Ago 14, 2024 | Avicultura, Noticias
Federico Stanham comentó la producción y el mercado interno, las dificultades para exportar y la realización del Congreso Latinoamericano que será en noviembre en Punta del Este.
Gustavo Clavijo | Montevideo | Todo El Campo | El mercado avícola se presenta bien en cuanto a que al cierre de junio hay un 9% más de faena que en 2023, producción que se ha vendido lo que indica que el mercado absorbió esa cantidad y significa que el consumo respondió, dijo Federico Stanham, director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), institución que reúne a importantes avícolas que en conjunto representan el 95% de la producción nacional.
La contracara es que “la mayor producción tiró los precios abajo” en un 30% desde enero a ahora, y “si bien es cierto que los granos también descendieron, estos precios no son sostenibles y debería darse una recomposición de valores para que la actividad sea sustentable”, expresó.
En resumen, “las dos caras de la moneda” nos muestran por un lado “buena producción, buena calidad, buena sanidad, como factores positivos”; y por el otro el estar “alertas porque con los precios actuales se está volviendo difícil trabajar”.
“FALTA MUCHO PARA EXPORTAR”.
Consultado sobre las posibilidades de exportar, Stanham contestó que “falta mucho” para eso, y recordó que hace unos años “todos nos ilusionamos con que íbamos a tomar la decisión de exportar e íbamos a hacerlo, pero pasan los años y uno ve que por más esfuerzo que haga el Gobierno para generar más opciones de mercados, seguimos prácticamente igual”.
Es verdad que “se han agregado mercados, pero éstos no suman valor, y para cualquier empresario invertir en más producción y en mejoras en la planta, no es posible si no hay un mercado que responda a esas inversiones para una mayor producción”.
“Cuesta muchísimo armar un buen plan por parte del Gobierno, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el sector productivo, para decir ‘estos son los mercados a los que tenemos que apuntar’. Va a llevar mucho tiempo”, agregó.
También, “hablar de volúmenes sustentables va a llevar mucho tiempo -reiteró-, y por eso Cupra ha planteado a todos los precandidatos el proyecto ‘Compromiso Nacional por la Avicultura’ que es a diez años”.
POLLO ENTERO O TROZADO.
Ante el planteamiento si la comercialización va por el pollo entero o trozado, Stanham respondió categóricamente “pollo trozado”, y argumentó que en el mundo el comercio de carne de ave es “80% cortes y 20% entero”.
Ese 20% está “concentrado básicamente en países árabes y es pequeño, con Brasil especializado en ese tipo de producto, y posee plantas de faena que solo producen ese producto”, pero “para Uruguay no es viable es grado de especialización”, aunque “sí para negocios puntuales y determinados volúmenes”.
Recordó que en setiembre de 2023 (*) se realizó un foro internacional los países presentaron sus modelos, Chile, Brasil y Argentina, “y si bien todos tenían en común a China para el 30% de sus colocaciones, el 70% restante cada país tiene producciones distintas” donde colocar en diversos mercados. “Uruguay tiene que hacer lo mismo. China será por lógica el destino de un porcentaje importante, pero el resto tienen que estar en los mercados que Uruguay debe seleccionara”.
Cada mercado tiene su peculiaridad. Por ejemplo los chinos tienen hábitos de consumo propios: “Consume las garras del mundo, que de lo contrario van a producir harinas para alimentar mascotas, por lo tanto ese es un destino inevitable” que implicaría un “máximo de un 5% o 6% del volumen total exportable que podríamos generar. Pero China no consume supremas, y sí es un gran consumidor de cortes de patas y alas, como segmentos separados. Si uno mira qué exportan otros a China, son garras, patas muslos y alas”.
CONGRESO LATINOAMERICANO DE AVICULTURA.
Del 12 al 15 de noviembre será el Congreso Latinoamericano de Avicultura, el que se desarrollará en Punta del Este. Federico Stanham integra el Comité de Comunicaciones del Congreso, y expresó a Todo El Campo que hay conformidad con el nivel de trabajo que se está desarrollando. Se esperan unas 3.000 personas.
Agregó que las expectativas del sector pasan por dos aristas. La primera es que “Uruguay quizás sea el país menos avícola de América del Sur, y posicionarse como referencia con una avicultura protagonista es uno de los resultados importantes que el Congreso va a dejar al sector, dándole visibilidad regional”.
Y la segunda es que genera “visibilidad interna” porque la actividad tendrá “impacto en los medios”, con la particularidad de que “el Congreso se realizará entre la primera y segunda vuelta” de las elecciones nacionales, a fines de octubre y noviembre, respectivamente.
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(*) Artículos sobre el Foro internacional sobre avicultura realizado en setiembre de 2023.
La avicultura debe encontrar su “vocación exportadora”, dijo el Ignacio Buffa. – Todo El Campo
Foro internacional sobre avicultura. Presidente de Cupra: “Debemos definir un plan estratégico, o cuál es la avicultura que queremos”. – Todo El Campo
“Uruguay debe estar en alerta porque están sucediendo hechos que no van a contribuir a la solidez de las empresas”. – Todo El Campo
Ago 8, 2024 | Avicultura, Granja, Noticias
El ministro Mattos realizó comentarios sobre el Congreso y temas vinculados a la avicultura.
Gustavo Clavijo | Montevideo | Todo El Campo | En el marco del Segundo Congreso de la Granja, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, dijo a Todo El Campo que es importante “destacar la vigencia del evento”, que tuvo una primera edición exitosa que se repitió en la segunda. Así lo avalan más de 500 representantes de la granja de distintos puntos del país que llegaron para tratar los temas que son de interés del sector.
La granja es un sector “estratégico, amplio y diverso”, y en ese sentido valoró las distintas instancia que se cumplieron, como “el repaso de los compromisos asumidos en el Primer Congreso, los temas de capacitación, el combate al contrabando que no es competencia directa del Ministerio pero se han hecho gestiones, los aspectos de gobernabilidad en la UAM, lo vinculado a la faena predial, los temas de financiamiento con el repaso de los números que marcan un récord de ejecución del Fondo de la Granja en el quinquenio superando los U$S 60 millones ($ 2.300.000.000 -dos mil trescientos millones de pesos) que se volcaron para políticas específicas de apoyo a la producción”, además de las emergencias agropecuarias sucesivas que fueron declaradas.
“Más allá de los temas climáticos”, también se trataron “temas sanitarios, de mercados y precios”, todos aspectos “en los que ha habido un cumplimiento, y además se dejaron planteadas una serie de políticas hacia futuro”.
LA UAM TIENE UN PROBLEMA “PUNTUAL DE GESTIÓN”.
Sobre la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) dijo que tiene un problema “puntual de gestión, pero tiene una solución y por eso se llevó adelante una iniciativa parlamentaria para modificar parcialmente la gobernanza”.
Consideró que no se escucha a los que componen la Junta Directiva, “y la única visión” que se maneja es la del presidente que “hace uso de superpoderes”. Son esos superpoderes los que “se proponen limitar para que tengamos una participación más amplia de los distintos sectores allí representados y con el mismo objetivo que tenemos todos: viabilizar una mejor gestión”.
La UAM es “un proyecto muy sensible que impacta mucho en la producción, y es esencial para que los productores tengan su canal de comercialización y los consumidores su centro de comercialización que les proporcione un alimento de primera calidad y a un precio asequible”.
SANIDAD AVÍCOLA.
Sobre el caso de Newcastle en Brasil, Mattos dijo que se realizaron todos los protocolos sanitarios y han dado negativo; todo con una información transparente por lo que “damos el caso como superado, pero hay que estar atentos aunque no vemos que haya mayores consecuencias para el sector” más allá de que se tomaron medidas con Rio Grande como proveedor.
El ministro también se refirió al congreso latinoamericano de avicultura que se realizará en Uruguay, lo que es una oportunidad para nuestro país y el sector, dijo.
Respecto a la posibilidad de exportar productos avícolas, Mattos indicó que vamos hacia eso pero “estamos mejor en la producción que en la industria; la industria requiere alguna inversión y reconversión industrial” que debe darse de manera “paulatina para que se puedan dar las garantías” pertinentes,
Ago 5, 2024 | Avicultura, Noticias
Salto | Todo El Campo | La Expo Avícola 2024 que se realiza en Salto hasta el 11 de agosto, confirma a este departamento en la capital de la avicultura. El evento es gratuito y abierto al público, realiza en el local de la Asociación Agropecuaria de Salto con la organización de la Sociedad de Fomento Avícola de Salto
Del 3 al 11 de agosto se realiza la exposición que este año tiene como lema “Salto capital de la avicultura de cabaña”. Es la 81ª Exposición Regional y la 68ª Exposición Nacional de Avicultura.
DATOS.
Participarán más de 450 aves inscritas.
Casi 50 expositores de todo el país.
7 razas de aves estándar y 17 razas de aves Bantam o Enanas.
PROGRAMA.
El comienzo fue el día sábado 3, con las inscripciones que continuaron el domingo 4.
Del 5 al 9 de agosto, se desarrollarán las juras de calificación, donde un destacado grupo de jueces de la Asociación Avícola Platense, provenientes de La Plata, Argentina, evaluará a los ejemplares participantes, informó diario Cambio.
LOS JURADOS Y LA APERTURA AL PÚBLICO.
La responsabilidad de observa y calificar a las aves es de Marcelo Del Papa, Sergio Fernández y Santiago Martínez Alonso.
Ellos determinarán cuáles son los mejores animales por las diferentes razas participantes.
El sábado 10 de agosto, a partir de las 10 de la mañana, se llevará a cabo la inauguración oficial de la muestra y la apertura al público en general.
Foto de Aves de corral de traspatio
Jul 31, 2024 | Avicultura, Noticias
El Ministerio de Ganadería ya notifica a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) el fin del brote de la enfermedad de Newcastle.
Porto Alegre, Río Grande do Sul, Brasil | Todo El Campo | Con la declaración del fin del brote de la enfermedad de Newcastle que se detectó en Río Grande do Sul, el Gobierno brasileño espera la reanudación total de las exportaciones de carne de ave y sus productos.
Desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) se envió la notificación del cierre del brote de la enfermedad de Newcastle (DNC) a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Con esa medida, el Gobierno brasileño espera el levantamiento de la suspensión, por parte de los países importadores, para la reanudación total de las exportaciones de carne de ave y sus derivados.
Carlos Goulart, secretario de Defensa Agropecuaria de MAPA expresó: «Con el fin del brote de la enfermedad, pondremos a disposición de los países toda la información sobre el diagnóstico actual y las medidas adoptadas. Esto les permitirá analizar y confirmar que estamos libres de Newcastle, permitiendo la reanudación de las certificaciones de exportación».
El brote de ENT en Brasil fue confirmado el 17 de julio en un establecimiento avícola comercial, ubicado en el municipio de Anta Gorda, en el Valle de Taquari, en el estado de Rio Grande do Sul.
Sin nuevas sospechas de nuevos brotes de la enfermedad, MAPA redujo el alcance del área de emergencia zoosanitaria en el estado de Rio Grande do Sul a los municipios de Anta Gorda, Doutor Ricardo, Putinga, Ilopolis y Relvado. Los equipos federales y estatales siguen llevando a cabo medidas de control y vigilancia en un radio de 10 km desde la ocurrencia del brote.
En el área de emergencia no hay establecimientos avícolas, informó MAPA.
Los protocolos de bioseguridad en las granjas avícolas están siendo reforzados y aplicados en todos los estados productores de Brasil. “Se trata de un refuerzo que venimos adoptando desde que entramos en alerta máxima por gripe aviar”, dijo Goulart,
Jul 30, 2024 | Avicultura, Noticias
La Organización Mundial de la Salud ha lanzado un proyecto para acelerar el desarrollo de las mismas herramientas que fueron efectivas ante el Covid.
España | Todo El Campo | La Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó este lunes un nuevo proyecto destinado a acelerar el desarrollo de vacunas candidatas de ARN mensajero (ARNm) contra la gripe aviar humana (H5N1), como “potencial” futura pandemia, para fabricantes de países de ingresos bajos y medios. Esta tecnología es la misma utilizada para a las vacunas para el Covid-19.
Según informó la OMS, el fabricante argentino Sinergium Biotech liderará este esfuerzo aprovechando el Programa de Transferencia de Tecnología de ARNm de la Organización Mundial de la Salud y el Medicines Patent Pool (MPP).
Este programa, elaborado conjuntamente por la OMS y el MPP, se puso en marcha en julio de 2021 con el objetivo de crear capacidad en los países de ingresos bajos y medianos para el desarrollo y la producción de vacunas basadas en ARNm. De hecho, Sinergium Biotech, socio del Programa, desarrolló vacunas candidatas contra el virus H5N1.
A este respecto, el director general de la OMS, el doctor Tedros Adhanom Ghebreyesus, subrayó que “esta iniciativa ejemplifica por qué la OMS estableció el Programa de Transferencia de Tecnología de ARNm: para fomentar una mayor investigación, desarrollo y producción en los países de ingresos bajos y medianos, de modo que cuando llegue la próxima pandemia, el mundo esté mejor preparado para organizar una respuesta más eficaz y equitativa”.
Por su parte, el director ejecutivo del MPP, Charles Gore, explicó que “cuando creamos el Programa de Transferencia de Tecnología de ARNm con la OMS, nuestro objetivo era permitir que los países de ingresos bajos y medianos lideraran los esfuerzos de desarrollo, fomentaran la colaboración, compartieran recursos y difundieran conocimientos”.
FUTURA PANDEMIA.
Los virus de la influenza aviar son un riesgo significativo para la salud pública debido a su amplia circulación en animales y al potencial de causar una futura pandemia.
Este avance complementa el trabajo en curso en el marco de preparación para una pandemia de influenza para mejorar y fortalecer el intercambio de virus de influenza con potencial pandémico humano y aumentar el acceso de los países de ingresos bajos y medianos a las vacunas.
En este sentido, el director de la Organización Panamericana de la Salud, el doctor Jarbas Barbosa, remarcó que “este anuncio subraya la importancia no solo de diversificar geográficamente la innovación y la producción de tecnologías sanitarias, incluyendo y reconociendo las capacidades en América Latina y el Caribe, sino también la importancia de la planificación temprana para el acceso y el intercambio de conocimientos y tecnologías durante los procesos de investigación y desarrollo”.
Igualmente, el director ejecutivo de Sinergium, el doctor Alejandro Gil, señaló que “la capacidad mejorada de Sinergium y su disposición para aplicar nuestra experiencia al H5N1 desempeñarán un papel vital en este esfuerzo hacia la preparación para una pandemia mundial”. Fuente abc.es
Jul 26, 2024 | Avicultura, Noticias
Sera en noviembre, en el Centro de Convenciones de Punta del Este.
Montevideo | Todo El Campo | Con la organización de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), el próximo Congreso Latinoamericano de Avicultura (Ovum 2024) se realizará en noviembre, en Uruguay, desde el martes 12 al viernes 15 en Punta del Este, Maldonado.
La actividad reunirá a más de 3.000 participantes, y tendrá lugar en el Centro de Convenciones de Punta del Este.
Paralelamente se realizará la exposición comercial, que convoca a importantes empresas avícolas de todo el mundo.
El congreso como la exposición convoca a un amplio grupo de referentes, y allegados al rubro de las aves, de variados perfiles: productores, técnicos, empresarios, entre otros.
Para el sector avícola nacional como para Uruguay serán días muy importantes porque el país podrá mostrarse al mundo como productor serio y responsable, capaz de ofrecer calidad en aves como lo hace con otras carnes.
Otro aspecto a destacar es el nivel y la temática de las conferencias y exposiciones, lo que permitirá una puesta al día en asuntos vinculados al comercio, la sanidad, bioseguridad, y varias facetas más.
Es importante destacar que el congreso llega a nuestro país cuando en el mundo hay serios problemas sanitarios por la gripe aviar, que ha causado grandes pérdidas en varios países de todos los continentes; y recientemente se detectó un caso de Newcastle en Brasil, próximo a la frontera con Uruguay.
Joaquín Fernández, de avícola El Jefe de Uruguay y presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura, dijo que el congreso esta avanzado: “Ya se vendieron casi todos los stand para la exposición, apenas que da uno o dos, y en materia de logística está todo armado, organizado y concretado”.
Con información de la Asociación de Productores Avícolas Sur (APAS) y el programa Informe Granjero.
Más información: OVUM2024 – 12-15 NOV 2024 / Centro de Convenciones, Punta del Este
