El MGAP presentó avances en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, destacando inspecciones basadas en riesgo y evidencia científica para fortalecer la competitividad agroexportadora del país.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia), presentó avances de la implementación del enfoque sobre los riesgos en sistemas de gestión de inocuidad, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). La presentación se realizó en el curso “Una Salud en Medicina Veterinaria: abordajes integrados en la interfaz humano-animal-ambiente”, que organizó el Programa y Núcleo Académico de Una Salud y Desarrollo Sostenible de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República el 2 de junio pasado, dirigido a estudiantes, docentes, investigadores y profesionales vinculados al enfoque de una salud.
En representación de la Gerencia de Inocuidad de Digebia, la Dra. Paula Ferrer realizó la presentación “Modernización de los sistemas de control de la inocuidad: implementación del enfoque basado en riesgo en el MGAP”, en la que se abordaron los fundamentos, beneficios y algunas de las experiencias desarrolladas por el Ministerio para avanzar hacia sistemas de control oficiales más modernos, preventivos y sustentados en evidencia científica.
En la oportunidad se destacó la importancia que tiene para Uruguay, como país agroexportador, contar con sistemas de gestión de la inocuidad robustos y alineados con las mejores prácticas internacionales.
En un contexto caracterizado por cadenas alimentarias cada vez más complejas, mayores exigencias de los mercados y recursos limitados para el control oficial, los enfoques basados en riesgo permiten optimizar la asignación de recursos y focalizar los esfuerzos de vigilancia e inspección donde el impacto sanitario es mayor.
También se explicó el rol de la Gerencia de Inocuidad de Digebia que, como unidad asesora especializada, brinda apoyo técnico a las unidades ejecutoras competentes del MGAP en la implementación de metodologías de análisis de riesgo e inspección basada en riesgo.
Entre las experiencias destacadas, se incluyeron:
el Programa de Inspección Basada en Riesgo para plantas lácteas,
el desarrollo de herramientas para la categorización de riesgos en carnicerías,
la priorización de sustancias para programas nacionales de control de residuos,
y los avances en nuevos modelos de inspección basada en riesgo actualmente en desarrollo.
La jornada también permitió conocer otras iniciativas vinculadas al fortalecimiento de la inocuidad alimentaria.
La Quím. Farm. Inés Martínez, investigadora Latitud Fundación LATU, presentó avances en la investigación de peligros químicos y microbiológicos en alimentos, destacando la importancia de generar evidencia científica nacional para apoyar la gestión del riesgo.
En ese ámbito, la Gerencia de Inocuidad ha impulsado y acompañado diversos proyectos de investigación aplicada, incluyendo once proyectos desarrollados en el marco de Innovagro y otros que se encuentran en desarrollo.
Por su parte, la Dra. Cecilia Da Silva, jefa del Departamento Industrias Lácteas (DIL) de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), abordó la normativa aplicable a los productos lácteos y los controles sanitarios y de inocuidad que realiza el MGAP en este sector.
La presentación, entre otros aspectos, permitió visualizar la aplicación práctica del Programa de Inspección Basada en Riesgo para plantas lácteas, desarrollado conjuntamente por la DIL y la Gerencia de Inocuidad de Digebia, que actualmente se utiliza para la planificación de los controles oficiales en establecimientos lácteos.
La actividad permitió compartir con estudiantes, docentes, investigadores y profesionales vinculados al enfoque Una Salud avances del trabajo del MGAP en materia de modernización de los sistemas de gestión de la inocuidad y, específicamente, el trabajo que desarrolla Digebia en apoyo a las unidades competentes del MGAP y de otros organismos para la incorporación de herramientas basadas en riesgo. A través de estas herramientas se podrán priorizar acciones, optimizar la asignación de recursos y fortalecer la eficacia de los sistemas oficiales de control.
El Programa y Núcleo Académico de Una Salud y Desarrollo Sostenible tiene como objetivo promover la generación y difusión de conocimiento desde una perspectiva integradora, fomentando el abordaje conjunto de los desafíos que afectan a la salud humana, animal y ambiental. (MGAP).
Un acuerdo implicaría una inversión de 3 millones de pesos en castraciones, pero el dinero de INBA no ha llegado a pesar de que fue anunciado y comprometido.
Melo, Cerro Largo | Todo El Campo | El intendente de Cerro Largo, Christian Morel, criticó el accionar del Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) en el departamento y realizó anuncios sobre la política municipal dedicada a animales de la calle.
No es la primera vez que el jefe comunal cuestiona al funcionamiento del INBA en relación a su política de control de perros. En octubre de 2025 dijo que la población de perros causa problemas en el medio rural. Las jaurías caninas asolan y causan graves perjuicios al área rural del departamento, expresó en aquella oportunidad.
Semanas después, en noviembre de 2025, dijo que los perros abandonados en el vertedero de Melo son entre 2050 y 300 y provocan daños, lo que planteó al ministro de Ambiente, Edgardo Ortuño.
EL ACUERDO QUE INBA NO CUMPLIÓ.
El domingo 7 de junio, la emisora La Voz de Melo difundió declaraciones de Morel, quien expresó que está “bastante desconforme con la línea de trabajo del INBA” y aseguró que “ya es hora y es el momento de que aterrice en Cerro Largo y nos ayude con las castraciones de perros”.
La Intendencia se hizo cargo de pagar una deuda de la administración anterior, “la contrapartida era la firma de un contrato y de un dinero que ya fue anunciado hace más de 25 días”, pero ese dinero “no ha llegado” y es lo que verdaderamente precisamos para hacer las castraciones”.
Para explicar la gravedad de lo que está sucediendo, explicó: “Cada día que perdemos de la castración es una perra de la calle que queda preñada, y sigue creciendo la población de perros”.
Hace 60 días que la Intendencia de Cerro Largo “saldó la cuenta con el INBA, y hace 60 días que la Intendencia está esperando por la llegada de dos millones de pesos, total al cual la Intendencia sumará un millón más. Con esos tres millones vamos a comenzar con las castraciones”, explicó.
A pesar del incumplimiento de INBA, Morel ratificó su compromiso por desarrollar una política respecto a los perros de la calle y el bienestar animal, y anunció que se contrató a un médico veterinario para que se encargue, junto con la policía municipal, “de atender los perros callejeros accidentados o que tienen algún tipo de inconveniente”.
Martín Ruiz es el veterinario, “y ha puesto su clínica a disposición sin costo, lo que es muy importante, así la policía municipal ante un perro callejero pueda actuar rápidamente”. El uso de la clínica de Ruiz es mientras la Intendencia no tengo su lugar propio para desarrollar una clínica ambulatoria para casos de emergencias y de perros callejeros, exclusivamente.
Canelones | Todo El Campo | Este lunes 8, en la Sociedad Rural Sin Fronteras se realizará una reunión de productores colonos con el presidente del Instituto Nacional de Colonización (INC), Herry, oportunidad en que se tratará la suba de la renta.
En un comunicado recibido por la redacción de Todo El Campo se señala que “la reciente actualización de los valores de renta del Instituto Nacional de Colonización ha generado inquietud entre colonos y productores familiares de distintas zonas del país, debido al impacto que estos incrementos pueden tener sobre las economías familiares y los sistemas productivos”.
Ante esa situación, es que “se realizará una reunión informativa abierta para conocer de primera mano los mecanismos de fijación de rentas, los planes estratégicos del Instituto Nacional de Colonización para el presente período y generar un espacio de intercambio entre autoridades y productores”, continúa la invitación.
La actividad contará con la participación de directores del Instituto Nacional de Colonización y está dirigida a colonos, productores familiares, aspirantes a colonos y personas interesadas en la temática.
DATOS.
Día: lunes 8 de junio.
Inicio: 17.00 horas.
Lugar: Sociedad de Fomento Rural Sin Fronteras. Ruta 36 km. 32,500, próximo a Los Cerrillos.
Los organizadores invitan a participar de esta instancia de diálogo y consulta, fundamental para intercambiar visiones sobre el presente y futuro de la colonización y el desarrollo rural.
A los valores positivos se agrega que la producción mundial continúa restringida por la reducción del stock ovino en países exportadores.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado mundial de la lana atraviesa una etapa de recuperación y fortalecimiento, impulsada por una combinación de oferta limitada y una demanda más activa.
El impulso se da luego de varios años de precios deprimidos, y en ese contexto general hay un avance positivo de las lanas finas y superfinas Merino.
A los valores positivos se agrega que la producción mundial continúa restringida por la reducción del stock ovino en países exportadores. Es el caso de Australia, por ejemplo.
Asimismo, la industria textil muestra interés por las fibras naturales, sostenibles y de alto desempeño.
LA PREGUNTA.
En ese contexto, Todo El Campo preguntó a la inteligencia artificial (IA) qué esperar en el segundo semestre de 2026, y lo que sigue fue la respuesta que nos dio.
LA RESPUESTA DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL.
Para el segundo semestre de 2026, el escenario más probable para la lana ovina internacional es moderadamente alcista, aunque con volatilidad. Los fundamentos que hoy sostienen el mercado son bastante más sólidos que los que existían hace uno o dos años.
Los factores que juegan a favor son varios.
1) Oferta mundial limitada – Australia, que marca la referencia internacional para la lana fina Merino, viene registrando una reducción de producción por factores climáticos y por la menor disponibilidad de ovinos. Los informes de la industria australiana indican que la oferta seguirá ajustada durante buena parte de 2026 (1).
2) Fuerte demanda china – China continúa siendo el gran motor del mercado. Actualmente absorbe cerca del 90% de las exportaciones australianas de lana y se observa una recuperación de la demanda de prendas de lana, especialmente Merino para indumentaria técnica y actividades al aire libre (2).
3) Recuperación de precio – Los precios de la lana australiana alcanzaron en 2026 los niveles más altos desde 2019, impulsados por la combinación de menor oferta y mejores compras de la industria textil (2).
4) Tendencias de consumo – Aunque todavía es un fenómeno incipiente, existe un mayor interés por fibras naturales frente a materiales sintéticos, particularmente en segmentos de alto valor agregado y ropa técnica. También hay una creciente preocupación por los microplásticos asociados a fibras sintéticas (3).
Los factores que según la IA pueden limitar las subas, son:
1) Debilidad económica global – Si Europa o China desaceleran más de lo previsto, la demanda de prendas de vestir podría resentirse.
2) Tipo de cambio – Un dólar australiano fuerte suele afectar la competitividad de la lana australiana y puede generar correcciones temporales de precios (4).
3) Volatilidad financiera – Los compradores textiles siguen siendo cautelosos después de varios años de márgenes ajustados y cambios bruscos en el consumo (4).
Con esos escenarios, Uruguay tendrá una perspectiva especialmente favorable para:
Lanas Merino finas y superfina.
Lanas certificadas (RWS, sostenibilidad, trazabilidad).
Lanas destinadas a prendas técnicas (diseñadas para cumplir funciones específicas de rendimiento, más allá de vestir; se utilizan en actividades deportivas, laborales o de montaña) y outdoor (diseñada para ofrecer impermeabilidad, resistencia al viento y transpirabilidad).
Además, las lanas medias y gruesas también han mejorado respecto a los mínimos de años anteriores, pero es probable que continúen mostrando un desempeño más moderado que las lanas finas (1).
CONCLUISÓN.
La IA consultada llegó a la siguiente conclusión: La expectativa para el segundo semestre es de precios firmes a algo más altos que los actuales, sin descartar correcciones puntuales.
El principal sostén del mercado sigue siendo la combinación de escasez de oferta global y recuperación de la demanda china, especialmente en el segmento Merino. Salvo un deterioro importante de la economía mundial, hoy los fundamentos apuntan más a la continuidad de la recuperación que a un cambio de tendencia bajista (4).
También reclamaron a Argentina y Uruguay que se una a Brasil para presentar una posición unificada ante las acciones arbitrarias de la UE.
Brasil | Todo El Campo | La Federación de Agricultura y Ganadería del Estado de São Paulo (Faesp) expresó su condena a lo que definió como una decisión unilateral de la Unión Europea contra la carne y la miel brasileñas y exigió una postura enérgica al gobierno federal encabezado por Luiz Inacio Lula da Silva.
Además, la institución que posee una alta representatividad del sector agropecuario, reclamó a Argentina y Uruguay -no a Paraguay- que se una a Brasil para presentar una posición unificada.
El sábado 6 Faesp divulgó su posición sobre el tema expresando “su más vehemente rechazo a la decisión de la Unión Europea (UE) de crear barreras para la importación de carne, miel y subproductos animales procedentes de Brasil”, dice el comunicado al que accedió Todo El Campo.
La institución consideró “una profunda falta de respeto que, tras 25 largos años de negociaciones” entre ambos bloques, cuando se llegó a un punto con “todo acordado y alineado entre las partes, el bloque europeo decida cambiar las reglas del juego caso por caso”.
“Ahora empiezan a surgir salvaguardas irrazonables y arbitrarias, que no cuentan con respaldo ni respaldo técnico ni científico. Esto es una maniobra burocrática para crear barreras artificiales al comercio internacional”.
La Faesp, que tuvo su origen en 1930, consideró la medida de la UE “absolutamente innecesaria, desleal y flagrantemente discriminatoria”.
“El pretexto europeo, centrado en el uso de antibióticos, se desmorona ante los hechos”, asegura, y cita: “Los rebaños de competidores directos como Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda utilizan los mismos productos fitosanitarios” sin que hayan sufrido “ningún tipo de restricción, bloqueo o veto por parte de la UE”.
En cuanto a la salud animal en Brasil se asegura que “está totalmente intacta, siendo una referencia global y sin haber registrado ni un solo caso clásico de ‘vaca loca’. La excelencia, el estado sanitario y el rigor científico de nuestra producción agrícola son indiscutibles y reconocidos en todo el mundo”.
EXIGENCIA AL GOBIERNO FEDERAL.
Es una “grave agresión comercial y reputacional”, por lo que se reclama y exigen “al gobierno federal brasileño una mano más firme en su diplomacia comercial”, para plantear: “El sector productivo necesita urgentemente seguridad jurídica y respeto por normas y políticas claras de defensa comercial”.
ARGENTINA Y URUGUAY.
En el tramo final del comunicado se menciona como “vital y urgente que Argentina y Uruguay se unan a nosotros para construir una posición regional unificada y robusta que demuestre la verdadera fortaleza y peso político-económico del Mercosur. No permitiremos que nos dividan para debilitarnos”; sin embargo no menciona en el texto a Paraguay.
El comunicado está firmado Tirso Meirelles, presidente de Faesp.
En la plataforma reivindicativa se incluye “el 1% al 1% más rico” y la “reducción de la jornada laboral”.
Montevideo | Todo El Campo | La Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (Foica) comunicó que el miércoles 10 de junio pará sus actividades de forma general y por 24 horas con movilización.
Se convoca a la concentración en el barrio Cerro Norte (Montevideo), en la esquina de Santin Carlos Rossi y Santa Cruz de la Sierra, a la hora 10.00.
La plataforma de la convocatoria es por trabajo hacia una estrategia nacional de desarrollo, salario, en defensa de la educación, por una rendición de cuentas de cara a la necesidad del pueblo, por el 1% al 1% más rico, reducción de la jornada laboral, en contra de la precarización del trabajo y la instrumentación de los avances del diálogo social por la seguridad social.
Foto de portada: movilización de octubre de 2025 | Facebook de Foica.
