En el gordo, los valores que se recuperaron lo hicieron con timidez.
En la primera semana de noviembre el mercado de haciendas cambió la pisada, y después de bajas generalizadas en todas las categorías por varias semanas, la Asociación de Consignatarios (ACG) informó sobre subas en algunas de las categorías.
Las alzas fueron tímidas, pero rompen con la tendencia, el mercado dirá cómo continúa la evolución. Por ejemplo, el novillo de exportación especial, a la carne, subió 3 centavos de dólar, y la vaca 4 centavos.
DETALLE DE LOS VALORES.
GORDO CON DEMANDA DISPAR Y ENTRADAS ÁGILES.
El comentario para el gordo fue que “con faena basada en ganado cuota, disparidad en la demanda, con entradas más ágiles”.
El novillo gordo en pie se mantuvo en los US$ 1,84, a la carne subió de US$ 3,39 a US$ 3,42 (3 centavos en alza).
La vaca en pie también se mantuvo sin cambios, e US$ 1,50; a la carne la suba registrada fue de US$ 4 centavos al pasar de US$ 3,07 a US$ 3,11.
La vaquillona en pis bajó de US$ 1,67 a US$ 1,65 (2 centavos de corrección); a la carne se mantuvo en US$ 3,21.
La tabla de promedios bajó en todas las categorías en pie, pero a la carne subieron los novillos y las vacas; las vaquillonas se mantuvieron.
Novillos en pie pasaron de US$ 1,80 a US$ 1,79; a la carne de US$ 3,30 a US$ 3,32.
Las vacas en pie, pasaron de US$ 1,46 a US$ 1,42; a la carne de US$ 3,02 a US$ 3,03.
Las vaquillonas en pie cayeron de US$ 1,65 a US$ 1,62; a la carne permanecieron en US$ 3,17.
OVINOS: OFERTA IMPORTANTE Y COLOCACIÓN CON DIFICULTAD.
El comentario de los consignatarios para los ovinos fue que hubo “importante oferta, dificultad en la colocación. Entradas diferidas”.
Los borregos, capones y ovejas se mantuvieron en los precios de la semana pasada, frenando las tres categorías una seguidilla de 8 semanas de caídas; los corderos de hasta 35 kilos y pesado bajaron.
Corderos hasta 35kg, cerraron a US$ 3,14 (9 centavos menos que los US$ 3,24 de la semana anterior).
Corderos pesados, US$ 3,17 (3 centavos por debajo de los US$ 3,20).
Los borregos se quedaron en US$ 3,13; los capones US$ 2,95; y la oveja en US$ 2,68.
REPOSICIÓN CON OFERTA REDUCIDA.
El comentario para la reposición fue que hubo “demanda activa y cautelosa, con oferta reducida”.
Los terneros subieron 6 centavos a US$ 2,28.
Las terneras treparon 11 centavos a US$ 2,01.
La vaca de invernada bajó 3 centavos y quedaron en US$ 1,58.
FAENA.
La faena de vacunos fue de 45.794 animales, 4.593 menos que la semana anterior, lo que se explica por el feriado del 2 de noviembre con algunas plantas que no operaron ese día.
De los 45.794 totales, el 54,90% correspondieron a novillos; 30,80% vacas; 12,70% vaquillonas; 0,20% terneras; y 1,40% toros.
Los ovinos también bajaron y lo hicieron en 2.043 animales, con la faena de la semana totalizando 30.219 cabezas.
Llega la primera venta de noviembre, en un escenario diferente al remate anterior.
Las últimas precipitaciones no solucionaron todos los problemas, pero cambiaron el estado de situación en todas las regiones donde las lluvias cayeron con abundancia, y también el ánimo del productor. En ese contexto Plaza Rural rematará 5.022 vacunos el martes 8, en su primera venta de noviembre.
El remate 257 tendrá lugar en el hotel Cottage, en Carrasco, en venta presencial, y que se podrá seguir a través de la web de Todo El Campo, TV Cable, Direct TV, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, habilitándose a los interesados operar a través de la central 0800.8122 o de los móviles de los diferentes escritorios.
Desde este lunes 7, el catálogo impreso estará a disposición de los interesados en las sedes de los escritorios, y en formato digital en la página web www.plazarural.com.uy, donde se podrán apreciar en detalle los lotes y la información del certificador, así como también se podrán realizar allí las preofertas.
Nuevamente en esta subasta, Plaza Rural, en acción conjunta con el laboratorio Biokhemia, está haciendo su aporte logístico y de específicos para colaborar con la campaña oficial de combate contra la garrapata.
TRAS LAS LLUVIAS, NUEVO ESCENARIO.
“A diferencia de lo que aconteció en el remate pasado, el contexto en que se llevará a cabo este remate es muy diferente, y eso tiene que ver con las lluvias del fin de semana pasado. Porque fueron bastante generales, en algunos casos muy buenas y buenas, y en otros no llegaron con el volumen que la gente esperaba”, dijo Ricardo Stewart Arrosa, director de Romualdo y Cía.
“Para esta venta, notamos que alguna gente está más para retener que para vender, y por el otro aparecieron potenciales compradores consultando sobre la oferta en las distintas categorías”, explicó.
Señaló que “difícilmente cambie la tendencia de incertidumbre de los negocios a corto plazo que se venía manifestando en las últimas ventas, pero no todo está resuelto. En definitiva, también hay que ver qué sucede con el precio del gordo”.
Para José de Freitas, director de JdF Gestión Ganadera, “lo que está hoy dominando el mercado de valores es la falta de agua. Sin embargo, con esa regada general, con más lluvias en algunos lugares y con menos en otras, ha cambiado en parte lo relativo a la producción, pero por sobre todo el ánimo de los productores”.
“Parece que el mercado del gordo, como lo veníamos diciendo, tocó el piso y como pasa siempre se va a reactivar un poco más, lo que dará más claridad y seguridad sobre lo que vendrá en las futuras semanas”.
A su criterio, “ya repercutió en la reposición, frenando la baja y sin esperar mayores subas. Todo esto se va a reacomodar, y eso es una gran base para mirar el negocio hacia adelante”.
MÁS REMATES, MÁS OPORTUNIDADES.
De Freitas explicó que hace algunos meses Plaza Rural decidió hacer remates más seguidos, habiéndose hecho una muy buena lectura del mercado y en momentos donde los precios en la reposición eran muy buenos”.
Consideró que “la falta de agua generó la necesidad de venta, y eso determinó una forma diferente de negociar. Ahora el productor no espera para juntar su ganado para venderlo en momentos estratégicos de especulación, sino que vende en los momentos en que debe hacerlo, acompañando esa modalidad por el tema climático”.
“Nosotros”, dijo de Freitas, “en Plaza Rural decidimos acompañar esa modalidad tras ver lo que estaba pasando con el tiempo. Aun sabiendo que estos remates tan seguidos afectan los costos, se tomó la decisión de hacerlo y entiendo que fue una medida acertada”.
Stewart, a su vez, estableció que “estos remates tan seguidos tienen sus ventajas, pero las circunstancias cambian tanto que hoy, y por esas lluvias, tenemos mucho cliente que decidió no vender ahora y aprovechar para darle un poco más de peso a su ganado, en la medida que hoy le apareció el forraje”.
También pesa “en la cuenta que hace el vendedor, que apareció alguna señal más positiva desde el exterior, aunque eso no suponga, necesariamente, obtener mejores valores, pero sí más kilos”.
“Hoy tenemos una oferta menguada, algo no muy habitual en esta época del año, como tampoco lo es alguna que otra helada que se ha dado”, explicó, recordando que “el productor hace tiempo que vino ajustando cargas, pero como ahora apreció una ventanita de primavera, también apareció gente que quiere reponer”.
EL APOYO DE SIEMPRE.
De Freitas valoró que con el paso del tiempo “Plaza Rural tenga amplia fidelidad, como la tiene con vendedores, en los compradores. Eso se da porque vendemos lo que ofrecemos, con transparencia y certeza en las inspecciones, con servicios anexos que el productor ya sabe manejar, como la preoferta, los créditos plus, los fideicomisos y otras herramientas que han probado ser muy eficaces, tal como nos lo dicen los propios clientes”.
También Stewart dijo que ese trabajo que Plaza Rural ha venido realizando por años, para brindar herramientas que mejoren la operativa, dan sus frutos, porque los compradores han aprendido a utilizarlos y se han dado cuenta las ventajas que los mismos ameritan.
“En este remate, además, los compradores saben que tienen posibilidades de hacerse de ganados de calidad que podrá tenerlos gordos en 30 a 40 días, sumando kilos que se convertirán en un buen negocio para el momento”.
Esta semana el mercado lanero australiano cayó de nuevo, como consecuencia de una menor demanda, informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
Con ventas los días miércoles y jueves en los tres centros, el Indicador del Mercado del Este (IME) se ubicó en US$ 8,03 y A$ 12,61. Esta caída era esperada a nivel de los operadores, pero se desconocía la magnitud.
El actual nivel del IME se ubica US$ 1,96 más bajo que similar fecha de noviembre un año atrás (8,03 vs 9,99, un 19,7% menos).
Se ofertaron 39.023 fardos, de los cuales se vendieron 21.326 (80,3% del total). 20,7 micras y con 2,1% de contenido vegetal fue el promedio de la lana ofertada.
Lotes con buen estilo y favorables resultados de mediciones adicionales encontraron mayor soporte en los precios y fueron los menos afectados en la baja. Por el contrario, aquellos con mayor contenido vegetal (más de 1,5%) sufrieron las mayores caídas.
El jueves se incrementó la cantidad de lotes que quedaron sin vender por la resistencia de vendedores de aceptar los niveles de precios alcanzados. Al cierre del jueves, a nivel nacional el 27% de lotes de lana vellón Merino quedaron sin comercializarse. La oferta prevista para las ventas de la próxima semana es menor, de 35.949 fardos a venderse en Melbourne, Fremantle and Sydney.
Se destaca una venta destacada de lanas superfinas en el centro norte (Sydney).
El Secretariado Uruguay de la Lana (SUL) publicó datos sobre la comercialización en el mercado local. Son resultados de mediciones objetivas (diámetro y rendimiento al lavado, principalmente), la presentación (lanas acondicionadas con grifa o no), contar con certificaciones y el plazo del pago inciden en los precios logrados.
Se reportan negocios de lotes Ideal, Merino y Corriedale. En Ideal, fueron US$ 3,80 vellón; Merino US$ 4,90; y Corriedale US$ 0,90 y US$ 0,70.
Lote Ideal 12.000 kg 23,5 micras acondicionado 70% con grifa verde y 30% con grifa celeste (varias zafras, con diferente grifa). Sin datos de rendimiento al lavado. Precio US$ 3,80 vellón y US$ 1 subproductos. Plazo 45 días.
Lote Merino 5.000 kilos 21,5 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 75,5%. Precio US$ 4,90 vellón y 1 subproductos. Plazo 30 días.
Lote Corriedale 11.000 kg aproximado 29 micras acondicionado con grifa verde. Sin datos de rendimiento al lavado. Precio US$ 0,90 vellón y US$ 0,40 subproductos. Plazo 45 días.
Lote Corriedale 40.00 kg aproximadamente 28,5 micras sin acondicionar. Precio vellón US$ 0,70 y subproductos 0,40. Plazo 30 días.
La Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana no publicó valores.
La baja de la leche en polvo descremada fue del 8,5%. Subieron la manteca y el queso. La novedad es que en Australia elaboran alcohol lácteo para ganar rentabilidad.
El martes 1° de noviembre Fonterra realizó el evento 319 con 28.867 toneladas comercializadas, cerrando las operaciones con una caída del valor promedio de US$ 3,9%.
La leche en polvo descremada y entera fueron, de los productos que Uruguay exporta, los que más bajaron en sus valores, 8,5% y 3,4% respectivamente.
DETALLE DE LOS VALORES POR PRODUCTO.
Manteca: US$ 4.868 (+0,2%).
Cheddar: US$ 4.802 (+0,9%).
Leche en polvo descremada: US$ 2.972 (-8,5%).
Leche en polvo entera: US$ 3.279 (-3,4%).
Gracia butírica anhidra: US$ 5.562 (-1,7%).
Suero de manteca en polvo: US$ 2.973 (-11,4%).
Lactosa: US$ 1.300 (-1,0%).
Promedio: US$ 3.537 (-3,9%).
ALCOHOL LÁCTEO.
Para mejorar la competitividad, algunos productores lecheros australianos han acudido al alcohol, pero no para beberlo, sino para fabricarlo, dice una columna publicada este miércoles en Dairy News de Nueva Zelanda. “Los productores lecheros de Australia Occidental luchan por encontrar fuentes de ingresos”, expresa.
Los licores hechos a base de leche de vaca “podrían levantar algunas cejas, pero los productores lecheros dicen que la bebida innovadora podría ayudar a la industria láctea”.
Es así que “un fabricante de queso y ginebra comenzó a hacer en su tambo un licor a base de suero. El predio queda en Wokalup, a unos 140 kilómetros al sur de Perth (ver mapa).
Robert St Duke elabora sus variedades de queso gourmet con leche que compra a tamberos de la zona, luego fermenta el subproducto acuoso (suero de leche) de la cuajada en una base de licor. Produce una bebida similar al vodka y la ginebra.
