“Este no solo es un momento de fiesta, sino de hacer trabajo«.
El presidente Luis Lacalle se hizo presente en la inauguración de la 10ma Fiesta del Pollo y la Gallina, en San Bautista (Canelones), que comenzó ayer 11 de febrero y se extiende hasta el domingo 13.
El mandatario hizo uso de la palabra por 7 minutos, y como dato anecdótico, en medio de su oratoria la amplificación dejó de funcionar por lo que debió continuar a fuerza de pulmón.
“Este no solo es un momento de fiesta, sino de hacer trabajo en red, para conocernos más, entendernos más y que tengamos al Gobierno en los distintos planos, juntos, el nacional, el departamental y el municipal”, dijo.
El ministro de Ganadería destacó la importancia del sector y consideró posible que en 10 años la producción avícola se puede duplicar o triplicar, dependiendo “de las sinergias que estamos construyendo, de las políticas que el Gobierno impulsa, de las iniciativas del sector privado. Todo será beneficio para la economía por el factor derrame”.
El viernes 11 se inauguró la 10ma Fiesta del Pollo y la Gallina, en San Bautista (ciudad Capital Nacional de la Avicultura), evento que contó con la presencia del presidente de la República, Dr. Luis Lacalle. La Fiesta se realizó luego de la pausa obligada por la pandemia. Participaron del acto los ministros Fernando Mattos y Tabaré Viera, y Evelin Fasanelo presidenta de la Comisión Organizadora. La Feria se extiende hasta el domingo 13.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos dijo que la realidad del sector es “pujante, integrado y que apuesta a la tecnología y el crecimiento”. El sector ha ido cambiando con un “crecimiento notorio, pero estos son los primeros pasos a la excelencia”.
En el mundo el sector avícola produce “la proteína de mayor consumo, la carne aviar” que es “de calidad y es la más económica” por lo que sus “aspectos nutricionales para la población de menores ingresos es muy importante”.
Por eso “las perspectivas para Uruguay son excelentes. Tenemos un crecimiento en la ingesta, estamos en cuarto o quinto año consecutivo de aumento de consumo” por habitante, que es de 21 kilos, un volumen “bastante alejado de los niveles de consumo de otros países y de la región, lo que quiere decir que hay margen para crecer”.
La producción “se arrima a las 80.000 toneladas, pero nos queda un mundo inmenso para poder atender en materia de inserción internacional. Es un sector que ha mejorado, aplica tecnología” y tiene “alta eficiencia de conversión” con “ciclos de producción cortos y por tanto muy flexible y adaptable a la demanda y los propios mercados”.
ANUNCIO DE CONVENIO EN EL ASPECTO SANITARIO.
El Ministerio hace “un trabajo conjunto” con las entidades de productores avícolas lo que incluye a las aves de postura, y en ese sentido “vamos a firmar un convenio (foto interior) esencial para nuestro crecimiento”, para la “base del aumento de la producción, de la seguridad alimentaria y la inocuidad, que es el aspecto sanitario”, anunció.
Ese convenio lo firmaremos hoy (viernes 11) en un ejemplo de “articulación pública y privada” con la participación de los fasoneros, de los criadores de aves de posturas y los productores de pollos. “De esa manera aseguramos el monitoreo de las enfermedades que más amenazan la producción avícola”, y es además un paso para “acceder a los mercados de excelencia”.
“La exportación es poca significativa, pero tenemos un enorme potencial para desarrollar y en las últimas horas recibimos la habilitación (para exportar) a Macao como primera zona administrativa de China, que es el gran mercado objetivo que tenemos”.
Pero también “vamos a avanzar con otros mercados”, otro “enclaves en el territorio chino” como Hong Kong, “que es una gran región importadora y consumidora”, indicó.
Mattos también se refirió a la importancia “desde el punto de vista social” del sector agrícola, que “atiende a muchas familias” y toda una región de Canelones. “Pero no será una concentración en Canelones, esto se va a expandir al resto del país y será la proteína de origen animal que más crecerá en el futuro con las posibilidades que tenemos de inserción en el mercado externo”, para eso estamos trabajando, porque este sector que “emplea 5.000 personas tiene un horizonte de crecimiento prácticamente ilimitado”.
“Pensar que en 10 años podamos duplicar la producción, o tal vez triplicarla, puede ser una meta alcanzable, dependerá de las sinergias que estamos construyendo, de las políticos que el gobierno impulsa, de las iniciativas del sector privado, y todo será de beneficio para la economía por el factor derrame”, afirmó.
Ministro de Ganadería Fernando Mattos.
El ministro Tabaré Viera también participó del acto inaugural y destacó el aspecto turístico de la Fiesta del Pollo y la Gallina, en San Bautista.
Ministro de Turismo Tabaré Viera.E. Fasanelo, presidenta de la Comisión Organizadora.
La embajada de Uruguay en la República Popular de China confirmó que la Oficina de Asuntos de la Sede de Gobierno de la Región Administrativa de Macao habilitó la exportación de carne aviar uruguaya para ese destino, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Macao fue la última colonia europea en Asia, y fue transferida a China por parte de Portugal en 1999.
Ubicada próximo a Hong Kong, su superficie es de 31 kilómetros cuadrados y la población no llega al millón de habitantes, pero tiene un PIB per cápita de los más alto del mundo.
Macao es una de las administraciones especiales dentro del territorio chino.
EL COMUNICADO.
A través de un comunicado oficial la Región Administrativa Especial de Macao, confirmó que Uruguay “cumple con los requisitos para la importación de carne, menudencias y subproductos de aves para esa región”.
Semanas atrás la Dirección General de Servicios Ganaderos había enviado una nota a la Oficina de Asuntos de la Sede de Gobierno de Macao para que se aceptaran los certificados veterinarios que permitan la exportación de carne aviar a ese mercado. Macao contestó que esos certificados “cumplen con los requisitos para la importación de carne aviar”.
Para el Ministerio de Ganadería, “Macao representa una gran oportunidad para el sector avícola uruguayo, ya que es un gran demandante de carne aviar y un mercado de alto valor como centro turístico”.
Agrega que en esa resolución se ve “el resultado del trabajo coordinado que realizan las autoridades del MGAP, a través de la Dirección General de Servicios Ganaderos, la Unidad de Asuntos Internacionales, en articulación con INAC y el sector privado avícola, para el acceso a mercados de la carne aviar”.
Los establecimientos de mayor faena fueron Avícola Frontini y Granja Tres Arroyos, con 8,9 millones, y 7,5 millones de aves, respectivamente.
La faena total de aves durante 2021 fue de 32.548.777 animales, 2,8 millones más que el total de 2020, además de ser el segundo mayor número de aves faenadas desde 2016, año desde el cual hay información según publica el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En 2016 la faena total de aves en todo el país fue de 34,2 millones; en 2017 ese total cayó a 32,2 millones.
Los tres años siguientes el guarismo se mantuvo casi incambiado: en 2018 la faena fue de 29,8 millones; en 2019 totalizaron 29,5 millones; y en 2020, 29,6 millones.
En 2021 hubo una recuperación de 2,8 millones hasta los 32,5 millones de animales faenados. El mes de mayor faena correspondió a diciembre (3 millones).
POR CATEGORÍA.
Analizada la faena por categoría, la gallina liviana (1,86 kilos promedio en pie) sumó 1,2 millones de cabezas; la gallina pesada (4,29 kilos en pie), 244.805 cabezas; el pollo parrillero 31 millones (3,18 kilos en pie); y otras categorías 19.531 (3,72 kilos en pie).
POR ESTABLECIMIENTO.
Los establecimientos de mayor faena fueron Avícola Frontini y Granja Tres Arroyos, con 8,9 millones, y 7,5 millones de aves, respectivamente.
“Cada región, cada departamento tiene su propia fiesta que pone en valor y en valor turístico su propia producción. Ese es un poco el trabajo del Ministeriode Turismo y de lo que nos ocupamos», dijo Tabaré Viera.
La localidad de San Bautista (Canelones) es la Capital Nacional de la Avicultura, y allí se realizará los días 11, 12 y 13 de febrero la Expo Avícola 2022 y la 10ª Fiesta del Pollo y la Gallina.
En la zona de San Bautista se produce la mayor cantidad de pollo y se cría la mayor cantidad de gallinas del país, este evento destaca la importancia de este sector productivo, destaca la Intendencia de Canelones en una publicación alusiva.
Además, se trata de una fiesta declarada de interés turístico, lo que le da un valor agregado.
El lunes 24 de enero se realizó el lanzamiento de la edición 2022, el que tuvo lugar en la Sala Arredondo del Ministerio de Turismo en presencia del ministro Tabaré Viera, pero además participaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el director de Desarrollo Turístico de la Intendencia de Canelones, Horacio Yanes, la coordinadora del Gabinete Productivo, Tania Yanes, entre otras autoridades.
Yanes destacó la importancia que la Intendencia le ha dado a esta fiesta desde el primer día, ya que, según remarcó, se apoya e incentiva todo lo que es producción de Canelones.
“La industria avícola es importantísima para Canelones, para el Uruguay entero”, subrayó, y recordó que “tenemos la Fiesta de la Chacra que muestra una de nuestras producciones, la Fiesta de la Vendimia, tuvimos la Fiesta de la Carne. Hoy, con la Fiesta del Pollo y la Gallina se van los ojos del turismo, de la producción, hacia San Bautista”.
También señaló que estamos ante un evento de interés, de formación en la temática con talleres, de entretenimiento y novelería. “Cumple con todos los requisitos para ser un atractivo turístico. Tenemos que transformarlo en un producto turístico, que implica que los hoteles, que los restaurantes, que los distintos pueblos y ciudades cercanas a San Bautista también aprovechen esto”, reflexionó.
En igual sentido, el ministro Tabaré Viera enfatizó que este es un evento que fue declarado de interés turístico, debido a que entienden que es por donde debe ir el turismo, haciendo innovación y desarrollando nuevas capacidades. “Cada región, cada departamento tiene su propia fiesta que pone en valor y en valor turístico su propia producción. Ese es un poco el trabajo del Ministerio y de lo que nos ocupamos, de seguir trabajando en cuanto a desarrollar calidad, capacitación. La gastronomía, por ejemplo, debe ir unida de la mejor calidad a este tipo de eventos, desarrollar talleres y trabajo, más allá de esta fiesta, es uno de los objetivos que planteamos junto a las autoridades departamentales”, explicó.
T Viera | Ministro de Turismo | Foto de la Intendencia de Canelones.
SOBRE LA EDICIÓN 2022.
Durante los tres días de evento estará instalada una Expo Avícola comercial-empresarial, donde habrá exhibiciones y jornadas técnicas. Se realizarán demostraciones gastronómicas, habrá plaza de comidas y se contará, como todos los años, con una atractiva grilla de espectáculos artísticos.
“Durante las tres noches tenemos escenarios donde podrán encontrar música como folclore y mucha música tropical, bandas locales. Este año tenemos una visita desde Argentina, vienen Los del Suquía, y finalizamos casi todas las noches bailando con Lucas Sugo, Chacho Ramos, Martín Piña. Va a ser una gran fiesta, como ha sido estos 10 años”, informó Evelyn Fassanello, organizadora de la Fiesta del Pollo y la Gallina.
A su vez, comunicó que durante el día la entrada es libre y gratuita pero que, durante la noche, cuando abre el escenario, la entrada tiene un costo de $ 350 o un bono de $ 900 por los tres días. Los niños menores de 12 años no pagan, publicó la Intendencia de Canelones.
Foto interior: Web de la Intendencia de Canelones.
La medida fue tomada para brindar apoyo a este rubro, fuertemente castigado por la ola de calor de las pasadas semanas, explicó a Comunicación Presidencial el subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa.
Recordó que los avicultores también fueron incorporados el 18 de enero, como damnificados, a la declaración de emergencia agropecuaria, que se amplió a 10 millones de hectáreas.
Buffa precisó que hay tres tipos de productores avícolas: los que producen gallinas para utilizar su carne, que a su vez se dividen en dos grupos, y los que crían aves para postura de huevos.
Las pérdidas fueron muy importantes para el segundo sector, ya que se contabilizaron unos 400.000 animales muertos, el 10% del total, dijo el jerarca. En el caso del primero, la pérdida fue un poco menor, pero asimismo significativa, de alrededor del 3,9%, agregó.
Esta situación generó un impacto negativo, que llevó a que el ministerio mantuviera un contacto permanente con los productores y fasoneros y, luego, aprobara la generación de créditos con tasas subsidiadas por República Microfinanzas. Este instrumento estará disponible en todo el país en función del tamaño de cada granja y se priorizará a las más pequeñas porque son las más comprometidas.
El jerarca recordó que gran parte de la problemática se concentró en Canelones y la zona metropolitana. Comentó que no hay restricciones para el uso de los créditos, pero que se espera que sean utilizados para atender la situación de mortandad y proyectar soluciones preventivas ante eventos climáticos de similares características.
El formulario de inscripción para el pedido de créditos quedará habilitado a partir del 24 de enero, indicó Buffa.
En otro orden, descartó que pueda existir desabastecimiento de huevos en plaza e informó que, para recuperar las pérdidas, hay que esperar a que las gallinas completen su ciclo biológico, ya que les lleva unos seis meses volver a ser productivas.
