Las ganadoras se seleccionaron de un total de 70 empresas que se postularon. Encuentro tendrá un formato híbrido, presencial y virtual.
15 empresas de base tecnológica cuyos servicios están enfocados al sector agropecuario, conocidas como agtechs y provenientes de Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, Estados Unidos, Suecia, Uruguay y Venezuela, fueron seleccionadas para participar en forma presencial en la Semana de la Agricultura Digital 2023, que se realizará del 29 de mayo al 1° de junio en San José, Costa Rica.
Cuatro de Colombia, tres de Uruguay, dos de Argentina, dos de EE. UU. y una de Brasil, Costa Rica, Venezuela y Suecia (cuyos integrantes son de origen brasileño y su aplicación es dirigida a las Américas) estarán presentes en el foro que organiza el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) junto con Microsoft, Bayer, The Yield Lab, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), CAF-Banco de Desarrollo de América Latina, BIDLab y Veolia, y que busca impulsar la digitalización agroalimentaria en América Latina y el Caribe (ALC).
Estas 15 agtechs fueron seleccionadas de más de 70 que se postularon tras la convocatoria lanzada por el IICA para el evento que tendrá un formato híbrido.
De Argentina las escogidas son AgriRed y Ucrop it, de Brasil AgrodataSat e Ignitia (que tiene raíz brasileña y sede en Estocolmo, Suecia), de Costa Rica Green Xpo Lab y de Venezuela SIAGRICA.
Se suman agrodatAi, Incluirtec, SiembraCo y Visualiti de Colombia; Agtools Inc. y Coop. Business School – NCBA CLUSA de EE. UU., más INDATA, Tenet y Zafrales de Uruguay.
La elección de las 15 empresas la hizo un jurado especial integrado por 12 referentes de organizaciones públicas y privadas vinculadas a los temas agtech.
Se trata de Laurens Klerkx, científico principal de la Universidad de Talca de Chile y profesor de innovación y transición agroalimentaria de la Universidad de Wageningen en Países Bajos; Beatriz Arrieta, Regional Manager Food Value Chain de Bayer; Enrique Hennings, especialista técnico principal en mercados y empresas rurales de FIDA; Teresita di Marco, directora de Desarrollo del Ecosistema de The Yield Lab Latam; René Orellana, gerente regional para México y Centroamérica y Representante en México de CAF; así como Herbert Lewy; gerente general de Agricultura Inteligente y Bioeconomía de Microsoft.
También William Ernest, especialista senior del BIDLab; Guadalupe Tiscornia, investigadora en Sistemas de información y transformación digital del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay; Mariana Vasconcelos, CEO y co-fundadora de Agrosmart; Mauricio Varela de la agtech SIMA de Brasil, Martín Cordasco de la agtech WIAGRO (ambos participantes en la edición 2022 de la Semana de la Agricultura Digital) y Federico Villarreal, Director de Cooperación Técnica del IICA.
Los criterios de escogencia fueron el potencial de las soluciones digitales para mejorar la seguridad alimentaria y, en especial, de prevenir y mitigar el impacto de eventos climáticos extremos, en especial sequías y la gestión del agua, y firmas lideradas por mujeres.
Las 15 que estarán presentes en la Semana de la Agricultura Digital 2023 podrán exponer sus innovaciones tecnológicas, acceder a charlas con referentes de la industria e intercambiar ideas con organizaciones internacionales para la transformación digital.
Como novedad este año, todas las agtechs que postularon podrán participar de modo virtual en dos actividades: un taller sobre qué saber para buscar financiamiento para sus emprendimientos, co-organizado con The Yield Lab, el martes 30 de mayo, y una mesa redonda con Bayer y Microsoft para intercambiar ideas que contribuyan a una digitalización dinámica e inclusiva, el 31 de mayo.
Las más de 70 agtechs que aplicaron quedarán vinculadas a la red de empresas que conformó el IICA tras la edición 2022 y participarán de diversas actividades sobre el tema de agricultura digital promovidas por el Instituto.
Sobre la Semana de la Agricultura Digital
En espacio hemisférico crucial entre los protagonistas de la digitalización agroalimentaria, que busca que las agtechs y otros actores del sector tecnológico y agropecuario presenten, propongan y coordinen ideas para la transformación digital de los sistemas agroalimentarios y, además, se difundan soluciones de tecnologías y se impulse su aprovechamiento en la agricultura.
En este evento participarán referentes internacionales y representantes de organizaciones que trabajan directamente con las agtechs, de organizaciones multinacionales públicas y privadas interesadas en la digitalización del agro y funcionarios de alto nivel de ministerios de Agricultura.
Se abordarán temáticas como la digitalización agroalimentaria: iniciativas y políticas públicas en países de las Américas, lo que está pasando con la digitalización de la agricultura desde una perspectiva académica, retos del financiamiento de la transformación digital del sector agrícola; ecosistemas de innovación digital y fondos de inversión, roles y sinergias de actores públicos y privados en la era digital, y se conocerán aprendizajes de casos de digitalización de distintas regiones de las Américas.
La iniciativa es parte de las acciones del programa hemisférico de digitalización que creó el IICA en su Plan de Mediano Plazo 2022-2026, que refleja la y relevancia del tema y el compromiso del organismo especializado en agro y ruralidad por abordarlo.
El aumento de la producción de maíz es una de las razones de la caída de los costos para los agricultores
Una encuesta de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) muestra que es más barato producir pollo en Brasil.
El estatalcentro de estudios avícola y porcino mantiene un indicador para monitorear la variación de los costos de producción en el sector: el ICPFrango .
El índice Embrapa Avícola y Porcina de costos de producción de pollos pasó de 409 a 385 puntos de marzo a abril, o sea, una caída del 6%. Marcos Miele, economista que forma parte del equipo que calcula el indicador, explicó a Oeste que la producción de maíz en Brasil está entre las razones de la mejora.
«Los ingredientes de los piensos retrocedieron, maíz y salvado, no sólo por el aumento de la cosecha brasileña, sino también por el escenario mundial de reposición de existencias», dijo. Miele también citó la reducción en el valor de los cachorros de un día. “Sus precios también están muy influenciados por el costo de la alimentación animal”, comentó.
En abril, los costos de nutrición cayeron un 7,5% con respecto a marzo. En el acumulado de 12 meses, son prácticamente el 17% de caída. En el caso de los cachorros citado por el economista, tanto la caída mensual como la de 12 meses rondan el 3%.
Según Embrapa, estos dos elementos pesan más en el costo de criar pollos. El peso de la nutrición en los gastos de los criadores alcanza el 70%. La de los cachorros, en un 14%.
El personal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), sacrificó en las últimas horas unas 13 mil gallinas ponedoras de la granja donde se detectó Influenza Aviar Altamente patógena en la localidad de Racedo, el primer caso registrado en la provincia de Entre Ríos. Como en esa zona se concentra mucho la actividad, el organismo también puso bajo vigilancia sanitaria un total de 60 establecimientos avícolas, dedicados tanto a la producción de carne como de huevos.
La confirmación sobre el sacrificio sanitario en ese predio productivo la obtuvo el sitio entrerriano Campo en Acción del supervisor de Senasa en la zona de Paraná, Cristian Gómez. En declaraciones a LT 14 Radio Nacional General Urquiza, el funcionario explicó la tarea desplegada para evitar una propagación de la gripe aviar H5 a partir de este primer foco en medio de la principal zona productiva de pollos y huevos de la Argentina. Solo en el caso de pollos parrilleros, en el país existen unas 2.753 granjas y el 63% de las mismas se encuentran en Entre Ríos.
Según el funcionario de Senasa en la zona oeste de esa provincia, alrededor de la granja afectada en Racedo, una localidad ubicada entre Crespo y Paraná, existe un total de 60 granjas que producen carne y huevos, “razón por la cual los especialistas actúan con premura y la mayor precisión posible”. En el área actúa un equipo de seis profesionales del servicio sanitario nacional, que fueron socorridos para efectuar el sacrificio de las 13 mil gallinas por “11 baqueanos contratados en Crespo”.
“Procederemos a la limpieza del guano de la granja”, dijo Gómez a Campo en Acción, antes de explicar que deberán pasar 14 días para hacer el primer control, a partir de ahí contarán otras dos semanas para que la explotación pueda volver a producir. Claro que en ese período no deben aparecer nuevos sucesos. Tales plazos son los identificados como días de incubación. El día 14 colocarán aves centinelas, sanas, para monitorear la presencia de la enfermedad.
“Gómez sumó que, mientras las cosas se mantengan como hasta ahora, las granjas e industrias vecinas seguirán funcionando normalmente, pero bajo controles específicos ante cada salida de producción y fijando hojas de rutas que eviten el tránsito cercano a la granja afectada. El área de influencia es de 10 kilómetros”, indicaron los colegas entrerrianos.
“La idea es que no se tire ni un maple de huevos, la comercialización se puede hacer respetando el protocolo que es de análisis previo de muestras”, dijo Gómez luego de aportar que el único decomiso, hasta ahora, fue de un centenar de maples de huevos del establecimiento afectado.
También dijo que el motivo de la aparición de gripe aviar en esa granja es motivo de investigación. “Estamos atentos a la aparición de IA, hay en diversos lugares del país y Entre Ríos venía superando sin brotes, hasta el 18 de mayo en que se recibe la sospecha. Ese mismo día se toman muestras y al día siguiente se confirma el positivo”, aportó.
La granja es de ponedoras, -tres galones, dos de recría y uno de producción-, dentro de una zona densamente poblada de aves; de ahí la delicadeza de la coyuntura. En el primer círculo sanitario, de 3 kilómetros, hay solamente dos granjas; pero al expandirse a 10 kilómetros se cuentan unas 60.
FAO entregó al MGAP un kit informativo para distribuir en puntos de acceso, centros de manipulación de cerdos y de su carne. La enfermedad no afecta a las personas.
Montevideo | Todo El Campo | Buscando prevenir el ingreso de la peste porcina africana (PPA) y proteger la producción de cerdos de nuestra región, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) está en permanente contacto con autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), para contribuir a la reducción de riesgos.
La peste porcina africana no afecta a las personas, pero si es altamente contagiosa y letal para la población porcina, lo cual afectaría tanto a los productores como a los consumidores, por el incremento de los precios, e impactará negativamente sobre la biodiversidad.
En la actualidad no hay indicios de presencia de la PPA en Uruguay, sin embargo, sí se han reportado casos en Haití y República Dominicana, lo que ha instado a la FAO en conjunto con la Organización Mundial de Salud Animal (OMSA) a informar a autoridades, personal veterinario, productores y a los turistas que visiten el país, para que sean parte activa de la prevención del ingreso de esta contagiosa enfermedad animal.
“Si bien es cierto que la PPA no reviste ningún riesgo para la salud de las personas, sí lo es para la producción porcina de los países, dado que a la fecha la enfermedad no tiene cura ni vacuna. Es por ello que estamos trabajando con la región para prevenir su llegada y que los productores tengan herramientas para identificarlas, así como apoyo profesional en caso de sospecha de presencia de la enfermedad” señaló Jorge Meza, representante de la FAO interino en Argentina y Uruguay y oficial superior de Políticas Regionales.
La FAO entregó varios afiches impresos al MGAP, para que los pueda distribuir en pasos fronterizos y puntos de encuentro de la cadena porcina, tales como lugares de comercialización, granjas, centros de acopio y mataderos, entre otros.
Este material fue preparado en forma conjunta entre la FAO y OMSA para brindar información simple y directa, que contribuya a la prevención de la enfermedad. Este mismo material será distribuido en el resto de los países de la región, con el objetivo de generar una campaña continental.
La campaña además considera acciones en redes sociales y en algunos casos se activará a nivel radial, para llevar a los pequeños productores consejos sobre cuidados y prácticas a ser implementadas a nivel de las fincas. La coordinación e implementación de esta campaña de concientización sobre los riesgos de la PPA cuenta con el apoyo del Departamento de Agricultura de EEUU y de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USDA y Usaid, respectivamente).
Informe de precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
Montevideo | Todo El Campo | El reporte que elabora el Observatorio Granjero destaca que se incrementa la oferta en las hortalizas de hoja con fuertes presiones de precios a la baja principalmente en acelga, espinaca y lechugas.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta de las hortalizas de hoja, brote e inflorescencia se incrementa en forma paulatina desde la semana pasada, lo que denota un cambio de tendencia, principalmente en estos días con una mejora en la calidad de las hojas. El color se verificó con mayor intensidad, al mismo tiempo que la hidratación de las hojas y su brillo.
Además, en espinaca, acelga, remolacha, perejil y lechuga se incrementó y cambió la calidad la oferta y con ella los calibres, con presencia de mayor proporción de grandes con relación a medianos y chicos, como sucedía hasta hace un par de semanas.
Se incrementó la oferta de brócoli, coliflor y cebolla de verdeo con fuertes presiones de precios a la baja. Sin embargo, en apio, puerro y nabo, la demanda aumentó con el ingreso de temperaturas frías al país, manteniéndose los altos precios presentes. Esto responde también a que la predominancia principal es de calibres más bajos y la calidad de las partidas es mejor que días pasados.
En choclo la zafra de los cultivos nacionales está finalizando, lo que repercute en la oferta mayorista y presiona sus precios al alza de manera leve.
HORTALIZAS DE FRUTO.
A medida que nos acercamos al mes de mayo va incrementándose de a poco la oferta en este grupo de hortalizas procedentes del litoral norte, con el inicio de la zafra de esta zona de producción.
Se notó el incremento principalmente en zucchini, zapallito, chauchas y berenjenas, que presionó sus precios a la baja. Sin embargo, en tomates y morrones la oferta continúa siendo baja y con menor calidad debido a la falta de madurez, por presencia de partidas con falta de color.
Además, se incrementa la demanda por morrones y se mantiene el precio relativamente estable.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La oferta de frutas de otoño se incrementa de manera paulatina con presiones de precios a la baja como en el caso de membrillo, caqui y granada.
Sin embargo, las frutas de carozo son cada vez más escasas, aunque debido a los problemas de calidad por el mal uso de las cámaras de frio en conservación, los valores continúan siendo relativamente estables.
Como novedad en manzana se registró el ingreso de las primeras partidas de Cripps Pink, con precios similares a las variedades ya instaladas en la oferta mayorista. En pera y uva los valores de referencia de precios continúan siendo relativamente estables, aunque para el caso de uva la oferta es cada vez menor.
HORTALIZAS SECAS.
Informantes calificados mencionan que en esta semana el interés por boniato tipo Criollo y por zapallos se incrementó debido a que las temperaturas han bajado y, según mencionan este factor tiene efecto en el cambio del hábito de consumo por comidas más calientes o de olla, como sopas y guisos, por ejemplo.
En papa y zanahoria continúan ingresando partidas importadas. Principalmente en las segundas la oferta de partidas procedentes de cultivos recientes va incrementándose con buena calidad, aunque de calibre menor si se compara con las partidas importadas y esta semana sus precios tendieron a la baja.
En cebolla la oferta se reduce y aparecen defectos de calidad más notorios como el brotado de los bulbos. Esto hace que los precios tiendan levemente a la suba, principalmente en partidas coloradas en las que la oferta comienza a bajar de manera significativa.
FRUTAS CÍTRICAS.
Se incrementa la oferta de estas frutas con presencia en plaza ya de partidas nacionales de pomelos tanto blancos como rojos. En naranja la oferta principal es de ombligo y es escasa la Valencia, con presiones de precios a la baja.
En mandarinas la oferta y sus cotizaciones se mantienen estables.
Como consecuencia de la sequía, aparecieron frutas y verduras de aspecto “diferentes” en los mercados de Uruguay, pero son igual de nutritivas. Sea cual sea su apariencia y tamaño, la Guía Alimentaria para la Población Uruguaya recomienda que la mitad del plato de cada comida que se consume sea de verduras, y que cada día se consuman tres porciones de frutas.
Montevideo | Todo El Campo | Los estudios de consumo muestran que, en cuanto mayor poder adquisitivo, mayor es el consumo de frutas y verduras. El promedio de consumo de frutas y verduras por persona y por día es de 246 gramos, pero en los hogares más privilegiados ronda los 400 gramos y en los hogares más socio económicamente vulnerables es menor a 100 gramos por persona y por día, explica el jefe de Desarrollo de la Unidad Agroalimentaria de Montevideo (UAM), Pablo Pacheco.
“Si bien la sequía ha provocado un aumento del costo, las frutas y verduras “diferentes” se comercializan a menor precio, lo que a su vez puede abrir la puerta a un cambio de hábitos para personas que no suelen consumirlas”, señala el oficial superior de Políticas Regionales y Representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) interino en Uruguay y Argentina, Jorge Meza.
La campaña del Instituto Nacional de Alimentación (INDA) del Ministerio de Desarrollo Social, sobre frutas y verduras “ferpectas” parte de dos objetivos: “Llegar a la población más vulnerable con una alimentación de calidad, que a veces por el costo o por su educación no consume frutas y verduras porque las percibe como caras y, reducir el desperdicio de alimentos”, explica el director del INDA, Ignacio Elgue.
Sea cual sea su apariencia y tamaño, la Guía Alimentaria para la Población Uruguaya recomienda que la mitad del plato de cada comida que se consume sea de verduras, y que cada día se consuman tres porciones de frutas.
“Incluir la fruta y la verdura, no tiene necesidad de ser en el marco de una estructura armada, tiene que ser algo que esté adecuado a la vida de cada persona, pero que sí estén presentes en cantidad y en volumen adecuados”, especifica la coordinadora del Área Programática de Nutrición del Ministerio de Salud, Virginia Natero. Ella aclara que “no estoy hablando ni de la papa ni del boniato, sino de todos aquellos vegetales que no tienen almidón”.
Las cifras disponibles indican que Uruguay tiene un bajo consumo de frutas y verduras. Dice Natero que la fruta y la verdura no se perciben como alimentos “que llenen o den buena saciedad” y que, en la relación costo beneficio, “se las percibe como algo que es caro y ahí se pierde de vista lo que realmente dan: vitaminas y minerales, fibras que solo se encuentran en frutas y verduras y los aportes en antioxidantes, elementos que contribuyen a una vida y una alimentación saludables”.
“HAY MÁS CONCENTRACIÓN DE SABOR, LA FRUTA Y LA VERDURA ESTÁ MÁS SABROSA Y DULCE”.
“Hay un proceso de educación que se puede hacer en años como éste en que van a predominar calibres más pequeños, para saber que por chico no es peor. Este año es un ejemplo: hay más concentración de sabor, la fruta y la verdura está más sabrosa y dulce”, explica Pacheco quién señala que el mercado tiende a presionar para que ingresen productos importados, que afectan al productor nacional, para poder responder a la demanda en cuanto a los estándares.
La referente del Ministerio de Salud asegura: “Las frutas y verduras que tengan alguna manchita en la cáscara, que no sean totalmente redondeadas, tengan una forma o tamaño diferente, son tan válidas y naturales como las otras, es más, en muchas ocasiones, como no son tan lindas, tienen un costo más accesible, con la misma calidad nutricional”.
EN TIEMPOS DE OBESIDAD, LAS FRUTAS Y VERDURAS REGULAN EL PESO CORPORAL.
Además, el consumo de frutas y verduras suele estar vinculado a la regulación del peso corporal. En Uruguay, el sobrepeso y la obesidad están en aumento en todas las edades. Según datos del Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2022, la obesidad en adultos aumentó un 7% entre el año 2000 y el 2016, pasando del 21 al 28% a nivel nacional.
“Cuando consumo vegetales en un plato de comida, tengo que masticar más, aumenta la saciedad y disminuye la concentración de calorías. Es distinto un plato de arroz o fideos y vegetales, de uno con arroz o fideos solos, porque se metabolizan diferente y porque muchas veces los vegetales ayudan a controlar la cantidad que se consume”, describe Natero.
No es fácil incorporar el consumo de frutas y verduras, porque suponen tiempo de lavado, preparación, elaboración y “muchas veces la alimentación saludable no es parte de las prioridades de la vida”, señala Natero.
La nutricionista recomienda comenzar el proceso de cambio de hábitos de a poco, sin ser demasiado ambiciosos desde el inicio. “Si estoy en cero vegetales, llegar a medio plato, toma su tiempo, toma ganas, toma voluntad, porque muchas veces la rutina diaria conspira en contra de la alimentación adecuada”, menciona. Natero concluye: “A veces nos parece costoso, pero a nivel de salud, lo que es costoso, es no consumirlas”. (FAO Uruguay | Foto pxfuel.com).
