Donde se detectó la enfermedad el sacrificio animal es total; y donde no se debe encerrar y no se puede liberar ni para alimentarlo por lo que hay que invertir en ración.
En España, la viruela ovina detectada en setiembre continúa haciendo estragos en la producción al norte de Granada, una de las provincias que integra la comunidad autónoma de Andalucía. Se han sacrificado 3.000 ovinos con la finalidad de frenar la expansión de la enfermedad; los focos se concentran en Baza y Benamaruel, dos localidades vecinas.
España perdió este año el estatus de país libre de la enfermedad. Son los primeros casos registrados desde 1968 (54 años).
Es una enfermedad vírica que no se transmite al ser humano, en España es de declaración obligatoria.
Luego de confirmar la presencia de la enfermedad, las autoridades sanitarias andaluzas pusieron en marcha, de forma inmediatamente, el protocolo de prevención y control sanitario, que incluye el sacrificio de los animales afectados.
Pedro Ruíz Martínez, uno de los productores en cuyo predio se detectó, contó su experiencia a Radio y Televisión Española (RTVE): “El domingo (16 de octubre) detecté que podía ser positivo de la viruela del mono. Llamé a la veterinaria y el lunes (17) vinieron. Se confirmó cuando le sacaron sangre. Antes del miércoles (19) me sacrificaron todo el ganado ovino, 950 cabezas adultas y pequeñas”.
A pesar de que la información circulante es que esta cepa no afecta a las cabras, hay que sacrificar por prevención todo lo que hay dentro de una explotación.
Luego de sacrificar a los animales, el protocolo incluye la desinfección de las explotaciones. “Todo tiene que pasar por doble desinfección con ocho días de diferencia”.
“TENGO LAS OVEJAS CONFINADAS DESDE HACE UN MES”.
Antonio Galea, otro productor, ha recibido inspecciones de veterinarios que buscan el sarpullido en las ubres. A pesar de no tener síntomas, el ganadero decidió confinar las 150 ovejas y 20 cabras que posee: “Tengo las ovejas confinadas desde hace ya un mes. Me encerré porque había casos cerca y quería salvarlas. De momento, parece que no están enfermas”.
La incubación del virus dura entre dos y doce días, por lo que se impone como medida principal un confinamiento extremo del ganado para evitar que se pueda extender la enfermedad. Actualmente hay más de 14.200 ovejas permanecen confinadas en la zona.
Liberar los rebaños a pastar es una acción que está bajo multa de hasta 30.000 euros, lo que implica que el productor debe darle alimento dos veces al día, lo que representa costos elevadísimos.
Galea dijo que no puede vender sus corderos porque están en aislamiento preventivo, pero tampoco puedes dejar de alimentarlo, a pesar de que la ración “subió por las nubes”. La pérdida económica es feroz.
RTVE reportó que la Junta de Andalucía ha anunciado una ayuda de 500.000 euros para la alimentación del ganado encerrado, pero hay cierta desconfianza de los productores por posibles trabas burocráticas: A ver cuándo viene y si la dan porque luego empiezan a pedir papeles”, lanzó Galea.
PREOCUPACIÓN POR LAS VENTAS DE FIN DE AÑO.
La enfermedad es mala de por sí, y aunque no hay ningún momento bueno para su llegada, menos lo es en el período de zafra de fin de año. Los ganaderos temen el posible hundimiento de las ventas de cara a la Navidad, lo que podría llevarlos a la ruina.
“Si no podemos venderlos es un problema porque los corderos ya están gordos y se tendrían que haber vendido, pero no se pueden vender”, por las medidas sanitarias vigentes, explicó Antonio Galea. Los productores que perdieron todo su ganado, como el caso de Ruíz Martínez, serán indemnizados, pero “es difícil empezar de cero”, de todas maneras, por razones sanitarias “no me aconsejarán que vuelva a empezar hasta dentro de seis meses”, explicó desanimado, pero sin abandonar: “Prepararemos la tierra para volver a sembrar para poder tener pasto, por si podemos empezar de nuevo y así tener de donde seguir buscándonos la vida”.
En la jornada del jueves, en el merco del primer día del remate 247, Pantalla Uruguay y frigorífico San Jacinto (Nirea) firmaron el acuerdo estratégico que otorga beneficios a los clientes del consorcio. Pueden intervenir todas las razas.
El convenio entre Pantalla Uruguay y San Jacinto establece el adelanto de US$ 25 por animal comercializado en Pantalla.
Sobre condiciones y método operativo consultar a su escritorio de confianza.
El gerente de Haciendas de frigorífico San Jacinto, Ing. Agr. Rodrigo Santos, comentó que el acuerdo es una nueva “herramienta que permite comprar y planificar”.
“Por más corderos”, lanzamos junto con consorcio Pantalla Uruguay, plan inscripción de corderos!! Herramientas para comprar y planificar!!! pic.twitter.com/XhpVmg19DZ
El acuerdo era necesario para poder implementar las exportaciones de ovinos en pie con destino Brasil.
A mediados de octubre Todo El Campo (*) informó que por un tema burocrático la exportación de ovinos en pie Artigas-Quaraí se había visto demorada más de lo deseado y necesario.
Jorge Riani, presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas, dijo en esa oportunidad que los productores esperaban una pronta solución, y anunció que el jueves 20 de octubre el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, se reuniría con la Directiva de esa institución para abordar el tema.
A su vez señaló que la demora sin motivos estaba generando dudas del lado brasilero porque no había explicación posible a la dilatación de la firma del acuerdo entre el Ministerio y la Agropecuaria artiguense, el cual es necesario para poder concretar la exportación.
Este martes 25 de octubre, según supo Todo El Campo, el acuerdo se rubricó, superando las trabas de la burocracia. Ahora queda abierta la posibilidad de concretar exportaciones de ovinos en pie hacia Brasil.
El objetivo, tal como se leen en el acuerdo rubricado, es “disponer de un predio cercano al Área de Control Integrado del Paso de Frontera Artigas-Quaraí para inspección sanitaria y verificación de documentación de animales de la especia ovina con destino Brasil”.
Si surgiera algún problema sanitario, se solucionará en el lugar “sin que los animales deban retornar al origen”.
OBLIGACIONES PARA LAS PARTES.
El acuerdo implica obligaciones para ambas partes. La Asociación Agropecuaria de Artigas deberá ocuparse de conservar y mantener el predio afectado; también se ocupará del aislamiento de los animales con un doble alambrado de un metro y medio de separación.
El Ministerio auditará las condiciones sanitarias del predio; supervisará el movimiento de animales, el embarque y salida de camiones.
El acuerdo se mantendrá vigente mientras una de las partes no manifieste voluntad de rescisión.
Por ejemplo, durante la digestión, la carne de vacuno a pasto liberó niveles más bajos de ácidos grasos saturados o grasas saturadas que están relacionadas con resultados adversos para la salud, que la carne de vacuno a grano.
Nueva Zelanda | Una investigación de Nueva Zelanda encontró que la carne de vacuno y cordero criados a pasto supera tanto a la carne de vacuno alimentada con granos como a las alternativas a base de plantas cuando se trata de beneficios para la salud y el bienestar de los consumidores.
El programa de cuatro años reunió a investigadores de AgResearch, el Instituto Riddet y la Universidad de Auckland e incluyó dos ensayos clínicos innovadores para analizar el impacto de la carne roja en la dieta.
Los ensayos clínicos evaluaron los efectos físicos que tiene en el cuerpo de consumidor la carne vacuna o cordero criados a pasto, carne de vacuno alimentado con granos y las alternativas a base de plantas, y analizaron mediciones de bienestar como la satisfacción, el sueño y los niveles de estrés.
El proyecto fue liderado por el brazo de innovación de la Asociación de la Industria de la Carne y financiado conjuntamente con Beef + Lamb NZ, así como con el High-Value Nutrition National Science Challenge y el Ministerio de Negocios, Innovación y Empleo.
Los ensayos fueron una desviación de gran parte de la investigación global sobre los aspectos de salud, nutricionales y ambientales de la carne roja, que tiende a basarse en el producto de sistemas agrícolas intensivos terminados en granos.
“La idea era investigar las consecuencias para la salud de los humanos que consumen carne de vacuno o cordero alimentada con pasto y compararla con estas otras alternativas que están aumentando en el mercado, como los análogos de la carne”, dice Andrea Braakhuis, dietista investigadora de la Universidad de Auckland.
Para la dietista era importante que la investigación proporcionara cantidades moderadas de carne roja basada en una dieta saludable en una situación práctica y realista para resaltar tanto los aspectos positivos como los negativos del consumo de carne roja como parte de una dieta saludable.
El estudio encontró que la alternativa basada en plantas tenía una digestibilidad proteica más baja que la carne de vacuno alimentada con pasto y con granos.
En la carne de cordero y las dos carnes de vacunos investigadas, la respuesta de aminoácidos esenciales fue mucho mayor en comparación con la alternativa de ‘carne vegetal’ a pesar de que la proteína total fue similar. La cantidad de aminoácidos absorbidos de las tres opciones de carne roja fue mucho mayor de lo que se ha demostrado en participantes humanos antes, dice Braakhuis.
El investigador de la Universidad de Massey, Lovedeep Kaur, descubrió que durante la digestión, la carne de vacuno criada a pasto liberó niveles más bajos de ácidos grasos saturados o grasas saturadas que están relacionadas con resultados adversos para la salud, en comparación con la carne terminada en grano.
“La carne de vacuno criada en pastos también liberó niveles más altos de ácidos grasos omega-3 como DHA y EPA, que están relacionados con mejores resultados de salud”, dice Kaur.
El científico senior de AgResearch, Scott Knowles, dice que lo que Nueva Zelanda hace bien es cultivar pasto.
“Tenemos la luz del sol, tenemos la lluvia, tenemos la tierra, por lo que los animales tienen un impacto bastante bajo en el medio ambiente y un bajo impacto en el uso del agua”.
El bienestar animal se beneficia cuando los animales están en libertad.
“Cuando lo miras con el tipo de profundidad que pudimos con nuestros análisis avanzados, es cuando ves que un alimento entero está lleno de cosas, todo tipo de compuestos que son parte de lo que nuestro cuerpo necesita”, dice Knowles.
“Una de las cartas de triunfo para la carne roja es su contenido mineral. La gente piensa en él como una fuente de proteínas, bueno, por supuesto que lo es, pero debido a que es un alimento integral, abarca una serie de categorías de nutrientes”, dice Knowles.
La jefa de nutrición de Beef + Lamb NZ, Fiona Windle, dice que la carne roja es reconocida por su calidad nutricional, proporcionando proteínas de calidad y micronutrientes esenciales como hierro, zinc y vitamina B12.
“Todos estos contribuyen a la salud y el bienestar, cosas como los niveles de energía, la función inmune y el crecimiento y desarrollo en los niños. Los neozelandeses y los consumidores en general están recibiendo muchos mensajes sobre alimentos y nutrición, y muchos de estos mensajes son infundados”, dice Windle.
Las etapas iniciales del programa fueron dirigidas por AgResearch y el Instituto Riddet.
AgResearch desarrolló perfiles nutricionales y el Instituto Riddet realizó análisis digestivos de laboratorio de los productos.
Los resultados de estos dos estudios proporcionaron datos de referencia sobre la carne de vacuno y cordero criados a pasto y su consumo en comparación con otros alimentos.
Luego, los investigadores de la Universidad de Auckland supervisaron las dos etapas finales, que consistieron en ensayos clínicos que investigaron el bienestar a corto y largo plazo y los beneficios para la salud del consumo de carne roja.
El punto culminante del programa, un estudio clínico sostenido, tuvo miembros de 40 hogares en un régimen dietético flexitariano administrado durante 10 semanas.
Los participantes fueron monitoreados en el transcurso del estudio y se registraron los cambios en el estado de salud, los comportamientos y las actitudes y el bienestar perceptivo.
Windle dice que los resultados del programa de investigación ayudarán a informar la discusión sobre los alimentos que se ajustan a la dieta actual y las dietas en el futuro, todo como parte de la historia de la carne roja de Nueva Zelanda.
El jueves 20 de octubre el ministro Mattos se reunirá con el presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas; los productores esperan una pronta solución.
El presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas, Ing. Agr. Jorge Riani, dijo que un trámite que era sencillo ha sufrido demoras burocráticas, lo que ha llevado a perder negocios, además de que los brasileros no creen que sea solo burocracia y piensan que hay algo más en la dilatación de un asunto que sería muy beneficioso para Uruguay.
Los productores de ovejas del norte del país aspiran, desde hace muchos, a poder exportar animales en pie por el puente internacional que une las ciudades de Artigas (Uruguay) y Quaraí (Brasil). El trámite para lograrlo se ha demorado mucho más de lo que cabía esperar, aunque ahora se está muy cerca y a fines de octubre o comienzos de noviembre podría estar solucionado.
Para lograr la habilitación de este paso de frontera entre ambos países, se necesitó un acuerdo que permitiera a las autoridades acceder al predio de la Asociación Agropecuaria de Artigas (local Chiflero), entre la gremial y las autoridades de ambos países. Fue en este punto, donde a pesar de la habilitación por parte de Brasil y la disposición de la gremial norteña, se trancó el trámite que parecía tendría un trámite más rápido, informó el diario salteño Cambio.
La primera objeción fue del Ministerio de Defensa que cuestionó el acuerdo, demorando el trámite varios meses. Cuando se acordó que el comodato del predio sería con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) se logró destrabar la situación, pero el trámite sigue demorado.
El Ing. Jorge Riani, presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas, dijo al citado matutino, que desde el Ministerio quedaron en enviarle la documentación, eso hace más de una semana, pero no lo han hecho.
Además, anunció que el ministro Fernando Mattos solicitó ser recibido por la gremial, cosa que ocurrirá el jueves 20 de octubre.
“Esperemos que (esa reunión) sea con el acuerdo finalmente”, dijo Riani al diario Cambio.
Aunque se espera una pronta resolución del tema, el productor lamentó que ya se han “perdido muchos momentos de comercialización, los brasileros no pueden creer que sea un tema de burocracia, ellos piensan que es alguna otra cosa”, agregó.
Las expectativas de los productores es que en menos de 15 días se pueda empezar con las exportaciones.
La actividad fue en el predio de Jorge Apolinario, un productor familiar que se integró al grupo ovino a través de la compra con el Mides, pensando en agrandar la producción.
En el marco del convenio interinstitucional que llevan adelante la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (DGDR-MGAP) con el Ministerio de Desarrollo Social (Mides) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y que cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y de la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay (SCCU) se realizó la primera capacitación en Sarandí de Barceló. Fue el 28 de setiembre en el predio del productor Jorge Apolinario.
Participó el SUL, que dirigió la jornada que se centró en cómo llegar al destete con un buen cordero. También el Mides, que tiene grupos de productores a los cuales se ha fomentado con la entrega de ovinos a través del Fondo Ovino.
Asimismo, hicieron su aporte los técnicos de la DGDR y de la Sociedad Rural de Río Branco que llevan adelante el proyecto Más Valor Ovino, que se centra en la comercialización en conjunto.
PRODUCTOR FAMILIAR.
Jorge Apolinario es un productor familiar de la zona de Sarandí de Barceló del departamento de Cerro Largo.
Es horticultor, hace siembra de maní desde hace 40 años: “Me inicié plantando maní y también criaba alguna ovejita o alguna vaca y cuando se jubiló mi padre, ahí pasé a trabajar más con vacas, ovejas y con la chacra de maní, que es uno de los fuertes de esta empresa”, contó.
El productor se integró al grupo ovino a través de la compra de ovinos con el Mides, pensando en agrandar la producción: “Creo que es un rubro que se adapta muy bien a los establecimientos chicos”, dijo. En el marco de este proyecto, le llegaron 12 ovejas, de las cuales sólo dos estaban preñadas.
LA JORNADA DE CAPACITACIÓN.
La jornada del 28 de setiembre se realizó en su predio. Participaron unos 15 productores vecinos, que pudieron capacitarse e intercambiar ideas.
Desde el SUL se realizó una charla que Apolinario calificó como “muy provechosa, con un lenguaje bien entendible”.
Durante la actividad se vio la forma de cómo llegar al peso del destete para poder comercializar y salir lo antes posible de los corderos, que, según explica este productor, “es una de las categorías que más complica con el tema sanitario en verano”.
Apolinario hace cordero pesado, pero los vende al año de nacimiento: “Ahora estoy con miras de acortar ese ciclo, porque me complica la disponibilidad de comida al pasar el invierno con esos borregos, más las ovejas pariendo. Veo la necesidad de acortar ese ciclo o venderlos a fin de año o para invernar”.
El objetivo de los convenios en el marco de las Intervenciones Territoriales Específicas del rubro ovino (ITE ovina) es fortalecer las capacidades de la producción familiar, promoviendo su inserción socio-productiva y económica, aportando al desarrollo territorial a través del fomento de la producción ovina en distintas regiones del país. (Con información del MGAP).
