El Niño suele asociarse con un aumento de las precipitaciones en partes del sur de Sudamérica, el sur de EE.UU., el Cuerno de África y Asia central, así como sequías en Australia, Indonesia y partes del sur de Asia.
Montevideo | Todo El Campo | La Organización Meteorológica Mundial (OMM) informó que la probabilidad de un evento El Niño aumenta hacia mediados de 2026.
En una nota informativa publicada el viernes 24 de abril se indica que los modelos climáticos muestran un rápido calentamiento en el Pacífico ecuatorial, lo que anticipa un retorno de estas condiciones entre mayo y julio.
Por tanto, se prevén temperaturas superiores a lo normal en gran parte del planeta y variaciones regionales en las lluvias.
El Niño suele intensificar fenómenos extremos como sequías, inundaciones y huracanes, afectando sectores sensibles como agricultura y gestión del agua.
La OMM publicará nuevas actualizaciones en mayo para orientar acciones de preparación y respuesta.
La siguiente es la nota informativa de la OMM, del viernes 24.
OMM: AUMENTO DE LA PROBABILIDAD DE EL NIÑO
La última Actualización Global Estacional Climática Mensual de la OMM señala un claro cambio en el Pacífico Ecuatorial: las temperaturas superficiales del mar están aumentando rápidamente, lo que apunta a un probable regreso de las condiciones de El Niño tan pronto como mayo-julio de 2026. Las previsiones indican que hay una “dominancia casi global de temperaturas superficiales terrestres superiores a lo normal” en el próximo periodo de tres meses, y variaciones regionales en los patrones de lluvia.
“Tras un periodo de condiciones neutrales a principios de año, los modelos climáticos están ahora fuertemente alineados y hay una alta confianza en la aparición de El Niño, seguida de una mayor intensificación en los meses siguientes”, dijo Wilfran Moufouma Okia, jefe de predicción climática en la OMM.
“Los modelos indican que puede ser un evento fuerte, pero la llamada barrera de la previsibilidad primaveral es un desafío para la certeza de las previsiones en esta época del año. La confianza en las previsiones generalmente mejora después de abril”, afirmó la jerarca.
El Niño y La Niña son fases opuestas de la Oscilación El Niño–Sur (ENSO); uno de los patrones climáticos más potentes del planeta. Estos eventos remodelan el clima global, influyendo en las lluvias, sequías y eventos extremos en todas las regiones. Los gobiernos, organizaciones humanitarias, gestores del agua y agricultores dependen de pronósticos precisos y oportunos del ENSO para anticipar y responder a los riesgos.
El Niño se caracteriza por un calentamiento de las temperaturas superficiales oceánicas en el Pacífico ecuatorial central y oriental. Normalmente ocurre cada dos a siete años y dura entre nueve y doce meses.
La OMM no utiliza el término “super El Niño” porque no forma parte de las clasificaciones operativas estandarizadas.
IMPACTOS TÍPICOS.
Los eventos de El Niño afectan a los patrones de temperatura y lluvia en diferentes regiones y suelen tener un efecto de calentamiento en el clima global. Así, 2024 fue el año más caluroso registrado debido a la combinación del potente El Niño 2023-2024 y el cambio climático inducido por el ser humano debido a los gases de efecto invernadero.
No hay evidencia de que el cambio climático aumente la frecuencia o intensidad de los eventos de El Niño. Pero puede amplificar los impactos asociados porque un océano y una atmósfera más cálidos aumentan la disponibilidad de energía y humedad para eventos meteorológicos extremos como olas de calor y lluvias intensas.
Cada evento de El Niño es único en cuanto a su evolución, patrón espacial e impactos. Sin embargo, suele asociarse con un aumento de las precipitaciones en partes del sur de Sudamérica, el sur de Estados Unidos, el Cuerno de África y Asia central, así como sequías en Australia, Indonesia y partes del sur de Asia.
Durante el verano boreal, el agua cálida de El Niño puede alimentar huracanes en el Pacífico central/oriental, mientras dificulta la formación de huracanes en la cuenca atlántica.
Este descubrimiento podría contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública sin necesidad de recurrir al uso de antibióticos.
Montevideo | Todo El Campo | Según un nuevo estudio, los péptidos antimicrobianos pueden controlar las infecciones por Salmonella en pollos y, por lo tanto, tienen el potencial de mejorar la seguridad alimentaria y la salud pública. El estudio se publicó en Microbiology Spectrum, una revista de la Sociedad Estadounidense de Microbiología.
Los puntos clave son:
La resistencia a los antimicrobianos es una amenaza global creciente para la salud pública, y el encontrar alternativas a los antibióticos puede ayudar a combatir esta resistencia.
Un nuevo estudio ha descubierto que los péptidos antimicrobianos pueden combatir las infecciones por Salmonella en pollos, una de las principales causas de enfermedades transmitidas por los alimentos en Estados Unidos.
Este descubrimiento podría contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública sin necesidad de recurrir al uso de antibióticos.
Gireesh Rajashekara, BVSc, Ph.D., autor principal del estudio publicado en Microbiology Spectrum expresó: “Los péptidos antimicrobianos tienen el potencial de ser una alternativa a los antibióticos y, por lo tanto, podrían mitigar la resistencia a los antibióticos”.
También afirmó que lospéptidos “no solo pueden eliminar la Salmonella, sino también otros patógenos bacterianos relacionados, como la E.coli, por lo que podrían ser muy valiosos para controlar una amplia gama de patógenos”.
Gireesh Rajashekara es profesor y vicedecano de Investigación y Estudios Avanzados del Departamento de Patobiología de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign.
Los investigadores llevaron a cabo su estudio para identificar alternativas a los antibióticos para controlar la Salmonella en pollos. La Salmonella es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos, y los pollos y sus productos (huevos y carne) se consideran los principales vehículos de infección por Salmonella en humanos.
Los péptidos antimicrobianos, que son cadenas cortas de aminoácidos, tienen el potencial de eliminar bacterias dañinas sin inducir resistencia a los antibióticos. En el nuevo estudio, los investigadores identificaron un conjunto de péptidos antimicrobianos capaces de eliminar muchos tipos diferentes de Salmonella en tubos de ensayo, y posteriormente demostraron que también podían eliminar la Salmonella en pollos.
La actividad antibacteriana de los péptidos probablemente se deba a su efecto sobre las membranas de la Salmonella. Los investigadores indicaron que los péptidos conservan su actividad tras la exposición al calor y a tratamientos con proteasa, características necesarias para el uso de productos antimicrobianos en la industria avícola.
“Identificamos dos péptidos antimicrobianos que eliminan muchos tipos diferentes de Salmonella y también reducen la carga de Salmonella en los pollos”, afirmó Rajashekara.
“Este estudio podría sentar las bases para el desarrollo y uso de péptidos antimicrobianos para controlar la Salmonella en las aves, promoviendo así la seguridad alimentaria y la salud pública. Nuestro trabajo futuro consistirá en probar estos péptidos en pollos a gran escala, optimizar su administración en agua y/o alimento animal, a comprender mejor cómo eliminan la Salmonella y explorar otros péptidos similares por su actividad contra esta bacteria”.
Por American Society for Microbiology | Fuente The Poultry Site.
Autoridades y gremiales analizaron medidas ante el ingreso ilegal (contrabando) de mercaderías, con fuerte crecimiento de carne aviar y huevos.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó sobre el incremento en decomisos de productos de origen animal y vegetal.
En lo que va de la actual administración hubo un aumento del 28%, destacándose “rubros específicos, como carne aviar (+279%) y huevos frescos (+460%) durante el primer año, el aumento fue mayor”, según cifras del Ára de Barreras Sanitarias.
Las medidas que se tomaron para revertir esa situación, se mencionaron mayores montos en las multas y la instalación de una barrera móvil SUR con base en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), lo que se sumó al trabajo interinstitucional coordinado entre Aduanas, MGAP, Ministerio del Interior, Ministerio de Defensa y UAM.
También hay una coordinación interna articulada a través de la Mesa de Planificación y Coordinación de Políticas y Acciones Comunes en Inocuidad, Bioseguridad y Barreras Sanitarias. Dicha instancia fue creada en 2019 y puesta en funcionamiento en 2025, con la que participan las diferentes Unidades Ejecutoras vinculadas al tema.
Las gremiales de productores ofrecieron su apoyo para capacitar a los funcionarios de fiscalización de barreras sanitarias y aduanas en el reconocimiento de variedades cultivadas en el país y en las características fenotípicas de frutas y hortalizas, con el objetivo de fortalecer la operativa de control y fiscalización, asegurando una identificación más precisa de los productos nacionales y contribuyendo a la eficacia de las medidas contra el contrabando, informó el MGAP.
IMPORTANCIA DE LAS DENUNCIAS.
Se resaltó la necesidad de contar con el apoyo de los productores en la realización de denuncias, como herramienta fundamental para fortalecer los controles y combatir el contrabando.
Al respecto, Aduanas consideró el incremento significativo de la confianza, lo que se refleja en el aumento de denuncias mensuales que pasaron de 200 a 600.
Tanto Aduanas como el MGAP explicaron en detalle los procedimientos habilitados para efectuar denuncias.
Es clave el esfuerzo de que los productores y la utilización de estos canales para contribuir a la eficacia de las acciones de fiscalización y protección de la producción nacional.
El MGAP destacó en su página web que “en conclusión, se reafirmó el compromiso conjunto de productores, autoridades y organismos competentes en la lucha contra el contrabando”.
En esa lucha se “fortalece la coordinación interinstitucional y la participación activa del sector productivo”.
“Las medidas implementadas, el incremento en los controles y la creciente confianza en los mecanismos de denuncia reflejan avances significativos”, aseguró.
LOS PARTICIPANTES.
Las instituciones participantes fueron: Daniel Moizzo de la Cámara Frutícola del Uruguay, Grisel Moizzo de Confederación Granjera del Uruguay (CGU)k Joaquin Fernández y Andrés Fassanello de Asociación de Productores Avícolas del Sur (APAS); Alberto Diaz y Andrés Protto por la Asociación Nacional de Semillerista de Papa (Ansepa); Javier Martínez por la Juventud Melilla Cooperativa Agropecuaria de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF); Patricia De León de la Asociación de Fruticultores de Producción Integrada (Afrupi CGU); Joaquin Serra, director nacional de Aduanas (del Ministerio de Economía y Finanzas); Diego Juanicotenea, director operativo de Aduanas; Fernando Gutiérrez, director general de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria(Digebia); Agustín Guidice, director general de Servicios Agrícolas (DGSA); Juan Grasso, director de Protección Agrícolas de la DGSA; Ramiro Vacca, director técnico de la Dirección General de la Granja (Digegra); y Fernando López Delegado del MGAP en la UAM.
El organizado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y Cooperativas Agrarias Federadas.
Montevideo | Todo El Campo | En junio comienza una nueva edición del curso organizado por Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el cual busca profesionalizar el trabajo de manejo y conservación de los granos.
El curso se denomina Curso Idóneo en Manejo Post Cosecha de Granos 2026 y para él es que CAF y el MIEM están convocando. Las inscripciones comenzarán el lunes 4 de mayo.
La convocatoria va dirigida a los interesados que hayan finalizado ciclo básico (aprobado), técnicos y operadores que ya trabajen en el área poscosecha de granos, que quieran profesionalizar, capacitarse y actualizar sus conocimientos en el área.
CUATRO MÓDULOS.
El curso consta de cuatro módulos presenciales que se desarrollarán entre Montevideo y Dolores, entre junio y octubre de este año.
Cada módulo se puede cursar de forma independiente. Únicamente el módulo I es obligatorio y previo a cualquier otro.
Módulo 1, Introducción: del 8 al 12 de junio en Montevideo.
Módulo 2, Técnicas de laboratorio: del 13 al 17 de junio el grupo 1 y del 20 al 24 de julio el grupo 2, en Colores.
Módulo 3, Recibo y almacenamiento, del 19 al 21 de agosto en Montevideo y el 28 de agosto en Nueva Palmira.
Módulo 4, Control y manejo de plagas: del 15 al 18 de setiembre en Montevideo.
El costo por módulo es de US$ 290 incluyendo almuerzo.
Se entregarán certificados por cada módulo aprobado, y aquellos estudiantes que aprueben los cuatro módulos obtendrán el certificado de Idóneo en Manejo Post Cosecha de Granos.
Por consultas, llamar al 2900.00.12 o escribir al correo electrónico secretaria@caf.org.uy
En la presente semana se observó una mejora significativa en la oferta de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia, acompañada por una notoria recuperación en la calidad comercial de las partidas y en los calibres disponibles.
Montevideo | Todo El Campo | El informe del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en la semana del 18 al 24 de abril destaca el aumento de hortalizas de hoja.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Se destacó un aumento en la disponibilidad de acelga y espinaca, lo que generó descensos significativos en sus precios.
Situación similar se verificó en lechuga mantecosa y lechuga crespa, aunque esta última mantuvo valores algo más firmes debido a una oferta relativamente menor en comparación con la mantecosa.
En apio, nabo, puerro y perejil también se registró una oferta más abundante, con mejoras visibles en tamaño y presentación comercial.
Para nabo y remolacha, se observaron raíces de mayor diámetro y mejor estado foliar, lo que favoreció una baja importante en sus cotizaciones respecto a semanas anteriores.
En brócoli, coliflor y repollo, comenzó a incrementarse lentamente la presencia en plaza. Sin embargo, las lluvias recientes, combinadas con alta humedad ambiental y temperaturas elevadas, afectaron negativamente la conservación y calidad comercial de las partidas, observándose problemas como floración prematura, pudriciones y menor vida útil poscosecha. Como consecuencia, estos productos continúan manteniendo valores altos, en línea con las semanas previas.
Por su parte, albahaca, choclo y ciboulette se mantuvieron estables tanto en oferta como en precios. No obstante, se prevé que, con el ingreso de las primeras heladas y el descenso térmico propio de la estación, la disponibilidad comience a reducirse, generando presiones alcistas en las próximas semanas.
FRUTAS DE HOJAS CADUCA.
La oferta de este grupo continúa mostrando ajustes estacionales, con mayor presencia de algunas especies y reducción progresiva de otras de fin de zafra.
En manzana, la oferta se vuelve cada vez más significativa, destacándose un incremento importante en las variedades Cripps Pink y Fuji. Este aumento de disponibilidad genera presión bajista sobre los precios de las variedades del grupo Red Delicious. Por su parte, la Granny Smith se mantiene relativamente estable, tanto en oferta como en cotizaciones.
Respecto a la pera, comienzan a observarse las primeras partidas conservadas bajo tecnologías de atmósfera controlada, situación que empieza a generar diferenciación en los valores de venta según condición de conservación, firmeza y calidad comercial. La oferta continúa concentrada mayoritariamente en la variedad Williams, aunque también aparecen algunas partidas de Abate Fetel, ampliando la diversidad varietal disponible en plaza.
En frutas de carozo, la oferta de duraznos y pelones o nectarinas es prácticamente inexistente a esta altura de la temporada.
No obstante, aún permanecen algunas partidas de ciruela, en las que comienzan a observarse problemas de calidad asociados al prolongado almacenamiento en frío, como daños fisiológicos o quemado por frío. A pesar de la escasa oferta, sus precios se mantienen relativamente estables.
En las denominadas “frutas de otoño”, como membrillo, caqui y granada, la oferta permanece estable, sin cambios relevantes en los valores de comercialización.
Por otro lado, en frutas nativas, particularmente guayabo del país, comienza a descender la oferta disponible, lo que genera una tendencia alcista en los precios hacia el cierre de la semana.
HORTALIZAS DE FRUTO.
En la presente semana comienza a profundizarse la transición productiva entre la zona sur y la zona norte del país, situación que genera una reducción parcial en la oferta total y una mayor heterogeneidad en calidad y precios dentro del grupo.
Se observa un descenso significativo en la disponibilidad de productos provenientes de la zona sur, particularmente en pepino, berenjena, chaucha, zapallito y zucchini, cultivos que transitan el final de su ciclo productivo en dicha región.
Por otro lado, comienza a incrementarse el ingreso de mercadería procedente de la zona norte, especialmente en tomate, tomate Cherry y tomate redondo. Este aumento de oferta contribuye a mantener precios relativamente estables en términos generales. Sin embargo, se registra una marcada dispersión de valores según calidad comercial, debido a que numerosas partidas del norte llegan con problemas asociados a las desfavorables condiciones climáticas recientes de alta humedad relativa y temperaturas elevadas observándose frutos con sobremadurez, menor firmeza y presencia de pudriciones. En contraste, las partidas procedentes de la zona sur -aunque menos abundantes- presentan en muchos casos mejor comportamiento poscosecha, mayor firmeza y mejor capacidad de conservación. Por esta razón, continúan siendo preferidas por parte de los compradores y logran valores más altos dentro del mercado.
En morrón, la oferta del norte aún no alcanza presencia significativa, mientras que la producción del sur continúa reduciéndose estacionalmente. Este escenario de menor disponibilidad explica el incremento registrado en los precios de morrónes rojo, verde y amarillo durante la semana.
HORTALIZAS SECAS.
Esta semana la oferta del grupo se mantuvo relativamente estable, con comportamientos diferenciados según producto y tipo comercial.
En ajo, continúa observándose abundancia en la oferta. No obstante, comienzan a detectarse algunas partidas con signos iniciales de deshidratación, presentando cabezas con dientes flácidos o pérdida de firmeza. A pesar de ello, el elevado volumen disponible mantiene los precios sin variaciones significativas.
En cebolla, es habitual para esta época del año que las variedades del tipo Pantanoso comiencen a presentar problemas de conservación, con partidas que desmejoran rápidamente, mostrando brotación y menor vida útil comercial. Esto genera una marcada diferenciación de precios respecto a las cebollas del tipo Sintética, que presentan mejor capacidad de guarda y condiciones adecuadas de conservación hasta la primavera. Como consecuencia, este último tipo se posiciona en valores superiores de venta.
En boniato, los precios entre el tipo zanahoria y el tipo criollo tienden a equipararse. Las precipitaciones registradas tanto en el norte como en el sur del país dificultan el ingreso a los cultivos en plena zafra de cosecha, restringiendo parcialmente la oferta. A su vez, con el ingreso de temperaturas más bajas comienza a observarse una demanda más firme por el boniato criollo, asociado a un mayor consumo estacional. En este contexto, el boniato zanahoria mantiene precios relativamente estables, mientras que el tipo criollo continúa con tendencia alcista.
En zanahoria y papa, la oferta se mantiene estable, aunque es frecuente observar diferencias entre partidas de reciente cosecha y aquellas con mayor tiempo de almacenamiento, lo que genera dispersión de precios según calidad comercial, frescura y estado de conservación.
En zapallo, se destaca un ingreso importante de partidas del tipo calabacín, situación que presiona sus precios a la baja. En cambio, el tipo Kabutiá mantiene un escenario más estable, debido a una oferta algo más limitada y a una demanda más activa en los últimos días, vinculada al descenso de temperaturas y al mayor consumo de “comidas calientes” y “preparaciones de olla”, según comentarios de informantes calificados.
FRUTAS CÍTRICAS.
En la semana se registró un incremento significativo en la oferta del grupo, generando presiones a la baja en los precios. Esta situación responde principalmente a una mejora de las condiciones climáticas en el norte del país, donde cesaron las precipitaciones y disminuyó la humedad ambiental, permitiendo normalizar las tareas de cosecha y el ingreso de mercadería al mercado mayorista.
Para las naranjas se observó una recuperación importante de la oferta, especialmente de variedades tipo ombligo, que eran las más escasas en semanas anteriores. Aún permanecen partidas nacionales de Valencia, complementándose la oferta con fruta importada procedente de Egipto. El mayor volumen disponible determinó un ajuste bajista en las cotizaciones.
En pomelos, comenzaron a ingresar partidas nacionales, al tiempo que se mantiene la oferta importada, principalmente de Egipto y Argentina. Esto amplió la disponibilidad y generó una mayor diversidad de calidades y precios en plaza.
En mandarinas, continúa predominando la oferta de variedades del grupo Satsuma, aunque en esta semana se incrementó la presencia de partidas tipo Okitsu, de mejor calidad comercial y mejores atributos organolépticos, lo que contribuyó a una baja en
los valores de referencia.
En limón, también se verificó un aumento en la oferta, acompañado por mejoras en la calidad de las partidas, con mejor coloración y mayor porcentaje de jugo, lo que determinó presiones bajistas en sus precios.
FRUTAS DE HUERTA.
La oferta de este grupo continúa reduciéndose de forma marcada a medida que se acerca la finalización de su zafra, generando un escenario de menor disponibilidad y mayores precios en varios productos.
En melón y sandía, la oferta es cada vez más escasa. En el caso del melón, se registra un aumento importante en los precios, explicado por una demanda relativamente más activa en comparación con la sandía y por la reducción sostenida del volumen disponible en plaza. Para sandía, además de la escasez de oferta, la demanda actual es sensiblemente menor, acorde al cambio estacional y al descenso de las temperaturas. A esto se suman problemas de calidad comercial más notorios que en melón, observándose partidas con sobremadurez, menor firmeza y deterioro interno, lo que limita una suba más pronunciada de sus cotizaciones.
La oferta de frutilla continúa siendo muy escasa, predominando aún partidas procedentes de la zona sur. Esta baja disponibilidad sostiene una tendencia alcista en los precios, ya observada en semanas anteriores. Según comentarios de informantes calificados, se espera que en los días previos al Día de la Madre comiencen a ingresar las primeras partidas procedentes de la zona norte, lo que podría modificar parcialmente el escenario de oferta en las próximas semanas.
La Plataforma de Salud Animal de INIA abordó esta interrogante en el marco de una capacitación que brindó sobre manejo sanitario en la etapa de crianza de terneros.
Montevideo | Todo El Campo | Uruguay es uno de los principales exportadores lácteos del mundo y en 2025 alcanzó un récord de exportaciones valorado en US$ 965 millones, lo que representó casi el 7% del total exportado del país. En este escenario, la crianza de terneros emerge como una etapa crítica, ya que condiciona la disponibilidad de reemplazos, el progreso genético y, en última instancia, la rentabilidad de los establecimientos. Sin embargo, existen puntos de mejora en las prácticas de manejo sanitario durante esta fase, por eso el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) organizó una capacitación específica en el tema.
“Capacitar a los veterinarios en el abordaje clínico integral de las enfermedades de los terneros, con herramientas de diagnóstico como la necropsia, criterios de tratamiento basados en evidencia y un enfoque de uso prudente de antimicrobianos, es fundamental para mejorar los indicadores de salud animal, reducir las pérdidas económicas y contribuir a la sostenibilidad del sistema lechero uruguayo”, destacó el Vet. (PhD) Darío Caffarena, investigador de la Plataforma de Salud Animal (PSA) de INIA.
Datos generados por el Instituto muestran que el riesgo anual de mortalidad de terneros desde el nacimiento al destete en Uruguay se ubica en torno al 15%, pudiendo alcanzar el 50% en algunos establecimientos. “Si un tambo proyecta 200 terneros al año, una mortalidad del 15% implica perder unos 30 animales antes del destete. Estas pérdidas incluyen no solo el valor del ternero, sino también los costos de alimentación, mano de obra y tratamientos veterinarios invertidos, y comprometen la reposición del rebaño y la presión de selección genética”, alertó Caffarena.
La morbi-mortalidad durante la cría puede ocurrir por múltiples factores, como el manejo del calostro, la higiene, la alimentación, la infraestructura, la presencia de determinados patógenos, el manejo del preparto, los criterios de tratamiento y la capacitación, entre otros. “La combinación y el peso relativo de estos elementos varía entre establecimientos, por eso no existe un abordaje único y el rol del veterinario es central para evaluar el sistema de forma integral”, señaló el investigador.
Con el fin de brindar herramientas concretas en este tema, entre las buenas prácticas tratadas durante la capacitación se incluyeron el abordaje clínico integral de las enfermedades, el uso de herramientas de diagnóstico como la necropsia, la aplicación de criterios de tratamiento basados en evidencia y, con especial hincapié, el uso prudente de antimicrobianos.
Este último punto se abordó con énfasis, dado que estudios de la PSA de INIA han documentado resistencia antimicrobiana –incluyendo multirresistencia– en Salmonella entérica aislada de terneros de tambos comerciales. “Para evitar un problema mayor de salud pública, como la resistencia, es clave formar veterinarios con criterio clínico basado en evidencia para decidir cuándo un antimicrobiano está justificado, sin comprometer la salud ni el crecimiento de los terneros. Eso se traduce en menores costos de tratamientos y menor presión de selección de resistencia antimicrobiana”, dijo Caffarena.
La implementación adecuada de estas prácticas en la etapa de cría redunda en una mayor disponibilidad de reemplazos, menor mortalidad, mejor selección de futuras madres y bienestar animal, mejoramiento genético más acelerado y más eficiencia económica para el sistema. “Terneros más sanos, con mejor crecimiento y menor uso de insumos veterinarios, representan una cría más eficiente y rentable”, valoró el experto.
“El hecho de que el 20% de los establecimientos del estudio de INIA (225 establecimientos) tuviera mortalidades menores al 8% demuestra que hay un margen de mejora posible dentro de nuestras condiciones”, puntualizó.
Esta capacitación forma parte de los esfuerzos sostenidos de la Plataforma de Salud Animal de INIA por generar información científica nacional sobre las causas de mortalidad de terneros en los tambos uruguayos, desarrollar herramientas para mejorar los resultados y transferirlas para impactar positivamente en el sector productivo. “Capacitar a los veterinarios en prácticas responsables y herramientas basadas en evidencia es clave para avanzar hacia sistemas lecheros más eficientes y sostenibles, que resguarden la salud de los animales, las personas y el ambiente”, concluyó Caffarena.
Texto y foto de INIA.
En Uruguay, el riesgo anual de mortalidad de terneros desde el nacimiento al destete alcanza el 15,2% en promedio.
En un tambo que proyecta 200 nacimientos al año, eso puede implicar la pérdida de unos 30 animales antes del destete. pic.twitter.com/dEUdUtCq1A
