Para Australia, Estados Unidos es el mayor mercado para la carne de cordero, vacuno y caprino.
Montevideo | Todo El Campo | La fuerte demanda de carne roja australiana continúa en Estados Unidos, con compras de cordero que llegaron a máximos históricos, mientras las de carne de vacuno son las más altas desde diciembre de 2019.
Para Australia, Estados Unidos es el mayor mercado para la carne de cordero, vacuno y caprino, según un reporte de Tim Jackson, analista de suministro global de Meat & Livestock Australia (MLA).
OVINOS.
En mayo de 2024, Australia exportó 36.703 toneladas de cordero, lo que supone la mayor exportación de esa especia registrada en un solo mes.
Estados Unidos sigue siendo el mayor mercado para el cordero australiano, seguido de China y la región de Oriente Medio y África del Norte.
Además, continúa MLA, ha una mayor diversificación de las exportaciones. Las colocaciones en Irak se quintuplicaron con respecto a 2023 hasta alcanzar las 1.386 toneladas, convirtiéndose en mayo en el octavo mayor mercado de corderos de Australia.
VACUNOS.
En vacunos, en mayo hubo un aumento del 9% con respecto a abril, y del 25% (113.923 toneladas) en comparación con mayo de 2023. Ese crecimiento hace de mayo el mes más importante para las exportaciones de carne vacuna australiana desde diciembre de 2019, y la mayor cifra de exportación de mayo desde 2015.
Estados Unidos aumentó sus compras a Australia un 74% interanual a 31.294 toneladas, lo que representa el 27% de las exportaciones totales. Sucede que la disminución de la producción de Estados Unidos está teniendo un impacto notable en los flujos de exportación, subraya el informe de MLA.
Las exportaciones australianas a Estados Unidos han sido consistentemente altas este año, y las menores exportaciones estadounidenses a Japón y Corea han provocado un aumento de la demanda de carne de vacuno australiana en esos mercados. Los envíos de Australia a Japón aumentaron un 31% interanual hasta las 19.366 toneladas, y los envíos a Corea aumentaron un 9% interanual hasta las 17.096 toneladas.
China fue el único mercado importante que experimentó una disminución en los volúmenes, -22%, a 15.359 toneladas.
Brasil es el principal exportador a China, y con la producción brasileña actualmente en niveles casi récord, esto está afectando la participación del mercado australiano.
CABRAS.
En abril Australia logró un récord de exportaciones de cabras; en mayo el hito volvió a repetirse y ese mes pasó a ser el segundo más alto de la historia en mayo, con 4.682 toneladas.
El crecimiento de las ventas de cabras se debe a más compras de Estados Unidos, que se duplicaron hasta las 2.894 toneladas y representaron el 62% del comercio, así como por las exportaciones a Corea del Sur, que aumentaron un 80% interanual hasta las 856 toneladas.
Análisis de MLA: En 2024 habrá “un cambio sustancial en las perspectivas de los flujos comerciales de Estados Unidos”.
Montevideo | Todo El Campo | Meat & Livestock Australia (MLA) prevé en 2024 Estados Unidos incrementará el consumo de carne vacuna a 12,7 millones de toneladas. Las importaciones de ese país aumentarían a 1,89 millones de toneladas.
El informe de Tim Jackson, analista de suministro global en MLA, dice que por las previsiones se puede observar “un cambio sustancial en las perspectivas de los flujos comerciales de Estados Unidos”. Por un lado los pronósticos de las exportaciones estadounidense “se revisaron ligeramente al alza”, pero “las importaciones se han corregido al alza en 184.000 toneladas equivalentes de peso en canal (cwe) a 1,89 millones de toneladas cwe”.
Significa que “la balanza comercial neta para 2024 (exportaciones menos importaciones) se ha revisado a la baja en 175.000 toneladas hasta menos 622.000 toneladas, el mayor déficit desde 2008” como se ve en la siguiente gráfica.
MLA.
PRODUCCIÓN EN EE.UU.; “OBSTINADAMENTE ALTA”.
Tim Jackson profundiza en la producción estadounidense que “se ha mantenido obstinadamente alta en los últimos dos años, a pesar de haber caído sustancialmente desde los máximos de finales de 2022”.
En cambio “no se cumplieron” los pronósticos de menor producción por las condiciones de El Niño.
CONSUMO DOMÉSTICO: AUMENTO DE LAS IMPORTACIONES.
Se sigue estimando que “las importaciones aumentarán considerablemente” debido a “un aumento de 343.000 toneladas en el pronóstico de consumo interno, que la producción nacional no podrá satisfacer”, escribió Jackson.
Estados Unidos sigue con una “sólida demanda interna de carne de vacuno”, con la “población creciendo y una economía sólida, se espera que continúe” la demanda.
El crecimiento estadounidense es a “una tasa de alrededor del doble de la del siguiente mejor miembro del G7, y la inflación está por debajo de la mayoría de los demás países pares”.
Si eso se combina con un aumento más pronunciado de las tasas de interés que otros países, se fortalece el dólar frente a otros países. “Desde principios de 2021, el dólar estadounidense se ha apreciado alrededor de un 11% frente al yuan chino, un 20% frente al dólar australiano, un 27% frente al won coreano y un 50% frente al yen japonés”.
Esa situación “atrae la carne de vacuno hacia EE.UU., tanto al reducir el valor de las exportaciones estadounidenses como al abaratar las importaciones de los estadounidenses”. Se ve como “probable que el aumento del consumo interno se produzca al desviar las exportaciones de otros mercados hacia Estados Unidos”.
Por tanto, “independientemente de la reconstrucción del rebaño estadounidense, es probable que los volúmenes de exportación a Estados Unidos sigan aumentando. A medida que la producción estadounidense continúe cayendo, este efecto se hará más pronunciado, pero cualquier retraso en la reconstrucción del rebaño en última instancia solo prolonga el período de producción deprimida por más tiempo”.
La carne de ovino australiana sigue estando bien posicionada para mantener fuertes volúmenes de exportación en el mercado internacional.
Montevideo | Todo El Campo | Por primera vez, en 2023 la carne de ovino australiano representó más del 50% del comercio mundial, según datos de Meat & Livestock Australia (MLA), institución con sede en Sídney dedicada a fomentar la ganadería en ese país. Además, la cuota del mercado chino para el cordero creció, en gran medida a expensas de Nueva Zelanda
Según el informe de Tim Jackson, analista de suministro global, publicado por MLA este viernes 5 de abril, el año pasado el cordero australiano llegó a “máximos históricos” con “exportaciones que han aumentado sustancialmente, lo que ha dado lugar a que Australia represente por primera vez más del 50% de las exportaciones mundiales de carne de ovino”.
Ese “gran aumento de las exportaciones afectó a nuestros competidores, en particular a Nueva Zelanda” que es el segundo exportador de cordero y oveja. Los neozelandeses sufrieron la mayor oferta australiana, lo que provocó “una disminución de su cuota de mercado en China”.
“Además, las limitaciones de la cadena de suministro han obstaculizado la capacidad de los exportadores para ampliar su cuota de mercado en otros mercados clave”.
Medido en volumen, China es el mayor mercado de carne ovina. En 2023 tuvo un aumento de las importaciones hasta las 429.434 toneladas.
Las colocaciones de Nueva Zelanda en China crecieron 10% en 2023. “En cambio, casi todo el aumento de las importaciones chinas provino de Australia” cuyos envíos tuvieron un aumento del 43%, hasta las 197.448 toneladas. Esto significó que el 71% del aumento de las importaciones de China provino de Australia, y la cuota de mercado de Australia se elevó al 46%, la cifra más alta registrada”.
En la feria Anuga de Colonia, ambas instituciones firman acuerdo de colaboración
Montevideo | Todo El Campo | Meat and Livestock Australia (MLA) e Instituto Nacional de Carnes (INAC) firmaron unMemorandum de Entendimiento (MOU) señalando su compromiso compartido en colaboración y transferencia de conocimiento en un rango de desafíos precompetitivos que encuentran los sectores de carne vacuna y ovina.
El MOU, firmado en la feria comercial de Anuga en Colonia, provee una plataforma formal para que Australia y Uruguay trabajen juntos en un rango de desafíos que incluyen la sostenibilidad, la sanidad y el bienestar animal, bioseguridad y comercio y acceso a mercados.
Las cadenas cárnicas de Australia y Uruguay tienen una larga relación de confianza y el MOU permitirá construir y formalizar esta relación de larga data.
A pesar de la distancia geográfica, se comparten muchas similitudes, sistemas de producción de base pastoril, compromiso con la innovación y la mejora y la especialización en satisfacer las necesidades de los diversos clientes internacionales.
Uruguay es un productor confiable de carne vacuna y ovina de alta calidad, exportando más de 70% de nuestra producción a más de 100 mercados globales.
El MOU es una oportunidad formal para que ambos institutos puedan colaborar durante tres años para incluir iniciativas como investigación y desarrollo en sostenibilidad y compartir conocimiento e información.
En los próximos meses MLA e INAC definirán las actividades y un plan de trabajo formal.
El MOU fue firmado por el presidente de MLA Alan Beckett y el Gerente de Estrategia de INAC Pablo Caputi.
ANUGA, COLONIA, ALEMANIA.
La Exposición General de Alimentos y Bebidas (Anuga) es la feria bianual de alimentación líder a nivel mundial dirigida al comercio, la gastronomía y el mercado fuera del hogar. La feria es organizada por la prestigiosa Koelnmesse GmbH, conocida por su competencia en la organización de grandes ferias internacionales.
Fundada en 1951 Anuga se realiza en octubre, este año desde el sábado 7 al miércoles 11. Se destaca de la feria el rol que cumple exhibiendo la tendencia del mercado.
Los expositores provienen principalmente de los sectores de producción, importación y mayorista de alimentos y bebidas, tecnología para la gastronomía y servicios para el comercio minorista de alimentos y gastronomía.
La faena vacuna en Estados Unidos tuvo una caída del 28% respecto a 2022; menos vacas y novillos faenados llevó a una baja de las exportaciones; y un menor rodeo llevaría a una mayor demanda de carne australiana.
Montevideo | Todo El Campo | “Exportadores de Australia perciben importante oportunidad en mercado importador Estados Unidos. Queda un espacio gracias a reducción en faena de hembras de razas carniceras”. Ese es el comentario que Álvaro Pereira Ramella, jefe de Acceso e Inteligencia en el Instituto Nacional de Carnes (INAC), escribió en sus redes sociales sobre un informe de Meat & Livestock Australia (MLA).
El informe publicado el viernes 1° de setiembre se titula “El rodeo de ganado de EE.UU. comienza a cambiar”, y fue elaborado por Tim Jackson, analista de suministro global de MLA.
En síntesis, Jackson afirma que la faena vacuna en Estados Unidos tuvo una caída del 28% respecto a 2022; menos vacas y novillos faenados llevó a una baja de las exportaciones; y un menor rodeo llevaría a una mayor demanda de carne australiana.
ESTADOS UNIDOS CON MENOR FAENA.
Este año Estados Unidos tuvo una tasa de faena de hembras del 51,5% lo que sugiere una menor cantidad de ganado, al tiempo que la faena general bajó 28%. “Esto significa que, si bien la producción en los Estados Unidos ha disminuido, es probable que continúe cayendo durante los próximos años”, expresa.
Además, algunas regiones “permanecen en sequía o no han recibido suficiente lluvia para comenzar a reparar las pasturas”, con lo cual “los altos precios del ganado están incentivando a los productores a vender para reparar los balances después de varios años de precios relativamente bajos”.
Por otro lado, “se mantiene relativamente alta la faena de vacas lecheras” a pesar de la disminución que tuvo este año (22%); y la faena de vacas de carne bajó un 35%.
Por tanto, menor faena de vacas de carne y de los novillos está “afectando los volúmenes de exportación estadounidenses en los mercados del norte de Asia” con un registro al cual hay que prestar atención: “Las exportaciones estadounidenses a China, Japón y Corea del Sur disminuyeron un 14,5% interanual en junio, la caída más significativa en lo que va del año”.
“Es probable que la reducción de la oferta de carne vacuna estadounidense aumente la demanda de carne australiana en el norte de Asia, especialmente en Japón y Corea del Sur, donde Australia y Nueva Zelanda son los mayores exportadores”, escribió Tim Jackson.
UN PANORAMA POSITIVO PARA LAS CARNES AUSTRALIANAS.
El panorama para las exportaciones de carne de vacuno desde Australia a Estados Unidos “son muy positivas, y la demanda en los Estados Unidos probablemente continuará aumentando”, estimó.
Agregó que “en los próximos meses, es probable que surja una mejor imagen de la dinámica de la oferta internacional. Las reservas sustanciales de carne congelada almacenada en todo el norte de Asia han ralentizado las cadenas de suministro” lo que coincide con que “la faena de hembras en EE.UU. marca una reducción de existencias”.
La conclusión de todo esto es que mientras continúa el proceso de menos existencia y menos faena de hembras en EE.UU., se consolidará una menor oferta allí donde EE.UU. no podrá abastecer con sus exportaciones, lo que resultará beneficioso para Australia porque se generará una mayor demanda de carne.
Respecto a Uruguay, el tema es si estamos en condiciones de sacar algún beneficio de esa situación, o si solo Australia se beneficiará.
