Menos ganado, menor oferta, precios más caros. A eso se enfrentan los consumidores debido a la sequía y el precio de los alimentos para animales.
Chicago, Estados Unidos | Los ganaderos de Estados Unidos están reduciendo sus rodeos debido a la fuerte sequía que afecta al país y los cotos de los alimentos para los animales, lo que impulsó al alza los precios de la carne.
Costos rígidos y menos ganado vacuno disponible explica por qué la baja de los granos en el mundo no se ve reflejada en las góndolas de supermercados o carnicerías de Estados Unidos.
La alimentación es el mayor componente de costo de criar ganado de carne, por lo que los precios más bajos de los granos a menudo ayudan a reducir los precios de la carne al consumidor final. Pero las compañías cárnicas como Tyson Foods Inc, que reportó ganancias más débiles de lo esperado el lunes 8, deben pagar más por los animales cuando hay menos para faenar. Los procesadores también están pagando más por mano de obra, combustible y otros artículos, informó Reuters.
Según analistas, los productores envían s animales a faena, en lugar de mantenerlos para reproducirse y mantener el rodeo. El resultado será que habrá menos carne en el mercado
Los precios de los futuros de maíz han caído un 26% desde que alcanzaron un máximo de 10 años en abril después de que la guerra de Ucrania provocara preocupaciones sobre los suministros globales. No obstante, aunque los precios más bajos benefician a los productores de ganado, el Gobierno estadounidense indicó que al 1° de julio el rodeo ganadero del país había caído un 2% respeto al año anterior. Es el nivel más bajo para esa fecha en unos siete años.
Shane Miller, presidente de carnes frescas de Tyson Foods dijo que probablemente los productores continúen liquidando ganado debido a la sequía.
A su vez, el presidente ejecutivo de Tyson Foods, Donnie King, proyectó que los precios del ganado y la carne aumentarán en 2023 y 2024.
ALTO PRECIO DEL COMBUSTIBLE, ENTRE OTROS.
Glenn Brunkow, un productor de cría de ganado vacuno y ovino en Wamego, Kansas, y directivo de la Oficina Agrícola de Kansas, dijo que los altos precios del combustible y el alimento animal continúan incrementando los costos de producción. Por ejempló este año pagó 40% más por cada tonelada de alimento para sus ovejas, a base de maíz y otros ingredientes.
¿EL POLLO ES LA SOLUCIÓN?
Los consumidores que por efecto de la inflación tienen menos dinero en sus bolsillos buscan alternativas, y ahí es donde aparece el pollo, una opción más económica. De todas maneras, la carne de vacuno sigue siendo fuerte, se reportó desde Tyson Foods.
Asimismo, otras opciones de proteínas también se han vuelto más caras. Los precios de pollo de Tyson se dispararon un 20,1% en el último trimestre respecto al año anterior. Mientras tanto, los precios al por mayor de los huevos blancos alcanzaron un máximo histórico (unos US$ 3,40 por docena el 21 de julio) debido a la fuerte demanda minorista y los brotes de gripe aviar que mataron a las gallinas ponedoras de huevos, dijeron de la firma de datos Urner Barry.
Previo al inicio de la primavera es el momento indicado para comenzar los tratamientos.
En Uruguay se calcula que la garrapata genera pérdidas del orden de los US$ 40 millones anuales. El Dr. Juan Andrés García Pintos, integrante del equipo técnico de Biogénesis Bagó Uruguay, dijo que la presencia de estos parásitos “varía mucho según la época del año y el clima”.
Explicó que “las principales pérdidas” se dan por “las bajas ganancias de peso”, estimándose que la tristeza parasitaria “produce pérdidas de al menos US$ 15 millones anuales”.
“En Uruguay acontecen tres generaciones en un año” y cada generación “es el ciclo parasitario y no parasitario”.
“La primera generación se produce a principios de agosto, siendo este mes clave para plantearse un control estratégico de cara a las dos próximas generaciones y así minimizar las pérdidas productivas por este parásito”.
García Pintos subrayó que Biogénesis Bagó pose “un portafolio amplio de productos para retrasar la resistencia, así también un departamento técnico a disposición de veterinarios y productores”.
“Hay que tener muy claro cuál es el objetivo de la planta antes de empezar: vender a un precio justo, ganar con el frigorífico o ganar como productor”.
El Dr. Álvaro Ferrés, expresidente y actual directivo de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), dijo en Paraguay que un frigorífico en manos de varios productores es una opción muy difícil.
“Hay que tener muy claro cuál es el objetivo de la planta antes de empezar: vender a un precio justo, ganar con el frigorífico o ganar como productor”, razonó, en declaraciones que publicó el sitio Valor Agro.
Los dichos de Ferrés fueron en la Noche La Tropa en la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso que se realizó del 9 al 24 de julio.
“Como Aupcin tenemos ganado, faenamos ganado, tuvimos distribución, carne con marca, exportamos carne, pero hoy solo vendemos ganado”, dijo el productor uruguayo.
Agregó que “siempre el negocio del otro es más lindo que el tuyo. La tumba de los cracs es pensar que a mi ganado y carne con marca la van a pagar 10 veces más que al resto. Eso es una fantasía”, subrayó.
“Es muy difícil compensar la venta del ganado que se faena. Todos vendemos cortes premium, pero a quién vendemos los otros cortes más baratos. Cuando está la fantasía vendemos pocos cortes y se complica pagar el resto del circo. Hoy como Asociación lo mejor que podemos hacer es tratar de vender nuestro ganado a un precio más caro”.
La mejor solución en el negocio de la carne es que exista una relación madura entre la industria y el productor, siempre dentro de un marco de competencia.
Foto principal: Portal Braford.
CHARLA DE FERRÉS COMPLETA.
Copa TV, canal de eventos agropecuarios, publicó en su canal de YouTube la charla de Ferrés, la que compartimos a continuación.
Es el momento para tomar acciones sanitarias en ovinos y vacunos.
El Dr. Ignacio Estapé, del departamento técnico de laboratorios Microsules, explicó la importancia de el cuidado sanitario en ovinos y vacunos en esta época del año, los primeros respecto a los piojos y los segundos a la garrapata. También se refirió a la promoción del alambre.
OVINOS – Con la esquila preparto estamos en un buen momento para hacer manejo sanitario de los ovinos, dijo Estapé. En ese sentido, para el control de piojos, dijo que hay un producto a base de imidacloprid, en el caso nuestro se llama Zorze, que se aplica en la oveja recién esquilada hasta la semana de la fecha de esquila. Con lana no se aplica, subrayó.
Los productores aplican este tipo de productos que el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) lo recomienda porque es amigable con el medio ambiente en comparación con la cipermetrina o fosforados. “Es una droga que cada vez se usa más”.
Por otro lado, “la clásica toma preparto para prevenir el alza de lactación que es ese momento en cual la oveja después de parir libera muchos huevos de parásitos gastrointestinales a los campos y aplicando moxidectina redondeamos el aspecto sanitario”.
Resaltó que el producto para actuar el ovino debe estar esquilado de lo contrario la lana impedirá que llegue a la piel, además de lo residual por lo que la idea es que quede ahí, por eso el manejo indicado es con la oveja esquilada. El corte puede ser con un peine un poco alto y no necesariamente al ras.
En los animales que no están preñados hay otro tipo de drogas que se pueden usar en piojos, es el caso de spinosad para ovejas esquiladas o con lana, en este segundo caso la dosis debe ser más alta.
GARRAPATA.
Consultado sobre la garrapata, Estapé dijo que los tratamientos deben iniciarse a fin de invierno y principios de primavera para que den resultado.
La cantidad de larvas que hay en el pasto hacen que el fipronil mate lo que está arriba del animal pero lo que sube se va desarrollando. Si empezamos ahora se logra controlar el ciclo.
En este momento es cuanto menos garrapatas hay en el animal pero no hay que dejarse y por eso es bueno aplicar ahora fluazurón o ivermectina 3.15% que son las dos drogas -una u otra- adecuadas para el control.
El momento es ahora porque es cuando la garrapata comienza a hacer su trabajo, si dejamos pasar el tiempo ellas empiezan a ponen huevos.
PROMOCIÓN ALAMBRANDO.
Microsules sigue hasta setiembre con la “Promo alambrando con Microsules”, con la compra de productos por cada US$ 1.500 el comprador obtiene un rollo de alambre, si compra US$ 3.000 son dos rollos y así sucesivamente.
Las compras son acumulables, no es necesario comprar todo junto sino de a poco según sus necesidades. Alcanza con guardar las boletas y cada vez que completa los US$ 1.500 se presentan esas boletas en la veterinaria.
La promoción se extiende hasta el 30 de setiembre.
Dr. Bordaberry: Técnicamente tenemos que encarar el entore de 15 meses. Yo sé que es muy difícil. Nosotros lo planteamos porque creemos que es un camino inevitable”.
El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria presentó el cuarto episodio INIA Podcast que recoge consideraciones del Dr. Santiago Bordaberry que hizo planteamientos sobre el inicio del entore.
¿Cuándo inicia el entore?, se preguntó e invitó a pensar si empieza cuando yo llamo a los toros para trabajar o antes. “Capaz que debería ser antes”, dijo.
En la descripción del episodio se señala que “al cumplirse veinte años del primer taller de evaluación de los diagnósticos de gestación vacuna, llegó el tiempo de evaluar y analizar los cambios protagonizados por productores, investigadores, extensionistas”.
“Se plantean hitos, conclusiones y respuestas a preguntas que se fueron planteando a lo largo del tiempo”, agrega.
En este cuarto episodio el Dr. Santiago Bordaberry esboza, desde el centro del país, la necesidad de “hacer preguntas que provoquen respuestas”.
Por ejemplo sobre “cuándo empieza el entore. Esta es una invitación a pensar si el entore empieza cuando yo llamo a los toros para trabajar. Capaz que debería ser antes”.
Otro asunto destacado tiene que ver con la mortandad de animales que “es una cifra muy importante”. Estamos hablando que se calcula en torno al 10% de los vientres; sea como sea, “son cifras que en el global del país hay que tratar de mejorar, indudablemente”.
A 20 años del taller de preñez Bordaberry deja planteado un desafío muy importante -dice la descripción del episodio-. “Desde el punto de vista técnico, en algún momento tenemos que encarar el entore de 15 meses. Yo sé que es muy difícil. Nosotros lo planteamos porque creemos que es un camino inevitable”, lanzó.
“Tienen que obligarnos a pensar” para agregar una generación más de vientres y por ende, más terneros.
El ministro Fernando Mattos llamo a tener conciencia e iniciar ahora los tratamientos generacionales.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca lanzó la campaña de lucha contra la garrapata para este año con la participación de organizaciones públicas y privadas.
En la oportunidad, el ministro Fernando Mattos, hizo hincapié en que “las campañas deben involucrar a todos los actores que participan e interactúan” con el tema, destacó que una campaña sanitaria sin el compromiso de todos los involucrados difícilmente tenga éxito.
“La garrapata es un flagelo importante que ha tenido afectaciones económicas en el Uruguay, se trata de una parasitosis de alta capacidad de adaptación”, señaló.
El ministro anunció que en el MGAP se están revisando los instrumentos tradicionales para la lucha contra la garrapata, como el despacho de tropa.
La idea es analizar aspectos que se puedan revisar para generar zonas o predios libres. Se trata de un instrumento que ya en el pasado funcionó y que sería, además, una manera de premiar a productores que han tenido un mayor compromiso con la prevención.
Agregó que “el Ministerio está comprometido y tiene un equipo que dedica muchas horas de la jornada a poder llevar con éxito la campaña, pero es necesario el respaldo y el apoyo de todos los involucrados”.
Además del ministro Mattos, participaron de esta instancia el director general de los Servicios Ganaderos, Diego De Freitas; el director de Sanidad Animal, Martín Altuna; la directora de la División Laboratorios Veterinarios, Valerio Gayo; y los técnicos referentes de la campaña, Ximena Gómez y Marcelo Cortés.
La campaña contra la garrapata incluye organizaciones públicas y privadas, por lo que el evento contó con la presencia de los presidentes del Instituto Nacional de la Leche, el Instituto Nacional de Carnes, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, y del Plan Agropecuario; también representantes de la Asociación de Consignatarios de Ganado, de la Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay, de la Cámara de Especialidades Veterinarias, la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, Asociación Rural del Uruguay, Pantalla Uruguay, la Facultad de Veterinaria, Plaza Rural y Asociación de Comercios Veterinarios del Uruguay, informó el Ministerio de Ganadería.
XIMENA GÓMEZ: “SI NO EMPEZAMOS AHORA PERDEMOS EL AÑO”.
Por su parte, Ximena Gómez, técnica referente de la campaña, destacó que “uno de los mensajes principales para los productores y para todos los actores es el comienzo de los tratamientos y por eso la elección de realizar esta instancia en esta fecha”.
Explicó que la primera generación de garrapata comienza a fines de julio, principios de agosto y existen casos en los que hasta que no se ve la garrapata en el animal, no se comienzan los tratamientos. Esto provoca que, en primavera, con la llegada de la segunda generación, la carga parasitaria sea mucho mayor debido a que esa garrapata se fue reproduciendo y los ganados se encuentran, en ese momento, mucho más infestados.
“Si no empezamos ahora perdemos el año y es mucho más difícil el combate y la planificación cuando ya está el problema instalado. Es fundamental que el productor tenga un asesoramiento técnico y que haga un plan sanitario estratégico con las diferentes herramientas disponibles”.
MARCELO CORTÉS: TRABAJAR EN CONJUNTO.
Marcelo Cortés, otro técnico referente de la campaña, se refirió a la dificultad que representa el hecho de que la garrapata es un problema que empieza a afectar un predio y puede terminar afectando a toda la zona, “por eso debemos trabajar en conjunto, yo puedo hacer todo bien dentro de mi campo, pero si los linderos no me acompañan no voy a poder avanzar”.
VALERIA GAYO: DISPONEMOS DE UNA HEMOVACUNA.
La directora de la División Laboratorios Veterinarios, Valeria Gayo, expuso la situación actual de las herramientas disponibles en el ministerio para llevar adelante la prevención y el combate a la garrapata.
En este sentido, destacó que “los test de resistencia están aumentando, pero aún son pocos para la cantidad que tendrían que estar llegando, Dilave tiene la capacidad de recibir esos tests y dar una respuesta rápida, instamos a que usen esa herramienta”.
Como instrumento para hacer frente a los hemoparásitos transmitidos por la garrapata, que son los que producen las grandes pérdidas, el Ministerio dispone de una hemovacuna, que se produce todos los meses y se notifica en qué momento ha de estar disponible, dado que su validez es de tres días.
“La vacuna es de fácil acceso, hay un link en nuestra web dónde está toda la información y el proceso de solicitud”, indicó.
Al igual que con los tests, si bien en el último mes se alcanzó un número récord de solicitudes, su uso sigue siendo escaso.
