Comer carne y huevos de aves no tiene riesgo para la salud humana. El riesgo es tener contacto con aves enfermas o muertas. También se debe cuidar las mascotas.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) aseguró que no hay problema sanitario alguno con el consumo de carne de aves y huevos. La aclaración la realizó luego de que se detectara la presencia de aves con gripe aviar (o influenza aviar) en la laguna Garzón, en la zona este del país.
A raíz del caso detectado se realizó un relevamiento sanitario en la zona, de acuerdo con los protocolos establecidos en el Plan Nacional de Contingencia para Influenza Aviar y se exhorta a la población a no tocar aves enfermas o muertas y a productores avícolas a extremar las medidas de bioseguridad.
Este fin de semana los equipos técnicos del MGAP recorrieron varios predios en Rocha y Maldonado, localizando animales afectados. Las muestras recolectadas fueron enviadas a los laboratorios de Servicios Ganaderos para determinar el origen del virus.
En base a la información recabada en campo, en la tarde del sábado se llevó a cabo una reunión de coordinación con las instituciones citadas por el Sistema Nacional de Emergencias (Sinae) al Centro Coordinador de Emergencias Departamentales (Cecoed), en el salón La Juanita de José Ignacio.
El ministro Alfredo Fratti, que acompañó la jornada de trabajo, destacó la importancia de la vigilancia sanitaria y la actuación coordinada entre instituciones.
Hasta el momento, y según el relevamiento realizado, la presencia del virus se ha constatado únicamente en fauna silvestre, sin registrarse casos en aves comerciales. De cualquier forma, el sector avícola extrema las medidas de cuidados.
AVISOS A LA POBLACIÓN.
El MGAP transmitió tranquilidad en cuanto al consumo de productos de ave como carne y huevos: la gripe aviar no genera ningún tipo de restricción en el consumo de productos: consumirlos no representa riesgo para la salud humana.
Asimismo, es importante: no manipular aves enfermas o muertas, y se debe evitar que los animales domésticos circulen sueltos en lugares donde puedan acceder a cadáveres de aves silvestres.
A los productores avícolas se solicita extremar las medidas de bioseguridad.
Ante sospechas de casos de infección, se debe dar aviso inmediato a la Oficina de los Servicios Ganaderos Locales del MGAP más próxima, para que los técnicos oficiales concurran a atender vuestra sospecha o al correo electrónico avesnotificaciones@mgap.gub.uy
En Montevideo avisar a las siguientes oficinas del MGAP: Departamento Programas Sanitarios (Tel.: 2220 4000 internos 152118 – 152114), Departamento Campo (Tel.: 2220 4000 internos 152105 – 152106 – 152107).
VIDEO.
En el siguiente video la Dra. Virginia Russi del MGAP explica las acciones realizadas.
Lejos de las cámaras de televisión, nuestros esquiladores son verdaderos representantes del trabajo y de los trabajadores uruguayos. Para nosotros debería ser motivo de orgullo.
Montevideo | Todo El Campo | Durante la pandemia los esquiladores uruguayos fueron noticia aquí, en España y en otros países del mundo, porque mientras las fronteras se cerraban un grupo de esos profesionales viajó desde Carrasco al aeropuerto de Barajas (Madrid) a cumplir una función fundamental en el rubro ovino y para la cual no cuentan con personal preparado ni con ciudadanos con ganas de llevar a cabo tal tarea, a pesar de que es bien paga.
Pero no solo eso, los esquiladores uruguayos mostraron a España y los españoles su don de gente y su profesionalismo que se reflejó en el rendimiento como en el cuidado de cada oveja.
Esa no fue la primera vez que viajaban a España, ni España fue el único destino. Desde hace mucho hacen ese viaje, trabajan y vuelve a continuarlo aquí durante la zafra; y así como ocurre respecto a España puede decirse de otros países.
Lo cierto es que lejos de las cámaras de televisión, nuestros esquiladores son verdaderos representantes del trabajo y de los trabajadores uruguayos. Para nosotros debería ser motivo de orgullo.
La pandemia pasó y todos los años los viajes se repiten: llegan a Barajas y luego son destinados a diversos establecimientos en diferentes puntos de España. Cumplen su función, se trasladan a otro predio y así sucesivamente. Cuando terminan regresan a Uruguay o van a otro destino en el extranjero.
En España y en el mundo están contentos con los esquiladores uruguayos, y por eso siempre los vuelven a convocar.
El reconocimiento es tal que ha trascendido los predios productivos y las conversaciones entre productores para llegar a diversos medios de comunicación.
El viernes 20, La Sexta de Madrid publicó un artículo que tituló: Uruguay, la capital de los esquiladores de ovejas del mundo: “Desde muy pequeño te exigen hacer la escuela y te dan un carné como profesional”.
Título de La Sexta (España) del 20 de febrero de 2026.
Comienza diciendo que año a año se hace un llamado a esquiladores para atender a las ovejas de ese país: “Ante la falta de trabajadores españoles, los uruguayos se posicionan como la alternativa para poder hacer frente a la demanda de trabajo”.
España necesita 350 esquiladores más para cubrir las necesidades de 15 millones de ovejas, y como no los tiene llama a personal extranjero.
En Uruguay “hay escuelas que enseñan el oficio de esquila, entonces desde muy pequeño ya se exige a hacer la escuela y te dan un carné como profesional de esquilador y con eso ya salía a esquilar”, dijo uno de los contratados, que al terminar su trabajo allá viajará a Brasil: “Donde haya ovejas, estamos”.
La exposición se ha convertido en un punto de referencia para los ovinos del país, con varias razas y cabañas participantes: 46 cabañas con 161 ejemplares.
San José | Todo El Campo | Del viernes al sábado pasado se realizó la 8ª Expo Ovina de San José, organizada por la Asociación Rural de San José.
El resultado de las juras fueron los siguientes:
TEXEL.
Gran Campeona Hembra P.O.: brete 186, de Francisco Bianchi Pellerey.
Gran Campeón Macho P.O.: brete 171, de Daniel Caldera.
Gran Campeona Hembra P.I.: brete 162, de Francisco Bianchi Pellerey.
Gran Campeón Macho P.I.: brete 130, de Mauricio Cougetti.
TEXEL P.I.
Mejor Lote P.I.: brete 210, de Miriam Núñez Acosta.
TEXEL P.O.
Mejor Lote P.O.: brete 211, de Matías Rolando.
HAMPSHIRE DOWN.
Gran Campeona Hembra P.O.: brete 252, de Eugenia Martin.
Gran Campeón Macho P.O.: brete 242, de Mabel Fajardo.
Gran Campeona Hembra P.I.: brete 222, de Mabel Fajardo.
Gran Campeón Macho P.I.: brete 218, de Mabel Fajardo.
HAMPSHIRE DOWN P.O.
Lote Campeón Hembras P.O.: brete 269, de Flia. Argento Gómez.
Lote Campeón Machos P.I.: brete 265, de Javier Cambruzzi.
WHITE DORPER P.O.
Gran Campeón Macho P.O.: brete 291, de María Esquivel y Guillermo Silvera.
Gran Campeón Macho P.I.: brete 290, de María Esquivel y Guillermo Silvera.
DORPER.
Gran Campeona Hembra P.O.: brete 289, de Federico Núñez Seguezza.
Gran Campeón Macho P.O.: brete 285, de R. Mauricio Menéndez.
Gran Campeona Hembra P.I.: brete 282, de R. Mauricio Menéndez.
Gran Campeón Macho P.I.: brete 279, de R. Mauricio Menéndez.
Campeón Supremo: brete 285, de R. Mauricio Menéndez.
POLL DORSET P.I.
Gran Campeona Hembra: brete 296, de Consorcio Genético Maragato.
Gran Campeón Macho: brete 295, de Consorcio Genético Maragato.
FRISONA MILCHSHAF P.O.
Gran Campeona Hembra: brete 304, de Flia. Alvez Cachi. Gran Campeón Macho: brete 302, de Luis Piccone.
En la feria internacional de Japón, la prestigiosa Supermarket Trade Show 2026.
Montevideo | Todo El Campo | Las carnes uruguayas participaron con gran éxito en la Supermarket Trade Show 2026 de Tokio, una de las ferias de alimentos más relevantes de Japón, que reúne a aproximadamente 80.000 profesionales del sector minorista.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) destacó que en esta edición, la delegación uruguaya contó con un stand propio de 72 metros cuadrados, donde se promocionó la marca Uruguay Meats ante compradores, importadores y referentes del mercado japonés.
El espacio fue concebido para resaltar la calidad, trazabilidad y sostenibilidad de la carne producida en Uruguay, generando múltiples instancias de encuentro y networking con potenciales clientes y socios estratégicos del mercado dicho mercado.
Como parte de la agenda, se realizó una recepción exclusiva para 80 invitados en el restaurante Super Bacana Ginza, en Tokio. El evento reunió a autoridades, importadores, exportadores y actores clave del sector, consolidando vínculos comerciales y reafirmando el posicionamiento de Uruguay como proveedor confiable de carnes de alta calidad.
El menú degustación del evento incluyó bife ancho, lomo y lengua de vacuno en diversas preparaciones, acompañados por una destacada selección de vinos uruguayos, que aportaron identidad y valor a la experiencia gastronómica. La participación en la Supermarket Trade Show 2026 refuerza el compromiso de la marca sectorial de carnes uruguayas -Uruguay Meats- con la expansión internacional y el fortalecimiento de su presencia en mercados estratégicos como Japón.
Es una especie utilizada como forraje, recuperación tierras degradadas y como alimento humano autóctono.
Canberra, Australia | Todo El Campo | El saltbush (Atriplex spp.) es un arbusto perenne y resistente, nativo principalmente de Australia, conocido por su alta tolerancia a la sequía y la salinidad en suelos áridos. Con hojas de color verde azulado o grisáceo, es ampliamente utilizado para forraje de ganado, rehabilitación de tierras degradadas y como alimento autóctono («bush tucker») debido a su sabor salado, rico en proteínas y minerales
En Australia, la especie Atriplex nummularia (una variedad dentro del género Triplex spp) está siendo estudiada por poseer “requisitos ideales” de aminoácidos para la nutrición humana, y se cree que podría abrir oportunidades para aplicaciones de ingredientes funcionales de alimentos con alto contenido proteico en forma de polvo.
El arbusto tolerante a la sequía, también conocido como old man saltbush, es utilizado principalmente por los indígenas australianos como forraje para el ganado, o como ingrediente en la cocina. Sin embargo, los científicos alimentarios de la Universidad RMIT en Australia afirman que la calidad de su proteína tiene potencial como un ingrediente alimentario novedoso y sostenible en productos como las pastas de harina de trigo.
La investigación fue llevada a cabo por Samiddhi Gunathilake y Mahsa Majzoobi del Centro de Investigación e Innovación Alimentaria de la Universidad RMIT de Melbourne. Los resultados fueron publicados en Springer Nature (*), una importante editorial académica y científica de nivel global.
La Universidad RMIT también publicó un artículo (**) sobre la investigación, el que tituló: “Las plantas autóctonas podrían tener beneficios para la salud”.
PRÓXIMOS PASOS.
Majzoobi señaló que los prometedores resultados de laboratorio ahora requieren validación a largo plazo de los beneficios para la salud intestinal y nutricionales, así como consideraciones prácticas sobre la aceptación por parte de los consumidores, el rendimiento de procesamiento a gran escala y la consistencia en la cadena de suministro del polvo de saltbush.
“La siguiente etapa de esta investigación implicará ampliar la aplicación del saltbush a otros productos alimentarios como panes, snacks y alimentos proteicos de origen vegetal, así como realizar estudios sensoriales y de consumo más amplios”», explicó.
“También planeamos colaborar más estrechamente con productores y socios del sector para investigar el abastecimiento sostenible, la optimización del procesamiento y la escalabilidad”, apuntó.
Sin aranceles, China se considera menos propensa a comprar soja estadounidense; la soja brasileña es mucho más barata que los suministros estadounidenses.
Montevideo | Todo El Campo | Analistas internacionales expresaron que China podría ser menos propensa a realizar otra gran compra de soja estadounidense, a pesar de la promoción del presidente Donald Trump luego de que el Tribunal Supremo anulara los aranceles impuestos por el Washington.
El viernes de la semana pasada la mayoría de las sojas cotizadas activamente cayeron ligeramente tras subir un 8,49% desde el 4 de febrero, cuando Trump dijo en la red social Truth que China compraría 8 millones de toneladas métricas adicionales de soja, informó la agencia Reuters.
“Lo que Trump ha estado haciendo es intentar poner a China en la mira. Ahora nos preguntamos: ¿hará esto que China sea menos propensa?”, planteó Darin Fessler, asesor principal de cobertura en Lakefront Futures. Agregó: “Estados Unidos sigue siendo más caro que Brasil. Sin que China se vea obligada, ¿por qué querrían comprar soja estadounidense?”.
Incluso cuando la soja estadounidense subía, muchos analistas y operadores habían expresado escepticismo sobre que China comprara tales volúmenes.
China ya ha comprado 12 millones de toneladas métricas de soja estadounidense, cumpliendo con el objetivo de la tregua comercial alcanzada en octubre tras haber rechazado el producto durante varios meses de 2025.
Sinograin (China Grain Reserves Group, la estatal china dedicada a comprar y administrar las reservas estratégicas de granos y aceites del país), ha organizada subastas públicas para hacer espacio a envíos estadounidenses a pesar de las expectativas de una cosecha abundante de soja en Brasil que China podría comprar por menos dinero.
La soja estadounidense tendría dificultades para competir con su rival Brasil, donde una gran cosecha actualmente en curso ha abaratado mucho la soja del país sudamericano, subraya el reporte de Reuters.
La respuesta de Washington a la decisión del Tribunal Supremo significaría que el gobierno está dispuesto a implementar nuevos aranceles en base a otras estrategias globales.
Para los actores del mercado que observan y siguen de cerca la información que surge en China, que es el mayor importador mundial de soja, la decisión ha añadido aún más incertidumbre a un mercado ya de por sí volátil.
Los operadores dijeron que continuarán siguiendo de cerca cualquier nuevo giro en la política arancelaria, así como señales de que China se doblegará ante la voluntad de Trump y realizará compras de soja o seguirá dirigiéndose hacia Brasil y Argentina, donde China no está involucrada en una guerra comercial.
En base a artículo de Heather Schlitz, periodista especializada en mercado y agro, en Reuters.
