En el marco del convenio de responsabilidad social; los beneficiarios son productores del norte de Uruguay.
Montevideo | Todo El Campo | Con el compromiso de fomentar el desarrollo sostenible de la ganadería extensiva en el norte del Uruguay, el Centro Regional de Investigación en Lanas Ultrafinas (Crilu) ha formalizado un convenio de responsabilidad social que permite a pequeños y medianos productores acceder a carneros Merino de genética ultrafina superior. Esta iniciativa busca potenciar la productividad y el ingreso de los productores, fortaleciendo la competitividad del sector ovino en el país.
Este convenio es el resultado de un esfuerzo conjunto entre el Instituto Plan Agropecuario (IPA), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y Crilu. En un modelo de cooperación interinstitucional, las entidades han trabajado en conjunto para garantizar que el material genético, con respaldo científico y tecnológico, le llegue a aquellos productores que de otra manera tienen dificultas para acceder a esta genética superior, promoviendo así la equidad en el sector, promoviendo así la responsabilidad social institucional.
El marco de este acuerdo también contempla capacitaciones y asistencia técnica personalizada para los productores beneficiarios y la divulgación de esta información a otros productores interesados, asegurando que el impacto de esta iniciativa trascienda en el tiempo y genere resultados sostenibles.
La implementación de este convenio reafirma el potencial de la colaboración público-privada en la generación de oportunidades que transformen la realidad de los productores rurales y posiciona a la ganadería extensiva como un pilar fundamental para el desarrollo del Uruguay.
La chicharrita generó “una especie de pánico” sobre el maíz, especialmente de segunda, pero después los temores desaparecieron, dijo el Ing. Uteda.
Montevideo | Todo El Campo | Se está terminando los planes de siembra de la soja y hay mucha siembra de maíz, a pesar de que hubo mucha duda. Así y todo cayó un poco el área, pero los cultivos vienen en buenas condiciones y los que se implantaron vienen como regados, dijo el Ing. Agr. Agustín Uteda.
Entrevistado por el programa Diario Rural (CX 4 Rural), expresó que la zafra pasada había “una especie de pánico” sobre el maíz, especialmente de segunda, pero después “se tuvo la capacidad de medir las poblaciones de chicharrita, viéndose que hubo una baja y hasta desaparecieron. Ese pánico se transformó en tranquilidad, y aunque hay una caída del área para el de segunda y sobre todo en el norte, la pérdida de área no tiene nada que ver con lo que se estimaba que podía ser”.
Sobre la soja subrayó el buen estado de las de primera y las de segunda “porque hemos tenido ventanas de siembra con un parque de maquinaria eficiente”.
“Hay agua en el suelo, aunque lamentablemente no están tan buenos los precios”, señaló.
Sobre sorgo y girasol dijo que “hubo más interés por ambos cultivos que en años anteriores debido a dos factores: uno el miedo que en un momento hubo por la chicharrita, y el otro por los números apretados de la soja. Esas dos cosas hicieron que crecieran las consultas tanto por sorgo como girasol. Yo creo que va a haber más área de ambos cultivos, pero tampoco mucho”, consideró.
Aseguran que no tienen “miedo a competir”, sino que exigen “igualdad de condiciones”; y advierten que cultivos como el arroz, los cítricos y el azúcar serán los más perjudicados.
Madrid, España | Todo El Campo | El lunes 16 se concentraron agricultores de toda España frente al Ministerio de Agricultura en la capital española para protestar contra el acuerdo comercial de la Unión Europea con el Mercosur, por considerarlo perjudicial para el sector.
Félix Expósito, productor de aceituna y aceite en la Comunidad de Madrid, criticó duramente las desigualdades que el tratado impondrá: “Ahora mismo todos los productos que sacamos de Europa van al cien por ciento garantizados, pero cuando nos vendan el vacuno de Argentina o de Brasil o la colza y todas esas cosas, esos productos no llevan los fitosanitarios que llevamos nosotros”.
Desde asociaciones como Asaja (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores), denuncian que este tratado supondrá una “competencia desleal” que amenaza la sostenibilidad económica de los agricultores europeos, quienes enfrentan estrictas regulaciones comunitarias mientras los productos importados no estarán sujetos a las mismas exigencias, informó ayer TeleMadrid desde uno de los brazos de la movilización.
Los manifestantes reclaman mayor protección para los productos españoles mediante ayudas, etiquetados claros que garanticen el origen y calidad, y la defensa de las denominaciones de origen.
También advierten que cultivos como el arroz, los cítricos y el azúcar serán los más perjudicados, mientras que el aceite de oliva podría beneficiarse debido a la baja producción de los países de Mercosur.
“No tenemos miedo a competir, pero queremos hacerlo en igualdad de condiciones” añadió Expósito que también acusa al Gobierno de desatender sus demandas y tomar decisiones sin contar con las asociaciones agrarias: “No se reúne con los agricultores, no se reunía con las recepciones agrarias, no se reúne con nadie”.
Según medios de comunicación españoles, de la protesta participaron unos 5.000 productores de diferentes rubros.
EL GOBIERNO DEFIENDE EL ACUERDO.
A comienzos de diciembre el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, aseguró que el acuerdo de libre comercio con el Mercosur hará que el sector agroalimentario español salga “reforzado”.
En X Planas escribió: “El Mercosur es una gran oportunidad económica para el sector agrario. España gana con él. Nuestro sector agroalimentario saldrá reforzado de esta apertura a un continente con el que nos unen lazos de cultura e idioma”.
Carlos Cuerpo (en el siguiente video), ministro de Economía de España comentó en X que el acuerdo entre los bloques es una “magnífica noticia” porque se traga de “un instrumento que articulará y potenciará la cooperación política y económica de ambas regiones, que, juntas, son más fuertes.”.
Se general “beneficios también sociales y medioambientales”.
Foto de portada en un momento de la concentración de productores el lunes 16 en Madrid. Foto de X.
El huracán Milton y desafíos sanitarios serían la explicación de la baja producción
Florida, Estados Unidos | Todo El Campo | El estado de Florida es el segundo mayor productor de cítricos del país, pero este año se enfrenta a una caída de la producción, registrando cosechas que tocan el piso más bajo en su historia. Esa situación afectó significativamente el informe más reciente de producción de naranjas del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA).
Mark Hudson, del Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS) del USDA, dijo que se espera que la producción de Florida disminuya en un 33% en comparación con el año pasado, informó RFD-TV (cadena televisiva centrada en la información agroindustrial).
“Si este pronóstico actual se cumple, será la cosecha más pequeña desde los 8,95 millones de cajas en la temporada 1929-1930, antes de que tuvieran riego”, advirtió Hudson.
Los árboles “están caídos” y la cantidad de fruta por árbol “ha bajado”, además de que “el tamaño es pequeño”.
El huracán Milton causó estragos importantes en la producción cítrica de Florida, y eso puede ignorarse.
Cabe recordar que el huracán Milton fue un ciclón tropical registrado en la primera quincena de octubre (del 5 al 10) caracterizado por su capacidad destructiva que lo alzó como el segundo huracán más intenso del Atlántico jamás registrado en el Golfo de México, apenas superado por el huracán Rita en 2005.
Por otro lado, el director ejecutivo de Florida Citrus Mutual, Matt Joyner, dijo que el sector ha tenido problemas de sanidad “en los últimos 18 a 20 años” en referencia a “una enfermedad que entró a través de los puertos del sur de Florida, cuyo origen no lo conocemos con exactitud, aunque posiblemente sea China”, publicó en julio de 2023 Valencia Frutis, adelantando un agravamiento de la situación por una causa totalmente ajena a la temporada de huracanes.
La enfermedad a la que alude Joyner es de carácter bacteriano que disminuye la productividad de los árboles pero es inofensiva para los humanos. Se transmite s trasvés de un insecto no nativo.
Brasil, el mayor productor de jugo de naranja del mundo, también registró casos.
En Florida hay 162.000 hectáreas dedicados al cultivo de cítricos y las esperanzas de los productores están puestas en nuevas variedades de árboles más resistentes a la enfermedad.
Aspectos que tienen que ver con la comparación entre cortes de animales terminados a pasto versus a corral.
Montevideo | Todo El Campo | Nadie cuestiona lo beneficios que genera la producción de carne a corral, aunque tampoco se cuestiona la producción a pasto, pero en Uruguay el corral ha avanzado como instrumento que empuja toda la cadena dándole ritmo y dinamismo.
Pasto o corra son on dos tipos de producción diferentes y complementarias que el mundo agropecuario y sus actores conocen y entienden perfectamente. Pero ¿qué pasa con el consumidor de la capital de nuestro o cualquier otro país, que cuando llega a la carnicería o las góndolas del supermercado se encuentra con heladeras llenas de cortes de difícil elección porque todo parecen de nivel especial?
Darío Colombatto es ingeniero agrónomo, consultor y docente argentino, que a través de las redes sociales comenta asuntos vinculados agro. Recientemente escribió sobre “aspectos que tienen que ver con la comparación entre cortes de animales terminados a pasto versus a corral”.
Comenzó señalando que “lo primero es establecer una comparación real, esto es, tratar de evitar otros factores que confundan la mencionada comparación”, por tanto aclaró que la comparación fue entre “novillos de similar edad, biotipo, sexo (castrados), y grado de terminación. Esto se define por la cantidad de grasa dorsal a nivel de la 12va costilla, y vamos a definir un nivel mínimo de 8 mm y un máximo de 12”.
“El nivel de ganancia de peso define la velocidad de deposición de la grasa dorsal, que tiene un comportamiento exponencial (se “dispara” hacia arriba) ante mayores ganancias. Esto es un punto a favor del corral: mayores ganancias de peso en esa etapa permite más rápida terminación”.
Cuando el animal se termina más temprano, o sea a menor edad, se generan “efectos positivos sobre la terneza de la carne”.
Dos bifes de novillos de 450 kg terminados a pasto o a corral, presentan “varias” diferencias. La primera es que el corral tiene un “mayor nivel de marmoreo”, lo que es “decisivo para mejorar sabor y terneza”. Sin embargo, el marmóreo por sí mismo “no debería influir directamente sobre la terneza; pero lo hace indirectamente a través de su impacto en la jugosidad (mayor) y en la facilidad de masticación”.
Segundo: el “color de grasa. La grasa blanca es más preferida porque en general denota un animal más joven y se da más en corral por dilución de los carotenos, pigmentos que se encuentran principalmente en los pastos verdes”, explicó el Ing. Colombatto.
Pero “hay detalles”, por ejemplo, los animales a corral “muestran mayor -peor- relación omega 6:omega 3” que los terminados a pasto. Asociaciones médicas recomiendan que la relación sea 4:1, y una carne de corral puede tener entre 8 y 21, dependiendo de dieta y tiempo”. El “secreto es q este 4:1 es en dieta total”.
Por otra parte, “la carne terminada a pasto puede tener menos grasa total (aún a mismo nivel de grasa dorsal) pero el porcentaje de grasas saturadas es mayor en el pasto. Sin embargo, una cosa son los porcentajes y otra cosa son las cantidades totales ingeridas”.
Por tanto, no hay problema con consumir carne a pasto o de corral. “Es un tema de gusto personal y seguramente no hay una comparación válida”, consideró.
El animal que fue terminado a pasto “tiene mayor porcentaje de CLA (ácido linoleico conjugado) y omegas 3, implicados en la prevención de ciertos tipos de cáncer y trastornos de obesidad. Sin embargo, una cosa es el porcentaje otra cosa es cantidad”. La clave es tener una alimentación balanceada incluyendo verduras y legumbres además de carnes.
