El total de frutas y hortalizas ingresadas a la UAM alcanzó las 32.308 toneladas, un leve aumento de 3% frente a junio y 2% respecto a julio de 2025.
Montevideo | Todo El Campo | El Observatorio Granjero elaboró el boletín mensual, correspondiente a julio, sobre Precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
El primer dato del documento de 4 páginas refiere al indicador Valor Kilogramo Canasta (VKC) de la UAM que en julio se ubicó en $ 42,8 (pesos constantes/kg), lo que representa un aumento mensual de 5,8% respecto a junio. Sin embargo, continúa por debajo de los registros históricos: 11,1% menos que el promedio de mayo de los últimos cinco años y 10,6% inferior al mismo mes de 2025.
PRECIOS.
En cuanto a los movimientos destacados en precios, en julio el morrón rojo subió 93% frente a junio y 159% interanual, alcanzando 196 pesos/kg.
El tomate creció 28% mensual y 58% frente a 2025, con un promedio de 94,1 pesos/kg.
La cebolla cayó 57% interanual, situándose en 25,7 pesos/kg.
La mandarina retrocedió 51% respecto al año anterior y 51% interanual, cotizando $ 19,7.
La uva mostró un repunte de 74% mensual, aunque aún 9% por debajo de 2025, el valor de julio de $ 252,6.
INGRESO DE MERCADERÍA.
El total de frutas y hortalizas ingresadas a la UAM alcanzó las 32.308 toneladas, un leve aumento de 3% frente a junio y 2% respecto a julio de 2025.
Algunos rubros destacados con mayor variación: Cebolla tuvo en julio ingresos 11% por encima a julio de 2025. El morron rojo -28%, pero el verde +24%; zapallito +30%, lechuga +19%; choclo -20%, pepino +138%.
El boletín confirma que, pese a la recuperación mensual de algunos productos, el mercado mayorista mantiene precios en general más bajos que los promedios históricos. La combinación de oferta abundante en ciertos rubros y caídas en otros refleja la volatilidad estacional y las tensiones de abastecimiento.
Ingresaron en julio al país las siguientes frutas y hortalizas frescas:
maíz dulce 314 toneladas;
limón y/o lima: 172 toneladas;
uva: 69 toneladas;
arándano: 62 toneladas;
sandía: 39 toneladas;
ciruela: 34 toneladas;
melón: 32 toneladas;
pelón: 26 toneladas;
durazno: 7 toneladas.
INFORME COMPLETO DEL OBSERVATORIO GRANJERO.
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