Abr 2, 2026 | Opinión
Montevideo/TodoElCampo– Hay más de un millón de toneladas de fertilizantes atrapadas en el Estrecho de Ormuz. Se trata ante todo de urea, fosfatos y azufres, todos ellos químicamente elaborados. El resultado es que en este momento las cadenas globales de producción y distribución de fertilizantes están virtualmente paralizadas.
Hasta ahora lo único que hay es un aumento significativo de sus precios de más de 30%. Esto adelanta el advenimiento de una crisis alimentaria en el sistema global, igual a la que se experimentó cuando Rusia invadió a Ucrania en 2022, sostiene un informe de Clarín.
Los países petroleros del Golfo –Arabia Saudita, Emiratos Árabes, Qatar, Bahréin, y Kuwait–, son grandes proveedores de fertilizantes basados en el gas natural; y por eso producen 30 millones de toneladas de azufre, y 35 millones de toneladas de urea anualmente; y más de la mitad de estos productos, absolutamente esenciales, pasan necesariamente por el Estrecho de Ormuz, hoy prácticamente bloqueado por las amenazas de Irán.
Nikkei Asia señala que 40% de la urea, 54% del azufre, y 71% del amoníaco son importados por los países asiáticos desde Medio Oriente.
Brasil es altamente dependiente de la importación de fertilizantes, y debe comprar forzosamente en el exterior más de 90% de la urea granulada que utiliza. Esto es lo que coloca al agro brasileño en una situación de extrema vulnerabilidad, y lo transforma en un objeto sufriente en esta situación de crisis mundial. La Confederacao da Agricultura e Pecuaria do Brasil (CNA) señala que todavía no se ha desatado una crisis de desabastecimiento, y que hay un ingreso regular del producto por los puertos brasileños.
Abr 2, 2026 | Avicultura, Mercados, Noticias, Opinión
Paraguay/TodoElCampo-Una delegación de la Autoridad Sanitaria de Paraguay (Senacsa) ha estado llevando a cabo una misión técnica para inspeccionar la cadena avícola peruana con el objetivo de evaluar dos centros de procesado avícola ubicados en Lima y la localidad de Ica.
De acuerdo con el Senasa peruano, «estas acciones refuerzan la confianza internacional en el sistema sanitario peruano y generan nuevas oportunidades para nuestros productores».
Se abordaron temas como la producción avícola nacional, el sistema de vigilancia epidemiológica y la certificación sanitaria para la exportación de aves.
Fuente: Eurocarne
Abr 2, 2026 | Lacteos, Lechería, Mercados, Noticias
Montevideo/TodoElCampo-El 27 de marzo se celebro el Día Mundial del Queso, una fecha que comenzó a promoverse en Europa y que hoy se utiliza en muchos países para poner en valor uno de los alimentos más antiguos y diversos que produce la humanidad.
Con más de 7.000 años de historia, el queso nació como una forma de conservar la leche antes de la refrigeración, y hoy representa una actividad clave que involucra a toda una cadena: desde la producción primaria hasta la industria y el consumo.
En Uruguay, el queso es mucho más que un alimento: es el resultado del trabajo de familias productoras, del desarrollo de la industria láctea y de un saber hacer que se transmite de generación en generación.
Nuestro país cuenta con una amplia variedad de quesos, desde frescos hasta madurados, elaborados tanto en queserías artesanales como en plantas industriales, combinando tradición, escala productiva e innovación.
La calidad de los quesos uruguayos se sustenta en sistemas productivos pastoriles, el bienestar animal y una materia prima de alto valor: la leche.
La producción de queso tiene un rol relevante en la economía y en el empleo, especialmente en el medio rural.
Según la Encuesta de Industrias Lácteas del MGAP, Uruguay produce aproximadamente 64.600 toneladas de queso al año, con una proporción significativa destinada a la exportación. Esto se suma a las más de 45 mil toneladas que produce la quesería artesanal.
Este entramado productivo no solo genera valor económico, sino que también contribuye al arraigo territorial y al desarrollo de las comunidades.
¿Cómo reconocer un queso de calidad?
Elegir un buen queso implica considerar su origen, su elaboración y sus características sensoriales.
A partir del taller MasterCheese de INALE, algunos atributos clave:
Queso Colonia
- Sabor y aroma: suave, láctico y levemente salado
- Masa: amarillo claro, homogéneo
- Corteza: lisa, limpia y flexible
- Ojos: esféricos, brillantes, concentrados en el centro
Queso Dambo
- Sabor y aroma: suave, con notas lácticas
- Masa: cerrada, con algunos ojos
- Color: amarillo claro
- Corteza: lisa y flexible
Queso Semiduro
- Sabor y aroma: más intenso, con notas picantes
- Masa: firme
- Corteza: lisa y más dura
Queso Muzzarella
- Sabor y aroma: suave, láctico
- Textura: elástica y fundente
- Color: blanco a blanco crema
- Uso: ideal para fundido, con buena capacidad de hilado
Desde INALE se trabaja en el fortalecimiento del sector, promoviendo buenas prácticas, información técnica y herramientas que permitan mejorar la producción y destacar la calidad de los quesos nacionales, tanto en el mercado interno como en el internacional.
En este Día Mudnail del Queso, reconocemos el trabajo de toda la cadena: productores de leche, queseros, industria y consumidores.
Porque detrás de cada queso hay producción, conocimiento y un compromiso con la calidad.
Fuente: Inale
Abr 2, 2026 | Opinión
Rio Negro/TodoElCampo-El presidente de la República, Yamandú Orsi, junto al ministro de Ambiente, Edgardo Ortuño, firmaron el decreto que amplía el Parque Nacional Esteros de Farrapos e Islas del Río Uruguay. La medida incorpora nuevas islas y aguas bajo jurisdicción nacional y fortalece los objetivos de conservación del área protegida, ubicada en el departamento de Río Negro.
De esta manera, se extienden los límites del Parque Nacional hacia el sur y se consolida una estrategia de conservación que prioriza la protección de ecosistemas clave y la biodiversidad asociada al río Uruguay.
La nueva delimitación incorpora 5.141 hectáreas y lleva la superficie total del parque a 21.565 hectáreas. La ampliación suma islas y áreas de aguas jurisdiccionales uruguayas alcanzando un total de 35 islas dentro del área protegida. El área, que se ubica entre las localidades de San Javier (al norte) y Fray Bentos (al sur), se destaca por su alto grado de naturalidad y su biodiversidad.
El Parque Nacional está integrado por bañados, pantanos, campo natural, el monte y matorral ribereño –generador de un corredor biológico–, y el monte de parque abierto con sus algarrobales y blanqueales asociados , dando cabida a una importante diversidad de especies de aves, algunas de ellas –amenazadas a nivel nacional y regional–, como el dragón y tres especies de capuchinos. Las islas constituyen además espacios para la reproducción y sitio de invernada de especies migratorias neárticas y neotropicales, lo que le ha valido su reconocimiento como sitio «Ramsar».
Las próximas etapas de trabajo se centrarán en la aprobación del plan de manejo actualizado de esta área protegida, de forma de que el instrumento de gestión de este territorio contemple la nueva superficie. Este proceso permitirá la incorporación de la perspectiva de cambio climático, la promoción de un enfoque de manejo adaptativo y la consolidación de la protección integral de la biodiversidad en la cuenca baja del río Uruguay.
Fuente: Rio Negro Ahora
Abr 2, 2026 | Opinión
Dolores/TodoElCampo-De cara a una nueva campaña de invierno, ADP-Agronegocios del Plata presentó su catálogo de cultivos, con una propuesta que combina materiales consolidados, nuevos lanzamientos y el tradicional respaldo técnico de la firma para acompañar la toma de decisiones de los productores.
En un contexto climático desafiante para el trigo, la compañía pone el foco en la elección estratégica de variedades y en la planificación desde de la siembra como aspectos clave para mantener la rentabilidad.
“La paleta de ADP-Agronegocios del Plata se construye sobre años de trabajo en investigación y desarrollo. Cada variedad es el resultado de procesos de mejoramiento y selección que pueden llevar entre cinco y ocho años desde que se realiza el primer cruzamiento hasta que el material está disponible para los productores. Esto implica sumar campañas de ensayos propios, de terceros, de la Red Nacional de Cultivares, lo que permite tener un gran volumen de información y llegar así a una recomendación final con mucha solidez técnica”, afirmó el ingeniero Sergio Pieroni, responsable de Investigación y Desarrollo de la compañía.
El ingeniero Pieroni recordó que en ningún cultivo existen variedades o híbridos perfectos y, por lo tanto, el gran trabajo de I+D+I es, para cada variedad o híbrido que se libera al mercado, potenciar sus fortalezas y mitigar sus debilidades.
“Este trabajo se apoya en la inversión constante de la empresa en equipos técnicos, maquinaria y campos experimentales”, indicó.
La propuesta de trigo de ADP-Agronegocios del Plata abarca la siembra desde fines de abril hasta mediados de julio, permitiendo ajustar la estrategia de cada productor según las condiciones climáticas y los objetivos de producción.
Para las siembras más tempranas, la variedad Maitén se posiciona como uno de los materiales más importantes por su excelente potencial y estabilidad con fuerte comportamiento a Fusarium. También se destaca Molle, con muy buena calidad panadera y sólido comportamiento sanitario.
Para mayo, Guayabo continúa como una de las variedades más difundidas del mercado por su rendimiento, mientras que Arazá, que se lanzó en 2025, gana protagonismo dentro de la paleta al superar en rendimiento y calidad a otros materiales, convirtiéndose en una gran opción para potenciar la producción. En las últimas cinco zafras, Arazá superó a Guayabo en rendimiento, superándolo también en calidad, por lo que definitivamente es la variedad a incorporar.
Como novedad y en el año de prelanzamiento, ADP-Agronegocios del Plata presenta Sauco, un material con alto potencial de rendimiento y pensado para seguir ampliando las alternativas disponibles para los productores.
Para la siembra de junio, la oferta se completa con variedades como Álamo, de ciclo intermedio a corto y con gran estabilidad y muy buen peso hectolítrico. Finalmente, la variedad Feroz para cierre de siembras; un ciclo corto con muy buen potencial de rendimiento, muy buen paquete sanitario y buen comportamiento a Fusarium
En colza, la compañía continúa ofreciendo Guyunusa INTA, una variedad de muy buen potencial y estabilidad, que se posiciona como una alternativa atractiva dentro de los esquemas de rotación. Se recomienda para ser sembrada desde fines de abril hasta el 25 de mayo. La empresa trabaja fuertemente en la incorporación de nueva genética, tanto híbridos como variedades que tengan tecnologías de tolerancia a los herbicidas.
Además, avanza en la incorporación de nuevos cultivos, como la arveja amarilla, orientada a sistemas productivos feedlot como fuente de proteína, ampliando el abanico de opciones para los productores. Existe excelente información de su comportamiento para siembras tardías de junio – julio con muy buenos potenciales de rendimiento
La campaña de este año estará atravesada por condiciones climáticas desafiantes para los cultivos, especialmente para el trigo, con un pasaje desde un escenario más seco hacia uno lluvioso desde mayo, aproximadamente, que puede favorecer la aparición de enfermedades y afectar la calidad del grano.
En este contexto, contar con una genética adecuada con muy buen comportamiento sanitario general y buena tolerancia a Fusarium será uno de los factores claves para el éxito.
Como en cada campaña, la compañía complementa su propuesta con asesoramiento técnico y actividades junto a especialistas con el objetivo de acercar información y herramientas para la toma de decisiones a los productores.
