“De concretarse será una excelente noticia para la cadena de ganados y carnes”, dijo el presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Para la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), “el acuerdo con Estados Unidos genera buenas expectativas para la exportación de carne vacuna. Pero la realidad de la industria es cada vez más complicada, los números dan mal y crece la competencia desleal y sin control de empresas que operan en la informalidad”, sostuvo Daniel Urcía (foto), presidente de la institución y vicepresidente de la Unión Industrial Argentina.
“La noticia relevante por estos días”, es el acuerdo comercial que el presidente Javier Milei “logro con su par Donald Trump de Estados Unidos y la posibilidad de ampliar el comercio de carne de vacuno entre ambos países”, agregó.
“De concretarse será una excelente noticia para la cadena de ganados y carnes”, subrayó, ya que consolidará “la demanda” y aportará “certeza de precios futuros para que haya más inversiones en ganadería”.
“La importancia del mercado americano radica en que posibilita la exportación de todo tipo de cortes sin hueso y reconoce a Senasa como autoridad de aplicación para la habilitación de plantas a diferencia de China que depende de sus propias auditorias demorándose más de 5 años en algunos casos”, señaló.
En los años 90, Argentina acordó con Estados Unidos una cuota de 20.000 toneladas que se atribuyen a través de la Secretaría de Agricultura, según su criterio y entender. Sucede lo mismo con el cupo Hilton para la Unión Europea.
Fifra entiende que el criterio con el se decide qué plata tiene cuánta cantidad, “favorece principalmente a las empresas grandes y dificulta el crecimiento de las nuevas empresas para consolidarse en el mercado”.
Ampliar el cupo sería una oportunidad para “mejorar en las cuotas existentes la posición de las plantas de ciclo completo que ingresan a los esos destinos para permitir que se consoliden esos mercados”.
PREOCUPACIONES.
Pero no todo es positivo, también hay “situaciones que generan fuerte preocupación”, en el sector, advirtió Urcía.
Mientras “los precios de la hacienda que superan los techos históricos y alientan a la producción ganadera, la industria frigorífica exportadora y de consumo viven otra realidad y estarán los próximos años muy ajustadas en cuanto a su competitividad y rentabilidad”.
Se está “hablando de quebrantos en el cumplimiento de contratos en ejecución y si esa situación persiste en el tiempo será insostenible comercialmente”.
El Dr. Federico Fernández explicó en detalle qué es la resistencia antimicrobiana, cómo afecta a los sistemas productivos y cuál es el desafío del país.
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de la Semana Mundial de Concienciación sobre la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) continúa difundiendo información clave sobre el uso responsable de medicamentos en animales, personas y ambiente, bajo un enfoque de Una Sola Salud.
En esta oportunidad es el Dr. Federico Fernández, adjunto a la Dirección General de Servicios Ganaderos y punto focal RAM por parte de la DGSG, quien explicó en detalle qué es la resistencia antimicrobiana, cómo afecta a los sistemas productivos y cuál es el desafío del país.
La RAM ocurre cuando las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos, dejan de responder a los agentes antimicrobianos. Hace que ocurran fallas cuando intervenimos para tratar de controlarlos o disminuir su población. Es un fenómeno natural, pero se agrava cuando usamos antimicrobianos en exceso o de forma inadecuada”, señaló Fernández.
La RAM no se limita a los antibióticos: incluye también antivirales, antifúngicos y antiparasitarios. Cuanto más se usan, especialmente sin control profesional, más rápido evolucionan estas resistencias.
“Cuanto más se utilizan los antimicrobianos, más rápidamente aparecen poblaciones menos sensibles. Es un problema para la salud animal, humana y ambiental”, afirmó.
En Uruguay, la ganadería extensiva reduce los riesgos porque hay menos contacto entre animales. Sin embargo, la situación cambia en sistemas más intensivos y en especies con alta concentración poblacional.
“En aves, cerdos o incluso en sistemas lecheros intensivos, el uso de antimicrobianos puede aumentar porque la presión de infección es mayor. Por eso hay que prevenir abusos y trabajar en buenas prácticas”, señaló.
El punto focal destacó que la RAM no es hoy un problema grave en Uruguay, ni afecta los mercados, pero advirtió que no se puede bajar la guardia.
TRABAJO INTERINSTITUCIONAL Y UNA SOLA SALUD.
Desde hace varios años, la DGSG trabaja en coordinación con el Ministerio de Salud Pública y el Ministerio de Ambiente, articulados también con la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y con financiamiento de la Unión Europea.
Explicó que “lo que sucede en los animales puede afectar al humano y viceversa. Somos parte del mismo ambiente. Esa es la base del concepto Una Sola Salud”. En ese marco se elaboró un Plan Único de Resistencia a los Antimicrobianos, ya diseñado y pronto para ser relanzado con respaldo normativo.
“Esperamos darle un anclaje legal y una estructura de trabajo con financiamiento. Sin recursos para laboratorios, insumos, equipos y capital humano, no hay vigilancia posible”.
EL DESAFÍO: VIGILANCIA, CONTROL Y USO PROFESIONAL.
Uno de los ejes del plan es la vigilancia activa integrada, que requiere laboratorios equipados y coordinación entre instituciones. “Para conocer la situación de las enfermedades animales, necesitamos más laboratorios, redes de diagnóstico y nuevas tecnologías como epidemiología molecular. Sin datos, no hay control”.
En el plano productivo, Fernández destacó el rol del veterinario y del vendedor autorizado como garantes del uso responsable: “Los antibióticos y otros productos deben usarse bajo receta y control profesional. Es clave que el sistema productivo tenga asesoramiento técnico”.
También recordó que el uso debe registrarse en las planillas sanitarias, como parte del sistema de control de ventas y tratamientos.
URUGUAY REDUCE EL USO DE ANTIBIÓTICOS.
“Con las recomendaciones de la OMSA, en el mundo en general y en Uruguay en particular, se ha logrado disminuir el volumen de antibióticos usados en el sector animal en los últimos años. Pero siempre hay que insistir y mejorar.”
UNA CAMPAÑA PARA COMPRENDER Y ACTUAR.
La Semana RAM se celebra todos los años del 18 al 24 de noviembre. Su objetivo es sensibilizar sobre el uso responsable de antimicrobianos en todos los sectores.
“La gente debe entender qué es la resistencia y saber que los antimicrobianos deben usarse solo cuando realmente se necesitan, bajo indicación profesional”, concluyó Fernández.
RECORDÁ.
La RAM no es solo antibióticos: incluye antivirales, antifúngicos y antiparasitarios
El uso excesivo acelera la resistencia
Afecta animales, personas y ambiente
La solución requiere, vigilancia, control y asesoramiento veterinario bajo en enfoque «Una sola salud».
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes comentó las exportaciones de carne de vacuno en el primer semestre del 2025 (enero – junio) y lo que va del segundo semestre (de julio a octubre).
En la columna semanal en el programa Diario Rural (CX4 Rural) dijo que las exportaciones de carne de vacuno de enero a junio totalizan 268.000 toneladas, 14% menos que en igual período de 2022, pero un 15% más que en 2023 y 6% más que en 2024.
Resaltó los valores alcanzados: en 2025 estamos en US$ 4.800, muy cerca de 2022 (US$ 5.100), y por encima de los US$ 4.400 de 2023, y de US$ 4.050 de 2024.
En cuanto a los destinos, Montes dijo que en 2022 China representaba el 56%; Estados Unidos, México y Canadá el 16%; y la Unión Europea 12%. Ahora China representa el 33%, Estados Unidos, México y Canadá el 40%, y 13% la Unión Europea.
En el segundo semestre (hasta octubre), se observa que de julio a setiembre no hay cambios respecto al primer semestre; pero en octubre sí hay una caída importante con exportaciones que llegan a las 30.000 toneladas, mientras que en el resto de los años está en las 40.000 toneladas.
Los valores fueron de US$ 5.100 la tonelada; en tanto que en 2022 estaban en US$ 4.800. Los valores de octubre se mantuvieron por encima de 2022 y muy por encima de 2023 y 2024, subrayó.
De julio a octubre de 2025, el volumen exportado en 3% menos que en 2022, un 6% más que en 2023, y 8% más que en 2024.
Las exportaciones en volumen y en valores son muy similares a 2022.
“Detener la propagación del gusano de la bichera es una prioridad máxima para toda la administración” del presidente Donald Trump, dijo la titular del USDA, Brooke Rollins.
En un esfuerzo por frenar la propagación de la bichera, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anunció planes para abrir una instalación de dispersión de moscas estériles en Tampico, México. El anuncio sigue a la detección de la mosca de la bichera en Nuevo León -próximo a la frontera- en setiembre.
En un comunicado de prensa, la secretaria de Agricultura estadounidense, Brooke Rollins, señaló: “La apertura de la instalación de dispersión de moscas estériles de Tampico es otra herramienta increíblemente importante en nuestro arsenal para detener la propagación del gusano”. Agregó que “la instalación garantizará flexibilidad y capacidad de respuesta en el norte de México”.
La erradicación mediante la técnica de insectos estériles sigue siendo el método más eficaz de control de la bichera, según el Servicio de Inspección de Animales y Plantas (Aphis) de USDA. Este método utiliza la radiación para crear moscas machos estériles que se liberan en zonas problemáticas.
Los machos estériles se aparean con hembras, que luego ponen huevos no fertilizados. Como las moscas hembras suelen aparearse una vez en su vida, las poblaciones de del insecto disminuyen progresivamente una vez que se introducen los machos estériles.
LA DISPERSIÓN DE MOSCAS ESTÉRILES SE DESPLAZA HACIA EL NORTE.
El USDA planea utilizar la instalación para dispersar aéreamente moscas estériles a lo largo del noreste de México.
La ventaja de la dispersión aérea es que permite llegar con las moscas estériles a lugares inaccesibles por tierra.
“Detener la propagación del gusano de la bichera es una prioridad máxima para toda la administración” del presidente Donald Trump, dijo Rollins.
Agregó que hace unos días se reunió con la presidenta mexicana, Claudia Sheinbaum, y su homólogo, el secretario Julio Berdegue, para intercambiar “sobre la respuesta conjunta”.
“Estamos intensificando nuestros esfuerzos y completando una revisión conjunta de nuestras operaciones en México para asegurar que se cumplen nuestros protocolos. Al entrar en los meses de invierno, seguimos priorizando la respuesta en México y el resto de nuestro plan de cinco frentes para proteger el ganado estadounidense y los medios de vida de los agricultores y ganaderos estadounidenses”, expresó.
El Ministerio de Ganadería tomó la decisión porque la empresa incumplió normativa sobre comercialización de productos veterinarios.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) dispuso, mediante la resolución Nº 325/2025, la suspensión temporal por 90 días de la habilitación para comercializar productos veterinarios a una empresa del departamento de Tacuarembó, tras constatarse incumplimientos graves en el control y etiquetado de productos.
La medida fue adoptada luego de inspecciones realizadas por el Departamento Control de Productos Veterinarios de la División Laboratorios Veterinarios (Dilave), en las que se verificó la existencia de productos vencidos, sobreetiquetados y sin información visible de lote, fecha de elaboración o vencimiento, lo que constituye una infracción al decreto Nº 160/997, que regula el marco nacional de control de productos veterinarios.
De acuerdo con los informes técnicos, los hechos observados implican un riesgo para la salud pública y la sanidad animal, por lo que la DGSG resolvió intervenir los productos en stock, los cuales no podrán ser comercializados durante el período de suspensión.
La decisión se fundamenta además en los informes de las áreas técnicas y jurídicas competentes, que calificaron la infracción como muy grave, en virtud del potencial impacto sanitario derivado del incumplimiento de las normas de registro, rotulado y trazabilidad de los productos.
Estas acciones contribuyen al fortalecimiento del sistema sanitario nacional y a la preservación de la confianza internacional en los controles oficiales de Uruguay.
La capacitación está dirigida a profesionales de libre ejercicio que trabajen en predios interdictos o no.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció la apertura de la acreditación para veterinarios de libre ejercicio en el área de Planes de Saneamiento para el control y/o erradicación de la garrapata, como parte del fortalecimiento de la campaña nacional contra la garrapata común del ganado vacuno Rhipicephalus (Boophilus) microplus.
La capacitación está dirigida a profesionales de libre ejercicio que trabajen en predios interdictos o no. El objetivo es actualizar competencias técnicas para la elaboración, ejecución y monitoreo de planes sanitarios, incluyendo la prevención de hemoparasitosis asociadas y el tratamiento generacional de la parasitosis. La acreditación forma parte del Sistema Nacional de Acreditación de Veterinarios de Libre Ejercicio (Sinavele).
Según los lineamientos oficiales, la formación se realizará de forma virtual a través de la plataforma EVA de la Facultad de Veterinaria e incluirá tres etapas.
Esas tres etapas son:
Participación en foros temáticos.
Instancias sincrónicas por Zoom.
Evaluación final obligatoria.
INSCRIPCIONES.
Para inscribirse, los veterinarios deberán estar previamente acreditados en el área de movimiento de ganado y solicitar matrícula enviando un correo a sinavele@mgap.gub.uy.
GARRAPATA Y TRISTEZA VACUNA.
La garrapata es considerada uno de los desafíos sanitarios y económicos más relevantes para la ganadería nacional, especialmente por su impacto en la productividad y por su vínculo con hemoparásitos como Babesia y Anaplasma, causantes de la llamada “tristeza bovina”.
Foto de portada: MGAP.
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BASES PARA LA ACREDITACIÓN. El siguiente documento detalla las bases para los interesados.
