Dr. Ferrés: “La mesa está servida para que Uruguay empiece un proceso de reconversión de su sistema productivo, donde en el correr de los años se va a incrementar la faena de animales cada vez más nuevos, y a mi entender cada vez más pesados”.
Álvaro Ferrés de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin) analizó la coyuntura del mercado de haciendas con los tres días de paro de la semana pasada en la industria y las lluvias de las últimas horas. También comentó la situación del stock, la faena de animales nuevos y
Los paros tienen son por reclamos que los trabajadores hacen a la industria, pero “tomarnos de rehenes a nosotros no lo comparto y estuvieron mal porque pudieron parar la actividad de la industria sin afectar los ganados avisando con tiempo”, pero de esa forma “afectaron a un montó de gente que no está involucrada directamente y una cantidad de ganados que en nuestro caso tuvimos que volver 300 vacunos para atrás y eso obviamente generó un daño”, comentó.
Agregó que “mientras Uruguay no tome una decisión sobre cómo frenar el alcance de los sindicatos para que todos tengan su derecho sin jorobar al otro, creo que es un tema que puede perjudicar hacia adelante”.
Asimismo comentó que antes del paro el ganando había comenzado a bajar como consecuencia “de una sicosis” por la falta de agua, eso hizo que se “generara mucho más oferta que normalmente se hubiera dado”, más los ganados preparados en los corrales.
Si a eso sumamos el tema de los paros la industria se reposiciona continuamente y alarga las entradas con la tendencia de que el precio del gordo va a bajar. “¿Qué creo yo que va a pasar de acá en más?”, se pregunto el Dr. Ferrés. “Yo creo que el gordo para de bajar por dos razones, la primera porque se termina la cuota esta semana y porque llovió. Eso hace que si la industria quiere seguir sacando estos volúmenes de ganado como hasta ahora no tiene más remedio que buscar que no sea de feedlot”, además de que “hay menos oferta de ganado de feedlot”.
“Lo que creo que va a pasar es que el ganado gordo va a dejar de bajar y comenzará a subir de nuevo”, vaticinó, y argumentó que la baja que se dio en las últimas semanas no tienen nada que ver con el precio de exportación, sino por la oferta de Uruguay.
Ferrés también se refirió al stock ganadero y la faena que cada vez es más de animales jóvenes, en un camino “sin retorno” que Uruguay ya empezó a recorrer.
“La mesa está servida para que Uruguay empiece un proceso de reconversión de su sistema productivo, donde en el correr de los años se va a incrementar la faena de animales cada vez más nuevos, y a mi entender cada vez más pesados”, subrayó.
Esquivel, que también es asesor Crea, señaló que se debe tener un manejo correcto de la forestación teniendo en cuenta que la sombra muy densa afectaría el crecimiento del pasto y la ganadería dejaría de tener su alimento.
El sábado 20 se llevó a cabo la fundación de la Sociedad Uruguaya de Silvopastoreo. La actividad se realizó en el establecimiento Abuelita de la familia Dutra Da Silveira, en el Paraje Batoví de Tacuarembó.
De los participantes se destacó la presencia del Ing. Agr. Jorge Esquivel.
En la nota cuyo audio está al pie de la presente, el profesional se refiere al desarrollo del silvopastoreo en Uruguay que “no deja de sorprender”.
Entrevistado por Estela Apollonio dijo que en Uruguay “está faltando la actividad industrial de madera sólida y en eso hay una diferencia con Argentina. Falta desarrollar industrias que aprovechen esa industria”, dijo. La madera se puede aprovechas con “otros usos” como “construcciones, muebles, viviendas”.
Esquivel, que también es asesor Crea, señaló que se debe tener un manejo correcto de la forestación teniendo en cuenta que la sombra muy densa afectaría el crecimiento del pasto y la ganadería dejaría de tener su alimento.
La siguiente es la entrevista completa (foto de Clarín).
Luego de una semana con pocos negocios esta semana se concretan en diferentes categorías y varios productores consultando acerca de referencias de precios informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) que también publicó los siguientes valores.
Lote en el eje de 21,5 micras US$ 6,00 grifa verde.
Lotes en el eje de 21,5 micras a US$ 4,40/4,50.
Lote de 23,7 a US$ 4,00 grifa amarilla.
Lotes de 24 micras a US$ 3,50 sin acondicionar.
Varios lotes en el eje de 27 micras a US$ 1,50 / 0,50 subproductos sin acondicionar.
Lote de 27,4 micras a US$ 1,85 grifa amarilla.
Lote de 28,3 a US$ 1,30/0,50 subproductos sin acondicionar.
Varios lotes entre 28 y 29 micras a US$ 1,30 sin acondicionar.
Pantalla Uruguay vendió 8.737 (93% de las ventas) cabezas en el remate 234 que se desarrolló los dás jueves 25 y viernes 26.
La venta incluyó la edición 46 de Ganadera Hereford.
El remate se desarrolló en medio de un clima inestable, pero con precipitaciones que muchos esperaban, además de la tendencia a la baja del valor del ganado y el conflicto sindical que paralizó la tarea de las platas y puso al presidente del INAC, Conrado Ferber, participando del debate reclamando que las medidas sindicales se tomen en base a datos objetivos.
El martes 30 de noviembre se realizará en Kiyú y con la organización de la Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay (SCHU) la jornada “Genética para una ganadería sustentable”.
El Ing. Agr. Nicolás Shaw Burci, directivo de esa institución explicó que la jornada abordará dos temas de actualidad e importantes para la ganadería y que para la Hereford han sido motivo de análisis y estudio: la eficiencia de conversión y las estimaciones de emisiones de metano.
La eficiencia de conversión tiene “larga data en Hereford con miles de animales evaluados”, dijo. La novedad es que “este año empezamos a medir las emisiones de gas metano”, con la infraestructura ya instalada con los aparatos de medición en los corrales.
La evidencia internacional dice que en la medida que mejoremos la eficiencia de conversión desde distintas aristas, más la mejora genética, así se contribuiría a disminuir las emisiones de metano.
El miércoles 24 de noviembre Zambrano llevó a cabo el remate de Criollos de Cabaña Iguazú de Gustavo Pérez. Las ventas fueron virtuales con una oferta de ejemplares origen Sangres de La Invernada.
Los valores promedios fueron los siguientes:
10 hembras Criollas pedigree, promedio US$ 2.153.
2 hembras Criollas sin pedigree, US$ 990 promedio.
