Federico Jaso: “Van a faltar teneros y no pocos”

May 24, 2023 | Ganadería, Hacienda, Mercados

La pasada semana Pantalla Uruguay llevó adelante su remate número 257 donde con un
mercado esperable colocó el 75 % de sus más de 12.000 reses ofertadas, para saber su visión
del evento dialogamos con Federico Jaso, director de Jaso & Jaso Negocios Rurales,
aprovechando la oportunidad lo consultamos sobre distintos aspectos del negocio
agropecuario desde la exportación en pie, preñeces, estado de los animales, hasta la realidad
del mercado de haciendas, donde nuestro entrevistado no esquivó ninguna de nuestras
interrogantes, mostrando preocupación por algunos aspectos vinculados mayoritariamente
con los avatares climáticos.

REMATE 257 DE PANTALLA URUGUAY DISTINTO A LOS ANTERIORES
Sobre lo que fue el último evento virtual de Pantalla Uruguay Jaso señalaba “fue un remate
distinto, más lento, con otro dinamismo, el primer día se notó claramente la preferencia por el
ternero entero, de la mano de la exportación en pie, que estuvo muy activa, para el ternero
castrado el mercado estuvo más selectivo, con hasta 20 centavos de diferencias con los
enteros, en las novilladas una clara preferencia por esos animales de arriba de 350 kilos como
para encerrar, el novillito liviano de entre 250 a 320 kilos un mercado más lento y selectivo
quedando algún lote sin venderse, la vaca estuvo bien también con preferencias por las de más
caja y mejor kilaje”, explicaba.
“El segundo día -decía Jaso- ya con la fila de cría, un mercado más trabajado, con algo de
dificultad para la ternera y la vaquillona sin servicio, los ganados preñados de parición
temprana y definidos racialmente tuvieron su destaque en el remate con valores interesantes.
En general un mercado que ajusta a la baja, lo cual era esperable porque el clima no nos está
acompañando y la industria en las últimas semanas ha propuesto un ajuste en los precios, con
una baja de entre un 5 a un 6 % con respecto al remate anterior”, acotaba el director de Jaso &
Jaso.

OFERTAS ABULTADAS QUE EN SU MAYORIA SE COLOCAN
Desde febrero hasta la fecha y apurados por el clima se han ofertado y colocado en los
distintos remates tanto presenciales como virtuales una gran cantidad de haciendas, Federico
Jaso explicaba ese hecho “ha sido un gran trabajo y un desafío colocar tanta cantidad de
animales y hay gente que ha captado esta oportunidad de negocios, si bien no se puede decir
que muchos tengan una gran cantidad de comida, hay productores que están mejor que otros,
los corrales han traccionado mucho y la exportación en pie ha sido factor fundamental, si no
hubiera estado activa el ternero estaría 20 a 30 centavos más abajo. Esperamos ahora que el
clima empiece a acompañar sino vamos a tener un invierno muy largo”.

DEFENSOR ACERRIMO DE LA EXPORTACION EN PIE
Si bien para el criador la exportación en pie es fundamental ya que le ha puesto un piso al valor
de los terneros, hay voces discordantes sobre la misma principalmente de parte de la industria,
Jaso la defendía explicando “es el seguro para el criador, es una competencia sana para la
industria, es un regulador de precios que de no estar activa no tengo dudas que el ternero
valdría 30 centavos menos. No tengo dos lecturas de que la misma tiene que seguir existiendo,
después el mercado regulará si habrá más o menos terneros en los campos y cuanto valdrán
los ganados en Uruguay como ha pasado siempre”.

MERCADO DEL GANADO GORDO CON ALGUNA LUZ AMARILLA
El precio del ganado gordo, como pasa habitualmente tiene sus subas y sus bajas Jaso
reflexionaba que “hoy ganado pronto bien terminado no hay, veo si alguna luz amarilla en el
horizonte por ver cuál es el nivel de actividad de la industria, si tuviéramos una actividad

normal, veo un mercado muy firme, ahora si la industria decide bajar las faenas, empezarían
ellos a mandar más en la cancha”.
“La referencia hoy del novillo anda en los 4 dólares, mientras que la vaca tiene otro abanico y
anda entre 3,65 hasta 3,70, dependiendo de la carcasa, en lo referente a la vaca muchos
esperando ver que va a pasar con China, que ahora están con la feria del SIAL pero no han
surgido grandes novedades” acotaba.

INVIERNO LARGO, GANADOS SENTIDOS, CAMPOS EMBROMADOS
El clima en la zona viene pegando mal desde hace rato y transitando los finales del otoño, la
inminente llegada del invierno preocupa al director de Jaso & Jaso “Ahora disfrutamos de unos
días lindos, donde nos faltó solamente el agua, pero todo hace indicar que vamos a tener un
invierno largo, los ganados están entrando en algunos casos con lo justo, otros mal, los campos
tampoco tiene volumen de forraje, esperemos que llueva para que los verdeos se puedan
implantar y peguen ese empujón que les está faltando y tener algo de comida, la situación sin
dudas no es la mejor”.

PREÑECES DESPAREJAS Y BAJAS, VAN A FALTAR TERNEROS
En un año muy complejo en materia climática donde desde enero hasta la fecha las vacas no se
aprontaron y los toros trabajaron poco, la cantidad de vientres preñados será relativamente
pobre, Jaso la resumía en dos palabras “desparejas y bajas”, complementando su opinión “en
algún predio que se maneja con dotaciones bajas anduvo bien, pero en la mayoría de los casos
van a faltar terneros y no pocos”.
PREOCUPA EL RUBRO OVINO
Un tema espinoso y que pese a que se le han buscado alternativas sigue sin tener signos de
recuperación en el rubro ovino donde Lavalleja supo tener una de las dotaciones más altas del
país, reducida hoy casi a su mínima expresión, consultamos a nuestro entrevistado de su visión
del mismo y remarcaba “vemos al rubro con mucha preocupación, sino cambia el escenario de
valores es complicado, hay mucho productor que defiende la oveja, pero cada vez tiene menos
argumentos para seguirlo haciendo y realmente es una lástima, porque se viene perdiendo esa
cultura ovina y cada vez son menos los que quieren trabajar con ellas”.

Minas – Carlos Sabatini /Todoelcampo