“China puede producir mucho volumen de cerdo, pero no de carne de vacuna” porque “no sabe”. Por tanto “todo lo que aumente el consumo lo va a tener que importar”.
El analista ganadero Ignacio Iriarte dijo que China seguirá comprando carne porque la demanda en ese país no se detiene y todo lo que su población desee consumir lo tendrá que importar, además destacó que la carne de vacuno se proyecta de mejor manera que la de cerdo.
En las últimas semanas los precios internacionales de la carne, por ejemplo Hilton o la destinada a China, han bajado. “Claramente a nivel internacional hay una baja de valores, hay una menor demanda de China y se enfrió mucho la Hilton”, comentó. “Estamos ante un cambio que creo que es circunstancial” pero consiste “en una baja muy fuerte de todas las materias primas”.
En ese panorama global, “la carne viene resistiendo bien una ofensiva de China por bajar los valores que paga por ella”, y los frigoríficos exportadores del Mercosur pero básicamente de Argentina, Brasil y Uruguay, están “resistiendo una nueva caída de valores dentro de niveles (que son) muy altos”.
Según Iriarte, “lo que sorprende es que en julio el nivel de exportación de esos países y Oceanía a China siguió siendo extraordinariamente alto”. En su objetivo de bajar los valores, China se encuentra con la resistencia de los vendedores, puntualizó.
La carne de vacuno, “después de haber subido un 40% respecto a un año y medio atrás, estamos arriba del 30 o 35% arriba (del precio de hace) un año atrás”.
El analista recordó que el lunes 11 se publicó el nuevo informe del USDA, y “lo que sorprende es que se siguen proyectando un aumento de las importaciones chinas de carne vacuna y un derrumbe de las importaciones de carne de cerdo que según ese informa es de un 40 o 45% menos. Eso marca que la carne vacuna se está diferenciando cada vez de la de cerdo”.
Por otro lado, destacó la capacidad de China para producir cerdo, pero su incapacidad de producir vacunos: “China puede producir mucho volumen de cerdo, pero no de carne de vacuna” porque “no sabe”. Por tanto “todo lo que aumente el consumo lo va a tener que importar”.
“En la crisis China sigue comprando volúmenes altísimos” alcanzando “récords históricos” mientras “reduce drásticamente las compras de carne de cerdo”, subrayó.
La carne en Argentina.
Sobre la situación de la carne en Argentina, Iriarte dijo que “a pesar de la crisis” que vive ese país, “el sector agropecuario sigue produciendo y con una regularidad extraordinaria. La regularidad en la producción de carne es asombrosa, a diferencia de Uruguay tienen caídas estacionales”.
Agregó que en el complejo cárnico “con la importancia del feedlot, la producción de carne argentina es un reloj”. Esa regularidad se sustenta “en la exportación que es el factor dinámico”. “En mayo exportamos 80.000 toneladas peso carcasa, que en el equivalente anual son 960.000 toneladas. Ese factor más la suba de los precios internacionales, más la ampliación de la capacidad de las fábricas exportadoras que en 2018 y 2019 ganaron plata e hicieron grandes inversiones, y son un factor autónomo de demanda”.
El jueves 14 se realizó la feria que José A Valdez organizó en Molles (Carlos Reyles, Durazno). La oferta anunciada fue de 190 vacunos, 100 ovinos y 8 yeguarizos.
En los vacunos entraron 60 vacas, 30 novillos, 50 vaquillonas, 40 ternero y terneras y 10 manufacturas; los ovinos fueron 60 ovejas gordas y 40 capones y borregos; en tanto que la oferta de yeguarizos fue de 8 ejemplares.
¿Qué conexión tienen las protestas de productores en el mundo con el caos en Sri Lanka o el asesinato de Shinzo Abe en Japón entre otros hechos ocurridos en los últimos días? El mundo es muy pequeño como para que de alguna forma no esté todo vinculado.
Hébert Dell’Onte Larrosa | En el mundo suceden hechos de apariencia inconexa, pero que analizados en conjunto adquieren una lógica diferente.
La situación de los granos en el mundo no ofrece tranquilidad, tampoco la relación con los insumos. ¿Estaremos frente a “otro tsunami de precios?, se preguntó la consultora y analista argentina de mercados Mónica Ortolani en su último artículo publicado en el sitio web Tónica.
Poco después de su publicación Ortolani escribió en su cuenta de Twitter “Duró poco el oxígeno”, un sugestivo comentario que parece responder a la pregunta sobre si estamos ante otro tsunami de precios.
En su artículo, la consultora se refiere a las “turbulencias internacionales” y subraya la importancia de “cuatro hechos que esta semana agitaron las aguas del mundo y nos afectan como sector”.
Esos hechos son, primero, las potestas de productores que se están generando en diferentes partes del mundo; segundo, el colapso de Sri Lanka; tercero, el asesinato del exprimer ministro japonés Shinzo Abe y dimisión Boris Johnson; y cuarto, la quema de campos de trigo ucraniano por parte de militares rusos.
1) Protestas de productores en el mundo.
Respecto a las protestas de productores en el mundo, Ortolani dice que los argentinos no están solos: “Nos dimos cuenta que no estamos solos. La presión ambiental al sector agropecuario, imponiéndole condiciones cada vez más exigentes e inviables para producir, también afecta a nuestros colegas de otras latitudes. Las redes nos muestran fuertes manifestaciones de productores en Holanda, Canadá, Alemania, Italia, España y Francia”.
2) Colapso en Sri Lanka.
Sobre la situación de caos en Sri Lanka, que llevó a el colapso del país, escribió: “Se origina en la transición a un modelo de agricultura orgánica, que impuso el gobierno socialista de Mahinda Rajapaksa, sin basarse en argumentos científicos”.
Agrega que el citado mandatario “prohibió el uso de fertilizantes claves, para obtener los granos y fibras que exporta y que son la base de su economía”.
Esa situación derivó en “falta de alimentos, comprometiendo sus exportaciones, que no pudieron darle los dólares suficientes para importar” elementos necesarios para hacer funcionar el país y “cumplir con sus compromisos de deuda”.
El “alimento es sinónimo de paz. El hambre del pueblo de Sri Lanka, encendió su ira, irrumpiendo en la residencia presidencial y exigiendo su dimisión. Las políticas que destruyen la producción, sin base en la ciencia, no distingue geografías”, advierte, y añade. “Esta experiencia reivindica, el rol histórico de los fertilizantes en dar solución al hambre del mundo. Fortalece el debate científico de la agenda ambiental, que llevada sus extremos, contaminada con ideologías, y mal aplicada, compromete la supervivencia humana y la paz social”.
3) Asesinato de Shinzo Abe en Japón y la dimisión del británico Boris Johnson.
Al respecto de estos dos acontecimientos que ocurren a miles kilómetros de distancia y en sociedades tan distintas, escribió: “Aunque tan diferentes, ambas noticias generaron conmoción mundial, desnudando la vulnerabilidad de los sistemas políticos parlamentarios, la radicalización de prácticas autocráticas, encendiéndose alarmas geopolíticas. Causas hoy, tan fuertes como el clima, a la hora de afectar la disponibilidad y valor de los alimentos y la energía”.
4) Rusia incendia campos de trigo ucranianos.
El último punto mencionado en estas “turbulencias internacionales” han sido analizadas en Todo El Campo.
Sobre ese punto señaló que “mientras parecía que la guerra se encaminaba tibiamente a un acuerdo, los nuevos bombardeos ponen en alerta a la seguridad alimentaria mundial El cereal retomó la senda alcista que acompañaron maíz a soja”.
“De acuerdo a informes satelitales de Estados Unidos, Rusia tendría el control de las tierras que producen el 28% de los cultivos de invierno y el 18% de los de verano”.
Las turbulencias argentinas.
Ortolani se ocupa también de las “turbulencias” de su país. Destaca el “vacío de gobernabilidad”, el desgaste del presidente Alberto Fernández y las manifestaciones que el sector productivo realizará este miércoles 13 de julio.
También el riesgo país que “superó los 2.700 puntos” y el alza de dólar; las “retenciones encubiertas” impuestas a través de un proyecto de ley y las medidas económicas anunciadas por la nueva ministra de Economía.
A lo político hay que agregarle la sequía, la caída de siembra de trigo del 23%, la falta de gasoil y la escasez de dólares para importar agroinsumos.
Con una faena de apenas 29.800 vacunos los precios tuvieron caídas en todas las categorías, situación que se repite para los ovinos cuya faena fue de solo 9.560 ejemplares.
La Asociación de Consignatarios de Ganado volvió a informar de una nueva baja en el precio de los ganados, por segunda semana consecutiva.
“Como consecuencia de una reducción de la faena, importante ajuste en los valores y bajo nivel de operaciones”, señala el comentario de la ACG.
El novillo de exportación, especial en pie bajó 11 centavos a US$ 2,61; a la carne la caída fue de 24 centavos a US$ 5,26; la vaca en pie bajó a US$ 2,48 (-9 centavos), a la carne US$ 5,06 (-22 centavos); y la vaquillona en pie se ubicó en los US$ 2,65 (-8centavos), a la carne US$ 5,12 (-17 centavos).
Los valores promedios de la ACG son los siguientes:
Ovinos con “mercado estable”.
El escueto comentario de Consignatarios se limita a señalar un “mercado estable”, en tanto que los precios ajustaron todos a la baja.
La categoría que menos bajó fue la de los capones (-2 centavos) a US$ 4,18.
Las siguientes categorías cayeron 3 centavos cada uno: Cordero hasta 35 kilos a US$ 4,63; cordero pesado a US$ 4,73 y los borregos a US$ 4.60.
La oveja fue la que más retrocedió (-7centavos) a US$ 4,10.
Reposición: Valores que se ajustan”.
La reposición tuvo una semana donde el “mercado ajusta los valores manteniendo una demanda cautelosa y selectiva”.
El ternero bajó 10 centavos a US$ 2,92: la ternera se mantuvo en US$ 2,74 sin cambios respecto a la semana pasada; y la vaca de invernada bajó 4 centavos a US$ 2.07.
La faena cayó a nivel más bajo en el año.
La faena de vacunos y ovinos cayó en la semana del 3 al 9 de julio.
Los vacunos faenados bajaron por quinta semana y totalizaron 29.829 animales, registrando así el nivel semanal más bajo del año. De ese total 14.561 fueron novillos (48,8%), 10.506 vacas (35,2%), 4.297 vaquillonas (14,4%), 179 terneras (0,6%) y 286 toros (1,0%).
Los ovinos faenados fueron 9.561 animales, 4.867 menos que la semana previa.
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Carlos Bachino y Mario Pérez que lograron colocar toda la oferta.
Carlos Sabatini | Aiguá, Maldonado | Se llevó a cabo el pasado viernes 8 la feria mensual que del escritorio de Carlos Bachino Agronegocios en el local Los Amigos en Aiguá, Maldonado, con una oferta acorde a la época: 340 vacunos en todas las categorías entrando buenos lotes de terneros, novillos y vacas de invernada, algo de ganado carnudo y gordo, 100 ovinos de consumo y campo, además de algunos yeguarizos potros.
La feria se desarrolló con agilidad. Entraron a venta algunos ganaditos con poco estado pero que se fueron dispersando con agilidad y valores acordes a su calidad, sin dudas que los terneros, vaquillonas y novillos fueron los mejores vendidos en la fría tarde.
Los vacajes de invernada pese a su poco estado también estuvieron demandados, el resto de la oferta de ganados para el campo se fueron dispersando a precios más corrientes, la escasa pero muy buena fila de ganado carnudo y gordo obtuvo destacados valores.
En ovinos se fue dispersando la oferta con muy buenas cotizaciones.
Los valores. Ovinos.
Corderos US$ 56.
Borregas entre US$ 70 y US$ 79.
Ovejas entre US$ 50 y US$ 81.
Ovinos de consumo entre US$ 70 y US$ 92.
Yeguarizos.
Caballos potros entre US$ 300 y US$ 420.
Vacunos.
Terneros entre US$ 320 y US$ 495.
Novillos de 1 a 2 años entre US$ 465 y US$ 485.
Novillos de más de 2 años entre US$ 550 y US$ 700.
Novillos de más de 3 años US$ 870.
Terneras entre US$ 285 y US$ 300.
Vaquillonas entre US$ 540 y US$ 810.
Vacas de invernada entre US$ 450 y US$ 722.
Vacas entoradas US$ 670.
Piezas de cría US$ 428.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 398 y US$ 640.
Toros de industria entre US$ 735 y US$ 1.400.
Ganado gordo.
Vaquillonas US$ 875.
Vacas carnudas entre US$ 840 y US$ 900.
Vacas gordas entre US$ 975 y US$ 1.090
Vacas gordas especiales entre US$ 1.202 y US$ 1.285.
Novillos entre US$ 1.005 y US$ 1.340.
Próxima actividad.
La firma está anunciando que el día lunes 25 de julio llevará adelante su feria mensual en el local Parao de Treinta y Tres, mientras que el día lunes 8 de agosto vuelve al local Los Amigos, para su feria mensual.
Por más información dirigirse al Dr. Nicolás Corbo 1433 o comunicase a los teléfonos 4456.7865 – 099.856.005.
