Respecto a los veredictos, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Fernando Mattos se hizo presente y entregó los premios; en el remate a cargo de Zambrano se vendieron 374 vientres a US$ 6.000 máximo, US$ 672 mínimo y US$ 1.222 de promedio.
Se realizó este jueves 28 de abril la Expo Angus 2022, con la jura de María Mattos y Francisco Mattos. Luego de la jura tuvo lugar la asamblea de socios y las ventas de los vientres con el martillo de Zambrano & Cia; la financiación estuvo a cargo de Scotiabank.
La actividad se realizó en la Asociación Rural de Florida.
VEREDICTOS.
SELECCIÓN ANGUS. Lote campeón: San Gregorio Ganadera. Segundo mejor lote: Monique y Nicole Gramont. Tercer mejor lote: Frigorífico Modelo SA.
Mejor hembra: San Gregorio Ganadera.
PURO CONTROLADO. Lote campeón: Jorge Barboza. Segundo mejor lote: Juan Pablo Pérez Frontini. Tercer mejor lote: Ganadera Las Morochas.
Mejor hembra: Jorge Barboza.
PEDIGREE. Lote campeón: San Gregorio Ganadera. Segundo mejor lote: San Gregorio Ganadera. Tercer mejor lote: Monique y Nicole Gramont.
Mejor hembra: San Gregorio Ganadera.
TERNEROS PEDIGREE. Lote campeón: Agrofin S.A. Segundo mejor lote: Frigorífico Modelo S.A. Tercer mejor lote: San Gregorio Ganadera Ltda.
Mejor Hembra: Agrofin S.A.
LOS VALORES DEL REMATE DE ZAMBRANO.
Se colocaron 374 vientres a US$ 6.000 máximo, US$ 672 mínimo y US$ 1.222 de promedio.
Una de las conclusiones es que las semillas no transgénicas reducen el beneficio de la preservación de la tierra. Los datos mostraron que el uso de semillas genéticamente modificadas permitió el ahorro cuantioso de hectáreas destinadas a agricultura.
Fundación Antama | Un estudio elaborado por el Instituto para la Educación e Investigación de Alimentos (Ifeeder) en Estados Unidos ha evidenciado que el uso de alimento animal libre de transgénicos tiene mayores costos para los actores de las industrias ganadera y avícola. Se destaca que la regulación puede conducir a un aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero y a una disminución de las posibilidades de preservar los hábitats y la biodiversidad.
El objetivo del estudio era examinar las implicaciones ambientales y económicas que podría tener que los fabricantes de alimento animal de Estados Unidos necesitaran aumentar su producción de no biotecnológicos. El estudio quería ilustrar a los actores de la cadena de valor sobre las complejidades de pasar por el proceso de producción de líneas de alimentación genéticamente modificada (GM) y no GM.
Los resultados mostraron que cuando se limita el uso de tecnologías seguras y comprobadas, como los cultivos transgénicos, los costos para los productores, los consumidores y el medio ambiente pueden aumentar.
Cadena Avícola.
HALLAZGOS RELEVANTES.
Los hallazgos más relevantes fueron: A) Aunque las semillas de soja y maíz GM son más caras para los agricultores, los costos extra se compensan con menor uso de insumos agrícolas.
B) El uso de semillas no GM reduce el beneficio de la preservación de la tierra. Los datos mostraron que el uso de semillas GM permitió el ahorro cuantioso de hectáreas destinadas a agricultura.
C) El sistema de labranza cero del maíz GM reduce significativamente las emisiones de dióxido de carbono.
D) El uso de semillas GM ha mejorado la eficiencia del nitrógeno.
E) Separar los ingredientes GM y no GM supondría unos costes adicionales a todos los actores de la cadena de producción y suministro que derivaría en un incremento del precio final del producto.
F) Sustituir el alimento animal GM por no GM derivaría en un incremento significativo del precio de productos como la carne, la leche o los huevos.
El Gobierno argentino celebra una especie de estabilidad que en realidad y de ningún modo está resolviendo el escenario de escasez vigente, por el contrario, lo prolonga.
Rosgan | Santa Fe, Argentina | La semana pasada, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca dio a conocer las cifras del stock bovino nacional al 31 de diciembre de 2021. Según lo informado, se relevó un total de 53.416.435 cabezas, con una pequeña caída respecto a 2020 del 0,19%, lo que equivale a unos 101.099 animales menos en stock.
Respecto al informe al 31 de diciembre de 2020, los datos recolectados arrojan una reducción en la categoría vacas de las 216.000 cabezas, equivalente al 0,9%, al tiempo que se registró un incremento de 150.000 terneros/as (+1%), lo que mejoró en 1 punto la relación ternero/vaca, que cerró el 2021 en el 63,1%. En tanto, las vaquillonas registraron un aumento de 38.000 cabezas (+0,5%) mientras que, en las categorías de machos, se observó la disminución en unos 85.000 novillitos (-1,7%) y una recuperación de 65.000 novillos (+2,8%) y de 30.000 toritos (+10%). Si bien estas cifras revelan un nuevo retroceso general en la cantidad de vacunos en stock, la caída resultó menos significativa que la registrada en los dos ciclos previos, cuando se perdieron casi 1,5 millones de cabezas de ganado entre 2019 y 2020.
Ahora bien, esta especie de “estabilidad” celebrada por el Gobierno como resultado de las políticas implementadas, de ningún modo está resolviendo el escenario de escasez vigente, por el contrario, lo prolonga. No hemos crecido en stock, simplemente se ha reducido la caída que se venía registrando en años anteriores. Es decir, la escasez de hacienda disponible para engorde sigue vigente.
Si bien la cantidad total de terneros y terneras lograda en 2021 fue ligeramente mayor a la conseguida en 2020, pasando de 14,307 a 14,458 millones de cabezas, sigue siendo la menor de los últimos 5 años.
En 2021 la cantidad de animales enviados a faena totalizó unas 12.960 mil cabezas, 1,27 millones de animales menos que los faenados en 2020 marcando una caída cercana al 9% anual. En los primeros tres meses de este año, el nivel de faena sigue cayendo casi 2 puntos porcentuales respecto de igual período de 2021. Los datos de stock a inicios del ciclo, difícilmente nos permitan incrementar este año la tasa de extracción de animales sin generar un impacto aún más negativo sobre el futuro stock. En efecto, esta moderación de la caída en el stock nacional fue producto de una fuerte reducción en la tasa de extracción durante el último año, es decir, la faena de animales se redujo al 24,2% del stock de animales disponibles a inicios del ciclo -stock final 2020- luego de registrar tasas del 25,3% y del 26,1% en los dos años previos, 2019 y 2020 respectivamente.
Si, a su vez, analizamos la producción lograda por cabeza, es decir, la cantidad de carne producida por animal en stock, la tendencia decreciente se repite.
El año pasado la producción total de carne cayó a 2.977 mil toneladas equivalente res con hueso, unas 186 mil toneladas menos que las logradas en 2020. Medido en términos de la cantidad de animales en stock a inicios del ciclo, equivaldría a unos 55,6 kg de carne equivalente res con hueso por cabeza, el menor coeficiente de producción de los últimos 4 años.
Si bien el peso medio logrado por res se ha visto incrementado en un 1,4% durante el último año, pasando de 226 a 230 kilos, según datos oficiales, la productividad del rodeo ha bajado en un 4,2% al entregar 2,5 kilos de carne menos por animal en stock.
Recordemos que el año pasado, producto del cepo aplicado a la exportación de carne, muchos novillos que estaban siendo engordados en los campos para su venta al exterior quedaron retenidos de manera forzada ganando kilos a pasto. Algo similar ha sucedido con categorías más jóvenes como novillitos y vaquillonas que, no pudiendo completar un engorde más intensivo -tradicionalmente a grano-, prolongaron su recría a campo ganando kilos a una menor velocidad de engorde.
Dos factores que claramente han generado un retraso en la aparición de la oferta el año pasado y que podrían morigerar la caída en producción este año, pero que de ningún modo resuelven la escasez de hacienda con la que deberemos convivir no solo este año sino también muy probablemente el siguiente.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación comunicó que el stock al 31 de diciembre de 2021 es de 53.416.435 cabezas. También se informó que el titular de la cartera avanzó en un acuerdo con Israel para exportar 30.000 toneladas anuales de carne.
Buenos Aires, Argentina | El stock de ganado vacuno argentino es de 53.416.435 según datos oficiales presentados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca presentados este jueves 21 de abril y a los que accedió Todo El Campo.
El dato lo informó el titular de la Unidad Gabinete de Asesores del Ministerio, Jorge Ruíz, junto al subsecretario de Ganadería y Producción Animal, José María Romero.
Luego de presentar los análisis de las existencias de vacunos del Sistema Informático de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa) del Servicio de Sanidad y Calidad Animal (Senasa) se informó que el stock al 31 de diciembre de 2021 se ubicó en 53.416.435 cabezas.
El número de vacas tuvo una caída de 216.000 cabezas (-0,9%), y hubo un incremento de 38.000 vaquillonas (+0,5%) y 150.000 terneros y terneras (1%), mejorando la relación ternero/vaca, que cerró el 2021 en el 63,1%.
En machos hubo una disminución de 85.000 novillitos (-1,7%), una recuperación de 65.000 novillos (2,8%) y de 30.000 toritos (MEJ – macho entero jóven) (+10%).
“La mejora en la condición corporal de los rodeos de cría está vinculado a la mejora en la disponibilidad de forraje y a la realización de los destetes. Solamente el 4% de los productores reportan condición corporal crítica”.
El Instituto Plan Agropecuario publicó el resultado de una nueva encuesta realizada entre más de 360 productores que integran la Red de Información Nacional Ganadera (RING), los que “fueron consultados sobre las variables más importantes de los sistemas productivos ganaderos. La encuesta tiene en cuenta el mes de marzo y los primeros diez días de abril”, se informó.
El Plan Agropecuario aclaró que la encuesta no es representativa de la ganadería general del país, pero “permite conocer tendencias”. “Los resultados son de todo el país” pero pueden “no reflejar las particularidades y diferencias entre zonas; muchos de los conceptos aplicados a la situación general NO representan la situación del norte del país”.
Los puntos señalados en la encuesta refieren a la disponibilidad de forraje, verdeos invernales, diferimiento de forraje, rodeo de cría, ovinos y bichera.
El siguiente es el texto y los gráficos son de los Ings. Agrs. Marcelo Ghelfi y Carlos Molina del Plan Agropecuario sobre la encuesta a 362 productores de la Red de Información Nacional Ganadera.
DISPONIBILIDAD DE FORRAJE.
La mejora de la disponibilidad verificada en febrero se mantuvo y consolidó en marzo. Un inicio de otoño favorable para el crecimiento del campo natural posibilita posicionarse en una mejor condición para enfrentar el invierno que se aproxima. El 60% de los productores reportan una altura del pasto promedio en el campo natural de más de 5 cm; cuando en enero era solo el 25% y en febrero fue el 52%. En el mismo sentido, el número de productores que reporta una situación crítica, con alturas por debajo de 3 cm, desciende a 4%, cuando en enero se ubicaba en el 26% y en febrero en el 12% de productores.
En la gráfica se presenta la evolución de la disponibilidad a lo largo de los 16 meses de operativa de la RING. En la percepción de los productores marzo 2022 presenta una situación muy similar a marzo 2021. La recuperación y resiliencia del campo natural se manifiesta nuevamente cuando se dan condiciones favorables.
VERDEOS INVERNALES.
El 10% de los productores reportan que ya los está pastoreando, el 12% tiene planificado entrar a los mismos en el mes de abril y el 55% en mayo. El 22% restante responde no saber con precisión cuándo comenzará a pastorear los mismos.
DIFERIMIENTO DE FORRAJE.
El cierre de potreros es una práctica común y además promovida por el Plan Agropecuario, como una estrategia para la reserva de forraje en pie para invierno. El 67% de los productores reporta que cerró o cerrará algún potrero. Entre quienes utilizan esta estrategia el 63% ya lo cerró en marzo, el 28% lo hará en abril y el 9% lo hará recién en mayo.
Desde el Plan Agropecuario insistimos en la necesidad de realizar mediciones objetivas en cada establecimiento, estimando disponibilidad de forraje, a través del muestreo de alturas (uso de REGLA). Contar con esta información y utilizar el IsPC (“Índice sobre Plato de Comida”) es imprescindible para planificar la estación siguiente.
RODEO DE CRÍA.
La mejora en la condición corporal de los rodeos de cría está vinculado a la mejora en la disponibilidad de forraje y a la realización de los destetes. Solamente el 4% de los productores reportan condición corporal crítica, por debajo de 3,5; reduciéndose un 35% respecto al mes de febrero. Mientras que los rodeos en condición corporal superior a 4 llega al 37% de los productores (26% en febrero). Los rodeos en condición entre 3,5 y 4 también se reducen de 68% a 59% de los productores. La mejora que se verifica en la condición corporal de los rodeos es imprescindible para enfrentar adecuadamente el invierno.
Respecto a la fecha de finalización del entore, en el mes de febrero el 53% (13% enero y 40% febrero) de ellos habían finalizado. En el otro extremo, se ubica el 20% de los productores que estará retirando los toros en abril o más adelante aún.
Respecto a diagnósticos de gestación (tacto/ecografía), consultados los productores sobre su realización, mientras que el 20% respondió que ya lo realizó; la mayoría lo realizará en el mes de abril, 58%; y el 22% en el mes de mayo. Sólo el 15% de los productores respondió que no hará diagnóstico de gestación.
Entre los productores que ya han realizado diagnóstico, los resultados son en general de buenos a muy buenos y hasta excelentes.
El diagnóstico anticipado de la muestra de productores que realizan el mismo tempranamente arroja resultados muy auspiciosos en este grupo. Debemos esperar se generalicen las ecografías/tactos para tener una percepción más completa. El segundo entore es lógicamente la categoría más sensible.
RECRÍA.
Consultados los productores por el peso de la categoría vaquillonas 1-2, categoría clave para organizar el rodeo en una preñez temprana las respuestas son diversas, pero el 64% reporta pesos superiores a 240 kg, situación muy auspiciosa. Es muy importante el monitoreo cercano de esta categoría de forma de asegurar el logro de peso de entore temprano en la próxima primavera.
En cuanto al uso de suplementación, el 40% de los productores reportan estar suplementando, siendo la categoría preferida (63%) los terneros y terneras.
OVINOS.
Consultados los productores sobre el estado general de las majadas, el 91% reportan que están en un muy buen estado.
BICHERA.
Dado que el país está estudiando el diseño de un Programa Nacional de Erradicación de la bichera, recordamos que en la RING de setiembre 2021 les consultamos a los productores sobre qué importancia le asignan a la erradicación de este grave problema. El 96% de los productores respondió que la erradicación es un tema entre importante y muy importante.
En este mes la pregunta realizada apuntó a conocer la incidencia de la bichera en los establecimientos. El 39% de los productores respondió que la incidencia era modera o importante; mientras que el 61% respondió que era baja.
LA FOTO – La foto principal es de Federico de Brum durante el Taller Gestión del Pasto en el predio laboratorio Cerro del Bombero.
Rosgan: “Una cadena que, como mencionábamos anteriormente, ya viene golpeada por una menor disponibilidad de hacienda para operar y hacer frente a los crecientes costos de estructura”.
Rosgan | Rosario, Argentina | Tal como se vino dando en las últimas subas, la reciente escalada en los precios de la hacienda se ha vuelto a expresar de manera muy fuerte, en pocos días. Previo a los feriados de Semana Santa, y en combinación con un bajo nivel de oferta producto del paro camionero y las lluvias, los precios de la hacienda, especialmente en categorías de consumo liviano, marcaron nuevos récords. Los novillitos y vaquillonas livianas alcanzaron topes corrientes de hasta $ 370 cuando una semana atrás, por esta misma mercadería se pagaba, como máximo, unos $ 320. Es decir, una suba de más de un 15% sobre el kilo vivo que presionará para trasladarse al gancho y, en parte, al mostrador.
Si bien, varios de los factores que intervinieron en esta suba son transitorios y seguramente en las próximas jornadas probablemente veamos un descenso en las cotizaciones, difícilmente se llegue a una corrección total de los precios hasta los niveles previos a esa suba. Sucede que a este contexto de escasez de hacienda en el que transitamos se suman las expectativas de una creciente presión inflacionaria, que ejercerán presión para sostener estos aumentos.
Sin embargo, la demanda parece no tener ya el oxígeno suficiente como para asimilar nuevos ajustes de precios. Ni las carnicerías ni los mostradores tienen margen para hacerlo y menos aún la exportación que, a pesar de los muy buenos valores que siguen pagando los mercados externos, las limitaciones para crecer en volumen producto de las trabas vigentes tornan a las grandes estructuras industriales excesivamente pesadas de sostener.
En los últimos seis meses, desde aquella primera corrección fuerte que sufrieron los precios de la hacienda a mediados de octubre del año pasado, tras varios meses de retraso, el avance que han ido registrando las cotizaciones del gordo para consumo -novillitos y vaquillonas- no está pudiendo ser trasladado. De noviembre a marzo, el precio corriente de estas dos categorías que abastecen al mercado interno acumula un aumento promedio del 44% mientras que, el precio promedio de los distintos cortes de carne vacuna seguidos por el IPCVA arroja una suba del 35% para ese mismo período.
Esto implica que, toda suba de precios que el consumidor no logra asimilar debe ser absorbida dentro de la cadena, deteriorando sistemáticamente los márgenes del negocio.
Una cadena que, como mencionábamos anteriormente, ya viene golpeada por una menor disponibilidad de hacienda para operar y hacer frente a los crecientes costos de estructura.
Esta situación de bajo volumen de operaciones y costos crecientes con escasa posibilidad de traslado, es una constante tanto en la industria exportadora como en el abastecedor y carnicero local. Pero también golpea muy directamente al engordador quien hoy, aun en plena zafra de terneros, no logra aumentar su nivel de encierre. De acuerdo a los datos informados por la Cámara de Feedlots a inicios de abril, los corrales siguen trabajando por debajo de su capacidad de encierre puesto que no hay ganado suficiente y, para sostenerse medianamente en el negocio, deben pagar valores por el ternero que luego no le es posible recuperar.
Actualmente la relación ternero/gordo se ubica en 1,44 -tomando los promedios de marzo-, relación que ligeramente superior al 1,38 registrado en marzo del año pasado, pero muy superior a los promedios de 1,10 a 1,15 registrados para esta fecha, en años previos.
Esto lleva a que los feedlots hoy estén trabajando en promedio por debajo del 60% de capacidad. Si bien este porcentaje no se aleja significativamente de los niveles promedio para esta época del año, lo que se proyecta en adelante posiblemente si lo sea.
Sucede que este bajo nivel de ocupación responde por un lado a la escasez de animales disponibles para engorde, pero por el otro, a una mayor retención de terneros en recrías pastoriles. Esto hace que el ingreso de esta hacienda a los corrales se posponga y, a su vez, acote su permanencia a una ligera terminación, lo que reduce notablemente el margen de intervención del feedlot. En definitiva, el criador, especialmente aquel que se extiende hacia una recría más larga de esos terneros, es actualmente el eslabón más fuerte de la cadena que, indefectiblemente, termina presionando sobre el resto de los engranajes donde las subas de precio resultan más difíciles de trasladar.
