“Ese objetivo seguramente se podrá dar desde el agro, especialmente con el aumento de la productividad con la ciencia, investigación, biotecnología, capacitación, disponibilidad de capital de inversión, mercados abiertos, reglas claras en clave de producción sostenible y cuidando nuestros recursos naturales”.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, cerró la parte oratoria en el acto de cierre de la Expo Prado 2022.
En un discurso de 19 minutos el jerarca comenzó recordando su pasaje al frente de la Asociación Rural del Uruguay (entre 2004 y 2006) y lo que Uruguay y el mundo ha cambiado desde entonces: “Hace 17 años hice uso de la palabra desde este lugar, pero en otra posición. En esa época generábamos US$ 3.400 millones en exportación de los que US$ 2.200 eran del sector agroindustrial. China no era relevante comercialmente, seguíamos recuperando mercados luego de la crisis de la aftosa, discutíamos la conveniencia de la trazabilidad obligatoria, y estaba la posibilidad de un tratado de libre comercio con Estados Unidos”.
Eran tiempos en que había “incertidumbre por la nueva filosofía de Gobierno que se instalaba”, dijo en relación a la primera vez que el Frente Amplio llegaba a la Presidencia.
Hoy, varios años después, “Uruguay mantiene un ritmo sostenido y creciente de exportaciones de bienes agroindustriales y este año proyectamos US$ 14.500 millones en exportaciones totales de bienes, y casi US$ 11.000 millones de productos agroindustriales, 5 veces más que en aquel momento, lo que representa un récord histórico para nuestro país”.
Alcanza con recorrer las rutas “para ver un país en movimiento y que crece. Muchos extranjeros que nos han visitado destacan un país en obras y en plena producción, con intensa actividad económica que se refleja en los buenos guarismos con un aumento en la tasa de empleo y la reducción del seguro de paro especial que sirvió en momentos de dificultad”, comentó.
“EL MALLA ORO ES EL QUE TIRA A OTROS SECTORES HACIA ADELANTE”
Mattos se refirió al concepto de “los malla oro”, el cual “algunos han entendido o utilizado en manera despectiva, ese malla oro es el líder y forma parte de un equipo, que tira a otros sectores hacia adelante”.
En ese sentido, “cada vez que recibimos misiones del exterior como hace pocos días desde Medio Oriente, o de Oceanía, todos manifiestan palabras elogiosas hacia nuestro sector agropecuario, destacando la calidad de nuestra producción y la política que lo respalda”.
Es que “siendo pequeños geográficamente, nos destacamos en diversos logros agroindustriales y estamos entre los diez principales actores en el comercio mundial de varios rubros. Debemos estar orgullosos de tener un (sector) malla oro, porque lejos estamos de aquel concepto de que el agro no invierte, no emplea”.
Es un sector que “apuesta al crecimiento, a la tecnología, al uso de mano de obra calificada que hoy vemos como muestra al recorrer la Expo Prado y que multiplica su generación genuina de riqueza a otros sectores económicos que se benefician con su derrame”, enfatizó.
Esa inversión y ese avance “ve en otro récord que el sector está registrando y es el área de los cultivos de invierno que superará las 750.000 hectáreas y que presenta una importante diversificación de cultivos”.
“El trigo apenas supera una creciente área de canola que aumentó en más de 100.000 hectáreas en relación al año anterior”, precisó.
FALTA DE PRECIPITACIONES, SEGUROS AGROPECUARIOS Y SISTEMAS DE RIEGOS.
Respecto a los cultivos de verano se “lograron cosechas muy importantes en soja y maíz con altos rendimientos, donde fueron claves 4 o 5 lluvias estratégicas que hicieron la diferencia”. Fueron “cerca de 1.000 millones adicionales al sector productivo que pudieron no estar de haber continuado la emergencia climática que se había presentado”.
También hubo “otros sectores que fueron bastante afectados por la sequía, como la granja, la ganadería y forestación”.
Ahora “tenemos una tercera consecutiva emergencia agropecuaria declarada por escasez de lluvias, alcanzando 12 millones de hectáreas de afectación”.
Para atender la falta de precipitaciones se firmaron convenios con las intendencias con transferencias de “17 millones de pesos del Fondo Agropecuario de Emergencia que asiste a productores familiares, se acordó un apoyo monetario equivalente con el Congreso de Intendentes en equipos, insumo, raciones y trabajos en maquinarias para paliar la situación. Otra línea de apoyo fue a través de créditos subsidiados por República Microfinanzas alcanzando 957 productores por 221 millones de pesos”.
“La producción agropecuaria es muy dependiente y vulnerable a los cambios climáticos”, por eso hay que trabajar en “fortalecer las herramientas de resiliencia y adaptación dando respuestas a la realidad que impone el cambio climático”. Muchas de esas herramientas “las vamos implementando desde los mejores instrumentos de seguros agropecuarios, así como la adopción de sistemas de riegos incrementando su uso a nivel productivo”.
COMPLEJIDADES INTERNACIONALES.
Por otra parte, el contexto internacional es “complejo”. Pero hubo “señales favorables” sobre las “políticas públicas que dieron garantías y certezas al sector productivo que respondió a ellas. No obstante, la realidad internacional no fue tan fácil de afrontar”.
Se debieron enfrentar “serios problemas logísticos por la crisis marítima internacional” debido a la las “dificultades en la disponibilidad de barcos y contenedores, extendiéndose esta problemática por varios meses con fuerte incremento del costo de los fletes que hasta hoy perduran”.
El ministro mencionó también las “presiones inflacionarias muy importantes en los países desarrollados que ocasionaron un incremento en los precios de los alimentos, el aumento de la tasa de interés para controlar la inflación encarece el crédito y el costo del endeudamiento, una alta volatilidad de la moneda, y la inseguridad alimentaria agravada por la guerra en Europa”.
La energía, los insumos son todas realidades que distorsionan y generan correcciones “a la baja del crecimiento económico mundial. El caso más significativo es el de China, nuestro principal socio comercial, que presenta una proyección de crecimiento por debajo del 4% y sigue estando afectada por los temas del Covid”.
APERTURA AL MUNDO Y UNA AUTOCRÍTICA.
Nada de eso ha frenado el trabajo de Uruguay para abrirse al mundo: “En materia de inserción internacional el Gobierno sigue defendiendo su postura hacia dentro del Mercosur de tener libertad de negociación en la medida que la región no ha dado claras demostraciones de avanzar”.
“Además del acuerdo con China o el Traspacífico, entendemos que es estratégica la relación con Medio Oriente, donde existe una enorme demanda estructural de alimentos, ofreciendo abundancia de energía e insumos esenciales que requerimos para producir. Son zonas de alto poder adquisitivo y con baja protección arancelaria que poco hemos priorizado”, apuntó como autocrítica y camino de acción de pendiente realización.
LA RENDICIÓN DE CUENTAS Y FIDEICOMISO PARA LA BICHERA.
En lo interno, Mattos dijo que el Parlamento está discutiendo la rendición de cuentas: “El Pode Ejecutivo ha remitido un mensaje que dispone la expansión del gasto de US$ 226 millones para 2023, eso es el resultado de la buena administración y gestión de los recursos, de un manejo austero de la economía”, por el cual “varios sectores de la sociedad serán beneficiados”.
“En lo que refiere al MGAP propusimos la creación del fideicomiso de administración y se disponen los recursos para financiar el programa de erradicación de la bichera” que iniciará la etapa de dispersión de moscas estériles en el último trimestre de 2023. “Asimismo, hemos obtenido la voluntad del Ministerio de Agricultura de Brasil de participar del programa desde sus inicios, estando la posibilidad de que la franja de protección biológica de frontera se realice en territorio brasileño a costo de ese país”.
PERROS Y MEJORAS EN EL INSTITUTO DE BIENESTAR ANIMAL.
El ministro no evitó referirse a un tema de gran sensibilidad para la pecuaria, particularmente la ovina: “No podemos dejar de referirnos al tema de los perros que es una gran problemática que se ha acumulado durante décadas y que ningún Gobierno ni institución hasta ahora ha logrado resolver”.
El Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) fue creado recientemente y tiene un enorme desafío. Se le está pidiendo a un niño que recién gatea que compita en los juegos olímpicos. Lo estamos dotando de la estructura, de las capacidades humanas, de la financiación, pero no hay soluciones mágicas. La problemática de la superpoblación canina va a llevar tiempo resolver”, advirtió.
Se están realizando “masivas castraciones” y se han identificado “más de 70.000 animales” en lo que “hemos llevado adelante junto con las intendencias”.
Paralelamente, “estamos decididos a dar la mejor solución posible generando equipos de captura que puedan dar respuestas puntuales a los ataques a los animales de producción. Completaremos esta acción impulsando la creación de albergues y un régimen de adopción bajo estrictos protocolos”.
Es un problema que “debemos resolver entre todos, involucrando a las intendencias, las gremiales de productores, a profesionales, a las protectoras de animales, pero fundamentalmente instalando en la sociedad el concepto de la tenencia responsable que ha faltado durante muchas décadas y que ha generado toda esta problemática”.
Para avanzar en las acciones concretas y el fortalecer de recursos al INBA “remitimos a la rendición de cuentas una propuesta que crea una tasa a la comercialización de alimentos para mascotas en sustitución de la patente de perros, financiando al INBA y Zoonosis”, anunció.
MEJORAR EL NIVEL DE VIDA EN EL MEDIO RURAL.
El ministro subrayó que “el Gobierno y las empresas públicas está trabajando intensamente en mejorar los servicios básicos” en el medio rural, como “la electrificación rural, la instalación de 90 radiobases, la mejora de la conectividad, el plan de pequeñas grandes obras rurales de Mevir que más allá de la construcción de viviendas apunta a mejorar las instalaciones de trabajo en los establecimientos rurales familiares, como tambos, galpones, agua, saneamiento, etc.
El Ministerio de Transporte realiza un “enorme esfuerzo” en un plan vial “que comprende varias rutas trasversales, y una infinidad de puentes que mejorarán las vías de tránsito y reducirán las distancias en el interior”.
“Desde el MGAP estamos dando pasos para facilitar los trámites al productor adecuándolos a un formato digital, mantenemos la meta de iniciar el uso de la guía electrónica de semovientes para el segundo semestre de 2023 y a continuación otros trámites y guías que emite el Ministerio y que son necesario digitalizarlos para facilitarle la vida al productor”.
SENDA, UN CAMINO HACIA EL FUTURO.
Sobre el final dijo que “una de las grandes metas es la creación de una estrategia nacional para el desarrollo agropecuario que hemos denominado SENDA y que es un camino con un rumbo, hacia el futuro, hacia la modernidad, ya no necesitamos el Ministerio de los últimos 20 años, necesitaríamos uno distinto al de la actualidad para poner en la vía del desarrollo al sector agropecuario y por lo tanto hemos abierto la discusión pública, primero en el Ministerio, en la institucionalidad agropecuaria, pero también con actores importantes del quehacer agropecuario y que luego llevaremos la discusión a otros testamentos de la sociedad a efectos de definir y tratar de consensuar cuál es la estrategia y el rumbo que debemos llevar para a partir de ella, determinar las políticas públicas agropecuarias y constituir los bienes públicos necesarios para consolidar el proceso de crecimiento y desarrollo agropecuario nacional”.
En conclusión: “Llevar el desarrollo y mejores condiciones de vida a los uruguayos es nuestro objetivo, esto seguramente se podrá dar desde el agro, especialmente con el aumento de la productividad con la ciencia, investigación, biotecnología, capacitación, disponibilidad de capital de inversión, mercados abiertos, reglas claras en clave de producción sostenible y cuidando nuestros recursos naturales”.
HACIA UN PAÍS DE RENTA ALTA.
Somos un país “de renta media, el mejor de la clase en un continente que está muy mal en la escala, pero no nos podemos conformar solo con sr el mejor ingreso de la región y el de mejor distribución. Este año creceremos por encima del 4,7% y algunos analistas privados proyectan que se superará el 5%, y esto nos llevará a una renta per cápita de US$ 20.000 por primera vez en la historia”.
“Tenemos todas las condiciones para ser un país de renta alta, podemos dar ese paso, pero para lograrlo resulta imprescindible realizar las reformas estructurales como la seguridad social, la educación y la reforma del Estado. Tenemos condiciones para hacerlo, no dejemos pasar esta oportunidad de consolidarnos como el primer país desarrollado en América Latina. La chance es clara y depende de nosotros”, finalizó.
Daniel Saravia Jorge dijo que 2022 es un año para anotar por lo positivo, en varios aspectos de la producción. También comentó la Expo Prado que finalizó y las bondades del rombo colonizador.
Estela Apollonio | Finalizó la Expo Prado, los expositores, cualquiera sea su rubro de actividad, comienzan el camino de regreso para continuar con sus actividades, pero también comienzan días de análisis sobre todo lo que sucedió en estos días, de evaluación.
Todo El Campo consultó a Daniel Saravia Jorge quien expresó su conformidad y destacó que “sobre todo fue un Prado muy agropecuario” por lo que felicitó a la Directiva de la ARU. “Le pusieron mucha onda con prioridad a las empresas de maquinaria que se pudieron ver en toda la vuelta al ruedo central”.
Hay un gran apoyo al agro, “vimos al Gobierno”, y es “muy importante para el país porque el agro es el motor”, subrayó.
A nivel de ventas la evaluación también fue positiva: “Estuvimos muy bien, la gente respondió, los fines de semana se desborda el Prado con mucho turista, pero de lunes a viernes hay gente viendo qué tecnología nueva hay”, pero “el Prado no es solo un punto de venta” ya que vinculado a él está el “pos-Prado” porque el productor “queda en contacto, consulta”. El productor “es de digerir las cosas”.
Recordó que hubo una caída de los precios del ganado “y eso hace que la gente encienda una luz amarilla, pero fue una baja dentro de lo excepcional, pasando de más de cinco dólares a más del cuatro. Igual son buenos precios así que los números dan y hay que ser eficiente”.
El Prado es agropecuario, precisó, pero “sobre todo ganadero”, aunque “vimos agricultores de todo el país y de los distintos sectores. Es muy lindo ver eso”, subrayó.
Reiteró el apoyo de las autoridades de Gobierno con el presidente Luis Lacalle entregando un premio a cada expositor en el desfile de campeones.
También “tuvimos visitas de extranjeros de países industriales” y todo esto “llama la atención”, porque se llevó a cabo “sin seguridad” extra. “Y el mansaje que se da es que en Uruguay se atiende la agropecuaria”.
Respecto al público, Daniel Saravia dijo que “ha sido muy bien y todos los días con gente”, con “ganaderos y agricultores haciendo negocios y preguntando sobre la tecnología que se viene. Por tanto, es un Prado positivo”.
ROMBO COLONIZADOR.
Al ser consultado sobre el origen del rombo colonizador, dijo que la empresa “estaba más dedicada al sector arrocero, pero hace unos 3 o 4 años ese sector estaba parado y traíamos una cadena que se trabajaba con dos tractores, y la pasé en mi campo. Vi que eso era adaptable al ganadero y llamé al industrial brasilero, le encargué un rombo para un solo tractor porque los ganaderos no tienen dos tractores”, contó.
Al tiempo el industrial mandó un prototipo que tuvo buen resultado. “Ahora hace más de 3 años que ando en esto, ya vamos más de 300 rombos vendidos en los 19 departamentos, en los distintos escenarios, sea ganadero, agricultor, tambero. El rombo colonizador ha andado muy bien”. Inclusive se pasó en la pista en el Prado para las actividades con caballos y cumplió con su papel. “O sea que el rombo cada día tiene más bondades”.
UN AÑO “REDONDITO”.
El productor dijo que para la ganadería 2022 ha sido “redondito”. Y si cabía alguna duda, Saravia adquirió el toro Gran Campeón Polled Hereford en el remate del viernes en la Rural del Prado, lo que implicó una inversión de US$ 26.000.
“Este ha sido un año redondito, con precios que hace muchos años que no teníamos; en enero hubo lluvias con pasturas exuberantes, entramos al invierno con los ganados bien acomodados y con pasto”, valoró.
“El invierno entró tarde y vamos a salir del invierno con ganados preñados y acomodados. El 2022 vamos a tener que anotarlo” por lo positivo.
ENTREVISTA COMPLETA.
Daniel Saravia Jorge
Por más información sobre la empresa, fotos o videos sobre el rombo colonizador y otras maquinarias e implementos: Saravia Jorge / ARAMIS – Saravia Jorge
No hay uruguayo al que le den medio metro y que no se luzca con lo que hace, y nuestros mejores embajadores en el mundo son algunos jugadores de fútbol, dijo el presidente.
En el próximo Mundial de Fútbol que se llevará a cabo en Qatar este año, nuestra selección usará una indumentaria nacional elaborada con lana Merino de alta calidad.
Con la presencia del presidente Luis Lacalle se realizó el viernes 16, en el galón de ventas de la Expo Prado, la presentación “Lana celeste a Qatar”, oportunidad en que el mandatario destacó la importancia que tiene para el mundo la producción de lana uruguaya.
La lana que produce Uruguay es para atender un mercado “muy importante y exclusivo”, dijo.
El proyecto Lana Celeste a Qatar fue creado para promocionar a Uruguay como exportador de productos naturales diferenciados y de alto valor en el importante campeonato deportivo, el de más trascendencia a nivel mundial, que llega a todos los rincones del globo.
El campeonato se realizará en noviembre. Uruguay utilizará prendas confeccionadas con lana ultrafina seleccionada en departamentos del norte.
El presidente celebró la iniciativa y destacó el desarrollo del sector en un mercado “muy importante y exclusivo”. Es una actividad sacrificada que genera mucha mano de obra, subrayó.
Añadió que al igual que el vino los productos de vestimenta “cuentan una historia” y que en la competición de fútbol la indumentaria representará “parte de nuestro ser”.
Además, consideró que los mejores embajadores del país en el mundo son algunos jugadores de este deporte. “Son ejemplo en muchas cosas y, en este caso, van a llevar nuestras prendas”, indicó.
Ignacio Alonso, presidente de la Asociación Uruguaya de Fútbol dijo que para esa institución “va a ser un gran orgullo lucir estos trajes y decirle al mundo que el sector lanero tiene sinergia con nuestro fútbol”.
VIDEO DE AUF TV.
AUF TV
UNA VIEJA ASPIRACIÓN, DESDE MAYO 2008, POR LO MENOS.
Juan Pérez Jones, asesor en producción ovina y lanas Merino, fue muy oportuno en recordar a través de su cuenta de Twitter que desde 2008 se hacía referencia a la lana superfina en vestimenta deportiva.
“Se debe soñar mucho tiempo y ser paciente y trabajar mucho y en equipo para que estos sueños se transformen en realidad”, contestó el Ing. Fabio Montossi.
“No tenemos ningún acuerdo vigente con ningún centro de consumo relevante a nivel mundial, no tenemos acuerdo con la Unión Europea, no lo tenemos con China, no con Estados Unidos, no con Japón”.
Hébert Dell’Onte | El viernes 16 en la Expo Prado, el Ec. Ignacio Bartesaghi analizó la inserción internacional de Uruguay y las posibilidades que tiene con China. Su presentación fue parte de un evento más amplio organizado por Gletir y del que también participó el Ing. Agr. Rafael Tardáguila y Santiago Jauregui de Gletir Corredor de Bolsa.
El economista Ignacio Bartesaghi dijo que para Uruguay “es gravísimo” no tener apertura comercial, a pesar de que “nuestro país tiene todas las condiciones para transformarse en un productor de alimentos procesados con valor agregado en la tecnología de alimentos, ese es un mundo muy importante.
“No tenemos ningún acuerdo vigente con ningún centro de consumo relevante a nivel mundial, no tenemos acuerdo con la Unión Europea, no lo tenemos con China, no con Estados Unidos, no con Japón”, enfatizó.
En medio de ese panorama ahora se está hablando mucho de China porque ese país “quiere profundizar su relación con América Latina, y lo quiere hacer con Uruguay, tiene un porqué. Es obvio que el interés de China no es ingresar a nuestro (pequeño) mercado interno, lo que le interesa son otras cosas”, comentó.
Ese interés “tendríamos que aprovecharlo”, porque China es un país que ha tenido importantes avances en materia de tecnología: “Lidera en autos eléctricos, en energía renovables, en paneles solares”, etcétera, y “hace rato que patenta más que Estados Unidos”.
“Una vieja discusión que hay en Uruguay es agro versus industria, por la cual se razona que si gana la carne o los cereales pierde el calzado, pero ¿a China le interesan los calzados?”, se preguntó. “Es cierto que sigue produciéndolos, pero para su mercado interno, ya no es un exportador” como lo fue, y eso es porque evolucionó y ahora mira la tecnología. “¿De dónde vienen los paneles solares que importa Uruguay?, son chinos en el 90%, el resto son europeos”, y China “cumple con los máximos estándares técnicos”.
“Hay que entender el brutal desarrollo que ha tenido China en los últimos años” y eso se ve reflejado en las exportaciones que dejaron de ser prendas de vestir para ser tecnología. “Están en la punta de lanza en la tecnología y Uruguay necesita de esa tecnología”.
Y cuando Uruguay quiere negociar con China, no es un invento nuestro, “es el mundo entero” el que va en ese camino.
Explicó que no es cierto que China sólo negocia con países grandes o con potencias económicas, pues tiene acuerdos con Georgia, con Perú, Chile, Costa Rica, con Mauricio, además en marzo inició un acuerdo con Ecuador que lo va a cerrar en noviembre o diciembre de este año. También Nicaragua, Israel, Nueva Zelanda.
Mientras eso pasa en el mundo “en Uruguay todavía no hay nada concreto, no se ha iniciado, hay que ser claro en decir que para iniciar las negociaciones se necesita una primera ronda, ahora se está cerca pero hay que empezar a negociar”.
ACUERDOS EN NEGOCIACIÓN DE URUGUAY.
Uruguay “tiene una capacidad impresionante para producir alimentos, pero no tenemos acuerdo con ninguna potencia”, insistió. “Estamos 15 o 20 años atrasados” por lo cual “necesitamos apurarnos”, sobre todo “cuando no hay filas de países que quieran cerrar un TLC con Uruguay”.
Bartesaghi enumeró las negociaciones en que interviene Uruguay, la mayoría de ellas como miembro del Mercosur.
Mercosur con la Unión Europea, ya sabemos cómo está y lo difícil de esa negociación.
Mercosur con Singapur, está cerrado, pero quedan detalles y habría que ver si de acá a fin de año Uruguay puede entrar a regir.
Mercosur con EFTA, está igual que el acuerdo con la Unión Europea. (EFTA es el bloque de países europeos que no integran la UE).
Mercosur con Canadá, está paralizado.
Mercosur con Corea del Sur, no está en la agenda.
Mercosur con Líbano, no va hacer ninguna diferencia.
Mercosur con Palestina, tampoco va hacer la diferencia.
Uruguay con China, es un hecho histórico para nuestro país y el estudio de factibilidad es un paso importante.
Por otra parte, se habla de potenciales acuerdos del Mercosur con Indonesia y Mercosur con Vietnam, pero no hay nada concreto, y finalmente Uruguay con Turquí, igual que los últimos dos.
Uruguay anunció elevar una nota al acuerdo Transpacífico, pero es un bloque al que muchos quieren entrar y presenta dificultades por lo que el proceso será lento.
HAY QUE MIRAR A ÁFRICA.
El economista también se refirió a África, “un mercado poco estudiado” por Uruguay. “En Uruguay no se habla de África y hay que conocer lo que está pasando allí porque ahí también hay negocios”, aseguró.
En los compromisos a 2025 asumidos por Uruguay, se plantea una reducción de 30% en la emisión de metano. Estimaciones no oficiales de INAC indican que este indicador ya se ha cumplido y se ha logrado de forma indirecta por la intensificación de la producción.
El jueves 15 se realizó en la Expo Prado el evento “¿Cómo posicionar a Uruguay en el liderazgo mundial en sostenibilidad en sus cadenas cárnicas?”, el que tuvo lugar en el salón Multiespacio y fue organizado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
De esa forma se concretó la segunda conferencia de INAC en el Prado 2022, donde los exponentes coincidieron en que Uruguay está muy bien posicionado en el mundo, debido a su compromiso en medir y enfocar el tema desde su investigación, tecnología aplicada e institucionalidad.
Al inicio de la jornada, el moderador de la mesa Gianni Motta, integrante de la Gerencia de Estrategia de INAC subrayó que la población actual en el planeta de unos 8.000 millones de habitantes, cuenta con los mismos recursos naturales que la generación de sus padres que en los años 60 llegaba a 3.000 millones. El desafío es pensar en la generación de nuestros hijos que en el 2050 tendrá un planeta con 10 mil millones de personas.
Por eso nos planteamos cómo Uruguay puede ser líder en sostenibilidad ganadera: tenemos que producir más alimentos, con los mismos recursos naturales y hacerlo de manera sustentable.
Motta enmarcó las acciones que se están llevando a cabo a partir del Plan Estratégico de INAC cuya línea número uno integra acciones de sostenibilidad, dado la perspectiva de aumento de la producción ganadera en Uruguay y la necesidad de cuidar la visión ambiental.
Participaron Gonzalo Becoña del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA); Gastón Bernheim (INAC), Jorge Acosta (INAC), y Carolina Lizarralde de la FAO.
Los comentaristas fueron el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Ignacio Buffa, y su tocayo Ignacio Gamio de Minerva Foods.
El moderador del cierre fue el gerente de Estrategia e Innovación de INAC, Pablo Caputi.
LAS CUATRO C: COMPROMISOS INTERNACIONALES, CIENCIA, CONSUMIDORES Y CONFIANZA.
Gonzalo Becoña, investigador y negociador de Uruguay en los foros internacionales, hizo referencia al posicionamiento de nuestro país en torno a la medición del impacto de ganadería en el medio ambiente. También se refirió al rol de la ciencia en este asunto.
Mencionó las cuatro C que son desafíos para Uruguay, sostuvo que la primera “C” es la de compromisos internacionales que Uruguay ha asumido y respetado; camino que debe ser seguido, destacó.
La segunda se refiere al soporte científico para poner disponible información y poder realizar mediciones, con datos de investigación, que ahora, como bien público, están disponibles. Las metodologías nacionales dan credibilidad para los cálculos que se realizan y publican, explicó.
El tercer punto destacado es la relevancia de los consumidores que van a comenzar a inclinarse por productos con neutralidad de carbono y producción sustentable.
Agregó que hay una oportunidad con otros indicadores de variables ambientales como el uso de energía, contaminación con pesticidas, sistemas naturales en base natural, por lo que el trabajo interinstitucional de la huella ambiental va a dar certezas.
Por último, la confianza de quienes compran el producto, que tengan seguridad de que lo que indica la etiqueta es real.
INDIRECTAMENTE URUGUAY CUMPLIÓ CON EL COMPROMISO DE REDUCIR EMISIONES DE METANO.
Gastón Berheim comentó que INAC es también un organismo comercial y la sostenibilidad tiene una dimensión económica y social, que impacta en cómo se mejora la eficiencia de la ganadería. La sostenibilidad es una mirada de largo plazo, las empresas tienen que ser rentables y además se pone en juego también la dimensión de licencia social que lleva a los sectores y empresas a dar cuenta ante la sociedad, de qué y cómo hacen en relación a lo ambiental.
En los compromisos a 2025 asumidos por Uruguay, se plantea una reducción de 30% en la emisión de metano (kilos de metano por kilo de carne). Estimaciones no oficiales de INAC indican que este indicador ya se ha cumplido y se ha logrado de forma indirecta por la intensificación de la producción.
Estamos en un buen momento y se puede reducir aún más en los próximos períodos, explicó.
Jorge Acosta valoró la información que se brinda a los productores ganaderos para el desarrollo económico y por esa razón, anunció se está diseñando un sitio destinado al sector donde además de estadísticas para el negocio, se compartirá información de temas ambientales.
Midiendo y focalizando, es el camino, agregó.
Para tomar decisiones en relación a la sostenibilidad, se necesita información para asociar a las variables involucradas, que permitan incluir ángulos de análisis desde el punto de vista de sostenibilidad económica y también desde lo ambiental, que permita monitorear en diversas etapas de la producción y la industrialización.
URUGUAY ES UNO DE LOS POCOS PAÍSES QUE TIENE COMPROMISOS CLAROS PARA DISMINUCIÓN DE EMISIÓN DE METANO Y DIÓXIDO DE CARBONO.
Carolina Lizarralde, recientemente unida al área de Producción y Sanidad Animal, compartió la visión de la organización sobre la sostenibilidad ganadera.
La especialista comentó que tiene una visión sostenida sobre la sostenibilidad que tiene un marco más amplio que el cambio climático. Se ha estudiado y se sabe que usando buenas prácticas se pueden disminuir los impactos.
Las cinco acciones impulsadas por FAO son aumentar la eficiencia de uso de recursos naturales, intensificar los esfuerzos de reciclaje y minimizar las pérdidas para lograr una bioeconomía circular, soluciones basadas en la naturaleza para capitalizar las compensaciones de carbono, trabajar por dietas saludables y sostenibles y políticas públicas para impulsar el cambio.
Señaló que Uruguay es uno de los pocos países que tiene compromisos claros para disminución de emisión de metano y dióxido de carbono, citando como base el programa de Clima y Ganadería de FAO, entre otros proyectos.
BUFFA: EL TEMA FUNDAMENTAL ES TENER LOS PARÁMETROS CIENTÍFICOS Y GENERAR CAPACIDADES PARA LA ESTRUCTURA INSTITUCIONAL.
El subsecretario de Ganadería, Ignacio Buffa, comentó que el propio estatus ministerial que obtuvo la política ambiental da cuenta de la relevancia del asunto. Eso tiene que estar en la estructura de varios ministerios a la vez y lo que más se necesita es liderazgo político, manifestó.
Subrayó que Uruguay está muy bien posicionado en agenda defensiva en sustentabilidad, tenemos Dicose, el SNIG con trazado de ganado, Seiic trazabilidad, sistema de uso de suelo, diseñados y ahora para ponerlo a servicio y darle un valor agregado ambiental.
Interconectar la información es ponerlo a servicio de este bien público y lograr aclarar las prioridades en investigación. Tener los parámetros científicos y generación de capacidades para impulsar estructura institucional en este tema es fundamental, consideró.
Desde lo empresarial, Ignacio Gamio indicó que Uruguay debe pensar en cómo mantenerse, porque el desarrollo de la cadena es un orgullo para nuestro país y a nivel mundial. Ya es un líder en materia de sostenibilidad.
Explicó que en su empresa se marcó un trabajo con y para el productor que dio resultados. Los mercados son los que están solicitando el producto carbono neutral, la demanda vino de los países escandinavos, de Europa y Emiratos Árabes ha demando también, desde mercados de gran poder adquisitivo.
En China también están pensando en esto, explicó el representante de Minerva Foods.
Uruguay es de los pocos que está posicionado para satisfacer esta demanda por el desarrollo de la industria frigorífica en tratar nichos específicos además de la institucionalidad que tiene. Remarcó otro concepto tratado durante el panel, que es la confianza y que la etiqueta de cuenta de los atributos del producto.
