“El uso inadecuado de antimicrobianos puede favorecer la aparición de bacterias resistentes, con impacto en la salud animal, humana y ambiental. Un desafío para la producción ganadera con efectos sanitarios que también alcanzan la producción y el comercio”.
Montevideo | Todo El Campo | ¿Qué pasa cuando un antibiótico deja de funcionar?, se pregunta el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en un posteo en su cuenta de Instagram, abordando uno de los desafíos sanitarios más graves de estos tiempos.
“El uso inadecuado de antimicrobianos puede favorecer la aparición de bacterias resistentes, con impacto en la salud animal, humana y ambiental. Un desafío para la producción ganadera con efectos sanitarios que también alcanzan la producción y el comercio”, agrega.
Además, INIA divulgó el siguiente artículo respecto al tema.
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RESISTENCIA ANTIMICROBIANA EN URUGUAY: “ES UN TEMA PRIORITARIO EN EL QUE MEJORAR, AUNQUE NO ESTEMOS ENTRE LOS PEORES ESCENARIOS”
El uso inadecuado de antimicrobianos en la ganadería puede generar bacterias resistentes que se transmiten a las personas a través de los alimentos, el ambiente o el contacto directo, comprometiendo la eficacia de tratamientos médicos en animales y en humanos. Además, la diseminación de estas resistencias afecta los ecosistemas y puede generar pérdidas económicas, sanitarias y comerciales a nivel país. En este escenario, INIA organizó una Jornada de Actualización en Salud Animal en lechería, donde convocó a expertos para hablar sobre esta problemática, definida por la Organización Mundial de la Salud como una de las mayores amenazas de salud pública del siglo XXI.
Entre los referentes, la investigadora de la Plataforma de Salud Animal (PSA) de INIA, DCV. (PhD.) María Laura Casaux, estuvo a cargo de la charla “Resistencia antimicrobiana (RAM) en Uruguay”, donde dimensionó la problemática en el sector agropecuario uruguayo y se enfocó en las estrategias nacionales para anticipar, mitigar y revertir sus efectos.
La investigadora explicó que “la RAM es la capacidad de las bacterias para sobrevivir a antibióticos que antes eran eficaces para eliminarlas o inhibir su crecimiento” y es un fenómeno impulsado en gran medida por el uso excesivo o incorrecto de estos fármacos.
A nivel nacional, señaló que “tenemos que mejorar, pero no estamos entre los peores escenarios”. El país cuenta con sistemas de vigilancia relativamente sólidos y un enfoque activo impulsado desde el ámbito público, pero los datos muestran una tendencia creciente: las infecciones con mecanismos de resistencia fenotípica pasaron de 8,1% en 2020 a 14,5% en 2024, según el Informe Nacional de Vigilancia de Infecciones Asociadas a la Atención en Salud y resistencia antimicrobiana 2020-2024.
En el sector agropecuario, si bien la ganadería extensiva predominante en Uruguay ha contribuido a mantener las cifras relativamente controladas en comparación con países con producción más intensiva, se han detectado casos de bacterias resistentes, especialmente en sectores como la lechería y sistemas más intensivos. “Frente a esto, distintas instituciones han implementado estrategias de monitoreo, investigación y promoción del uso responsable de antimicrobianos para evitar que la situación se agrave”, señaló.
Consultada por las garantías que puede dar el sistema lechero uruguayo en materia de inocuidad de sus productos, dados los últimos casos de infracciones por presencia de residuos en otros rubros, Casaux fue clara. “Uruguay ofrece garantías sanitarias basadas en el cumplimiento de estándares internacionales, estrictos controles en la cadena láctea, una sólida trazabilidad y la aplicación de planes nacionales de vigilancia, posicionándose con un riesgo relativamente bajo tanto en la presencia de residuos, como en la diseminación de resistencia antimicrobiana”.
Aun así, señaló que hay desafíos para atender. El más inmediato es la pérdida de sensibilidad de patógenos claves, como los agentes causantes de la mastitis bovina, frente a tratamientos tradicionales, lo que deriva en herramientas terapéuticas cada vez más limitadas. A este se suman la contaminación cruzada ambiental, derivada de efluentes y estiércol con vectores de dispersión hacia fuentes de agua y suelos; y lapresión de realizar transacciones económicas viables hacia modelos libres de antibióticos, lo que exige una inversión masiva en infraestructura de bienestar animal y planes vacunales robustos.
Sobre las prácticas que favorecen la aparición de resistencias, la investigadora señaló aquellas que priorizan el uso de antibióticos como sustituto de la higiene y el manejo ambiental. En este sentido, desde la PSA de INIA impulsan un enfoque que prioriza la reducción de enfermedades mediante buenas prácticas de manejo como una adecuada higiene y administración de calostro, bienestar animal y planes sanitarios de acuerdo con cada situación.
Casaux también fue enfática en la importancia de realizar diagnósticos antes de aplicar tratamientos para evitar el uso “a ciegas” de antibióticos y de utilizarlos únicamente bajo prescripción veterinaria. Destacó la necesidad de respetar dosis y tiempos de retiro, llevar registros de los tratamientos y fortalecer la capacitación del personal. “Estas medidas, junto con el monitoreo y la mejora continua del sistema productivo, permiten disminuir la dependencia de antimicrobianos y mitigar los impactos sanitarios, productivos y económicos asociados a la RAM”, subrayó.
En investigación, apuntó que actualmente la PSA de INIA trabaja en el relevamiento del uso de antibióticos, en la caracterización fenotípica, genómica y genotípica de aislamientos bacterianos para determinar perfiles de susceptibilidad antimicrobiana, y en la elaboración de informes de vigilancia epidemiológica basados en casos de campo. Además, gestiona iniciativas de cooperación para el relevamiento del uso de antibióticos y el monitoreo ambiental en predios lecheros.
Asimismo, el Instituto ha tenido un rol relevante en la construcción de la estrategia país para afrontar este tema. En 2024, contribuyó técnicamente al desarrollo del Plan Estratégico Nacional de Resistencia Antibiótica y del Plan de Acción Nacional contra la Resistencia Antimicrobiana (2024–2028). También participa y asiste técnicamente a representantes de Uruguay en el Global Leaders Group on Antimicrobial Resistance, promoviendo acciones políticas prioritarias para el acceso y uso responsable de los antimicrobianos. Sobre el cierre, la experta apuntó que “la resistencia antimicrobiana debe priorizarse en Uruguay no solo por su impacto productivo, sino porque constituye un problema integral bajo el enfoque de Una salud”. En este sentido, reiteró la importancia de abordarlo con una mirada integral, coordinada y basándose en evidencia científica, y concluyó que “priorizarlo en la agenda nacional implica proteger simultáneamente la salud pública, la producción agropecuaria y el ambiente”.
Un nuevo estudio advierte que para la mitad sur de América del Sur, en la última década, la media fue de 70,6 días anuales con condiciones de incendio simultáneos, con un récord de 118 en 2023.
Montevideo | Todo El Campo | En Uruguay rige hasta el 30 de abril la prohibición de hacer fuego y quemas al aire libre como forma de prevenir incendios, según lo establece el decreto 245/025 sobre el Plan general de acción contra incendios forestales y de campo, y aunque el Sistema Nacional de Emergencia (Sinae) pude ampliar el período de prohibición, no están dadas las condiciones para hacerlo debido a la humedad general que se acumulado en el todo el país.
Es verdad el fuego desempeña una función importante para mantener la salud de ciertos ecosistemas, pero las características meteorológicas de los últimos años, con mayor registro de temperatura en todo el mundo, escasas precipitaciones y la acción humana descuidada, los incendios son una amenaza para muchos bosques, campos y la biodiversidad de éstos.
EL FUEGO POSITIVO.
Un informe de la FAO publicado en 2001 indicaba que los árboles, las plantas y las semillas pueden adaptarse al fuego y de hecho lo hacen: algunos árboles han desarrollado una corteza más resistente, capaz de cicatrizar con rapidez y rebrotar sin inconvenientes.
El fuego también afecta negativamente a la fauna, pero no a todas las especies: algunos escarabajos australianos tienen una increíble resistencia; en algunas zonas del Mediterráneo los incendios han contribuido a mantener la diversidad de aves; y otro efecto beneficioso del fuego es que controla la sobrepoblación de determinadas especies animales (*)
MÁS INCENDIOS Y MENOR COLABORACIÓN INTERNACIONAL.
Pero desde hace unos años el mundo sufre una ola de incendios de tal magnitud que se convierten en un riesgo ambiental relevante ya que el mundo está más caliente y las precipitaciones dispares hace que disminuya la humedad.
Más temperatura y sequedad en el aire son las condiciones ideales para el inicio de un incendio que muchas veces encuentra terreno favorable para su propagación. No es por un hecho fortuito que en los últimos 45 años los incendios forestales casi se han triplicado.
Eso quiere decir que cada vez más zonas del mundo son vulnerables a arder al mismo tiempo debido a las condiciones propicias que se dan de forma simultánea en más sitios del planeta.
Los cuerpos de bomberos de los países muchas veces colapsan y requieren de la ayuda internacional. En enero de este año bomberos uruguayos viajaron a Chile para colaborar en el control y combate de los incendios que sufrió aquel país, el problema es que la mayor probabilidad de incendios simultáneos reduce considerablemente las posibilidades de ayuda internacional, porque cada país deberá atender su propia realidad sin poder colaborar con sus vecinos.
Un estudio publicado en febrero en Science Advances (**) advierte que cada vez es más probable que los países no dispongan de suficientes recursos para apagar todos los focos que se vayan declarando y que la ayuda de los vecinos, ocupados con sus propios fuegos, se recienta.
Los datos son contundentes.
EN EL MUNDO: En 1979 y durante los 15 años siguientes, el mundo registró 22 días por año, en promedio, condiciones de incendio simultáneas dentro de grandes regiones del planeta. En 2023 y 2024 esa cifra superó los 60 días al año.
A nivel global, de 14 grandes regiones del planeta, solo el sudeste asiático registró una disminución de los días con condiciones de incendio simultáneas, probablemente porque allí el ambiente es cada vez más húmedo, apunta Cong Yin de la Universidad de California.
John Abatzoglou, especialista en incendios de la Universidad de California (Estados Unidos), comentó: “Este tipo de cambios que hemos observado aumenta en muchas zonas la probabilidad de que se produzcan incendios muy difíciles de sofocar”.
Los investigadores no analizaron los incendios en sí, sino las condiciones meteorológicas: calor, vientos fuertes y aire y suelo secos.
Los otros grandes ingredientes de un incendio son el oxígeno, el combustible como árboles y matorrales, y la chispa inicial, ya sea un rayo, un incendio provocado o un accidente humano.
Pero el factor más importante son las condiciones meteorológicas extremas, aunque no el único, precisó el especialista en incendios Mike Flannigan de Thompson Rivers University de Canadá.
EN ESTADOS UNIDOS: Entre 1979 y 1988 hubo una media de 7,7 días anuales con condiciones de incendio simultáneas. Pero en los últimos diez años esa media ha subido a 38 días al año, advirtió Yin.
EL SUR DE AMÉRICA DEL SUR: Más grave es lo que pasa en la mitad sur de América del Sur. Para esta región, entre 1979 y 1988, la media fue de 5,5 días anuales con condiciones de incendio simultáneas; y en la última década saltó a 70,6 días al año, incluidos 118 días solo en 2023.
El presidente Peña se ha referido a los sectores estratégicos como la carne, arroz, azúcar, cereales, biocombustibles, avicultura, porcinos, sectores vitales en la economía nacional.
Asunción, Paraguay | Agencia IP | Todo El Campo | El presidente paraguayo, Santiago Peña, se reunió con autoridades del sector público y representantes del sector privado para definir la posición del país sobre la distribución de las cuotas arancelarias que otorga el acuerdo Unión Europea-Mercosur.
Peña, explicó que con esa convocatoria buscaba el consenso entre ambos sectores y que luego pueda plasmarse en beneficios para la ciudadanía, como la generación de empleos.
Asimismo, en la reunión se conversó sobre sectores estratégicos como la carne, arroz, azúcar, cereales, biocombustibles, avicultura, porcinos, sectores vitales en la economía nacional.
“Seguimos trabajando para que las oportunidades del comercio internacional se traduzcan en beneficios concretos para nuestros compatriotas”, aseguró.
Hoy convoqué a autoridades del sector público y representantes del sector privado para definir la posición nacional sobre la distribución de las cuotas arancelarias que el acuerdo otorga al MERCOSUR. Carne, arroz, azúcar, cereales, biocombustibles, avicultura, porcinos, parte de… pic.twitter.com/0U50zmEEE9
PARAGUAY, BENEFICIADO POR EL SISTEMA GENERAL DE PREFERENCIAS.
El acuerdo, que da apertura a un mercado internacional más grande con más de 800 millones de habitantes, implica un margen extra de facturación para Paraguay alrededor de entre 50 y 100 millones de dólares, en el que se asegura un trato preferencial para nuestro país con cuotas exclusivas que contemplan arancel cero para diferentes productos estratégicos como azúcar orgánica, biocombustibles (ambos bajo la Cuota Hilton) y carne porcina.
El Niño suele asociarse con un aumento de las precipitaciones en partes del sur de Sudamérica, el sur de EE.UU., el Cuerno de África y Asia central, así como sequías en Australia, Indonesia y partes del sur de Asia.
Montevideo | Todo El Campo | La Organización Meteorológica Mundial (OMM) informó que la probabilidad de un evento El Niño aumenta hacia mediados de 2026.
En una nota informativa publicada el viernes 24 de abril se indica que los modelos climáticos muestran un rápido calentamiento en el Pacífico ecuatorial, lo que anticipa un retorno de estas condiciones entre mayo y julio.
Por tanto, se prevén temperaturas superiores a lo normal en gran parte del planeta y variaciones regionales en las lluvias.
El Niño suele intensificar fenómenos extremos como sequías, inundaciones y huracanes, afectando sectores sensibles como agricultura y gestión del agua.
La OMM publicará nuevas actualizaciones en mayo para orientar acciones de preparación y respuesta.
La siguiente es la nota informativa de la OMM, del viernes 24.
OMM: AUMENTO DE LA PROBABILIDAD DE EL NIÑO
La última Actualización Global Estacional Climática Mensual de la OMM señala un claro cambio en el Pacífico Ecuatorial: las temperaturas superficiales del mar están aumentando rápidamente, lo que apunta a un probable regreso de las condiciones de El Niño tan pronto como mayo-julio de 2026. Las previsiones indican que hay una “dominancia casi global de temperaturas superficiales terrestres superiores a lo normal” en el próximo periodo de tres meses, y variaciones regionales en los patrones de lluvia.
“Tras un periodo de condiciones neutrales a principios de año, los modelos climáticos están ahora fuertemente alineados y hay una alta confianza en la aparición de El Niño, seguida de una mayor intensificación en los meses siguientes”, dijo Wilfran Moufouma Okia, jefe de predicción climática en la OMM.
“Los modelos indican que puede ser un evento fuerte, pero la llamada barrera de la previsibilidad primaveral es un desafío para la certeza de las previsiones en esta época del año. La confianza en las previsiones generalmente mejora después de abril”, afirmó la jerarca.
El Niño y La Niña son fases opuestas de la Oscilación El Niño–Sur (ENSO); uno de los patrones climáticos más potentes del planeta. Estos eventos remodelan el clima global, influyendo en las lluvias, sequías y eventos extremos en todas las regiones. Los gobiernos, organizaciones humanitarias, gestores del agua y agricultores dependen de pronósticos precisos y oportunos del ENSO para anticipar y responder a los riesgos.
El Niño se caracteriza por un calentamiento de las temperaturas superficiales oceánicas en el Pacífico ecuatorial central y oriental. Normalmente ocurre cada dos a siete años y dura entre nueve y doce meses.
La OMM no utiliza el término “super El Niño” porque no forma parte de las clasificaciones operativas estandarizadas.
IMPACTOS TÍPICOS.
Los eventos de El Niño afectan a los patrones de temperatura y lluvia en diferentes regiones y suelen tener un efecto de calentamiento en el clima global. Así, 2024 fue el año más caluroso registrado debido a la combinación del potente El Niño 2023-2024 y el cambio climático inducido por el ser humano debido a los gases de efecto invernadero.
No hay evidencia de que el cambio climático aumente la frecuencia o intensidad de los eventos de El Niño. Pero puede amplificar los impactos asociados porque un océano y una atmósfera más cálidos aumentan la disponibilidad de energía y humedad para eventos meteorológicos extremos como olas de calor y lluvias intensas.
Cada evento de El Niño es único en cuanto a su evolución, patrón espacial e impactos. Sin embargo, suele asociarse con un aumento de las precipitaciones en partes del sur de Sudamérica, el sur de Estados Unidos, el Cuerno de África y Asia central, así como sequías en Australia, Indonesia y partes del sur de Asia.
Durante el verano boreal, el agua cálida de El Niño puede alimentar huracanes en el Pacífico central/oriental, mientras dificulta la formación de huracanes en la cuenca atlántica.
El organizado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y Cooperativas Agrarias Federadas.
Montevideo | Todo El Campo | En junio comienza una nueva edición del curso organizado por Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el cual busca profesionalizar el trabajo de manejo y conservación de los granos.
El curso se denomina Curso Idóneo en Manejo Post Cosecha de Granos 2026 y para él es que CAF y el MIEM están convocando. Las inscripciones comenzarán el lunes 4 de mayo.
La convocatoria va dirigida a los interesados que hayan finalizado ciclo básico (aprobado), técnicos y operadores que ya trabajen en el área poscosecha de granos, que quieran profesionalizar, capacitarse y actualizar sus conocimientos en el área.
CUATRO MÓDULOS.
El curso consta de cuatro módulos presenciales que se desarrollarán entre Montevideo y Dolores, entre junio y octubre de este año.
Cada módulo se puede cursar de forma independiente. Únicamente el módulo I es obligatorio y previo a cualquier otro.
Módulo 1, Introducción: del 8 al 12 de junio en Montevideo.
Módulo 2, Técnicas de laboratorio: del 13 al 17 de junio el grupo 1 y del 20 al 24 de julio el grupo 2, en Colores.
Módulo 3, Recibo y almacenamiento, del 19 al 21 de agosto en Montevideo y el 28 de agosto en Nueva Palmira.
Módulo 4, Control y manejo de plagas: del 15 al 18 de setiembre en Montevideo.
El costo por módulo es de US$ 290 incluyendo almuerzo.
Se entregarán certificados por cada módulo aprobado, y aquellos estudiantes que aprueben los cuatro módulos obtendrán el certificado de Idóneo en Manejo Post Cosecha de Granos.
Por consultas, llamar al 2900.00.12 o escribir al correo electrónico secretaria@caf.org.uy
Piden suspender el apoyo público a la cría de insectos mientras no se demuestre, con análisis independientes y reales, beneficios ambientales netos ni se consideren implicaciones éticas, sanitarias y sociales.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El sector de proteínas de insectos ha demostrado ser un fracaso a pesar de los fondos públicos que se le destinaron en montos millonarios, así lo reveló un informe elaborado a seis meses de la liquidación de Ynsect, la mayor granja de insectos de Europa.
Un artículo de ICI (cadena que pertenece al sistema de medios públicos franceses -France Télévisions y Radio France) informó que al menos 284 millones de euros de dinero público se han invertido en las principales empresas francesas del sector insectos en la última década. Este apoyo es “inusual” y supondría unos 20 euros de ayuda pública por kg de harina de insectos producida “es decir, cinco veces el precio de venta de esta harina en un mercado que a su vez tiene dificultades para encontrar compradores”.
Así lo reveló un informe publicado este miércoles (22 de abril) por dos observatorios.
Tras dos años de investigación, el Observatorio Nacional de Mejoramiento de Insectos (ONEI) y el Observatorio de Subvenciones y Ayudas Agrícolas en Francia (Obsaf), elaboran un reporte de 59 páginas que constituye “una evaluación crítica del sector” que representa “un fracaso económico” de una actividad que “promete beneficios medioambientales no probados”.
El informe, al que accedió Todo El Campo, indica que los 284 millones de euros se conforman: “≈ 2,5 veces el plan de proteínas vegetales de France Relance. Ese plan tiene un presupuesto de 120 millones de euros para incentivar el cultivo de leguminosas y duplicar su superficie hacia 2030”, por lo tanto 284 millones equivalen a dos veces y media ese esfuerzo nacional.
Y “≈ 33 años del Fondo Futuro Bio, a su presupuesto 2025, que dispone de 8,7 millones de euros por año. Un fondo recientemente reducido a la mitad por falta de recursos”. O sea que si multiplicamos 8,7 millones por 33 años, obtenemos unos 287 millones, por lo que 284 millones equivalen a todo lo que ese fondo gastaría en más de tres décadas.
El informe enfatiza que “a nivel mundial, las inversiones acumuladas en el sector ascienden a aproximadamente 2.000 millones de dólares, de los cuales al menos el 36% se han dirigido a empresas que hoy están en cese de actividad o en reestructuración”.
En el caso de Francia -donde se realizó el estudio- “Ynsect está en liquidación judicial. Agronutris está en grandes dificultades. Innovafeed registró 5 millones de euros de facturación en 2024, con 35 millones de pérdidas”.
Parece natural el fracaso de las empresas dedicadas a los insectos como alimentos ya que “solo 2 de cada 10 franceses dicen sentirse curiosos por probar productos a base de insectos”. Esa falta de interés del consumidor llevó a que el sector se reposicionara y buscara un salvavidas en el alimento animal, pero tampoco resultó.
Los observatorios autores del informe señalaron: “El reposicionamiento hacia la alimentación de mascotas constituye un repliegue considerable respecto a las ambiciones iniciales, en un mercado de nicho que no podrá acoger a varios grandes actores”.
De todas formas “la alimentación animal (en base a insectos) se ha desarrollado poco. La harina de insectos sigue siendo dos a cuatro veces más cara que la harina de pescado y hasta nueve veces más cara que la harina de soja.
PIDEN REEVALUAR LAS AYUDAS Y SUBVENCIONES PÚBLICAS.
Ante esos datos, ONEI y Obsaf recomiendan “reevaluar las ayudas y subvenciones públicas” y enfatizan: “Mientras no se demuestre mediante análisis de ciclo de vida independientes, realizados en condiciones industriales reales y no sobre la base de escenarios teóricos, que la cría de insectos presenta un beneficio ambiental neto en comparación con las alternativas existentes, y mientras sus implicaciones éticas, sanitarias y sociales sigan siendo insuficientemente consideradas, nuestras asociaciones solicitan que se suspenda el apoyo público a este sector”.
También encomiendan “reorientar las ayudas y subvenciones públicas para una mayor coherencia con las estrategias europeas y nacionales”; “mejorar la transparencia de las ayudas y subvenciones otorgadas al sector”; y “examinar los procesos de decisión que condujeron a estos financiamientos”.
“MILLONES INVERTIDOS EN UNA IDEOLOGÍA”.
Patrick Legras comentó que el informe de ONEI y Obsaf es la muestra de que hubo “cientos de millones de euros, incluidos fondos públicos, invertidos por ideología”. En cambio, “¿no hay ninguna solución duradera para los agricultores que se matan trabajando desde hace años?”, se preguntó.
Legras es un productor y dirigente sindical francés conocido por ser portavoz nacional de la Coordination Rurale, uno de los principales sindicatos agrarios en Francia.
