El evento involucra la aplicación de soluciones digitales a partir del Blockchain, y se llevará a cabo en la sede del MGAP.
El viernes 11 de marzo, a las 11.30 horas, CAF -Banco de Desarrollo de América Latina- firmará un acuerdo de colaboración con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) con el fin de mejorar la eficiencia en la cadena de valor de la carne ovina en Uruguay mediante la aplicación de soluciones digitales a partir de Blockchain.
La instancia contará con la participación de Fernando Mattos, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca; François Borit, representante de CAF en Uruguay; Rodrigo Saldías, representante en Uruguay del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Conrado Ferber Artagaveytia, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC); y Miguel Sanguinetti, presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
El evento se realizará en la sede del MGAP (Constituyente 1476 – Sala Shwedt).
Los precios se movieron al alza. El novillo a la carne subió a US$ 5,06.
En la novena semana del año, del 27 de febrero al 5 de marzo, el ganado gordo tuvo una “demanda que mantiene su firmeza, reflejada la importante faena y los mejores valores”, señaló la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) luego de la reunión del lunes 7.
Los precios se movieron al alza, excepto en la vaca a la carne que se mantuvo sin cambios en relación a la semana pasada. El novillo a la carne subió a US$ 5,06 en tanto que la vaca y la vaquillo siguen sumando centavos y logran valores destacados.
El detalle de los valores es el siguiente: el novillo en pie subió a US$ 2,78 (+US$ 0,04), a la carne dejó atrás los US$ 5,00 alcanzados la semana pasada y cerró a US$ 5,06 (+US$ 0,06).
La vaca en pie se mantuvo sin variaciones, en US$ 2,38; a la carne subió a US$ 4,80 (+US$ 0,06).
La vaquillona en pie, US$ 2,51 (+0,02); a la carne, US$ 4,88 (+US$ 0,04).
El detalle de los valores: novillo en pie US$ 2,68, a la carne US$ 4,92, (subas de US$ 0,04 y US$ 0,04, respectivamente). La vaca en pie US$ 2,27, a la carne US$ 4,72 (alzas de US$ 0,03 y US$ 0,07). Las vaquillonas en pie subieron a US$ 2,45 (US$ 0,03) y US$ 4,86 (0,08).
FUERTE RECUPERACIÓN DE LOS OVINOS.
La semana anterior los ovinos tuvieron una baja generalizada, pero en esta última recuperaron los valores y se fortalecieron con comodidad. El comentario de la ACG fue que hubo un “mercado firme y demandado para todas las categorías, con buen nivel de actividad”.
Los corderos hasta 35 kilos subieron a US$ 4,25, un alza de US$ 0,11 frente a los US$ 4,14 de la semana anterior. El cordero pesado se posicionó en US$ 4,34 (+US$ 0,10). Los borregos fueron los que más subieron, de US$ 4,21 a US$ 4,33 (US$ 0,12). Los capones subieron US$ 0,05 hasta US$ 3,94. Y las ovejas cerraron a US$ 3,86 (+US$ 0,11).
REPOSICIÓN.
La reposición acompañó las subas. “A pesar de una oferta mejor posicionada y pretenciosa, se verifica muy buena dinámica de negocios. Importante distorsión en las cargas por problemas (climáticos) y sanitarios (en particular garrapatas)”, señaló la ACG.
El ternero subió US$ 0,07 de US4 US$ 2,85 a US$ 2,92. La ternera pasó de US$ 2,95 a US$ 2,63 (US$ 0,04).
La vaca de invernada se mantuvo en los US$ 2,01 por segunda semana.
FAENA DE VACUNOS FUE DE 57.600 CABEZAS.
La faena semanal de vacunos totalizó 57.609 cabezas, una recuperación de 4.261 animales frente a la semana pasada. Los novillos sumaron 28.973 (50,3% del total), y las vacas 20.019 (34,7%). En el año la faena de vacunos es de 470.132.
Los ovinos fueron 24.284, una caída de 7.307 animales respecto a la semana anterior. El total anula trepa a 251.663 cabezas.
El problema de los perros afecta a los productores y también a las personas de las ciudades y centro poblados: “Se llegó a un grado en que se está perdiendo la libertad, y ni qué hablar los productores que se pasan las noches en vela tratando de cuidar las ovejas”.
Melo, Cerro Largo |La arquitecta Virginia Vaz, referente de Un Solo Uruguay, (USU) dijo que el movimiento recibe permanentemente denuncias de perros que atacan a los animales de producción y que a través de las redes sociales se expone esa situación como forma de denunciar un problema que hasta ahora no ha tenido solución.
“Esas denuncias que nosotros estamos pasando por WhatsApp y las publicamos en las redes sociales son las cosas que nos mandan los afectados” que pueden ser productores o gente en la calle.
“Hay muchísima gente que ya no denuncia porque sabe que no va a pasar nada, entonces lo que hacemos es poner en la atención de la gente una problemática que está sin solución desde hace muchísimos años y que este Gobierno no la está solucionando ni enfrentando porque esto no es un problema de las protectoras de animales”, comentó en declaraciones a radio La voz de Melo.
La arquitecta reflexionó que las ONGs y las protectoras de animales que se dedican a acoger perros de la calle, lo que implica también alimentarlos y darles un lugar para vivir, “hacen lo que pueden y es un trabajo formidable, pero no puede ser que la producción ovina dependa de la voluntad de personas que de su propio bolsillo alimenten y protejan a los perros, eso tiene que ser el Estado que debe tomar las medidas”.
Esas medidas pasan por sacar los perros de las calles, subrayó.
Contó que desde Rivera recibió audios señalando que las personas no pueden pasar por determinada calle porque hay cuatro perros que las atacan, “ya se llegó a un grado en que la gente está perdiendo su libertad, y ni qué hablar los productores agropecuarios que se pasan las noches en vela tratando de cuidar las ovejas. No puede ser”.
QUE ALGUIEN REACCIONE.
USU continuará poniendo el tema sobre la mesa “cada vez más para que alguien reaccione, pero hasta que el Gobierno no encare el tema como se debe encarar las buenas voluntades y buenas intenciones no sirven para nada. Es el Estado el que tiene que ayudar, no solamente las protectoras”, indicó, porque “la gente captura los perros y después no hay donde ponerlos”.
SIN RESPUESTAS. Vaz dijo que USU ya tuvo una entrevista con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Fernando Mattos, y que con al director anterior del Instituto Nacional de Bienestar Animal, Gastón Cossia, se le entregó un documento sobre el tema. “Hemos dicho todo lo que teníamos para decir y no hemos tenido ninguna repuesta”.
En una misiva al Poder Ejecutivo plantearon sus reparos en extender el proyecto 10 años cuando se podría hacer en menos tiempo.
Jorge Riani, expresidente de la Federación Rural elevó, junto a otros expresidentes de esa institución, una carta al Poder Ejecutivo referente al combate a la bichera. Los otros firmantes son Julio Armand Ugón, Fernando Dighiero, Miguel Sanguinetti y el exministro Carlos María Uriarte.
Riani, productor de Artigas, explicó que los firmantes de la misiva están preocupados por el tema de la bichera y el objetivo es expresar el sentir que tienen sobre el tema. “La zona norte es muy ovejera y todos los años se pierde mucha plata” por esa causa. “Además de los abigeatos y los perros, el tema del ovino es también la bichera”, definió.
A fin de 2021 el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca hizo una presentación diciendo que el proyecto sobre el tema “iba a tener otra duración” a la anunciada previamente “y en lugar de comenzar este año comenzará en 2023, eso nos preocupa”.
“La mosca se puede erradicar, tenemos al Gobierno estadounidense con sus técnicos que nos van a dar una gran mano y no queríamos hacer una crítica sino colaborar para que salga lo más rápido posible”, dijo Riani.
Los proyectos que ha habido sobre el tema son dos, el de los norteamericanos que tiene un alcance de 5 años, y el del Ministerio tiene una duración de 10 años, lo que encarecería sustancialmente.
“La mosca se puede erradicar”, insistió, ya se hizo en otras partes del continente.
Que se extienda por 10 años genera incertidumbre porque no se sabe quien nos va a gobernar en ese momento, además se pretende poner el proyecto dentro del Ministerio de Ganadería cuando lo más apropiado sería que fuera independiente, con funcionarios que se contraten por un tiempo de inicio y término, sin añadir empleados públicos y sin incrementar el costo del Estado.
“La inacción ha transformado esto en un lamentable reporte diario”; “no se puede seguir así, no se debería condenar la producción por inacción”, y “urge una solución inmediata”. Esas son las reflexiones cargadas de impotencia que acompañan las fotografías que nos llegan.
Hébert Dell’Onte | En el discurso que el presidente Luis Lacalle dio ante la Asamblea General este miércoles mencionó la deuda que el Gobierno tiene con los productores al no poder controlar aún las agresiones permanentes de los perros al ganado en general, particularmente a los ovinos.
El mandatario no lo dijo, pero la verdad es que el problema no es de ahora y se arrastra desde hace muchos años. Pero eso no es una excusa, corresponde a las autoridades actuales poner un límite y revertir la situación, y si todo está igual o se ha agravado es porque no se han hecho las cosas bien, o lo que se hizo fue insuficiente.
Y mientras las cosas que deben hacerse no se hacen, el problema se agrava. Ya lo hemos dicho en Todo El Campo y debemos volver a decirlo: prácticamente todos los días recibimos información de diferentes puntos del país, con fotos y datos que dan cuenta de uno y otro ataque, principalmente a ovejas pero también a vacunos y equinos.
La última fue ayer, no por un hecho aislado sino “por lo menos 5 reportes de ataques de perros sueltos a majadas”. Entre los casos hay dos pequeños productores, Carlos Leyes y Santiago Brum, “que vieron prácticamente exterminados sus ovinos”, dice el breve texto llegado a nuestra redacción acompañado de fotos, algunas de ellas publicamos a continuación.
En uno de los cinco casos, el productor sufrió la muerte de 20 ovejas, en otro caso fueron 8 y hay que agregar las heridas que en su mayoría también mueren.
“La inacción ha transformado esto en un lamentable reporte diario”; “no se puede seguir así, no se debería condenar la producción por inacción”, y “urge una solución inmediata”. Esas son las reflexiones cargadas de impotencia que acompañan las fotografías.
Además de grave, la situación es extremadamente absurda, porque todos conocemos el problema, somos conscientes de él, pero hasta ahora la prioridad han sido los perros en perjuicio de los animales de producción que entre otras cosas son los que generan trabajo a muchísima gente.
La cabaña tuvo destacada participación en la Expo Melo y en la Expo Durazno con sus Romney Marsh, en la primera se alzó con la Gran Campeona PI y Gran Campeona PO, mientas que en la segunda Gran Campeón PI y Gran Campeona PI.
Ubicada en Rivera, La Fronteriza es una cabaña joven, sus inicios se remontan a 2008 cuando Juan Gabriel Feo Núñez, referente del establecimiento, introdujo el primer animal Romney Marsh pedigree. “Mi padre era capataz en una cabaña que criaba Romney Marsh y por eso comenzamos a criar nosotros”, contó.
Es una raza doble propósito que “produce muchos mellizos, además de no presentar problemas de pietín” que permite su crianza en lugares con más humedad, “como zonas arroceras”. Su producción destacada es la carne en un “60% contra el 40% de lana, que por ser gruesa no tiene altos valores en el mercado, pero produce buenos quilajes y eso compensa”.
La cabaña no busca afinar la lana, “no hacemos mediciones de micraje, hacemos sí la evaluación de vellón pero no de finura”. Respecto a la carne “es muy buena y la mayoría de las cabañas llevamos una selección con el INIA con la prueba de progenie, se hace la medición del área ojo de bife, el espesor de grasa, evaluación del peso al destete y corporal para tener en cuenta qué animales tienen más peso al destete que son los que más buscan los compradores de carneros”.
La raza tiene muy buenas madres y en Uruguay ingresan carneros de Nueva Zelanda que son seleccionados por el tema mellizos. Los corderos nacen en agosto o setiembre y en diciembre ya están con 30 kilos, pero la evolución depende de cada establecimiento, aunque en general llegan a diciembre prontos para comercializar.
Consultado sobre la facilidad de parto, Feo Núñez dijo que las ovejas “no tienen problema de parición, paren tranquilas y sin tener que ayudarlas. Las cabañas vamos seleccionando esos animales y llega el momento en que ese es un problema que ya no se tiene. En general la Romney, acá en Uruguay como en otros países, no tienen problemas de ese tipo”.
Respecto al frío, es un animal de cuero grueso y eso lo ayuda a sobrellevar los problemas por bajas temperaturas que “no le hace daño, los corderos nacen sin problema aún en períodos de lluvias”, precisó.
El cruzamiento es otro aspecto interesante de los Romney Marsh porque “conserva el peso de carne y no baja la calidad del peso del vellón”. Hay criadores que hacen la cruza con Hampshire Down o Corriedale entre otras. El resultado es que “anda bien con varias razas”.
EL ANIMAL BUSCADO Y LOGRADO.
Sobre los animales expuestos en Durazno, Feo Núñez dijo que la cabaña busca “animales expresivos, de complexión fuerte, balanceados, con una cabeza de expresión de calidad, animales largos, buena profundidad de costillar, buen ancho de lomo y un volumen de cuartos importante para demostrar que son carniceros. Vemos que los aplomos sean correctos, la pigmentación, y que tengan un vellón de mecha definida y buen rizo”, a lo que se añade que la capacidad de “producir bien en cualquier ambiente aunque sea cambiante”.
Para lograr todo eso, lo más importante es “la selección de la genética”, el manejo se complementa con “la selección de comida, usamos Bioración, alfalfa y ponemos cuidado en los medicamentos”.
Los responsables de la jura en Durazno fueron Gabriel Rijo y Julio Núñez que “conocen mucho a la raza” y eso es bueno para “una muestra que fue muy pareja y de alto nivel”.
CON LA MENTE EN LA EXPO PRADO.
Con los logros alcanzados en la Expo Ovina de Melo y la Expo Durazno la cabaña se prepara ahora para participar en la Expo Prado 2022. “Ya estamos en el control de esquila, estamos con la mentalidad de la encarnerada que se viene y la selección de los padres” por lo que se inicia un período de trabajo importante y de mucha dedicación.
“Cuando hablamos del Prado, todas las cabañas queremos llegar bien y con lo mejor”, dijo el cabañero, pero no definió si presentarán en Montevideo los mismos animales que en Durazno, sin embargo agregó que “casi seguro que dos de los que estuvieron en Durazno” desfilarán en setiembre por la Expo Prado.
Finalmente señaló que la cabaña vende carneros de forma particular en el establecimiento, los interesados se comunican y agendan para ver los animales.
