En Ecilda Paullier se realizó esta semana la tradicional feria de quesos, una semana más en la que continuó la escasez de precipitaciones y precios estables.
La comercialización se establece previo a la feria de forma telefónica, por lo que la duración de ésta es de una hora y media ya que la operativa se limita a levantar y pagar la mercadería ya coordinada.
Por feria se venden unos 10.000 kilos y el destino es mayoritariamente Montevideo, con algo para Canelones y Lavalleja, dijo Eduardo Mesa. Las ventas fueron totales.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 180 y $ 200.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 200 y $ 260.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 50 y 60 días, entre $ 180 y $ 220.
Quesos estacionados (1 año), de $ 280 a $ 330.
Queso fermento nuevo, entre $ 180 y $ 200.
Queso con destino fundición entre $ 110 y $ 120.
Dambo y Quartirolo, entre $ 180 y $ 190.
Queso Sardo de $ 180 a $ 200.
Quesos para rallar de $ 180 a $ 190.
Magros con y sin sal de $ 180 a $ 190.
Huevos de campo, $ 60 a $ 70 la docena.
Muzzarella común de $ 160 a $ 170.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 220.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 180 y $ 200.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 200 a $ 220.
Quesos de cabra $ 440.
Provolone parrillero, $ 180 a $ 200.
Cuajadas de $ 120 a $ 140.
REMATE DE CAMY.
El viernes 26 de agosto escritorio Camy liquida tambo por cambio de negocios. Lindo ganado en la pista de Santa Ecilda.
Comienza a las 15.00 horas; la oferta todo de lechería, Holando.
En el gordo “continúa la poca oferta y vemos estabilidad en los precios”, dijo José Rubio de Megaagro.
La reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes 22 de agosto mostró estabilidad en los precios con recuperación de actividad.
José Rubio, integrante de Megaagro, dijo que el mercado de reposición estuvo “demandado, con buenos valores y una oferta similar a semanas anteriores”.
En el gordo “continúa la poca oferta y vemos estabilidad en los precios”. Hay “pocos ganados bien preparados y pesados”; además de “disparidad en entradas a planta, pero en la mayoría hablamos de una semana o diez días”.
La faena presenta “una recuperación” y hay “un cambio en la composición bajando a 55% la de novillos”, lo cual “muestra que de a poco la participación de los corrales va disminuyendo”.
En ovinos “continúa el mercado firme con faena similar a la semana anterior”, resumió.
LOS VALORES.
Los valores del ganado de exportación, especial se posicionaron de la siguiente forma:
El novillo en pie se mantuvo en los US$ 2,85; a la carne subió de US$ 5,15 a US$ 5,16.
La vaca en pie bajó de US$ 2,39 a US$ 2,35; a la carne de US$ 4,85 a US$ 4.83.
En tanto que la vaquillona subió, en pie de US$ 2,57 a US$ 2,58; a la carne de US$ 5 a US$ 5,01.
El comentario par los vacunos: “Con estabilidad de valores el mercado recupera su nivel de actividad”.
VALORES PROMEDIOS.
OVINOS.
Los ovinos subieron en todas las categorías; el comentario fue “mercado firme”.
Los corderos hasta 35 kg. treparon de US$ 4,73 a US$ 4,80.
Corderos pesados, de US$ 4,81 a US$ 4,86.
Borregos, de US$ 4,73 a US$ 4,79.
Capones, de US$ 4,35 a US$ 4,39.
Ovejas, de US$ 4,27 a US$ 4,30.
REPOSICIÓN.
La reposición tuvo un “mercado firme en todas las categorías”.
Los terneros subieron 5 centavos a US$ 3,15.
Las terneras, tuvieron un alza de 3 centavos, a US$ 3,02.
Las vacas de invernada subieron 1 centavo, quedando e US$ 2,22.
CASI 55% DE FAENA DE NOVILLOS.
La faena de vacunos tuvo un total de 39.933 cabezas, 2.661 más que la semana previa; los ovinos se mantuvieron estables en 17.559, apenas 19 menos que la semana anterior.
En vacunos, se faenaron 21.781 novillos (54,5% del total), 11.198 vacas (28%), 6.220 vaquillonas (15,6%), 160 terneros (0,4%) y 574 toros (1,4%).
En ovinos, fueron 10.975 corderos (63%), 1.532 borregos (9%), 1.846 capones (11%), 3.014 ovejas (17%) y 192 carneros (1%).
PRÓXIMA REUNIÓN DE CONSIGNACIÓN SERÁ EN TRINIDAD.
Tel como se había anunciado, la próxima reunión de la ACG, correspondiente al lunes 29, se realizará en Trinidad, restaurante El Portal de Talice ubicado en ruta 3 km. 193.
A las 18.00 horas será la reunión de precios; a las 19.30 horas el Ec. Ignacio Munyo, director de Ceres, expondrá sobre “Lecciones para Uruguay del modelo australiano”; y a las 20.30 horas habrá un brindis.
Cabe precisar que la el traslado de la reunión de Consignatarios a Trinidad obedece a la decisión de acercarse a quienes viven en el interior y ofrecer una charla o presentación destacada.
Respecto a Munyo, en julio realizó un viaje a Australia donde mantuvo encuentros y reuniones con destacadas personalidades con el fin de comprender “el modelo australiano”, según sus propias palabras.
La feria mostró un mercado muy dinámico y de excelentes valores donde todo vale y hay categorías por demás demandadas.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Se llevó a cabo el pasado lunes 22 de agosto la feria mensual del escritorio Enrique Bachino & Asociados en el local Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
La oferta estuvo ajustada al momento: 300 vacunos en todas las categorías, destacándose una buena escalera de terneros y terneras, una destacada fila de vacas de invernada, algo de ganado carnudo y gordo; también 100 ovinos de consumo y campo, y 15 yeguarizos de andar y potros.
Las colocaciones fueron totales.
La feria mostró un mercado muy dinámico y de excelentes valores donde todo vale y hay categorías por demás demandadas.
Los excelentes lotes de terneros y terneras se fueron colocando con mucha agilidad y buenos valores.
La buena fila de vacas de invernada se despachó con cotizaciones acordes a su calidad y estado.
Los poquitos novillos obtuvieron destacadas cotizaciones, el ganado carnudo y gordo se colocó con valores del momento.
En ovinos se vendió todo con muy buenos precios.
Los yeguarizos también se fueron dispersaron con agilidad y precios acordes a lo ofertado.
LOS VALORES. OVINOS.
Borregos entre US$ 55 y US$ 71
Borregas entre US$ 56 y US$ 75,50.
Ovejas US$ 42.
Piezas de cría entre US$ 49 y US$ 51.
Ovinos de consumo entre US$ 70 y US$ 90.
YEGUARIZOS.
Potrancos entre US$ 65 y US$ 160.
Caballos potros entre US$ 205 y US$ 350.
Caballos mansos de andar entre US$ 352 y US$ 800.
VACUNOS.
Terneros livianos entre US$ 372 y US$ 490.
Terneros pesados entre US$ 532 y US$ 550.
Novillos de 1 a 2 años US$ 655.
Novillos de más de 3 años US$ 802.
Terneras entre US$ 390 y US$ 468.
Vacas de invernada livianas entre US$ 598 y US$ 718.
Vacas de invernada adelantadas US$ 855.
Vacas entoradas US$ 788.
Piezas de cría entre US$ 500 y US$ 515.
Ganado de manufactura US$ 562.
Toros de industria entre US$ 600 y US$ 1.190.
GANADO GORDO.
Vaquillonas US$ 585.
Vacas carnudas entre US$ 805 y US$ 895.
Vacas gordas entre US$ 900 y US$ 1.000.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que el día 14 de setiembre atenderá consignaciones en el remate de Lote 21, volviendo el día 22 de setiembre al Campanero para su feria mensual. Por más información dirigirse a Ituzaingó 566 (Minas) o comunicarse al teléfono 4442.57.89.
La feria tuvo una pista por demás firme y con precios que se ajustaron sin dudas a la calidad de lo presentado a ventas.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | En la feria mensual del escritorio José María Clavijo Negocios Rurales, realizada el viernes 19 en el local Don Bernardo, la firma presentó una variada oferta en cantidad y calidad, logrando colocaciones totales.
La oferta fue de 300 vacunos en todas las categorías entrando excelentes lotes de terneros, terneras y vacas de invernada, y una muy buena fila de ganado carnudo y gordo. También 200 ovinos de consumo y campo entrando excelentes lotes de corderos, borregos y ovejas, además de una interesante escalera de capones gordos de consumo. Completaron la oferta más de 60 yeguarizos de andar y potros.
La feria tuvo una pista por demás firme y con precios que se ajustaron sin dudas a la calidad de lo presentado a ventas.
Los terneros siguen pedidos y bien pagos; los pocos lotes de terneras y vaquillonas se fueron colocando con precios ajustados a su calidad; las vacas de invernada donde entraron algunos lotes sentidos se fueron despachando con precios que premiaron su estado; el ganado carnudo y gordo estuvo muy bien vendido.
En ovinos, éstos se fueron dispersando todos con muy buenas cotizaciones.
Los yeguarizos se vendieron a precios interesantes.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos entre US$ 62 y US$ 94.
Borregas US$ 59.
Borregos entre US$ 69 y US$ 107.
Ovejas entre US$ 84 y US$ 86.
Piezas de cría entre US$ 47 y US$ 73.
Ovinos de consumo entre US$ 84 y US$ 133.
Carneros de refugo US$ 83.
YEGUARIZOS.
Potrancos entre US$ 80 y US$ 180.
Caballos potros entre US$ 240 y US$ 640.
Caballos mansos de andar entre US$ 430 y US$ 700.
VACUNOS.
Terneros livianos entre US$ 262 y US$ 480.
Terneros pesados entre US$ 515 y US$ 585.
Novillos de más de 2 años US$ 610.
Terneras entre US$ 235 y US$ 420.
Vaquillonas entre US$ 500 y US$ 642.
Vacas de invernada livianas entre US$ 550 y US$ 775.
Vacas de invernada adelantadas US$ 802.
Vacas preñadas US$ 800.
Piezas de cría US$ 468.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 250 y US$ 758.
Toros de industria entre US$ 800 y US$ 872.
GANADO GORDO.
Terneros entre US$ 670 y US$ 835.
Vaquillonas entre US$ 700 y US$ 822.
Vacas carnudas entre US$ 850 y US$ 880.
Vacas gordas entre US$ 900 y US$ 1.000.
Vacas gordas especiales entre US$ 1.105 y US$ 1.160.
Novillos US$ 1.068.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma anunció que el día sábado 27 de agosto llevará adelante su feria mensual en el local El Soldado, ubicado en ruta 108 y empalme a Casupá, Lavalleja.
Por mayor información dirigirse a 18 de Julio 682 (Minas), o comunicarse al teléfono 4442.22.94.
La gran mayoría de la oferta eran terneros y terneras que se fueron dispersando con precios ajustados a su calidad.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Se realizó el sábado 20 de agosto la feria mensual que el escritorio de Manuel F. Porta organizó en La Querencia, local ubicado en ruta 60, km 41 entre Minas y Pan de Azúcar.
La oferta anunciada por la firma fue de 100 vacunos en todas las categorías, mayoría terneros y terneras, algo de ganado carnudo y gordo; 80 ovinos de consumo y campo, entrando lindos lotes de borregos y borregas; y 15 yeguarizos de andar y potros. La dispersión fue total.
La feria que mostró un mercado bastante ágil, donde fue numerosa la concurrencia al añejo local de ruta 60 que pujó por los ganados que vienen soportando un invierno bastante riguroso en la zona.
La gran mayoría de la oferta eran terneros y terneras que se fueron dispersando con precios ajustados a su calidad.
En ovinos la pista estuvo muy firme vendiéndose todo con destacados valores.
Para los yeguarizos el mercado se comportó normal.
LOS VALORES. OVINOS.
Borregos US$ 40.
Borregas entre US$ 40,50 y US$ 80.
Ovejas entre US$ 41 y US$ 63.
Lanares de consumo entre US$ 80 y US$ 111.
Carneros de refugo entre US$ 69 y US$ 90.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 299 y US$ 491.
Terneras entre US$ 303 y US$ 305.
Vaquillonas US$ 542.
Toros de industria US$ 1.140.
GANADO GORDO.
Vacas carnudas US$ 762.
Novillos US$ 1.110.
YEGUARIZOS.
Potrancos entre US$ 155 y US$ 184.
Caballos mansos de andar entre US$ 300 y US$ 750.
Caballos potros entre US$ 250 y US$ 540
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que el día martes 20 de setiembre llevará adelante su feria mensual en el local La Querencia. Por informes comunicarse a los teléfonos 4440.21.93 o 4440.96.71.
El director de Dufour Commodities analiza la coyuntura semanal de los granos y los cultivos de invierno que por ahora están buenos, pero si lloviera tendrían una explosión importante.
Davy Dufour | Dufour Commodities | Pasan los días y las lluvias no aparecen, aparentemente entre jueves y viernes de esta semana en adelante se darían precipitaciones que tanta falta nos hacen.
Un invierno seco y largo, últimamente con días soleados e importantes heladas sobre todo en nuestra zona se ha hecho sentir.
Si bien los cultivos de invierno en general están buenos, de no llover se van a comenzar a resentir los rindes, de llover pueden tener una explosión importante. De los cultivos de invierno la que más ha sentido el impacto de las heladas y falta de precipitaciones es la colza, luego las cebadas y por último el trigo que es el que viene aguantando mejor.
Por otro lado, tenemos el tema precios de los granos que han venido en baja y semana tras semana esperamos un repunte. Con cultivos de soja y maíz en EE.UU. donde un clima favorable nos juega en contra (se esperan temperaturas menores y más lluvias para tener una idea es como si nos pasara esto en febrero a nosotros). A la vez con una demanda que no es lo suficientemente fuerte como para darle más impulso, está el anuncio de año Niña para nuestra zona. Veremos qué suerte corremos, a no dormirse con los seguros de rinde.
QUEDAN PRODUCTORES CON SOJA.
El viernes terminó cotizando la soja en Chicago sobre la posición noviembre en el orden de los US$ 516 la tonelada, por lo cual si le agregamos una prima de más US$ 24 y US$ 10 adicionales por entrar directo puerto para la soja disponible, estamos en el eje de los U$S 550 la tonelada N. Palmira/Montevideo.
Si bien todavía quedan algunos productores con soja en su poder, muchos que los agarró la baja fueron vendiendo, tomando oportunidades del mercado (cubrir algún faltante) en el orden de los US$ 600 la tonelada, negocios por arriba de los precios que se pasan diariamente.
También es importante destacar que no todos los exportadores están disputando los lotes que quedan.
En tanto la soja futura zafra 22/23 terminó cotizando en Chicago sobre la posición julio en el eje de los US$ 520 la tonelada por lo cual si le restamos una prima de menos US$ 30 nos termina dando US$ 490 la tonelada N. Palmira/Montevideo.
Recordemos que según informe del USDA de agosto, EE.UU. espera una cosecha para la próxima zafra de 123,3 millones de toneladas, Brasil 149 millones de toneladas (año pasado 126 MT), Argentina 51 millones de toneladas (año pasado 44 MT) en tanto la demanda de CHINA se ubicaría en 98 millones de toneladas.
Por otro lado, a nivel mundial la cosecha para la zafra 22/23 se proyectó en 392,8 millones de toneladas con 99,2 millones de existencias finales.
PRÁCTICAMENTE SIN TRIGO.
El trigo terminó cotizando el viernes en Chicago sobre la posición diciembre en el eje de los US$ 283 la tonelada. Sin lugar a dudas hemos tenido bajas importantes (en el orden de los US$ 30) donde pega de lleno las pocas exportaciones en la semana de EE.UU. y los embarques que están saliendo desde Ucrania, a estos precios se ejecutan negocios.
A seguir de cerca las condiciones de los trigos del sur de Brasil zonas oeste y sudoeste de Paraná con cultivos en floración y llenado de granos donde está entrando una masa de aire polar, se registrarían heladas.
En nuestro país al 01 de agosto según el Plan Nacional de Silos teníamos una existencia de 139.427 toneladas (el año pasado 174.609) si tenemos en cuenta que se consume a nivel país entre 35 y 40.000 toneladas mensuales no hay que sacar muchas cuentas para llegar a la conclusión que al empalme de cosecha llegaremos prácticamente sin trigo.
Por otro lado, trigo en poder de los productores prácticamente no queda y pasa lo de siempre, cuando no hay, la industria baja sus pretensiones con respecto a la calidad y se lleva lo que hay, paga tonelada por precio sin descuentos, como referencia US$ 400 la tonelada a levantar.
Si hablamos de trigo zafra 22/23 el precio que maneja la exportación se encuentra entre US$ 275/280 la tonelada. Sin lugar a dudas a estos precios los productores no realizan fijaciones ya que cuando se sembró los costos por hectárea rondaban (dejando en claro que cada productor tiene sus costos, no es una receta) en el orden de los US$ 1.300 (renta incluida) lo cual eleva en unos 500 kg aproximadamente el rinde de equilibrio.
Recordemos que la urea llegó a cotizar hasta US$ 1.200 la tonelada y hoy estamos en el eje de los US$ 750 la tonelada.
CEBADA.
La cebada de Malteria Uruguay terminó cotizando el viernes en el eje de los US$ 270 la tonelada. La cebada de Malteria Oriental terminó cotizando sobre los US$ 255 la tonelada, si nos referimos a la cebada de exportación esta cotizó en el orden de los US$ 250 la tonelada.
Sin lugar a dudas con estos precios al igual que con el trigo, el productor no realiza fijaciones. Lo que sí la cebada al tener un mercado que copia más a Chicago y el productor tiene la oportunidad diariamente de fijar precios, unos meses atrás cuando los precios rondaban los US$ 400 o más, se realizaron fijaciones en algunos casos importantes.
En nuestra empresa por ejemplo tenemos un porcentaje en el orden del 20% de fijaciones con precios interesantes.
MAÍZ, LA COSECHA MÁS LARGA.
El maíz terminó el viernes cotizando en Chicago sobre la posición diciembre en US$ 245 la tonelada. Se esperan lluvias para algunas zonas de EE.UU. donde hace falta, de lo contrario sacrificaría rindes lo que genera incertidumbre.
En nuestro país estamos a pleno con la cosecha de maíz de segunda, esta ha sido una de las cosechas más largas de las últimas zafras debido al alto porcentaje de productores que optaron por sembrar de segunda. Esto lo que hace es que la demanda no pueda absorber toda la producción en un solo momento, el tema de las humedades que no bajan hace que se planteen distintos tipos de negocio, aunque muchos lotes no tienen otra salida que ir a las plantas de acopio.
Por el lado de los rindes, diremos que son buenos a muy buenos, desde 6.000 a 8.500 kg base seca.
El maíz seco, sano y limpio cotiza en el orden de los US$ 290 la tonelada puesto en Montevideo y zona metropolitana.
Debemos tener en cuenta que comenzó a entrar maíz importado (Paraguay/Argentina) con precios que quedarían por debajo de esto.
COLZA: SUBIÓ EL RINDE DE EQUILIBRIO.
Como en los cultivos anteriores sembramos con costos en el orden de los US$ 1.200 la hectárea donde tuvimos oportunidades de fijar a distintos precios durante mucho tiempo (recordemos que llego a estar en el eje de los US$ 800 la tonelada). Hoy la colza cotiza en el orden de los US$ 510 la tonelada por lo cual el rinde de equilibrio también subió considerablemente.
También debemos tener en cuenta que al cotizar en el Matif francés y cotizar en euros, al caer la relación dólar/euro y estar prácticamente en una relación 1 a 1 pega de lleno, recordemos que tuvimos una relación 1,24 y más.
LA LECCIÓN DEL MERCADO.
Para terminar, diremos que todavía queda mucho partido por jugar, que como siempre somos optimistas, pero sin lugar a dudas el mercado nos ha dejado una lección. Los precios cuando son muy altos, históricos, hay que tomarlos porque detrás de todo esto está la alimentación de la población mundial, y a precios tan altos se hace inaccesible para muchos países, lo que hace que los precios se reacomoden así pueden acceder a los mismos.
La seguridad alimentaria en los países en desarrollo sobre todo aquellos que tienen que importar la mayoría de los granos estará siempre bajo la lupa y el consenso mundial.
(*) Davy Dufour es el director de Dufour Commodities.
