La Conferencia Regional se inaugura con un llamado del director general de la FAO a fortalecer la coordinación y el apoyo a los agricultores para impulsar los avances en seguridad alimentaria.
Brasilia, Brasil | Todo El Campo | Ministros de toda América Latina y el Caribe se reunieron el miércoles en la capital de Brasil para decidir y delinear las acciones prioritarias de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y sus socios regionales para los próximos dos años.
La región ha destacado en la reducción de la inseguridad alimentaria en los últimos años, con más de 6 millones de personas menos que experimentaron hambre en 2024 en comparación con 2020. Sin embargo, los avances no han sido uniformes y persisten desafíos, especialmente en relación con la asequibilidad de las dietas saludables.
“Esta región tiene las herramientas, el talento y la determinación para transformar los desafíos en oportunidades”, afirmó el director general de la FAO, Qu Dongyu, durante su intervención en la inauguración del 39º período de sesiones de la Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe.
Destacó los avances medibles en la lucha contra el hambre, señalando que estos han sido posibles gracias a políticas extraordinarias y a una exitosa coordinación intersectorial e interinstitucional.
También elogió a Brasil, país anfitrión de la conferencia, por considerar la lucha contra el hambre como una responsabilidad moral, y destacó el compromiso y liderazgo global del presidente Luiz Inácio Lula da Silva en este ámbito.
“Todo el mundo tiene derecho a desayunar, almorzar y cenar todos los días. Es posible lograrlo”, afirmó el presidente, insistiendo en que la inseguridad alimentaria no se debe a eventos impredecibles, sino a la falta de voluntad política. Con demasiada frecuencia, las personas vulnerables y que padecen hambre son “invisibles ante la mirada burocrática” de quienes tienen la responsabilidad de resolver estos problemas básicos. También elogió el papel activo de la FAO en la lucha contra el hambre.
Cuatro países de la región -Brasil, Costa Rica, Guyana y Uruguay- presentan una prevalencia de subalimentación, el indicador clave del llamado “Mapa del Hambre” de la FAO, inferior al 2,5 % de la población, señaló Qu, añadiendo que otros tres -Chile, República Dominicana y México- están en camino de alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 o “hambre cero” para 2030.
Al calificar este logro como extraordinario, Qu subrayó que los precios de los alimentos, las limitaciones fiscales, la reducción del financiamiento para el desarrollo, las tensiones geopolíticas y el aumento de la intensidad y frecuencia de los eventos climáticos están agravando el entorno cada vez más complejo en el que operan los sistemas agroalimentarios de la región y del mundo.
“La pregunta ante nosotros es práctica”, señaló. “¿Cómo protegemos estos resultados mientras fortalecemos nuestra capacidad para gestionar una incertidumbre creciente?”
Un evento especial de alto nivel que se celebrará más tarde ese mismo miércoles sobre “Políticas y programas eficaces en la región para erradicar el hambre y la pobreza” centrará la atención de los responsables de políticas públicas en lo que funciona y en lo que aún queda por hacer. Algunos países de la región han logrado mitigar el aumento de los precios de los alimentos en los hogares vulnerables mediante medidas especiales, como el fortalecimiento de los programas de protección social o la promoción de cadenas de suministro locales más cortas, con el fin de proteger el acceso de los consumidores a bienes básicos.
Otros eventos clave durante la conferencia de tres días incluyen una mesa redonda ministerial sobre cómo revertir la desaceleración de los avances en productividad agrícola en la región, otra sobre los factores y estrategias para transformar los sistemas agroalimentarios frente a la tendencia de desindustrialización que limita las oportunidades de agregar valor, y una sobre rutas de políticas hacia una agricultura y silvicultura sostenibles para un desarrollo resiliente al clima, en una región donde las sequías pueden generar elevados costos para los agricultores rurales.
También se celebrará un evento especial de alto nivel sobre cómo la Iniciativa Mano de la mano de la FAO, que ha movilizado casi 3 000 millones de dólares en proyectos de inversión en la región, constituye una forma innovadora de aumentar el financiamiento para la inclusión y la resiliencia.
EL MENSAJE DEL DIRECTOR GENERAL DE LA FAO.
Qu destacó la importancia de una evolución institucional, más que de ajustes incrementales, para enfrentar un período de cambios estructurales.
Señalando que los sistemas agroalimentarios sostienen más de 100 millones de medios de vida en la región, subrayó el valor estratégico de fortalecer la resiliencia y promover enfoques inclusivos. Centrarse en la capacidad productiva basada en la ciencia y la tecnología como pilar de resiliencia permite que los mercados funcionen de manera más eficiente, protege los ingresos rurales y reduce las presiones sociales, afirmó.
“Apoyar a los agricultores durante las crisis acelera la recuperación y reduce el riesgo de vulnerabilidad recurrente”, añadió.
El director general también llamó a integrar las respuestas de política pública en las dimensiones de resiliencia y desarrollo, señalando que apoyar a los más vulnerables mediante la protección social reduce la fragmentación y aumenta el impacto sostenible a largo plazo.
Finalmente, Qu señaló que, en un contexto en el que el financiamiento para el desarrollo se vuelve más selectivo, la credibilidad es fundamental para el desempeño institucional. La oportunidad, la coordinación y la eficiencia en costos son claves para mantener la confianza en un contexto de presupuestos públicos limitados y de mayor participación de inversiones privadas que requieren confianza y previsibilidad.
“Hoy no estamos aquí para discutir problemas”, dijo Qu a los ministros.
“Estamos aquí para acelerar soluciones: para convertir estos desafíos en oportunidades para todos”.
LA AGENDA.
La Conferencia Regional determinará las prioridades que los Miembros buscarán impulsar durante el próximo bienio y más allá, en el marco del Marco Estratégico de la FAO, el Plan a Medio Plazo y los marcos de programación por país.
Otros temas clave en esta ronda incluyen la gestión sostenible del agua y los suelos, así como la importancia del enfoque Una Sola Salud (One Health), que se centra en las preocupaciones de bioseguridad vinculadas con las grandes industrias ganaderas de la región.
Los 32 Miembros de la FAO en América Latina y el Caribe son muy diversos, pero la agenda para combatir el hambre es ampliamente compartida por sus líderes. La región también es exportadora neta de alimentos, lo que convierte a sus sistemas agroalimentarios en un activo de importancia mundial.
Al mismo tiempo, enfrenta desafíos significativos: el costo más alto del mundo de una dieta saludable, persistentes niveles de pobreza rural, insuficiente inversión en investigación y desarrollo agrícola y una desaceleración en los avances de productividad agrícola.
La región también es un activo ambiental clave para el planeta, al albergar los ecosistemas amazónicos y una enorme biodiversidad.
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Fotografía: Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe | Flickr.
La institución que representa a productores de todo el país indica que residuos de garrapaticida amenazan la carne uruguaya y observa que la trazabilidad tras la faena preservaría mercados y la reputación internacional.
Montevideo | Todo El Campo | Mediante un comunicado fechado el miércoles 4 de marzo, la Federación Rural advierte sobre una situación sanitaria crítica que amenaza la reputación y sostenibilidad de la carne uruguaya en los mercados internacionales.
En contraste con los precios de exportación y los volúmenes, que han sido positivos, se alerta que estos logros pueden perderse si no se garantiza la inocuidad del producto y se evita la presencia de residuos veterinarios, especialmente de garrapaticidas.
La Federación subraya que la reiterada detección de residuos compromete toda la cadena cárnica y coloca la responsabilidad directamente en los productores. Una mala praxis no afecta únicamente a cada establecimiento, sino que repercute en el conjunto del sector y en la imagen del país. Por ello, se reclama actuar con firmeza frente a quienes incumplen las normas, dado que las consecuencias trascienden lo individual y ponen en riesgo mercados abiertos y precios sostenidos.
El comunicado recuerda que está habilitado el envío de animales con garrapata viva a faena, tanto para consumo interno como para exportación, pero exige un compromiso ineludible: respetar estrictamente los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios antes de enviar animales a matadero. Este control no es opcional ni negociable, sino la única garantía de mantener la competitividad y la confianza internacional.
Finalmente, la Federación Rural solicita la implementación urgente de la trazabilidad posterior a la cuarta balanza. Señala que el sector productivo ya realiza un esfuerzo significativo para entregar animales con trazabilidad, pero advierte que este mecanismo debe continuar después de la faena para asegurar la integridad del producto y reforzar la confianza de los mercados.
En síntesis, la Federación está realizando un llamado a la responsabilidad colectiva, a la disciplina sanitaria y a la defensa de la reputación de la carne uruguaya como activo estratégico del país.
Será los días viernes y sábado en el Parque Campanero.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Como forma de seguir apostando y apoyando al rubro ovino la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja lleva adelante en sus instalaciones del Parque Campanero una nueva edición del Día del Ovino que este año tendrá el aliciente además de la Nacional Corriedale lo que realzará aún más una muestra que ya de por sí será por demás interesante habiendo diversas actividades todas concernientes al mismo.
PROGRAMA DE LA TERCERA EDICIÓN DEL DIA DEL OVINO.
VIERNES 6 DE MARZO.
-De 12 a 17 hs.- Ingreso de Reproductores Ovinos
Expo Nacional Corriedale
Genética de Futuro Suffolk.
-De 16 a 20 hs.- Jurado de admisión veterinaria.
-21 hs.- Campeonato de truco La Revancha (salón comedor).
SÁBADO 7 DE MARZO.
-De 8 a 10 hs.- Ingreso de reproductores ovinos otras razas.
Comienzo 2º Concurso de cocineros Sabores del Ovino.
-De 10 a12 hs.- Pesada de corderos Genética de Futuro Suffolk.
Admisión veterinaria Expo Ovina.
Apertura de Multiespacio de Marcas y Emprendedores.
-12 hs.- Jurado 2º Concurso de cocineros Sabores del Ovino, con degustación.
-13 hs.- Comienzan jurado de calificación Expo Nacional Corriedale, Genética de Futuro Suffolk y de las distintas razas ovinas.
Demostración de perros de trabajo (dupla Fernando Rosa y Leonardo Otiz).
17.30 hs.- Presentación de líneas de crédito para el sector (BROU) (pista de ventas).
17.45 hs.- Comienzo de venta de reproductores ovinos todas las razas (pista de ventas).
20.30 a 24 hs.- Evento solidario Martín Zuasnábar, a beneficio de Amitea (Asociación Minuana Trastorno Espectro Autista),
Degustación gastronómica con 7 estaciones a cargo de los chefs Pablo Núuñez, Ruben Martínez, restaurante Ki-Joia y estudiantes de UTU Minas.
21.30 a 22.30 hs.- Desfile de modas a cargo de Yenifer Estevez.
EVENTO SOLIDARIO MARTIN ZUASNABAR.
Se beneficia la Asociación Minuana Trastorno Espectro Autista (Amitea).
Degustación gastronómica de carne ovina, desfile de modas, canilla libre de bebidas.
FECHA: sábado 7 de marzo.
HORA: 20.30
LUGAR: Parque Campanero (ruta 8 km 124)
TIKET: $1200; los lugares de venta son: Cambio Aguerrebere (18 de julio y Sarandí); Agropecuaria Del Este (Batlle esq. Luis A de Herrera); Vía Vaca Insumos Agropecuarios (Williman 725); Amitea (Florencio Sánchez 330); Secretaría de la Sociedad Agropecuaria (teléfonos 099.84.73.04, 099.84.01.12, 095.01.34.78).
Dr. Trenchi: “La vacunación se ha convertido en una herramienta clave para reducir pérdidas, especialmente en ponedoras y reproductoras, donde el virus golpea con más fuerza”.
Canelones | Todo El Campo | El doctor Ronald Trenchi, reconocido veterinario especialista en avicultura de ponedoras y parrilleros, aportó su visión sobre los desafíos actuales y el futuro del sector, tanto desde el punto de vista sanitario como productivo.
Dijo que ante la enfermedad se debe tener un “enfoque global, no limitado a nuestro país o región”, y en el caso de la influenza aviar tenemos un ejemplo claro: cada vez más países conviven con el virus y las áreas afectadas se amplían. La vacunación se ha convertido en una herramienta clave para reducir pérdidas, especialmente en ponedoras y reproductoras, donde el virus golpea con más fuerza”i.
Uruguay no está aislado, estamos frente a dos modelos o escenario: Hay países como Argentina y Chile que optaron por no vacunar, basándose en el rifle sanitario y el monitoreo constante de aves fuera del sistema productivo.
También hay otros países, como Uruguay, que eligieron la vacunación como herramienta de apoyo, aunque con la necesidad de evaluar continuamente la eficacia de los planes y el estatus inmunitario de las aves.
“Lo importante es saber si las vacunas realmente generan títulos protectivos frente a un virus que muta y puede variar en su patogenicidad”, agregó. “Debemos tener claro cómo está nuestro estatus desde el punto de vista serológico, y ese es el gran trabajo que está haciendo el Ministerio (de Ganadería, Agricultura y Pesca) y todos nos tenemos que apoyar en eso”, planteó.
Pero ¿es suficiente con dos vacunas inactivadas más la del día de nacimiento, o hay que vacunar en producción?
En otro orden señaló que “la preocupación está en los mercados que tienen problemas, que vacunan, pero no les gusta comprar en países que vacunan”.
También estamos a la espera “de los procesos evolutivos, porque los virus tienen su comportamiento propio y su época del año” que está cambiando: “Normalmente en México esperan la influenza aviar entres diciembre y enero, pero se atrasó y hay una sobreproducción de huevo porque estiman que cuando la enfermedad pegue morirán un montón de gallinas equiparando el negocio”.
El tema tiene “dos ángulos, el ángulo técnico y hoy el ángulo comercial que cada vez pesa más”.
“Las mayores susceptibilidades están en las ponedoras y en los reproductores que son de ciclo largo”, señaló.
Sobre la vacunación en Uruguay, Trenchi dijo que el MGAP trabaja para asegurar las vacunas, y que ahora corresponde al productor “que tienen que vacunar”, y subrayó que se debe “incentivar los monitoreos, que le corresponde al Estado con la colaboración de los privados”.
Asimismo “hay que trabajar sobre el perfil de inmunidad que están dando los animales al plan de vacunación, para ver qué nos cubre. Es un trabajo pesado pero hay que hacerlo”.
En Uruguay, el plan de vacunación consiste “básicamente en dos vacunas en la etapa de levante y la del nacimiento que en el caso de los reproductores todos los que entran a Uruguay son vacunados en las plantas de incubación de nuestro país. En producción no se vacuna”.
El foco de la herramienta está puesto en mejorar la eficiencia en el uso del nitrógeno, ajustando la dosis al potencial real del cultivo.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) presentó una versión preliminar de OptiFert-N colza, el primer modelo público en Uruguay para la fertilización nitrogenada en el periodo de elongación del cultivo, que estará disponible para la zafra de invierno 2026. La herramienta, desarrollada por INIA, fue dada a conocer por Sebastián Mazzilli, director del Sistema Agrícola Ganadero del instituto, durante el primer Simposio Nacional de Brassicas.
OptiFert-N colza fue diseñado para orientar objetivamente la fertilización nitrogenada al inicio de la elongación del cultivo y se basa en la misma lógica que los modelos ya desarrollados por INIA para trigo (OptiFert-N trigo) y maíz (OptiFert-N maíz), sumando un nuevo modelo a la familia OptiFert-N. Para su aplicación, el productor debe contar con una muestra por unidad de manejo que permita determinar la biomasa acumulada y la concentración de nitrógeno. “En función de esos datos y de las fertilizaciones previas realizadas, el modelo le da al productor una estimación objetiva de la dosis óptima de nitrógeno a aplicar en el periodo antes de floración”, explicó Mazzilli.
El foco de la herramienta está puesto en mejorar la eficiencia en el uso del nitrógeno, ajustando la dosis al potencial real del cultivo. Según indicó Mazzilli, en la producción de colza es frecuente que los técnicos y productores aún no sepan leer de forma natural el potencial del cultivo en estadios tempranos y genere expectativas de rendimiento superiores a las reales, lo que puede derivar en sobrefertilizaciones con baja respuesta agronómica. “No solo se trata de fertilizar mejor, sino de evitar agregar nitrógeno cuando el cultivo ya tiene potencial comprometido y no va a tener respuesta, con ventajas económicas y ambientales”, afirmó.
El modelo fue construido a partir de información generada por INIA y datos publicados por la Facultad de Agronomía desde 2014 en adelante, integrando resultados experimentales acumulados durante más de una década.
La primera versión comenzó a verificarse a nivel comercial y, al igual que en las herramientas desarrolladas para trigo y maíz, se prevé que incorpore estimaciones de biomasa mediante índices espectrales a partir del segundo año de utilización. “Actualmente los productores tienen que cortar muestras de colza y llevarlas al laboratorio para calcular la biomasa. En trigo y maíz, hoy con la aplicación de INIA solo deben identificar el polígono correspondiente a la unidad de manejo y la aplicación hace una estimación de biomasa a través de índices. La idea es que con la colza sea igual, pero no está disponible para esta zafra”, detalló Mazzilli.
El desarrollo de OptiFert-N colza se dio en un contexto de consolidación de las brássicas en la agricultura uruguaya. En la zafra 2025, el área sembrada de colza, carinata y camelina alcanzó las 297.000 hectáreas en el país. La colza concentró el 85% del área, según datos del proyecto impulsado por Urupov.
“Hoy las brássicas ocupan casi la misma proporción de área de cultivo que el trigo y la cebada. Ya no son un cultivo promisorio, sino uno de los tres cultivos de invierno más importantes de Uruguay”, destacó Mazzilli. Además de la línea de fertilización, INIA continúa investigando cómo las brássicas pueden potenciar el sistema de producción agrícola ganadero, evaluando el impacto de la colza en el cultivo siguiente y en la secuencia agrícola. Paralelamente, este año culminará un proyecto en articulación con la Mesa Tecnológica de Oleaginosos, que lleva adelante en conjunto con la Facultad de Agronomía y el Laboratorio Tecnológico del Uruguay que permitirá publicar una versión ampliada de la guía de buenas prácticas de manejo para colza, un documento clave para, entre otras cosas, asegurar la inocuidad del grano con miras a cumplir los estándares de los mercados a los que Uruguay exporta.
Uruguay tiene una gran oportunidad de posicionamiento en el mercado norteamericano apelando a los atributos nutricionales y en base a su producto a pasto.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) está presente en la Annual Meat Conference (AMC) que se realiza en esta ocasión en Washington; la presencia de Uruguay se realiza en un stand de 22 metros cuadrados con instancias de degustación de chivitos preparados con bife ancho, entraña fina y corazón de cuadril, a cargo del chef uruguayo Sebastián Barcos.
El equipo del Instituto Nacional de Carnes está integrado por la gerenta de Marketing Josefina Valenti, Lucía Mancuello y Cecilia Shaw.
La apertura de la conferencia estuvo a cargo de Robert F. Kennedy, Jr., secretario de Health and Human Services (HHS), quien introdujo la nueva pirámide alimenticia a comienzo de año que coloca a la proteína como elemento central.
Los intercambios y presentaciones se centraron en revalorizar a las proteínas.
DATOS.
Uruguay tiene una gran oportunidad de posicionamiento en el mercado norteamericano apelando a los atributos nutricionales y en base a su producto a pasto.
Se visualiza que las nuevas generaciones millonialls y Gen Z son los que impulsan mayormente el consumo de estos productos en Estados Unidos, porque son los que más buscan consumir proteínas.
