Minas – Carlos Sabatini/Todoelcampo – Se llevó a cabo el pasado miércoles 28 la segunda feria del mes que el Escritorio de Juan Carlos Martínez Negocios Rurales organizaba en el local “Cuchilla de Silvera”, ubicado en Ruta 8. Kmt. 99 en el departamento de Lavalleja, interesante oferta en anunciaba la firma con 500 vacunos en todas las categorías, entrando buenos lotes de terneros y vaquillonas, una destacada oferta de vacas de invernada, vacas preñadas y piezas de cría, una buena fila de vacas carnudas y gordas, 1.000 lanares mayoría corderos gordos parte especiales, además de buenos lotes de borregos y capones.
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Martin De Barbieri y Martin Falco, trabajando en pista todo el equipo de la empresa encabezados por el principal de la misma Juan Carlos Martínez, además de Miguel Stábile, Luis Seré y Cristian Cerutti, para una feria que mostró bastante agilidad y valores acordes al momento del mercado, done hubo interés por todas las categorías, los terneros se colocaron rápidamente y con precios interesantes, las vacas de invernada mantuvieron interés y muy buenos valores, los vientres preñados también se fueron dispersando ágilmente, la destacada fila de piezas de cría tuvo muy buenos valores para lotes puntuales; el ganado carnudo y gordo estuvo bien pago, en lanares se fue despachando la voluminosa oferta con buenos precios lotes puntuales de corderos obtuvieron muy buenas cotizaciones, en la oportunidad las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES
LANARES
Corderos para el campo entre U$S 20 y U$S 36,50.
Corderos gordos entre U$S 40 y U$S 60.
Borregas U$S 45.
Borregos U$S 45.
Capones entre U$S 45 y U$S 56.
Ovejas entre U$S 38 y U$S 53.
Lanares de consumo entre U$S 66 y U$S 56.
Carneros de refugo entre U$S 39 y U$S 57.
VACUNOS
Terneros livianos entre U$S 300 y U$S 390.
Terneros pesados entre U$S 440 y U$S 455.
Novillitos entre U$S 395 y U$S 400.
Novillos de más de 2 años entre U$S 495 y U$S 550.
Novillos de 2 a 3 años entre U$S 522 y U$S 620.
Terneras entre U$S 230 y U$S 300.
Vaquillonas entre U$S 322 y U$S 480.
Vaquillonas preñadas U$S 560.
Vacas de invernada livianas entre U$S 450 y U$S 565.
Vacas de invernada adelantadas entre U$S 590 y U$S 608.
Piezas de cría entre U$S 348 y U$S 420.
Vacas preñadas entre U$S 555 y U$S 662.
Ganado de manufactura y conserva entre U$S 150 y U$S 390.
Toros de industria entre U$S 480 y U$S 920.
GANADO GORDO
Terneras entre U$S 400 y U$S 555.
Terneros entre U$S 400 y U$S 500.
Vacas carnudas entre U$S 555 y U$S 570.
Vacas gordas entre U$S 630 y U$S 700.
Vacas gordas especiales entre U$S 710 y U$S 720.
PROXIMA ACTIVIDAD
La firma está anunciando que el día martes 24 de enero atiende consignaciones en el primer remate del año 2023 de Lote 21, mientras que el jueves 26 de enero lleva adelante su única feria del mes en el local “Cuchilla de Silvera”.
Por más información dirigirse a José E. Rodó 682 de Minas, o comunicarse al teléfono 4442 2242
TodoElCampo/Montevideo-JBS, dentro de su compromiso Net Zero 2040, ha comenzado a emitir certificados internacionales de energía renovable con los que queda acreditada la generación de energía eléctrica procedente de fuentes renovables y ambientalmente responsables.
La certificación fue obtenida a través de Biolins, planta termoeléctrica ubicada en la ciudad de Lins (Sao Paulo), que pertenece a JBS y utiliza varios tipos de biomasa como materia prima para la generación de energía, como bagazo de caña de azúcar, aserrín de madera y residuos de eucalipto. La planta tiene una capacidad instalada de 45 MW, volumen suficiente para abastecer una ciudad de 300.000 habitantes. Con base en la energía generada por el proyecto en 2021, Biolins puede emitir 113.400 certificados.
Estos certificados pueden ser adquiridos por industrias y establecimientos comerciales para demostrar que consumen electricidad generada por fuentes de energía renovable, como plantas solares, parques eólicos y plantas térmicas de biomasa. Como resultado, los titulares de certificados pueden neutralizar las emisiones del llamado Alcance 2, que considera las emisiones indirectas de CO2 de la electricidad para uso propio, contribuyendo al cumplimiento de sus objetivos de descarbonización.
“Este logro es muy relevante, porque da fe de que Biolins es ambientalmente limpia e inyecta energía de fuente 100% renovable al Sistema Interconectado Nacional (SIN). Con eso, los titulares de los I-REC emitidos por Biolins podrán comprobar que la energía consumida en sus operaciones es limpia”, destaca el director de Sostenibilidad de JBS Brasil, Maurício Bauer.
Actualmente, Biolins abastece el 20% de las necesidades de electricidad de JBS en Brasil.
JBS Biolins fue construida inicialmente para abastecer, con vapor y electricidad, todo el complejo industrial de JBS en Lins (SP), que reúne varias de las operaciones de la empresa, como las unidades Friboi, JBS Couros, JBS Biodiesel, JBS Ambiental y JBS Higiene y Limpieza. Su excedente de energía se destina al Sistema Interconectado Nacional.
TodoElCampo/Montevideo.La Comisión Nacional de Fomento Rural e INAC firmaron un convenio para consolidar mediante cambios tecnológicos la adaptación en ganadería familiar de los sistemas de cría de vacunos y ovinos sobre campo natural.
Fernando López presidente de CNFR y el Presidente del Instituto Conrado Ferber suscribieron un convenio por el cual INAC co-financia acciones de digitalización y difusión de experiencias de innovación de un proyecto que llevan adelante los productores para la consolidación de buenas prácticas en la actividad productiva de familias ganaderas. Este plan es impulsado mediante acuerdos con la Fundación Internacional y para Iberoamérica de Administración y Políticas Públicas
De esta manera el Instituto Nacional de Carnes apoyará el fortaleciendo de los sistemas de información mediante la difusión de experiencias de innovación en el sector de cría sobre campo natural en articulación entre el sector público y privado.
Con la ley 19.899 del año 2020, INAC asumió competencias accesorias en materia de producción de animales en todo lo que tiene que ver con actividades de asesoramiento, orientación, promoción y creación de ámbitos de discusión tendientes a mejorar la calidad de la producción y el fortalecimiento de la cadena cárnica.
Este proyecto es parte de las actividades que se realizarán para cumplir con ese objetivo.
La producción de carne roja para noviembre fue ligeramente menor que la del año pasado situándose en 2,17 millones de t.
En el caso de la carne de vacuno, se alcanzaron los 1,09 millones de t, un 2% más que en 2021, llegando a sacrificarse 2,91 millones de animales con un peso medio antes de sacrificio que fue de 0,9 kg más.
En porcino, la producción bajó un 2% hasta las 2.07 millones de t. También se sacrificaron un 2% menos de animales y el peso medio bajó 450 gr. antes de ser sacrificados.
En lo que va del año, la producción de carne roja de EE. UU. es de 23,13 millones de t, un poco más lenta que el ritmo del año anterior, con una disminución del 2 % para la carne de cerdo frente a un aumento del 2 % para la carne de vacuno.
Por otro lado, la cantidad de este tipo de carne existente en almacenes frigoríficos durante noviembre en el país cayeron en un 11% respecto a octubre, pero aumentaron un 13% año tras año. La panceta de cerdo aumentó un 35% desde el mes pasado y un 116% respecto a octubre de 2021.
El efecto que está dejando la sequía y las altas temperaturas del verano sobre una vasta zona ganadera de Argentina no solo compromete a la producción actual, sino que tendrá un claro impacto sobre las producciones futuras. El momento en que esta baja se termine plasmando dependerá en gran medida de la evolución climática, así lo asegura Rosgan en uno de sus recientes informes.
El nivel de faena con el que cerrará el 2022 supera ligeramente la tasa considerada de equilibrio, para los números del stock nacional.
Con 12,26 millones animales faenados hasta el mes de noviembre y unos 13,5 millones proyectados a diciembre, la faena anual superaría el 25% de los 53,4 millones de vacunos registrados a lo largo del año
Para no registrar una caída en el stock nacional, este año se deberían incorporar entre 14,8 y 15,1 millones terneros y terneras, dependiendo del porcentaje de mortandad de hacienda que termine dejando el año, sabiendo que muy probablemente esta tasa exceda la que usualmente se registra en un año promedio.
Como referencia, la producción de terneros tocó un máximo en 2019 con 14,95 millones animales, se redujo a 14,31 millones en 2020 y en 2021 recuperó a 14,46 millones. Por tanto, suponer para este año un nuevo pico en la cantidad de terneros y terneras logradas, resulta a priori, ambicioso.
Asimismo, más allá del número de cabezas logradas, la cantidad de kilos que lleguen a destetarse en este contexto, será crucial y determinante para la producción de carne durante 2023. En este sentido, la condición actual de los campos y por ende la pobre condición corporal de las vacas que se encuentran en lactancia, está obligando a muchos criadores a sacar la invernada más liviana, anticipando la venta.
De acuerdo a los datos de movimientos de hacienda informados por SENASA, hasta el mes de noviembre se registraron más de 9,52 millones de terneros y terneras saliendo de los campos, unos 500.000 más que los trasladados en igual período del año pasado. Medido sobre el stock inicial de la categoría -nacimientos 2021- la cifra representa un 66% contra 63% registrado en los últimos 2 años y 61% promedio desde 2017.
Esta mayor oferta de invernada, que en algunas zonas ya comienza a solaparse con nacimientos 2022 destetados anticipadamente, ha estado presionando a la baja los valores del ternero.
Medido en pesos constantes, ajustados por IPIM, el valor del Ternero ROSGAN, cierra el año en un promedio de 505 pesos que comparado contra el promedio de 2021 (525) representa apenas una 4% menos, siendo aún el segundo valor más alto de los últimos 5 años. Sin embargo, en la apertura mensual, se observa un claro deterioro de los valores a lo largo del año desde los máximos alcanzados en abril (614 pesos, medidos a valores hoy) que se termina profundizando en los últimos meses a causa de la sequía. La referencia diciembre para el Ternero ROSGAN se ubica en 366 pesos, marcando una caída del 26% en términos reales, en la segunda mitad del año.
Sin embargo, aun con una reposición barata, el fuerte aumento de costos que enfrenta el engorde a corral torna sumamente onerosa la incorporación de kilos a grano por lo que también se tiende a reducir los tiempos de permanencia, sacando animales más livianos.
Durante el último año ha subido el peso de faena, alcanzando promedios de 233 kg por canal contra 230 kg del año pasado y 226 kg promedio de los últimos 5 años.
Con la expectativa de una oferta de maíz temprano sumamente restringida, el precio del grano para los próximos meses ya descuenta una suba de más del 30% en dólares, tomando como referencia valores a abril de 2023 (USD 263), respecto de los que valía esa misma posición, un año atrás. Esto representa para el cebadero más del 40% del valor del gordo ajustado.
La merma en la cosecha de maíces tempranos ya se encuentra descontada, tanto por menores siembras como por condición de actual de los cultivos. Según estimaciones privadas la producción total podría verse ajustada en más de 6 millones de toneladas respecto de los 52 millones obtenidos el año pasado. Esto sin duda ya define un primer semestre para el cebadero sumamente complicado en términos de margen económico de la actividad.
Sin embargo, un cambio de fase climática sí podría revertir el escenario para producción a base pastoril.
Si esto sucede, tal como muestran los principales modelos climáticos, y a partir de febrero comenzamos a transitar una fase de neutralidad para luego ingresar a un otoño-invierno más lluvioso, podríamos esperar entonces mayor retención de hacienda en los campos.
Mayor retención y ciclos de engorde más largos, indefectiblemente derivan en un bache transitorio de oferta que se sentirá especialmente durante la primera mitad del año.
Por tanto, bajo ambos escenarios, ya sea en un contexto de seca prolongada que obligue al sacrificio de animales con menos kilos logrados o bien, en un contexto climático más favorable a la retención, el 2023 se anticipa como un año con menor oferta de carne vacuna.
En la reciente reunión de final de año, del Instituto Nacional de Carnes, el Ing. Agr. Gianni Motta, jefe de Innovación de la Gerencia de Estrategia del instituo brindó detalles de la representación de INAC que realizó recientemente en Egipto. Durante la COP27, INAC fue invitado a participar de un evento en el pabellón del IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura) organizado por la North American Meat Institute (NAMI). El foco de esta actividad fue transmitir la visión de distintas regiones del mundo respecto a la ganadería económica-ambiental y socialmente sostenible.
En ese marco, Uruguay confirmó los compromisos internacionales asumidos relativos al cambio climático, debido a que nuestra ganadería viene cumpliendo con las metas propuestas en la COP21 (reducir en un 32% las emisiones de metano por Kg de carne producido para el año 2025).
Esto se logró con aumento de la eficiencia productiva del rodeo a través de una disminución de la edad media de faena de novillos y con la mejora paulatina de la performance reproductiva del rodeo de cría. Cuando observamos el perfil de emisiones de gases de efecto invernadero de nuestro país, vemos que el agro contribuye con el 73% de las emisiones totales del país, de los cuales alrededor del 50% provienen de la ganadería en forma de metano. El metano de la ganadería se caracteriza por ser de tipo biogénico, es decir que forma parte de un ciclo natural que no agrega más carbono al ambiente. Si bien es un potente gas de efecto invernadero, también es de vida corta, lo que hace que la ganadería tenga el potencial de ser parte de la solución al cambio climático.
Una de las principales ventajas de Uruguay es nuestro sistema de producción en base a campo natural, donde la ganadería cumple un rol esencial en la conservación de este recurso ya que coexiste de forma armoniosa con más de 2.500 especies vegetales y más de 800 especies de vertebrados, produciendo un alimento con un altísimo valor nutricional en base a un recurso natural renovable, explicó Motta. Uruguay es un país productor de alimentos con orientación agroexportadora y por tanto nuestra economía se encuentra fuertemente vinculada al desarrollo del sector agropecuario. El 75% de las exportaciones de bienes provienen del sector agropecuario y 1 de cada 6 empleos están vinculados con el agro, donde el 50% de los empleos industriales se asocian a la producción de alimentos. Estos números demuestran la producción agropecuaria es un pilar fundamental para el desarrollo económico y social presente y futuro de nuestro país. Con una población de 3.5 millones de personas y produciendo para 40 millones, Uruguay se posiciona contribuyendo a la seguridad alimentaria global y con la ganadería como el rubro de mayor relevancia cuando se habla de agropecuaria.
