Lo que comenzó como una celebración por los 40 años de Fucrea se ha convertido en una tradición sectorial que ya cumplió 6 instancias.
Luego de dos etapas de degustación, a las que se presentaron un total de 17 vinos de 14 bodegas CREA; se seleccionó al vino Tannat Adagio Espressivo, cosecha 2018 de Viñedos y Bodegas Juan Toscanini e Hijos, como el nuevo vino CREA.
La selección, que tuvo su primera edición para los festejos de los 40 años de Fucrea, se ha vuelto una tradición de la sectorial granjera y específicamente de los CREA vitícolas. Desde entonces se han cumplido ya 6 instancias apostando a vinos de cada vez mayor nivel y calidad. El vino seleccionado será presentado en eventos institucionales importantes, como por ejemplo, el próximo Encuentro CREA 2023.
CATA A CIEGAS DE CALIFICADOS ENÓLOGOS.
El proceso de selección incluyó una primera etapa de cata a ciegas, a cargo de un grupo de calificados enólogos relacionados a bodegas CREA e instituciones del sector, lo que contó con la dirección del presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI).
Ésta se hizo bajo las especificaciones y normativas de la Organización Internacional de la Uva y el Vino (OIV), seleccionando 4 vinos que se mantuvieron a ciegas hasta la segunda y definitiva instancia de selección a cargo del Consejo Directivo de Fucrea.
El crecimiento indicado es independiente del tamaño del establecimiento.
“El sector lechero uruguayo exporta aproximadamente el 70% de su producción, estando por lo tanto expuesto a los vaivenes de los precios internacionales de estos productos”, comienza el Informe del Sector Lechero de Fucrea.
El texto recuerda que la lechería pasó “un período de 7 años con relaciones de precios desfavorables (precios internacionales de los lácteos deprimidos y aumentos de los costos de producción)”, sin embargo, “los productores lecheros de Fucrea lograron mantener un ritmo de aumento en su producción anual de un 5%, dato que se verifica durante los últimos 10 ejercicios”.
Ese lego es por “un proceso de mejora continua” que incluye varias medidas que se detallan: – “Adopción de la tecnología disponible, tanto en términos de equipamiento como de alternativas de manejo de los recursos”.
– “Vasto acceso a toda la información generada tanto a nivel nacional como internacional, gracias a la red de intercambio de conocimiento que significa pertenecer a Fucrea”.
– “Trabajo permanente con un equipo de Asesores técnicos que mantiene contacto estrecho con los centros de generación de información: INIA, Udelar, INALE, industrias y otras organizaciones privadas que se relacionan con el sector lechero”.
El crecimiento indicado es independiente del tamaño del establecimiento.
Para el ejercicio económico cerrado el 30 de junio (y en análisis), Fucrea espera “un resultado positivo pero menor al que se podía prever en base al aumento de precio de la leche; esto explicado por un aumento muy significativo en los costos de algunos insumos de producción (combustibles, granos, fertilizantes, entre otros)”.
LOS TRES PILARES.
El informe finaliza mencionando que los productores lecheros de Fucrea están trabajando “con miras al futuro sobre 3 pilares fundamentales” que son: i) “mejoras continuas en los procesos de gerenciamiento que permitan asegurar la calidad de vida de las familias tamberas”; ii) “análisis físicos y económicos de modelos productivos contrastantes (pastoriles vs encierros techados); y iii) “sustentabilidad ambiental en todos los sistemas productivos asegurando impacto mínimo”.
“La otra opción es lograr mayores precios a los que muestra hoy el mercado”; la colza el cultivo donde “los agricultores pueden buscar mejorar sus rendimientos, con márgenes más claros”.
Fucrea, la Federación Uruguay de Grupos Crea, divulgó información respecto a costos de los productos agrícolas y precios al productor, señalándose que con “rendimientos similares” a la zafra anterior se cubren los costos.
Los costos totales en dólares y por hectáreas son los siguientes: trigo US$ 916, cebada US$ 997, colza US$ 836.
Partiendo de esos valores, el productor puede formarse, hoy, los precios en el mercado por tonelada: trigo US$ 305, cebada US$ 280, colza US$ 563.
El rendimiento para un equilibrio necesario que permita cubrir los gastos (datos en kilos por hectárea): trigo 3.003 kilos, cebada 3.559 kilos, colza 1.485 kilos.
Si hay que cubrir costos de renta y estructura, Fucrea indicó que el rendimiento de equilibrio (kilos por hectárea) y el precio equilibrio (dólares por toneladas) son: trigo 4.231 kilos de rendimiento, US$ 278 la tonelada. Cebada, rendimiento de 4.228 kilos y el precio US$ 289 la tonelada. Colza, rendimiento de 1,716 kilos, precio US$ 608 la tonelada.
EL CLIMA ACOMPAÑA.
El informe de Fucrea señala que por el momento el clima acompaña los cultivos, y para cubrir los costos se han de lograr “rendimientos similares o superiores a los buenos resultados de la zafra pasada”.
“La otra opción es lograr mayores precios a los que muestra hoy el mercado” siendo la colza el cultivo donde “los agricultores pueden buscar mejorar sus rendimientos, con márgenes más claros”.
El ministro Mattos hizo hincapié en la incertidumbre global y los cultivos de invierno en Uruguay, mientras que el subsecretario Buffa resaltó la importancia de los seguros agrícolas, del cuidado del suelo y de la existencia de ámbitos como los grupos Crea.
El martes 5 y miércoles 6 de abril se llevó a cabo la Jornada de Cultivos de Invierno, la que se realizó desde la sede de la Federación Uruguaya de grupos CREA (Fucrea) estuvo a cargo de la organización junto con la Mesa de Cebada, de Trigo y Oleaginosos.
Además de técnicos participaron del evento el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el subsecretario Ignacio Buffa, el director general de Servicios Agrícolas, Leonardo Olivera y la técnica de la Oficina de Planificación y Política Agropecuaria (Opypa) Catalina Rava.
El ministro Mattos participó en la jornada el martes 5 a través de la plataforma Zoom y el subsecretario Buffa el miércoles 6 de forma presencial.
Mattos hizo énfasis en la incertidumbre global a partir del conflicto bélico de Europa, con la invasión de Rusia a Ucrania, dos países de mucha importancia como productores agrícolas y proveedores de insumos para todo el mundo.
También destacó las dos zafras de invierno que dijo son muy positivas, sobre la de verano comentó que está dando resultados muy auspiciosos.
En los cultivos de invierno, la intensión de siembra “tal vez sea la más importante en ocho años”, expresó.
Agregó que Uruguay alcanzará “las 700.000 hectáreas de producción y eso es muy auspicioso porque, no sólo es positivo por la rotación de cultivos, por la diversificación, y porque también estamos con un panorama auspicioso de la demanda, fundamentalmente en las oleaginosas, y también en algunas condiciones de acceso que hemos logrado en estos años”.
BUFFA RESALTÓ LA IMPORTANCIA DE GENERAR SEGUROS AGRÍCOLAS.
La participación de Buffa al día siguiente, fue en la mesa de cierre que compartió con Ariel Castro, decano de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, y Jorge Sawchik, director nacional del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).
Buffa señaló la importancia de la construcción de competitividad y, en el marco de esa construcción, mencionó dos acciones relevantes: la generación de seguros agrícolas, que permitan blindar la cadena agrícola y preservar el entramado social y económico, la promoción de la inversión -por ejemplo en agua-, el desarrollo de mercados, y la construcción de confianza.
De igual forma destacó los Planes de Uso y Manejo de Suelos como instrumentos para disminuir la erosión, que “es quizás el elemento más importante que tenemos que controlar en términos de sustentabilidad”.
Explicó que desde el Ministerio se está trabajando en dos aspectos, la evaluación de la política pública y la aplicación de la tecnología a través de la nueva plataforma de los Planes de Uso y Manejo de Suelos, que permite mayor flexibilidad y genera nuevas herramientas de gestión adaptadas al usuario.
Por último, valoró la importancia de generar espacios de trabajo, como el movimiento Crea que revalorizan la diferencia: “Cuando hablamos de la generación de bienes públicos y demás, no los podemos construir si no tenemos estos espacios de conversación, de contraposición de ideas y de construcción conjunta”, expresó.
EXPOSICIONES.
Ambos días de actividad se pueden ver en la cuenta de YouTube de Fucrea:
En términos de promedio, el sector que tuvo mayor crecimiento respecto al período anterior fue el sector agrícola ganadero (68%), seguido del sector lechero (44%). La ganadería tuvo una caída del 5%.
Hébert Dell’Onte | El ejercicio 2020-2021 (1° de julio de 2020 al 30 de junio de 2021) fue un año positivo para las empresas agropecuarias de Fucrea según los resultados presentados el martes 14 de diciembre en la habitual conferencia de prensa de fin de año que organiza la institución.
En la conclusión presenta por Fucrea se seña que en el período mencionado “los costos siguen consistentemente altos, y algunos se disparan”, pero los resultados ganaderos fueron “muy buenos influenciados por un incremento en la producción y leve caída en los precios del kilo producido”.
Los resultados agrícolas “de invierno fueron muy buenos y variables (los) de verano, con precios al alza” aunque éstos “no fueron totalmente captados” por los productores.
En la lechería, los resultados “mejoraron fuertemente, con gran influencia del gerenciamiento”.
De todas formas y “a pesar de un muy buen año, hay un porcentaje muy significativo de empresas que no logran remunerar todos los factores”.
DETALLE POR SECTOR PRODUCTOR.
Hay que aclarar que cuando Fucrea se refiere a “ingreso de capital” (IK) no considera el costo de la tierra, ni del capital. O sea que equivale a asumir que todo el capital y la tierra utilizados en el proceso productivo son propios, y que no se paga ningún costo por ellos.
Otra aclaración importante es que el dólar tomado en la presentación corresponde a noviembre de 2020.
El sector que tuvo mayor crecimiento respecto al período anterior fue el sector agrícola ganadero (68%), seguido del sector lechero (44%). La ganadería tuvo una caída del 5%.
EL AGRÍCOLA GANADERO FUE EL SECTOR QUE MÁS CRECIÓ.
El Ing. Agr. Martín Aguirrezabala, coordinador general de Fucrea dijo que los resultados agrícolas ganaderos rompieron la tendencia de los últimos años: el producto bruto fue de US$ 881 por hectárea, los gastos fueron por US$ 548 y el ingreso de capital por hectárea quedó en US$ 333.
La variación sobre el ejercicio anterior (2019-2020) fue del 68% al alza con lo cual se “rompió la tendencia de los cuatro o cinco años anteriores que fueron muy complejos debido a los temas climáticos”, explicó.
El rango de resultados Crea fue de US$ 66 a US$ 1.057 por hectárea. Esa variación se explica por la gran “dispersión” que tuvo la zafra de verano “desde el punto de vista de los rendimientos”.
La variación del ingreso de capital sobre los promedios de los últimos 10 años fue del 40%; y la rentabilidad fue del 4,3%.
CRECIMIENTO DEL SECTOR LECHERO.
La lechería es un sector con dificultades, sin embargo tuvo un importante crecimiento según los datos de los productores Crea.
Aguirrezabala dijo que la lechería “ha venido creciendo a pesar de las caídas de precios.
En el periodo 2020-2021 el producto bruto fue de US$ 2.043 por hectárea, los costos US$ 1.621, lo que implica un ingreso de capital de US$ 422 por hectárea.
Hay una importante variabilidad en los resultados según el establecimiento, que va de un rango de -US$ 60 por hectárea a US$ 920.
Respecto al ejercicio 2019-2020 la variación fue de un crecimiento del 44%.
El resultado del último ejercicio, comparado con los últimos 10 años fue de un alza del 17%; y la rentabilidad del 5,1%.
LOS GANADEROS FUERON LOS MÁS DEPRIMIDOS.
Los productores ganaderos Crea lograron los resultados más modestos con un ingreso de capital promedio de US$ 104 por hectárea; el producto bruto fue de US$ 265 y los gastos de US$ 161.
El rango fue de US$ 42 a US$ 456; y la variación respecto al ejercicio anterior cayó 5% menor, y en comparación con los promedios de los últimos 10 años la variación fue 7% superior. La rentabilidad alcanzó el 2,9%.
Aguirrezabala dijo que el promedio de los ganaderos “es razonablemente bueno dentro del histórico”. Más adelanta agregó: “Si bien es bueno no lo es tanto en relación al conjunto de la serie, pero son buenos”.
