No es común que los precios bajen tanto en tan poco tiempo, pero la carne uruguaya se seguirá colocando en el exterior y habrá que esperar una posible recuperación.
José Ignacio Aramburu y Christopher Brown, rematadores de Plaza Rural, comentaron los ajustes de precios en el mercado ganadero que tuvieron importantes cambios, aunque hay que esperar a la reunión de la Asociación de Consignatarios de hoy para ver si la tendencia se mantiene, si los precios se establecen o si se recuperan.
Christopher Brown dijo que la oscilación en normal y que luego de una suba “llega un momento en que bajan”, pero “la carne que produce Uruguay siempre va a tener buena demanda externa”. Ignacio Aramburú en tanto opinó que “ya hemos vivido momentos similares” con una caída luego de precios en alza, y que “habrá que pasarlos para esperar los mejores, como los que vivimos todos estos meses previos”.
NUESTRA CARNE SIEMPRE VA A TENER BUENA DEMANDA EXTERNA.
Brow comentó que “sin duda que la corrección ha sido muy importante, con una baja de casi un dólar en dos meses. Pero también es cierto que los precios en los mercados suben y bajan. Son hechos puntuales en el negocio de la carne, pero donde todos somos conscientes de que se trata de una empresa que tiene muy buen futuro”.
Estableció que “los mercados siempre oscilan, así como tuvimos un momento de una suba que nadie preveía -y que mantuvo precios muy buenos por más tiempo del esperado-, llega un momento en que bajan. Sin embargo, todo hace pensar que la carne que produce Uruguay siempre va a tener buena demanda externa”.
VOLVERÁN ESOS MEJORES TIEMPOS. Según Aramburu, “la demanda por la proteína vacuna está. Hoy China, nuestro principal comprador, tiene sus propios problemas y busca abastecerse donde encuentra precios bajos. A eso hay que sumar la devaluación de su moneda y su política para enfrentar el Covid. Ya hemos vivido momentos similares, que habrá que pasarlos para esperar los mejores, como los que vivimos todos estos meses previos”.
A partir del 15 de setiembre próximo quedará habilitado en la página web del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) una nueva funcionalidad para los productores.
Allí se podrá realizar nuevos trámites online; registrar una “nueva marca”; visualizar y descargar el “Titulo de marca”.
CÓMO REGISTRAR.
En el siguiente video de apenas 3 minutos y medio explica la nueva funcionalidad, para facilitar el ingreso al sistema de las marcas registradas y a su vez registrar nuevas.
Se debe ingresar a la web, allí con el usuario y contraseña se pasa a “Establecimiento”, luego a “Empresa” y ahí surgirá la opción “Marcas”.
Van a aparecer en pantalla las marcas ya registradas con el número de registro, fecha de alta y fecha de vencimiento. El plazo de vigencia de las marcas es de 10 años. También aparecerá el estado.
Se puede ver la marca en sus detalles, otra opción es de renovación o readquisición, descargar el título a la computadora, y descargar el diseño de marca a escala real.
La web también permite “refrescar” la información que vemos en la página; la opción de la “nueva marca” para solicitar un registro nuevo; la opción de imprimir el resumen y dibujos de marcas registradas; y un Excel para obtener el reporte en ese formato.
Si alguna de las marcas no está en el listado es porque la misma no está digitalizada; el productor se debe comunicar con el SNIG para hacer llegar los títulos de esa marca o el dibujo en una tablilla para poder ingresarla.
José Pedro Aicardi, director de MegaAgro, socio de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) dijo que “el mercado de reposición continúa con muy buena oferta de acuerdo a la época y con una demanda más selectiva y cautelosa, particularmente en el ternero con preferencia por los castrados y destetados, y con un enlentecimiento de los más pesados, enteros y al pie”.
Agregó que “la demanda también es selectiva buscando negocios más cortos, probablemente para amortizar la inversión en verdeos. Los negocios de novillos por encima de los 350 o 360 kilos con destino de invernada rápida o corrales, y las vacas de invernada de buena caja y buen peso”.
En las haciendas a frigorífico, “vimos que con una alta participación de ganados de corral en la faena, se alargan las entradas, y hubo un ajuste leve en el valor del novillo, la vaca se mantiene estable y la vaquillona ha sido un poco más demandada ajustando algún centavo al alza”.
En los corrales, “mayoritariamente son novillos con lo cual se enlentece la entrada y hay una propuesta de baja de valores por parte de la industria, lo que causa ese ajuste” mencionado.
“La vaca mantiene valores y permite tener los volúmenes de faena que se ven a cada semana”, complementó.
En cuanto a los ovinos, éstos tienen “un mercado estable y dispar entre plantas”.
LOS VALORES.
El novillo de exportación especial en pie se mantuvo en US$ 2,97, a la carne bajó 2 centavos a US$ 5,56.
La vaca en pie y a la carne bajó a US$ 2,60 (-3 centavos) y US$ 5,32 (-2 centavos), respectivamente.
La vaquillona en pie continuó a US$ 2,80, a la carne subió 2 centavos a US$ 5,39.
COMENTARIO PARA LOS VACUNOS: “Con alta participación de ganados de corral, se alargan las entradas con leve ajuste de valores en novillos”.
OVINOS – Respecto a los ovinos, el cordero pesado fue el único que tuvo variación en su valor, con un alza de 5 centavos a US$ 4,68.
El resto de las categorías se mantuvo en los mismos valores de la semana anterior, el cordero pesado en US$ 4,66, los borregos US$ 4,62, capones US$ 4,18 y las ovejas US$ 4,15.
COMENTARIO SOBRE LOS OVINOS: “Mercado estable, demanda dispar”.
REPOSICIÓN – En la reposición, el ternero volvió a bajar y se ubicó en los US$ 3,15 (-2 centavos); la ternera no tuvo cambios permaneciendo en US$ 3,05, y la vaca de invernada subió 2 centavos a US$ 2,21.
COMENTARIO SOBRE LA REPOSICIÓN: “Con muy buena oferta acorde a la época, demanda selectiva y cautelosa”.
Rosario, Argentina | Rosgan | Luego de un primer bimestre con fuerte caída en el nivel de faena, marzo y abril parecen estar encontrando un piso que tiende a estabilizarse en torno a los mínimos registrados en el año pasado.
De acuerdo a los datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial
Agropecuario (DNCCA), durante el mes de abril fueron faenados 1,041 millones de bovinos, un 9% (100.000 animales) menos que en marzo y un 5% por debajo de abril del año pasado. Sin embargo, si analizamos el nivel de actividad independizándolo de la cantidad de días hábiles que integran cada uno de los períodos, se advierte cierta desaceleración de la caída.
Medido como promedio diario de faena, abril resulta ligeramente (-0,3%) inferior a la actividad registrada un año atrás mientras que marzo fue incluso levemente superior (+1,7%).
En los últimos años se viene registrando una salida cada vez menor de terneros y terneras de los campos durante estos primeros cuatro meses del año, los cuales deberían involucrar gran parte de la zafra. En efecto, conforme a los datos proporcionados por el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina), de enero a abril de este año se trasladó menos del 21% de los terneros en stock a inicios del ciclo mientras que, en promedio, en los cinco años previos el porcentaje de salida de los campos ascendía al 24,5%, con una tendencia clara decreciente desde el 27% registrado en 2017.
Esta tendencia que viene observándose de manera más marcada y que se encuentra asociado a una mayor retención de esa invernada en los mismos campos con el objetivo de prolongar el período de recría, comienza a verse reflejada en los animales que arriban a faena.
Durante el primer cuatrimestre se faenó un total de 4.178.208 animales, un 2,3% menos que en igual período del año pasado. Sin embargo, dentro de esa faena se observan más novillos (+1,2%) y menos novillitos (-3,2%). Si bien la recuperación de esta categoría de machos es aún incipiente, considerando que años atrás supo representar entre el 25% y el 30% de la faena total y ahora no llega a integrar siquiera el 10%, lentamente comienza a observarse un cambio de tendencia tras varios años en caída.
En la medida que una mayor proporción de animales permanezcan en los campos ganando kilos de desarrollo previo a la intensificación del engorde, más animales estarán en condiciones de llegar a la línea de faena como novillos.
En contrapartida, la menor faena de animales livianos como novillitos (-3,2%) y vaquillonas (-4,9%) responde -especialmente en machos- al faltante que han estado registrando los feedlots en los últimos meses. No obstante, esto también es algo que está cambiando a partir de la mejora de los márgenes del engorde. De acuerdo a los datos aportados por la Cámara de Feedlots, a inicios de mayo los feedlots contaban con una ocupación promedio del 66%, 3 puntos más que los registrados el año pasado a esta fecha y en línea ya con la ocupación promedio. Esta recuperación de los encierres, a diferencia de lo visto el año pasado, permitirá volcar al mercado un mayor volumen de hacienda terminada a inicios del segundo semestre, aunque la oferta total de animales durante todo este ciclo seguirá siendo escaza.
En 2020 la faena anual superó los 14 millones de animales. En 2021, la cifra por debajo de los 13 millones, registrando la faena más baja de los últimos 4 años. En estos cuatro primeros meses del año, la faena sigue marcando una caída (2,4%) aunque más moderada que la registrada a igual corte del año pasado (-4,5%).
Si bien la faena mensual es muy estable, tiende a marcar una ligera estacionalidad que se refleja en mayores tasas de actividad durante el segundo semestre de cada año. En efecto, si traducimos los datos históricos de faena en un índice de base=1, vemos que la dispersión mensual es muy baja pero claramente las faenas del segundo semestre tienen a ubicase por encima de ese umbral de referencia mientras que, durante la primera mitad del año, se ubican por debajo.
Una proyección basada en el comportamiento estacional de la faena, partiendo de los datos reportados durante este primer cuatrimestre del año, sugieren una faena anual muy similar a la vista el año pasado, en torno los 12,9 millones de cabezas. A pesar de la similitud con los números de 2021, es importante destacar que el año pasado la faena rompió con su patrón estacional producto de las disrupciones generadas a raíz del cierre de las exportaciones. Si bien hasta el primer cuatrimestre los números absolutos resultan comparables, las sucesivas faenas no lo son producto de la fuerte alteración que sufrió el mercado a partir de este hecho.
En definitiva, con una proyección de cantidad de animales llegando a faena nuevamente muy restringida, el indicador clave vuelve a centrarse en los kilos que se logren producir.
En sentido, también resulta interesante destacar que, pese a la leve disminución en el número de cabezas faenadas en lo que va del año, la producción de carnes total fue de 958.000 toneladas equivalente carcasa, una cifra prácticamente igual a la lograda en el mismo período de 2021. Sucede que el peso de faena, ha comenzado a mejorar y este es un indicador muy positivo. En los primeros meses del año, el peso medio de la res alcanzó los 229 kilos equivalente carcasa, 3 kilos más que los logrados en igual período del año pasado y una de las categorías que más aportó a esta mejora fueron los novillos que pasaron de un promedio de 280kg la res con hueso en 2021 a 287kg actuales.
San Carlos – Carlos Sabatini/Todoelcampo – Se llevó a cabo el pasado martes 25 de enero la feria mensual que el Escritorio de Delcio Umpiérrez Negocios Rurales organizaba en el local “Cañada Bellaca” ubicado en Ruta 9, kmt. 141.500, cercanías de la ciudad de San Carlos en el departamento de Maldonado.
Surtida oferta anunciaba la firma con 350 vacunos en todas las categorías entrando muy buenos lotes de terneros, terneras, vaquillonas y vacas de invernada, una excelente fila de vacas carnudas y gordas, 500 lanares de consumo y campo, entrando excelentes lotes de ovejas, capones y corderos, 80 cerdos mayoría lechones y cachorros, completaban la oferta más de 400 aves y animales de granja.
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Victoriano Daniel Aparicio y Nicolás Rodríguez supervisando la subasta la principal de la firma Rosario Carbajal, para una feria que mostró una pista donde la incidencia de las precipitaciones juega a favor de los productores que no ven la necesidad de sacar ganados acuciados por la falta de agua, ello conlleva a menores ofertas y muchos compradores, por lo tanto más competidores por las ofertas, eso redunda en más puja y por ende mejores valores, los pocos lotes de terneros se pagaron bien, las vaquillonas lograron precios de destaque, las vacas de invernada se colocan con rapidez y excelentes precios, el resto de la oferta de ganados para el campo se fue colocando también con buenas cotizaciones; la destacada escalera de vacas carnudas y gordas se despachó con excelentes precios, en lanares la oferta se dispersó con relativa agilidad e interesantes cotizaciones, donde lotes puntuales de capones, corderos y ovejas lograron muy buenos promedios, en cerdos, con una pista ágil se fue vendiendo la fila con precios del momento; en la oportunidad las colocaciones fueron prácticamente fueron totales.
LOS VALORES
SUINOS
Lechones entre U$S 20 y U$S 97.
Cachorros entre U$S 100 y U$S 180.
Cerdas entre U$S 120 y U$S 138.
Cerdas preñadas entre U$S 118 y U$S 120.
CAPRINOS
Chivos entre U$S 5 y U$S 55.
LANARES
Corderos entre U$S 35 y U$S 78.
Borregos entre U$S 45 y U$S 67.
Borregas U$S 79.
Ovejas entre U$S 39 y U$S 74.
Capones entre U$S 62 y U$S 78.
Lanares de consumo entre U$S 70 y U$S 105.
Carneros de refugo entre U$S 50 y U$S 98.
VACUNOS
Terneros livianos entre U$S 307 y U$S 395.
Terneros pesados entre U$S 425 y U$S 498.
Novillos de 1 a 2 años entre U$S 470 y U$S 475.
Novillos de más d 3 años U$S 779.
Terneras entre U$S 258 y U$S 335.
Vaquillonas entre U$S 402 y U$S 640.
Vacas de invernada livianas entre U$S 540 y U$S 600.
Vacas de invernada adelantadas entre U$S 625 y U$S 795.
Piezas de cría entre U$S 422 y U$S 438.
Ganado de manufactura y conserva entre U$S 210 y U$S 550.
Toros de industria entre U$S 400 y U$S 1.275.
GANADO GORDO
Terneros entre U$S 490 y U$S 608.
Terneras entre U$S 455 y U$S 548.
Vaquillonas entre U$S 662 y U$S 820.
Vacas carnudas entre U$S 682 y U$S 790.
Vacas gordas entre U$S 808 y U$S 970.
Vacas gordas especiales entre U$S 1.000 y U$S 1.190.
Novillos U$S 1.270
PROXIMA ACTIVIDAD
La firma está anunciando que el día viernes 25 de febrero lleva adelante su feria mensual en el local “Cañada Bellaca” ubicado en Ruta 9, kmt. 141.500, cercanías de la ciudad de San Carlos en el departamento de Maldonado, para la cual cuenta ya con 300 vacunos sobre la base de 2 liquidaciones Aberdeen y Red Angus.
Por informes y consultas dirigirse a 25 de Agosto 891, o comunicarse al teléfono 4266 9338 de la ciudad de San Carlos, o al celular de la principal de la firma Rosario Carbajal 095 233 771.
