Uruguay participó en la 54a Reunión del Comité del Codex Alimentarius sobre Higiene de los Alimentos.

Uruguay participó en la 54a Reunión del Comité del Codex Alimentarius sobre Higiene de los Alimentos.

El principal mandato de la cumbre es el de generar disposiciones sobre microbiología aplicables a todos los alimentos.

Montevideo | Todo El Campo | Del 11 al 15 de marzo 24, se realizó la 54a Reunión del Comité del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos (CCFH), de la que participó Norman Bennett, gerente de Inocuidad Alimentaria de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia).

La conferencia global tuvo lugar en la ciudad de Nairobi, Kenia.

El principal mandato del CCFH es el de generar disposiciones sobre microbiología aplicables a todos los alimentos, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).

Dada la importancia que tiene para el país la exportación de alimentos, la participación del MGAP en el Codex Alimentarius, y particularmente en el CCFH, es de fundamental importancia por las implicancias que generan en el comercio internacional de alimentos las normas que se elaboran en este ámbito.

Si bien la finalidad principal del Codex Alimentarius es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar, las normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas internacionales que se generan contribuyen en gran medida a la equidad en el comercio internacional de alimentos.

Las referencias a las normas alimentarias del Codex realizadas en el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organización Mundial del Comercio (OMC) (Acuerdo MSF) significan que el Codex tiene implicaciones de gran alcance para la resolución de diferencias comerciales.

PRINCIPALES TEMAS TRABAJADOS.

Entre las normas que se trabajaron en la 54ª Reunión, resaltan por su importancia las Directrices para el control de la Escherichia coli productora de toxina Shiga (ECTS) en la carne de bovino cruda, las hortalizas de hoja verde frescas, la leche cruda y los quesos a base de leche cruda y las semillas germinadas.

También Directrices para el uso y la reutilización inocuos del agua en la producción y elaboración de alimentos, así como la revisión de las Directrices sobre la aplicación de principios generales de higiene de los alimentos para el control de virus en los alimentos.

Asimismo, las Directrices para el control de campylobacter y salmonella en la carne de pollo; y las Directrices sobre la aplicación de principios generales de higiene de los alimentos para el control de listeria monocytogenes en los alimentos.

Para generar las posiciones que el país sostuvo en los distintos temas que se abordaron en la presente reunión, el MGAP, a través de los delegados de las distintas unidades ejecutoras, participó activamente en todos los grupos de trabajo generados en el ámbito del CCFH y en la elaboración de las respuestas a las distintas consultas que circularon con anterioridad a la reunión, coordinando además el grupo de trabajo electrónico sobre el anteproyecto de directrices para el control de la Escherichia coli productora de toxina Shiga (ECTS).

Participaron en la 54ª Reunión del CCFH 56 estados miembros, una organización miembro (Unión Europea) y 11 organizaciones observadoras.

Lanzamiento de taller de trabajo para Plan Nacional de Bioinsumos en Uruguay.

Lanzamiento de taller de trabajo para Plan Nacional de Bioinsumos en Uruguay.

El propósito es impulsar el empleo de bioinsumos, promoviendo su producción, desarrollo, innovación y registro, con el fin de contribuir al desarrollo sostenible de la agricultura.

Montevideo | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, junto a las directoras de Opypa y de Digebia, Verónica Durán y Virginia Guardia, dio inicio al Taller de Lanzamiento del trabajo en el Plan Nacional de Bioinsumos en Uruguay. La convocatoria se realiza en el marco legal que declara de interés nacional el uso de los bioinsumos y encomienda al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) la elaboración de un Plan Nacional, con el objetivo de promover el uso de bioinsumos, fomentar su producción, desarrollo, innovación y registro, para contribuir al desarrollo sostenible de nuestra agricultura.

El lanzamiento que tuvo lugar en el salón de actos de la Cámara Mercantil de Productos del País (CMPP), contó con la presencia de directores de las unidades ejecutoras del MGAP, así como también de los diferentes equipos técnicos.

El objetivo principal de la actividad consistió en nivelar información y, a través de dinámicas de trabajo colaborativo, establecer un diagnóstico validado del estado actual e identificar los desafíos a abordar que contribuyan a la formulación del Plan Nacional de Bioinsumos.

Mattos explicó que hace casi dos años desde Digebia/MGAP se trabaja en una hoja de ruta en los procesos de incorporación de los bioinsumos para generar en las políticas de sostenibilidad de los procesos productivos, una alternativa al uso de insumos de la industria de síntesis.

Otras experiencias a nivel mundial han conseguido, no la sustitución total pero si la incorporación de una serie de productos de origen natural con el fin de reducir el impacto ambiental en los sistemas productivos. Esto no es un negocio de un día, es a largo plazo. Debemos definir cuál será el mejor marco regulatorio y dar las garantías necesarias.

A modo de ejemplo, Mattos expresó que “hay hongos o microorganismos que están en nuestro ambiente pero que en exceso pueden ser dañinos. O por el contrario, ¿cuál es el adecuado nivel de bioseguridad para autorizar la entrada de material exógeno?

Esta iniciativa se inscribe dentro de la estrategia de largo plazo Senda y contó con las consultorías del BID y FAO.

Luego de la apertura se desarrollaron instancia de taller con participación exclusiva de actores vinculados a la producción y utilización de bioinsumos. (Fuente MGAP).

Digebia, la bioseguridad en el sector agropecuario.

Digebia, la bioseguridad en el sector agropecuario.

Uno de los ejes estratégicos fundamentales es que la población pase a tomar un rol activo en el cuidado de nuestro estatus sanitario.

Montevideo | Todo El Campo | La última edición de MGAP TV, el programa del canal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca abordó la temática de la bioseguridad en el sector agropecuario.

Participaron del programa Virginia Guardia, directora general de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia); Alejandra Ferenczi, gerenta de Bioseguridad de Digebia; y Andrés Salvo, gerente de Barreras Sanitarias también de Digebia.

LA BIOSEGURIDAD IMPLICA “ANALIZAR Y GESTIONAR LOS RIESGOS”.

Guardia dijo que la bioseguridad implica “analizar y gestionar los riesgos que pueden afectar a la salud de los seres vivos, de las personas, de los animales y de las plantas”. A partir de ahí se estudia también “como eso también puede afectar el ambiente”, añadió.

En ese sentido “se trabaja desde esa perspectiva en varias de las direcciones del Ministerio, en todo lo que es servicios ganaderos y servicios agrícolas”.

QUE SE SEPA CÓMO TRABAJAMOS Y LA SEGURIDAD BRINDAMOS.

Ferenczi en tanto dijo que en lo que va del año han ingresado al país, por diferentes pasos de frontera, más de un millón cien mil personas, incluyendo la frontera con Argentina, donde se ha generado un ida y vuelta muy grande debido a los precios baratos del otro lado.

“Estamos abocados en dos cosas: a realizar los controles como se hacen tradicionalmente, con mucha coordinación con toda la institucionalidad que trabaja como Estado: la Dirección Nacional de Aduanas, Ministerio de Defensa, Ministerio del Interior, Ministerio de Transporte; pero también en otro eje estratégico fundamental del área que es que la población pase a tomar un rol activo en el cuidado de nuestro estatus sanitario y de ese gran patrimonio y gran valor que tenemos como país. Por eso es una estrategia principal que tenemos en el área, la concientización y la información a todos los uruguayos de todo el país”.

Explicó que “estamos en el sistema donde analizamos si se prioriza un uso de un transgénico para sembrarse y consumirse. También estamos con un programa de control de cultivos no GM, que le llamamos porque hay cultivos que no queremos que sean GM, por diferentes razones. Entonces también ahí tenemos todo el tema de la comunicación y de que se sepa cómo trabajamos y en la seguridad brindamos”.

EL RIESGO SANITARIO ES MAYOR.

Salvo por su parte comentó que se debe mantener el estatus sanitario de nuestro país “para poder acceder a los mercados como país exportador que somos, fundamentalmente agropecuario”.

Para mitigar el ingreso de peligros “estamos distribuidos en toda la frontera del país en más de 40 lugares donde se realizan controles de diferentes formas”, y como los humanos viajamos mucho más el riego sanitario al que nos exponemos los países es mayor.

Medidas propuestas por la Digebia para contener la Brassica spp con resistencia a herbicidas.

Medidas propuestas por la Digebia para contener la Brassica spp con resistencia a herbicidas.

La situación actual requiere atención, pero no implica pérdida de condición libre de OGM en el cultivo de colza.

Montevideo | Todo El Campo | Frente a la presencia de maleza perteneciente a Brassica spp con resistencia a herbicidas en praderas y chacras agrícolas, el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia) emitió un comunicado en el que realizó las siguientes consideraciones.

En primer lugar señala que con referencia a las malezas, “podría tratarse de un biotipo de Brassica con dos tipos de resistencia a herbicidas: – Resistencia a los inhibidores de ALS por mutación natural; – Resistencia a glifosato por presencia de un evento transgénico”.

En el segundo punto indica que “en Uruguay no hay eventos transgénicos aprobados en colza, por lo que la producción de dicho cultivo en el país es libre de OGM (Organismo Genéticamente Modificado)”.

Añade que “a efectos de contener y evitar la propagación del evento transgénico potencialmente presente en estas malezas, tanto hacia colza como hacia otras especies de la familia de las Brassicas, se exhorta a productores, técnicos, proveedores de insumos, responsables de plantas de procesamiento y almacenamiento, compradores de grano de colza y demás actores del sector a implementar y promover” algunas medidas.

LAS MEDIDAS PROPUESTAS.

Esas medidas propuestas son en relación a semilla de colza, en relación a semillas de especies forrajeras y el manejo de chacras y praderas.

EN RELACIÓN A SEMILLA DE COLZA.

En caso de haber utilizado semilla de colza reservada para uso propio sin análisis molecular (para el evento transgénico) en la zafra actual, informarlo al momento de la venta del grano al intermediario, exportador o industria de destino.

Utilizar semilla comercial o certificada libre de OGM para próximas siembras, en cumplimiento del Estándar Específico aprobado en febrero de 2023.

En caso de contar con semilla reservada para uso propio de zafras anteriores, o tener previsto reservar semilla de la zafra actual, realizar análisis molecular para verificar su condición de libre de OGM.

EN RELACIÓN A SEMILLAS DE ESPECIES FORRAJERAS.

Utilizar semilla comercial o certificada y solicitar conteo de semillas de Brassica spp en cada lote. A partir de octubre de 2023, acceder al resultado del conteo de semillas de Brassica spp es un derecho del usuario, por lo que se recomienda especialmente exigirlo.

En caso de contar con semilla reservada para uso propio, realizar análisis para contar con conteo de semillas de Brassica spp y confirmar la condición de libre de OGM.

MANEJO DE CHACRAS Y PRADERAS CON PRESENCIA DE BRASSICA SPP.

Ante la presencia de plantas del biotipo de Brassicas con resistencia a herbicidas, aplicar las medidas de manejo sugeridas por INIA para el momento actual Portal INIA Detección de una alta infestación de maleza perteneciente al género de las Brassicas en praderas con Lotus.

Estar atento a nuevas recomendaciones de manejo que serán presentadas oportunamente para el manejo de estas malezas durante el fin de verano y el otoño.

Ante la presencia de plantas del biotipo de Brassica con resistencia a herbicidas próximas o en estado de semillazón, asegurarse que la semilla permanezca en esa chacra o potrero, evitando enfardar o alimentar animales que puedan diseminarlas en otras zonas del establecimiento o de otros establecimientos.

Poner atención sobre el aspecto antes mencionado al momento de la compra de fardos de praderas. – En caso de contar con chacras con problemas de Brassicas resistentes a herbicidas, comunicarse con INIA o INASE para una correcta identificación de la especie o biotipo, o realización de análisis molecular, y para recabar información de la ubicación e historia de la chacra.

En caso de duda ante la presencia de plantas de Brassica con resistencia a herbicidas, comuníquese con Oficinas del MGAP o INASE.

SELECCIÓN DE CHACRAS PARA CULTIVO DE COLZA

No realizar siembra de colza en chacras donde se detectó presencia de plantas de biotipo de Brassica resistentes a herbicidas, ni en chacras linderas a éstas, ni en chacras con colza como cultivo antecesor.

La situación actual requiere atención, pero no implica pérdida de condición libre de OGM en el cultivo de colza.

La aplicación de las medidas sugeridas permitirá contener la expansión del evento transgénico en los agroecosistemas. Ante cualquier duda respecto al manejo o destino de chacras, semilla y/o grano de colza con sospecha o confirmación de presencia de eventos transgénicos, comunicarse al Área de Bioseguridad de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.

*Esta comunicación no compromete a quien la realice ni implica sanción de ninguna especie.

VÍAS DE CONTACTO.

MGAP: Correo electrónico: bioseguridad@mgap.gub.uy / digebia@mgap.gub.uy Teléfono: 2410 4155 internos 340 / 380 Celular / WhatsApp: 091 450 634 o 092 803 895 Oficinas Departamentales.

Inase:  Correo electrónico: inase@inase.uy Teléfono: 2288 7099 internos: 125 / 116 / 130 Celular / WhatsApp: 099 166 000 INIA:  Correo electrónico: iniale@inia.org.uy

Dirección de Bioseguridad e Inocuidad lanzó la campaña “Evitemos que pase”.

Dirección de Bioseguridad e Inocuidad lanzó la campaña “Evitemos que pase”.

En los últimos 12 meses se decomisaron para su posterior destrucción más de 74.000 kilogramos de productos veterinarios, cárnicos, lácteos y vegetales.

Montevideo | Todo El Campo | El miércoles 21 se lanzó por parte de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia) la campaña “Evitemos que pase”, una iniciativa apoyada por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y que busca generar conciencia en la población sobre los riesgos asociados con el ingreso de productos de origen animal o vegetal no permitidos al país, además de promover la preservación de la bioseguridad nacional.

Quien primero hizo uso de la palabra fue el gerente del Área de Barreras Sanitarias, Andrés Salvo, le siguió la directora de Digebia, Virginia Guardia, y cerró la oratoria el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos. Se refirieron a las implicancias y riesgos que conlleva para la producción y la bioseguridad, introducir al país por los distintos puertos y fronteras, productos de origen animal o vegetal.

SALVO: SE PUEDEN CAUSAR DAÑOS DE GRAN MAGNITUD.

Salvo expresó que el ingreso de una enfermedad a través de un animal, vegetal o producto puede afectar la salud de la población, el ambiente, la producción agropecuaria nacional y comprometer nuestras exportaciones, generando perjuicios económicos y sociales de gran magnitud.

Barreras Sanitarias realiza controles en más de 40 puntos de ingresos que tiene nuestro país. En los últimos 12 meses se decomisaron para su posterior destrucción más de 74.000 kilogramos de productos veterinarios, cárnicos, lácteos y vegetales, informó.

Según la web del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), del que depende Digebia, esta Dirección General tiene como objetivo informatizar y automatizar la gestión de riesgo en frontera, generar sinergias con las distintas agencias e instituciones del estado y campañas de comunicación dirigidas a uruguayos y extranjeros que ingresan al país.

GUARDIA: “GENERAR CONCIENCIA EN DEFENSA DEL ESTATUS SANITARIO DEL PAÍS”.

Virginia Guardia destacó como objetivo estratégico, “generar conciencia en ciudadanos y extranjeros en los aspectos vinculados a la defensa del estatus sanitario del país”.

La Dirección de Bioseguridad está coordinando con diversas organizaciones que comparten la visión y la relevancia de preservar la sanidad animal y vegetal de nuestro país, tanto desde el punto de vista productivo como de la preservación de la biodiversidad.

También se trabaja junto a organizaciones que promueven la educación de nuestros jóvenes, o que están vinculados al ingreso de personas (ciudadanos o extranjeros) a nuestro territorio.

“Los controles pueden reforzarse, profesionalizarse o endurecerse, pero nunca serán suficientes si como sociedad no entendemos la relevancia de preservar la sanidad animal y vegetal, desde un punto de vista productivo, económico, ambiental y social”, agrego Guardia.

MATTOS: TOMAR CONCIENCIA Y HACER UN CAMBIO CULTURA Y DE IDIOSINCRASIA.

El cierre lo hizo el ministro Mattos que ratificó lo importante de tomar conciencia y alcanzar un cambio cultural y de idiosincrasia en el manejo de productos que signifiquen un riesgo para la entrada de enfermedades, insectos o vectores.

“Un ejemplo reciente, es el Mundial Sub-20, donde viajaron 70.000 uruguayos hacia Argentina, atraídos además, por los precios. Entonces un acto inocente como es recibir un regalo de un pariente, que estamos visitando en el exterior ya sea una planta, una artesanía etc. puede significar un riesgo”. Por lo tanto “la toma de conciencia por parte de nuestros conciudadanos y del turista es fundamental para la prevención de males mayores”, aseveró.

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