Con su planta industrial ubicada en Nueva Helvecia (Colonia), este 2025 la empresa cumple 31 años.
Colonia | Todo El Campo | El martes 17 de junio se realizó el proceso final de la primera exportación de quesos Farming con destino Paraguay. Se cargaron 18 pallets con 4.845 kilos de quesos rumbo a Asunción.
Juan Paul Verdier, socio fundador de Farming expresó: “Fue un dolor de cabeza hasta el último minuto”, y superada esa instancia, “ahora queda la preocupación de que todo llegue bien. Hasta que no cruce la frontera no se puede respirar del todo tranquilo”.
El diario Helvecia informó que el envío incluyó cuatro productos: danbo, muzzarella (regular y baja en sodio) y queso parrillero, todos feteados, termosellados, etiquetados con códigos de barra y listos para exhibición. “No es como Brasil, donde mandamos la barra y allá la fetean. Esta vez va con nuestra marca, nuestro diseño, nuestro envase. Eso nunca lo logramos con Brasil”, explicó Verdier.
Farming exportó en el pasado, principalmente a Brasil, pero siempre en formatos industriales y sin desarrollo de marca. Esta es la primera vez que la empresa, exporta como tal “con su identidad, en envases de alto valor agregado. Es un producto con estándar europeo, incluso con más vida útil que en Europa. El material de envase es italiano y el diseño de etiquetas fue pensado especialmente para Paraguay”.
Un cliente clave para este paso fue una cadena paraguaya de supermercados de proximidad, con enfoque en productos de calidad. “Ya vendían vinos y algo de dulce de leche uruguayo, pero nunca productos refrigerados. Por eso esto es una doble novedad para ellos también”, agregó.
Los productos enviados a Paraguay no fueron seleccionados únicamente por preferencia comercial, sino también por viabilidad burocrática. “Eran más de ocho, pero estos cuatro fueron los que sobrevivieron al papeleo. Algunos se trancaron hasta por no tener el CLV vigente (certificado de libre venta) y en aquel momento era imposible conseguirlo. Pero seguimos insistiendo”.
La experiencia con Brasil también dejó aprendizajes. Verdier recordó cómo en los años 90 fueron pioneros en exportar queso artesanal, pero la relación con el mercado brasileño se volvió insostenible. “Demoras interminables, trabas sanitarias discutibles, fronteras que paran los camiones por semanas. Perdíamos calidad, perdíamos interés del cliente”.
Farming llegó incluso a dejar de exportar. “Decidimos parar. No por falta de clientes, sino porque las reglas del juego eran muy inciertas. El mercado brasileño se volvió imposible de abastecer. Y exportar sin mínima previsibilidad es arriesgar demasiado”.
Se trata de un sector que hasta el momento no estaba habilitado para exportar y que comienza a dar sus primeros pasos.
Montevideo | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, y el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola anunciaron que Hong Kong aprobó la apertura para carne aviar y sus subproductos desde Uruguay.
El MGAP informó que la confirmación oficial fue recibida, el viernes 5 de abril, tanto para Uruguay, a través del presidente de INAC quien estaba en misión en China junto a una delegación nacional, como para la planta “Granja Tres Arroyos”, que quedó formalmente autorizada.
“Se trata de un sector que hasta el momento no estaba habilitado para exportar y que comienza a dar sus primeros pasos” manifestó Scayola.
Para el país es un hito de mucha relevancia para el sector avícola nacional.
El proceso de habilitación sanitaria para la exportación de carne aviar desde Uruguay hacia Hong Kong, se inició el 21 de enero de 2022, con el envío de un cuestionario que daba respuestas en el marco de un análisis de riesgo.
En esta primera etapa los equipos técnicos de la Dirección General de Servicios Ganaderos, de la División Sanidad Animal, Laboratorios Veterinarios, Industria Animal, así como el establecimiento propuesto para la habilitación, “Granja Tres Arroyos”, dieron respuesta a las diversas inquietudes planteadas.
Posteriormente, se mantuvieron múltiples intercambios técnicos, entre mediados del 2022 a agosto 2024, con el Centro para la Seguridad Alimentaria (CFS) del Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental de Hong Kong, en los que se brindó información adicional para avanzar en el proceso.
En diciembre de 2024, se llevó a cabo la auditoria oficial por parte de las autoridades de Hong Kong. Durante esta misión, los inspectores visitaron granjas proveedoras, plantas de elaboración de raciones y la planta de faena propuesta.
Durante el proceso, se mantuvo un diálogo técnico constante con el equipo auditor, a fin de aportar toda la información necesaria para la elaboración de su informe final. En consecuencia, se logró acordar y aprobar el modelo de Certificado Sanitario Internacional para la exportación de carne y productos cárnicos de ave.
El segundo producto más exportado fue la celulosa, y los productos lácteos se posicionaron en tercer lugar.
Montevideo | Todo El Campo | En febrero las exportaciones, incluidas las zonas francas, fueron por US$ 937 millones, 5% menos que en febrero de 2024. Las ventas de carne de vacuno, celulosa y productos lácteos lideraron las colocaciones en el exterior; y los destinos más importantes fueron Brasil, China y la Unión Europea, informó Uruguay XXI.
El principal producto exportado fue la carne de vacuno, cuyas ventas totalizaron US$ 225 millones (24% de las exportaciones), lo que significó un aumento de 20% en comparación con el mismo mes de 2024, impulsado principalmente por un crecimiento en la demanda de Estados Unidos y la Unión Europea, mientras China marcó una caída en sus compras. En volumen se colocaron 34.000 toneladas de carne de vacuno.
La celulosa se ubicó como el segundo producto de exportación en febrero, con US$ 128 millones, lo que equivale al 14% de las exportaciones. En volumen, se colocaron 245.659 toneladas, con China como principal destino.
Los productos lácteos enviados al exterior generaron ingresos por US$ 72 millones, 39% más que en febrero del año pasado. Argelia lideró las compras con US$ 25 millones (34% del total), Brasil en cambio se ubicó en segundo lugar con US$ 21 millones. El principal producto exportado fue la leche en polvo (US$ 52 millones).
PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN.
Los principales destinos de las exportaciones de febrero fueron Brasil, China y la Unión Europea.
Brasil tuvo una participación del 18% del total exportado. Las ventas hacia ese país totalizaron US$ 164 millones. El principal producto fueron los vehículos (US$ 22 millones). Los lácteos ocuparon el segundo lugar (US$ 21 millones).
El segundo país fue China con US$ 161 millones, lo que es el 17% de las exportaciones totales. La celulosa fue el principal envío (US$ 69 millones); y la carne de vacuno en segundo lugar (US$ 52 millones).
A la Unión Europea se vendieron US$ 134 millones, quedando ese destino en ercer lugar, lo que significa el 14% de las exportaciones. Los principales productos fueron la carne de vacuno (US$ 48 millones) y la celulosa (US$ 43 millones).
Alejandro Dutra dijo que esta herramienta ha impactado «de manera muy positiva» en el sistema productivo del país.
Salto | Todo El Campo | Hace casi diez años se discutía fervientemente en el sector ganadero, la importancia de la exportación de ganados en pie y su incidencia en la producción vacuna, con visiones encontradas entre la industria y el sector productivo. Pasados los años, ambos sistemas conviven en el país, con sus altibajos, pero con puntos positivos para la cría, como lo ha sido el piso de valores para los terneros y un aumento en la producción, que se estima superará los tres millones de terneros este año.
Alejandro Dutra, integrante de escritorio Dutra y expresidente de la gremial de exportadores en pie, dijo que esta herramienta ha impactado «de manera muy positiva» en el sistema productivo del país. «Creo que ha marcado lo que es el piso en el valor del ternero en todo este año. Además, ha dado un impulso muy importante a la cría, hoy vemos que lejos de impactar negativamente, estamos en una situación donde se prevé una parición superior a los 3 millones de terneros» indicó.
Sobre la posibilidad de la apertura del mercado israelí, para la exportación en pie, dijo que «podría ser algo muy interesante», pero destacó que «con Turquía a la cabeza, tenemos una exportación muy dinámica que, sin lugar a duda, está potenciando el sector de la cría» y remarcó que «lo que discutíamos hace diez o doce años, cuando comenzó la exportación, ha cambiado».
Dutra indicó que en la actualidad «tenemos una extracción muy fuerte hacia Turquía, y se prevé que esto continúe. Turquía es especial, ya que funciona con un calendario anual, pero ya se está hablando de importar ganado el año que viene en cantidades similares. Hasta ahora no hay problemas».
Respecto a las exportaciones de otras categorías, caso de los vientres, el consignatario dijo que «ha habido algo de exportación hacia China y Turquía. Sin embargo, esos negocios son muy esporádicos, con barcos de 7.000 o 6.000 cabezas que no mueven la aguja en el mercado total. Pero siempre suma» (Cambio de Salto).
Son 14 los países africanos a los que les vende carne.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | En julio Paraguay exportó carne de vacuno a 14 destinos de ese continente; es la mayor participación de países de este continente de los últimos cinco años, informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
En el rankig de destinos de carne, Uruguay se encuentra en el lugar N° 12 con 2.450 toneladas por US$ 10 millones.
LOS 14 PAÍSES DE ÁFRICA.
Los 14 destinos es el número más alto de los últimos años. El país viene experimentando un incremento desde 2019.
En 2019 los mercados en África eran solo siete. En 2020 se mantuvo ese total; en 2021 bajó a seis mercados.
El incremento comenzó 2022 cuando se lograron once mercados; y en 2023 fueron doce, informó la prensa local.
Las exportaciones a países africanos son las siguientes:
Ghana: 2.637 toneladas por US$ 11,8 millones.
Sierra Leona: 2.671 toneladas por US$ 11,6 millones.
Angola: 2.355 toneladas por US$ 9,8 millones.
Costa de Marfil: 1.400 toneladas por US$ 6,2 millones.
Egipto: 726 toneladas por US$ 2,9 millones.
Somalia: 168 toneladas por US$ 837.220.
Túnez: 168 toneladas por US$ 674.585.
Gabón: 147 toneladas por US$ 453.717.
República Centroafricana: 70 toneladas por US$ 352.049.
Senegal: 84 toneladas por US$ 147.080.
República Democrática del Congo: 27 toneladas por US$ 135.871.
Libia: 55 toneladas por US$ 133.266.
Seychelles y dependencias: 20 toneladas por US$ 108.311.
Gambia: 28 toneladas por US$ 48.513.
Los principales destinos son Chile, Taiwán y Brasil, seguidos de Israel y Estados Unidos. Uruguay está en el puesto 12º.
