Tras su última adquisición en EE.UU., la empresa propiedad del rey del huevo se convirtió en la primera productora de huevos auténticamente multinacional al tener sólida presencia en Norteamérica, Sudamérica (Brasil y Uruguay) y Europa.
Montevideo | Todo El Campo | La multinacional del huevo Global Eggs, fundada por Ricardo Faria (apodado el rey del huevo), el propietario de Granja Faria en Brasil, sigue creciendo en el mercado mundial del huevo, absorbiendo una granja familiar en los EE.UU. con 2 millones de aves y ocho marcas de nicho, no habiendo pasado ni cuatro meses desde una serie de compras en Uruguay, ni un año tras haber comprado el cuarto mayor productor de huevos de los EEUU y apenas año y medio después de comprar Hevo Group en España.
Es importante destacar el hecho que Global Eggs, propietaria de Hevo Group en España, Granja Faria en Brasil y Hillandale Farms y Pearl Valley Farms en los EE.UU., se ha convertido de facto en la primera empresa productora de huevos auténticamente multinacional al tener sólida presencia en Norteamérica, Sudamérica (Brasil y Uruguay) y Europa. Hay otros productores de huevos mayores pero que tienen toda su producción y demanda prácticamente concentrada en un solo país (EE.UU., México, China y Tailandia principalmente).
¿QUIÉN ES PEARL VALLEY FARMS?
No es una empresa más en el mercado estadounidense del huevo. Pearl Valley Farms es, en muchos sentidos, el arquetipo de lo que el capital financiero global está buscando hoy en avicultura de puesta: una empresa familiar de segunda generación, con integración vertical, especialización en productos de alto valor añadido y un modelo de economía circular.
Fundada en 1987 por Dave Thompson, un maestro de primaria de Illinois que empezó criando pollos para que sus alumnos observaran el ciclo vital de los pollitos, la compañía fue creciendo de manera sostenida durante casi cuatro décadas. De las 200.000 aves iniciales ha pasado a un censo de aproximadamente 2 millones de gallinas ponedoras, con instalaciones de producción, envasado y distribución en su sede de Pearl City (Illinois).
La empresa tiene un portfolio de ocho marcas que abarca prácticamente todos los segmentos del mercado del huevo en EE.UU.:
huevo campero premium bajo la marca Phil’s Fresh Eggs®,
huevo ecológico certificado,
huevo convencional,
productos líquidos para foodservice bajo Eggology®,
y toda la gama de fertilizantes orgánicos Healthy Grow®, Coop Poop® o Chickity Doo Doo®, dirigidos tanto a agricultores profesionales como al consumidor final de jardinería.
La facturación anual estimada del grupo ronda los US$ 43 millones. En cuanto a su posicionamiento en los rankings del sector, Pearl Valley Farms figura entre los 50 mayores productores de huevo de EE.UU. según los informes anuales de Egg Industry/WATT Global Media, con especial liderazgo en las categorías de huevo de especialidad y huevo ecológico a nivel minorista.
LA OPERACIÓN: GLOBAL EGGS ABSORBE A LA FAMILIA THOMPSON.
La transacción fue anunciada el 2 de abril de 2026. Global Eggs adquiere la totalidad de Pearl Valley Farms Inc. a la familia Thompson, propietaria de la empresa desde su fundación. El asesor financiero exclusivo del vendedor ha sido D.A. Davidson & Co., uno de los bancos de inversión estadounidenses especializados en el sector agroalimentario.
Los términos económicos de la operación no se han hecho públicos. La adquisición está pendiente del cierre formal, sujeto a las condiciones habituales en este tipo de transacciones.
La operación tiene un doble significado estratégico. Por un lado, refuerza la huella de Hillandale Farms -la filial norteamericana de Global Eggs adquirida en 2025 por US$ 1.100 millones- con un operador complementario.
Mientras que con su primera adquisición (Hillandale, mayo 2025) en los EE.UU. adquiría un jugador de gran volumen con producción convencional y sistemas libres de jaulas, con esta segunda adquisición (Pearl Valley, abril 2026) aporta un perfil especializado en nicho premium, ecológico y economía circular, además de añadir ocho marcas de distribución minorista ya posicionadas en las principales cadenas de EE.UU., lo que amplía el alcance comercial del grupo sin necesidad de construirlas desde cero.
PRINCIPALES MAGNITUDES DE LA OPERACIÓN.
Empresa adquirida: Pearl Valley Farms (Pearl City, Illinois, EE.UU.).
Fundada: 1987 por la familia Thompson (2ª generación).
Producción: unos 2 millones de gallinas ponedoras
Portfolio de marcas: ocho marcas que son Phil’s Fresh Eggs®, Eggology®, Pearl Valley Eggs®, Coop Poop®, Healthy Grow®, entre otras.
Modelo de negocio: integración vertical, huevo convencional, campero, ecológico, sin jaula, productos líquidos y fertilizante orgánico
Estado de la operación: pendiente de cierre (sujeto a condiciones habituales).
Precio: no revelado.
EL MÚSCULO FINANCIERO DETRÁS DE LA EXPANSIÓN.
Esta adquisición no se entiende sin la foto de conjunto del proyecto Global Eggs y el capital que lo respalda. En apenas dos años, Ricardo Castellar de Faria -el emprendedor brasileño conocido como el rey del huevo- ha construido uno de los mayores grupos avícolas del mundo con una velocidad que no tiene precedentes en el sector.
El respaldo financiero del grupo descansa sobre tres pilares: 1) Warburg Pincus (Capital Solutions Founders Fund): hasta US$ 1.000 millones invertidos en marzo de 2026, con una valoración del grupo de US$ 8.000 millones. 2) BTG Pactual (private equity del mayor banco de inversión de Brasil): US$ 300 millones a cambio del 11% del grupo, inyectados con la adquisición de Hillandale Farms en 2025. 3) Rabobank e Itaú BBA: financiación estructurada adicional para la deuda corporativa del grupo.
En el sector avícola de puesta, tener acceso a capital institucional de esta magnitud no es una ventaja más: es un cambio de categoría. Permite comprar empresas activas y en entrar en mercados consolidados del huevo a una velocidad que ningún operador local puede permitirse en solitario.
Aunque en mayo 2025 la empresa declaró que su estrategia de crecimiento mundial estaba enfocada principalmente en Europa, el mercado estadounidense del huevo no es un campo de batalla menor para Global Eggs.
Con la adquisición de Hillandale Farms en 2025, el grupo entró de golpe entre los cinco mayores productores del país. Pearl Valley Farms añade escala en el segmento de especialidad y complementa la distribución minorista.
ADQUISICIONES DE GLOBAL EGGS EN EE.UU. (2025–2026).
Compañía: Hillandale Farms; año: 2025; cantidad de aves: aproximadamente 18,75 millones; observaciones: cuarto mayor productor de huevos en EE.UU., pagó US$ 1.100 millones.
Compañía: Pearl Valley Farm; año 2026; cantidad de aves, uno 2 millones; observaciones: huevos ecológicos, huevos de especialidad, fertilizante orgánico.
La estrategia de acumulación de activos en EE.UU. responde a una lógica clara: es el mayor mercado de huevo por valor del mundo, con precios históricamente elevados en los últimos dos años debido al impacto de la influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP). Contar con producción diversificada geográficamente dentro del propio país reduce la exposición a brotes localizados y permite redistribuir volúmenes entre instalaciones.
LAS CINCO LECCIONES QUE DEJA LA CREACIÓN DE LA PRIMERA MULTINACIONAL DEL HUEVO.
1. LA AVICULTURA ES LA “PROTEÍNA REY” – El gran capital ya reconoce la solidez y fiabilidad de nuestra industria. Tanto el huevo como la carne de pollo se consolidan como las proteínas de referencia global, gracias a su eficiencia y estabilidad productiva.
2. EL MODELO ADOPTADO: CAPITAL GLOBAL Y TALENTO LOCAL – La fórmula que combina inversión de primer nivel con un operador con ADN emprendedor y profundo conocimiento del sector es exactamente aquello que la avicultura ha buscado durante años. Global Eggs lo ha logrado, marcando el camino para futuras alianzas.
3. TRANSPARENCIA Y GESTIÓN PROFESIONAL – Cada productor, tenga 10.000 o un millón de ponedoras, debe conocer sus cuentas y balances a la perfección. Nada de “cuentas A, B o C”. Nunca digas “esto no me afecta”; las oportunidades llegan cuando menos se esperan. Si una empresa -avícola o no- muestra interés en participar o adquirir tu negocio, solo mirará los números oficiales y auditables. Lo demás simplemente no existe.
4. MARCA Y VÍNCULO TERRITORIAL – La diferenciación pasa por posicionarse, construir marca y mantener cercanía con el consumidor. En el huevo, nuestra ventaja es la frescura y la proximidad. Los consumidores prefieren marcas locales y reconocibles frente a productos importados o de cadenas largas. Dudo que el objetivo de Global Eggs sea producir en EE. UU. para vender en Europa o viceversa; su foco parece ser otro: consolidar marcas fuertes, con historia y buenos gestores, creando sinergias globales desde lo local.
5. AVANZA LA INTEGRACIÓN EN EL SECTOR DE PUESTA.
Gestionar un parque mundial de ponedoras equiparable al de toda España permite una escala de eficiencia incomparable: compras de materias primas, equipamientos, vacunas, logística, infraestructura digital y salud aviar. La integración -en sus distintos grados y modelos- será clave en el futuro. Todo avicultor profesional debería valorarla, ya sea como parte activa integrando a otros o como parte pasiva formando parte de un proyecto mayor.
En un caso u otro, tan digno y valido como modus vivendi en avicultura es formar parte de los nuevos modelos de «integradoras» de puesta que van a ir surgiendo como continuar con plena autonomía con una granja de ponedoras mediana o pequeña.
No hay un modelo mejor o peor, sino ambiciones y objetivos vitales diferentes. En este artículo tan solo hemos querido destacar el hecho que estamos asistiendo a la creación de la primera multinacional de huevo y que es una tendencia, vendrán más, de la que un profesional de la avicultura debe estar informado.
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Artículo e imagen interior de NeXus Avicultura con adaptaciones para Todo El Campo.
Autor del artículo: Federico Castelló, fundador de NeXusAvicultura.com
Las perspectivas del sector son buenas, con un aumento del consumo, aunque aún no hay cifras oficiales.
Canelones | Todo El Campo | Joaquín Fernández, presidente de la Asociación de Productores Avícolas Sur (APAS) se refirió a la situación del mercado de huevos y el crecimiento del consumo en el país.
Comentó que a pesar de estar en plena semana de Carnaval, momento del año donde hay una disminución en las ventas, en esta oportunidad “no se ha visto que haya bajado el consumo”, sino que “se ha mantenido” y de haber una caída en el consumo “no ha sido demasiada”.
Consultado sobre la evolución del precio, Fernández dijo que “cuando comienzan las clases hay una demanda muy importante”. Suele creerse que la demanda fuerte empieza en diciembre con las fiestas de Navidad y Año Nuevo, y es cierto que en ese período hay mucho consumo, “pero hay un momento pico muy fuerte que es cuando empiezan las clases: en consumo aumenta en forma exponencial”, subrayó.
Añadió que “hay una escasez muy grande” del huevo tipo Jumbo y tipo Extra, por lo que “se están cotizando bien y la tendencia es seguir subiendo el precio, acomodándose en el eje de los $ 3.000” el cajón de 30 docenas.
El presidente de APAS también fue consultado sobre la llegada del empresario brasileño Ricardo Faria (conocido como el rey del huevo) a Uruguay donde adquirió tres empresas. Esas empresas están trabajando con las marcas originales, pero cabe esperar que se unifiquen. De todas formas, es un tema empresarial que no se ha comunicado y por el momento siguen con las marcas que estaban en el mercado local.
ACUERDO MERCOSUR – UE.
En referencia a la forma en que el acuerdo del Mercosur con la Unión Europea afectará al sector del huevo, Fernández explicó que “es difícil exportar huevo en cáscara” y que hay muchos países que exportan el huevo en polvo, pero es un producto que Uruguay no elabora.
“Con el correr del tiempo veremos cómo quedan las negociaciones” entre ambos bloques “y qué posibilidades tendremos de interceder y participar de alguna instancia que nos pueda favorecer”, señaló.
Finalmente, destacó que las perspectivas del sector son buenas, con un aumento del consumo de huevo que es interesante, aunque aún no hay cifras oficiales.
“Creo que superamos la idea de consumir 290 / 295 huevos”, estimó, y eso se debe a que es un producto que “está de moda, todo el mundo habla de consumirlo por los beneficios que tiene. Los jóvenes y los deportistas son grandes consumidores, además de las familias”.
“La vida productiva de la gallina debe ser saludable y lo más larga posible”, dijo el Dr. Cavero de HyN Internacional. También se refirió a la diferencia entre el huevo blanco y marrón.
Canelones | Todo El Campo | El Dr. David Cavero, genetista jefe de HyN Internacional se encuentra en Uruguay, en la reunión anual que la compañía hace con todo el equipo técnico y de ventas. “Hemos elegido un país con tradición y con buen clima”, comentó,
En dialogó con el programa Diario Rural (CX4 Rural) y Todo El Campo explicó que tipo de gallinas busca la genética de H&N Internacional: “Lo que buscamos es incrementar la sostenibilidad en la producción de huevos y añadirle valor”. Ese objetivo “podría dividirse en varias áreas”.
Por un lado “buscamos huevos como producto de gran calidad, gran contenido alimenticio, y tratamos de mantener y mejorar la calidad incluyendo calidades interna y externa.
La calidad de cáscara uno de los caracteres de mayor importancia por ser los que protegen al producto, y eso hace que sea de gran importancia para el consumidor”. El consumidor pide “un producto saludable, que no tenga riesgo para su salud, y al mejorar la calidad de cáscara se mejora esa característica”.
Por ser un negocio, las gallinas deben lograr que el productor desarrolle correctamente la actividad económica, agrego, y eso significa “que gane dinero” y para eso “las gallinas tienen que ser productivas, deben tener ciclos productivos largos y ser eficiente. Los recursos son limitados y por tanto se deben tener gallinas que hagan buen uso de los mismos, con lo reduce el uso de energía y agua”.
Asimismo “buscamos aves que se ajusten y adapten a distintos ambientes”.
“El cambio climático es claro y tenemos gallinas en distintas condiciones, y deben ser capaces de producir independientemente del ambienta en que se encuentren”, ya sea “en condiciones de estrés climáticos o que el alimento no sea de la mejor calidad”. Eso “tiene una importancia grandísima para ser competitivos a nivel internacional”.
A su vez, “la vida productiva de la gallina debe ser saludable y lo más larga posible”, lo que “se conseguirá poco a poco a través de la mejora genética”. “Vamos hacia ciclos productivos más largos y en esos ciclos buscamos que las aves tengan mayor rusticidad y resiliencia”.
Además, deben tener “buenas condiciones sanitarias hasta final del ciclo”.
HUEVO ECOLÓGICO, LIBRE DE JAULAS.
Consultado sobre las normativas sobre aves libres de jaulas que se dado en Europa, Cavero dijo que en Europa hubo una transición importante hacia sistemas de producción que permiten que la gallina tenga su comportamiento natural. Al día de “hoy los sistemas sin jaula son los mayoritarios, mejorando el bienestar de las aves, pero con un costo del producto que se siente más en países con una población de menor poder económico”.
Por otro lado, “los sistemas al aire libre, con la situación de influenza aviar que tenemos en Europa, se han visto bastante complicados. Las aves, al estar libre, pueden tener contacto con aves silvestres, con residuos de otros animales, y eso supone un problema realmente importante para el control de las enfermedades”.
“La influenza aviar es un problema grave para los países que lo sufren como los que no. Nosotros como empresa de genética tenemos que exportar todos los animales y por esa la enfermedad es un desafío, pues los países donde se alojan las aves no están libres de tener casos de la enfermedad y eso impone limitaciones a las exportaciones”, señaló.
“Para luchar contra la influenza tenemos que trabajar en todas las áreas”, continuó el Dr. David Cavero más adelante, mencionado las vacunas y “fundamentalmente los temas de bioseguridad”, donde “todo se debe tener bastante controlado” y buscar “minimizar el impacto” cuando se den casos de la enfermedad.
Sobre las vacunas “no me encuentro capacitado de emitir un juicio ya que no soy veterinario, pero es una herramienta más”.
¿HUEVOS BLANCOS O MARRONES?
Sobre la diferencia entre un huevo marrón o blanco, explicó que “son líneas completamente distintas. Todas son gallinas, pero pertenecen a estirpes diferentes, aunque nutricionalmente no hay grandes diferencias”. Es estético que el huevo sea de un color u otro.
Hay países que se orientan por un huevo marrón y otros por el blanco, y a nivel internacional el 50% es blanco y el 50% marrón.
Se espera que 2025 finalice con producción, exportación y consumo récord para las carnes de pollo y cerdo, además de huevos.
São Paulo, Brasil | Todo El Campo | La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) divulgó sus proyecciones para 2025 y 2026, anticipando nuevos incrementos en la producción, el consumo y las exportaciones de carne aviar, porcina y huevos. Los datos, presentados en São Paulo, confirman la continuidad del crecimiento del complejo cárnico brasileño y su consolidación como uno de los principales abastecedores de proteína animal a nivel global.
Al presentar las proyecciones de 2025 y 2026, Ricardo Santin, presidente de ABPA, comentó que el de las proteínas en un sector que “mostró resiliencia y, finalmente, al final del periodo, hubo un crecimiento en toda la producción, exportaciones y tasas de consumo per cápita de pollo, seso y huevos”.
Agregó que también cabe esperar resultados positivos en la demanda que será “sostenible, tanto en el mercado nacional como internacional”.
LOS DATOS.
CARNE DE POLLO.
ABPA estima que en 2025 la carne de pollo en Brasil llegará a una producción de hasta 15,3 millones de toneladas, lo que representa un incremento del +2,2% respecto a 2024; en tanto que en 2026 totalizará 15,6 millones de toneladas (+2%).
Las exportaciones llegarán a 5,32 millones de toneladas en 2025 (+0,55%) y 5,5 millones de toneladas en 2026 (+3,4%).
El consumo per cápita en 2025 será de 46,8 kg (+2,8%) y 47,3 kg en 2026 (+1,2%).
CARNE DE CERDO.
La producción de carne de cerdo para 2025 será de 5,55 millones de toneladas en 2025 (+4,6%) y 5,7 millones de toneladas en 2026 (+2,7%).
Las exportaciones llegarán este año hasta 1,49 millones de toneladas (+10%) y a 1,55 millones de toneladas en 2026 (+4%).
El consumo per cápita será de 19 kg en 2025 (+2,3%) y 19,5 kg en 2026 (+2,5%).
HUEVOS.
La producción de huevos en Brasil sumará
62.250 millones de unidades en 2025 (+7,9%) y 66.500 millones de unidades en 2026 (+6,8%).
De ese total se exportará hasta 40.000 toneladas en 2025 (+116,6%) y 45.000 toneladas en 2026 (+12,5%). El consumo de huevos per cápita en el año que está por terminar será de 287 unidades (+6,7%) y 307 en 2026 (+7%).
El Dr. Ronald Trenchi se refirió a la necesidad de que empresas que nacieron, crecieron y se desarrollaron como empresas familiares, tengan la capacidad de profesionalizarse.
Canelones | Todo El Campo | La mayor productora de huevos del país, Prodhin, fue vendida a Ricardo Faría, conocido como “el rey del huevo” y titular de Global Eggs, importante empresa del mundo avícola que en los últimos meses ha realizado adquisiciones en Europa y Estados Unidos buscando incrementar su fortaleza comercial sin limitación geográfica alguna.
El médico veterinario Ronald Trenchi, profesional de reconocida trayectoria en el sector avícola nacional, dijo que las empresas avícolas del huevo muchas veces tuvieron un comienzo familiar y que después crecieron, debiendo profesionalizarse y adaptarse a los tiempos, o de lo contrario terminarán siendo vendidas a otras de mayor tamaño.
Agregó que la avicultura, especialmente la del huevo, tuvo sus inicios “como familia, con 500 o 2.000 gallinas”, pero esas empresas han crecido y deben adaptarse, un tema que fue tratado en el congreso de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) de México, realizado a comienzos de noviembre, con empresa que comenzaron como familiares, que han crecido, han tenido traspaso generacional o se han ido comercializando a empresas mayores que hoy cuentan desde 2 millones a 15 millones de aves.
Trenchi dijo que hace 20 años le “impresionaba” cundo se hablaba de la concentración productiva “manteniendo el número de gallinas pero en manos de menos gente”. ¿Por qué pasa eso?, se preguntó y respondió: “Todo proceso (de empresa) familiar que empieza como un pequeño emprendimiento y terminan siendo empresas muy exitosas, puede tener dos caminos, uno es el agotamiento que se produce por un tema de que los hijos o los nietos no continúan, incluso por aquello que se dice que ‘ninguna empresa familiar soporta la tercera generación’ porque muchas veces pasa que hay más gerentes que trabajadores” con el ingreso de familiares.
Justamente, uno de los temas del congreso de la UNA en México fue ese: “¿Qué va a pasar con las empresas de tipo familiar?, porque se profesionalizan totalmente o las absorbe otra compañía, no hay otro camino”.
Además, el del huevo “es un negocio que va cambiando: antes de compraba en el almacén de don José o doña María, pero hoy los hábitos de la gente cambiaron y se compran en las grandes superficies, se compran por internet, esa es la realidad”.
Entonces tenemos que “las empresas van evolucionando y el sistema familiar se agota si no se profesionaliza; o en caso contrario otras empresas compran y buscan eficiencia, y la eficiencia en concentración significa ser más tecnológicos, más eficientes en procesos de producción que hacen bajar los costos, y una venta masiva o a grandes superficies”.
Agregó que el fenómeno que estamos viviendo “es regional y global, y también es inevitable. Por eso es importante que los emprendimientos familiares estudien la forma de convertirse en una empresa para seguir dentro de la familia o tomar el camino de vender porque no les queda otra opción”.
El Dr. Trenchi dijo que cuando “se superan las 200.000 aves se deja de ser una empresa familiar y amerita profesionalizarse”; en definitiva “no queda otro camino que entender que la avicultura es una industria, que va a continuar y que la carne se va a exportar, por tanto la avicultura es un negocio muy atractivo para inversionistas, y hay mucha gente con dinero y ganas de invertir”. A eso hay que añadir que “Uruguay da seguridad jurídica”.
“Ese es el camino: profesionalizar y ser eficientes”, enfatizó.
“Yo creo que el proceso de crecimiento avícola es dinámico y rápido, siempre y cuando se mantenga el equilibro de oferta y demanda”, entendiendo que “por más que yo sea el dueño de todas las gallinas, el mercado es el que va a determinar el precio y la demanda”.
La llegada de una gran empresa ofrece dos posibilidades de acción: vienen a explotar el mercado internacional desde Uruguay, o vienen a trabajar el mercado interno: “Siempre existen las dos posibilidades”, enfatizó Trenchi.
TRANSFORMACIÓN DE LA EMPRESA FAMILIAR.
La transformación de una empresa familiar a una empresa comercial profesional implica varios asuntos que abordar. “En las empresas familiares juegan los afectos y las emociones, y hay una cosa muy cierta y es que la empresa se inicia con una sola persona que es la que crea la base inicial elemental. Para esa persona la empresa era parte de su cuerpo, porque para el creador la empresa pasa a ser un brazo, y es vital para esa persona”.
Luego “vienen los hijos y los nietos, mientras vive aquella persona primera y original, dándose dos aspectos. El primero, es retirarlo y mandarlo a pescar, lo que implica que se muera porque cree que la empresa es parte de su vida”.
Lo segundo es que esa persona “sea motivación para que la empresa respete las viejas estructura y se mueva hacia las realidades empresariales: hay varios hijos, están las nueras, están los yernos, ¿cómo vamos a estructurar?”.
“El hijo no va a tener un sueldo solo por ser hijo, lo va a tener por ser eficiente dentro de la empresa. Si el hijo, solo por ser tal va a ganar los mismo que el gerente general, eso sabemos que va a llevar a un colapso”, reflexionó.
ENTREVISTA COMPLETA.
Entrevista de Gustavo Clavijo para Todo El Campo y Diario Rural (CX4 Rural).
