Montevideo | Todo El Campo | Hace cuatro años, el Ing. Agr. Emilio Duarte, técnico del Plan Agropecuario en Salto, se refería la importancia de las aguadas: “Para planificar un buen sistema de abrevadero es fundamental conocer el agua demandada por los animales en el momento más crítico. Los requerimientos netos de agua de un animal están dados por la cantidad de agua necesaria para mantener el balance corporal”.
“En el verano hay una mayor demanda animal y también mayor evaporación en los tajamares lo que debe considerarse al diseñar las reservas”, agregó.
El siguiente es el video de Plan Agropecuario (Plan TV) y el texto del Ing. Duarte.
IMPORTANCIA DE LAS AGUADAS Y CONSIDERACIONES.
Ing. Agr. Emilio Duarte | Habitualmente se piensa en el agua cuando este recurso falta, pero debido a las condiciones climáticas de nuestro país es necesario prever y planificar el sistema de abrevadero para que en esto no ocurra. Para planificar un buen sistema de abrevadero es fundamental conocer el agua demandada por los animales en el momento más crítico. Los requerimientos netos de agua de un animal están dados por la cantidad de agua necesaria para mantener el balance corporal.
FACTORES QUE INCIDEN EN EL CONSUMO DE AGUA. Los factores que afectan los requerimientos de agua (consumo potencial) se relacionan con aspectos relativos a los animales (peso, estado fisiológico, producción, etc.), a la dieta (contenido de humedad, nitrógeno, fibra, sal del alimento, etc.) y al ambiente (temperatura, humedad relativa, lluvia y viento).
Los factores más conocidos son los ambientales, y dentro de éstos, la temperatura. En el verano hay una mayor demanda animal y también mayor evaporación en los tajamares lo que debe considerarse al diseñar las reservas.
En cuanto a los factores relativos a la dieta, como regla general, los forrajes secos y/o concentrados demandan mayor cantidad de agua de bebida que los forrajes verdes.
Por tomar en cuenta el estado fisiológico del animal, en la lactación se incrementa el requerimiento de agua debido a que ésta constituye el 87% de la leche.
Para dimensionar las aguadas, se debe determinar en primer lugar el consumo potencial del total de los animales para el período de máximo requerimiento.
CARACTERÍSTICAS DE LAS AGUADAS A TENER EN CUENTA PARA PLANIFICAR EL SISTEMA DE ABREVADERO. Existen diversos factores, que pueden incidir negativamente sobre el consumo voluntario de agua. Entre estos, los más importantes son frecuencia y periodicidad de la oferta de agua, facilidad de acceso a la fuente de agua, interacciones sociales y de comportamiento, calidad del agua.
Un factor que influye en la frecuencia de consumo de agua, es la distancia a las aguadas. La frecuencia de consumo de agua de una vaca, es de 3 a 4 veces/día. Si la fuente se encuentra muy alejada tanto el consumo de agua, como el aprovechamiento del campo se verán afectados.
Un aumento en la tasa de flujo del agua, reduce el tiempo destinado a la bebida, el número de veces que el animal se traslada al bebedero y aumenta el consumo total
Contar con bebederos accesibles, de adecuada capacidad, y tiempo de recuperación es muy importante, dado que los animales tienden a beber en grupo, asociado a otras actividades tales como alimentación, estadía en la sombra y rumia. Si el tiempo de recuperación de los bebederos no es suficiente, ya sea por baja presión del agua o por diámetro inadecuado del caño de alimentación, veremos una larga fila de animales esperando que los bebederos se llenen, con lo cual habrá tendencia a que los animales dominantes prevalezcan sobre los demás.
TIPOS DE AGUADAS. Pueden ser cauces naturales, vertientes, tajamares (azudes) o pozos.
CAUCES NATURALES – Si la aguada es natural (arroyos, ríos y cañadas), debe ser de aporte seguro en épocas de sequía, con buenos depósitos en el cauce y con accesos de piso firme, de lo contrario, los potreros quedarán sin fuentes de agua de buena calidad y correremos el riesgo de perder animales atracados en el barro.
VERTIENTES – En muchos predios existen vertientes naturales. Para utilizar este tipo de fuente hay que acondicionarla, ya que el acceso directo al ojo de agua provoca “pisaderos de barro” y hace que la mayoría del agua se “pierda” en la tierra. Una manera de acondicionarla es “calzarla” con pared de piedra o mediante tuberías de hormigón. A partir de ese depósito, se conduce el agua por cañerías a bebederos, situados en un lugar firme. La vertiente calzada debe mantenerse tapada con una losa, de manera que los animales tengan acceso solamente al agua de los bebederos.
TAJAMARES (AZUDES) – Para construir un tajamar es necesario tener una topografía adecuada (ondulada), tierra que pueda ser apisonada y formar una pared de baja permeabilidad y escurrimiento suficiente para almacenar.
La selección del lugar donde se ubicará la obra es muy importante pues estará determinando la cuenca de aporte y la posibilidad de instalar bebederos por desnivel, entre otras cosas. Es bueno identificar más de un lugar y evaluar la mejor opción.
Es importante tener en cuenta cuando se construye un tajamar que: I) con cuencas muy pequeñas el tajamar no se llenará fácilmente. II) con cuencas muy grandes se requieren obras de vertedero muy importantes. III) la altura de agua debe ser mayor a 2,5 metros, de lo contrario la evaporación durante los períodos de sequía consumirá la mayor parte de la misma. IV) el terreno y la construcción deben ser los adecuados para evitar filtraciones. V) se debe incluir cañería por debajo del terraplén. VI) se debe alambrar el perímetro del tajamar.
POZOS – Una característica de estas obras, es que no apreciamos directamente la cantidad de agua disponible. Por estas razones, antes de gastar dinero, debemos asesorarnos con técnicos idóneos, con el objetivo de disminuir el riesgo.
Cuando se realiza una perforación se debe realizar entubado, filtros de acuerdo al terreno y tener en cuenta la profundidad de succión. Las fuentes de aguada mediante perforaciones, deben contar con otros elementos que complementan el sistema como son bomba (moto bomba o molino), tanque de reserva, bebederos y cañerías.
Pozos con buenos caudales (superiores a 3.000 litros/hora) son aptos para cualquier sistema de bombeo, bombas eléctricas o molinos, dimensionados según la profundidad del pozo, la distancia al tanque de reserva y al caudal necesario de bombeo. Pozos con caudales pequeños (800 – 2000 litros/hora) son más aptos para molinos.
Es importante dimensionar la longitud de bebederos, según la cantidad instantánea de animales, así como también el caudal de agua de reposición.
CONCLUSIÓN.
Para finalizar, debemos tener en cuenta que es importante la cantidad de agua, pero también la calidad. Por medio de los cauces naturales viajan parásitos y agentes que pueden causar enfermedades y es conveniente tenerlo en cuenta para la planificación del sistema de abrevadero. Los animales si tienen posibilidad de elegir, preferirán consumir agua fresca y limpia.
El ministro Mattos participó de la presentación del programa Grupos Plan que tiene como finalidad contribuir con el desarrollo sostenible de las empresas ganaderas mediante el trabajo grupal y el uso de herramientas desarrolladas por el Plan Agropecuario.
Montevideo | Plan Agropecuario | Todo El Campo | En el marco del Plan Estratégico 2022-2025 y en acuerdo con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, el Plan Agropecuario comenzó a ejecutar el Programa Grupos Plan, que tiene como objetivo general contribuir al desarrollo sostenible de las empresas ganaderas utilizando como metodología de extensión el intercambio de conocimientos entre pares mediante el trabajo grupal.
En trabajos de investigación queda clara que esta metodología de aprendizaje a través del intercambio entre productores es efectiva y bien valorada por sus protagonistas, además de ser bien conceptuada por los productores a quien, sin formar parte de un grupo, desearían serlo (encuesta RING marzo de 2023).
En este sentido, la Junta Directiva del Plan Agropecuario entendió pertinente promover este tipo de propuestas con la meta de conformar 40 grupos en 2 años, que integren a productores y productoras de todo el país, con énfasis en la participación de mujeres y jóvenes.
CÓMO PARTICIPAR EN EL PROGRAMA GRUPOS PLAN.
Para formar parte de la propuesta, los interesados deberán ser productores asociados al Plan Agropecuario y tener como rubro principal de su empresa, a la ganadería.
Se invitará especialmente a organizaciones que nucleen productores, e instituciones que tengan como público objetivo de su labor a este público.
Se podrán inscribir productores ganaderos, grupos en vías de formación, grupos que se formen para acceder a este programa o grupos formados que necesiten un apoyo extra para mejorar su propuesta.
CARACTERÍSTICAS DE LOS GRUPOS Y COMPROMISOS
Preferentemente se buscará que los integrantes de los grupos se encuentren en una zona geográfica cercana.
Cada grupo deberá estar conformado por un mínimo de 10 integrantes y se promoverá la participación de más integrantes de cada empresa.
Quienes participen se comprometerán a compartir e intercambiar experiencias e información de sus empresas.
Los integrantes pondrán a disposición el establecimiento para hacer actividades grupales y participarán del mismo modo, en actividades de los demás integrantes.
Deberán capacitarse y entrenarse en el uso de herramientas “IPA”.
En los predios de quienes participen y con el objetivo de recabar información se podrá monitorear tecnologías y/o manejos que sirvan como insumo para la discusión grupal y la realización de jornadas públicas.
BENEFICIOS DE PARTICIPAR EN ESTE PROGRAMA.
El Programa brindará acompañamiento técnico para el funcionamiento grupal durante 2 años (4 jornadas mensuales) y la estructura del Plan Agropecuario para apoyar su labor.
El Plan ofrece la posibilidad de capacitarse en actividades y cursos contando con beneficios y becas parciales a ser analizadas por el IPA.
Ser parte de la construcción e intercambio de información y herramientas que maneja el Plan Agropecuario.
APORTES DE LOS PRODUCTORES.
El grupo deberá costear logística de reuniones, traslados, comidas, papelería, y otras actividades que no estén aquí contempladas.
INSCRIPCIÓN Y SELECCIÓN.
En la primera fase se priorizará a los productores que se presenten como integrantes de grupos en formación, luego grupos que ya estén formados, que el IPA considere que sean pasibles de apoyo y finalmente, productores que se presenten individualmente. También se considerarán especialmente grupos de mujeres y de jóvenes y el cupo queda a criterio de la Institución.
Para inscribirse a esta iniciativa acceda al formulario de inscripción, para en días posteriores ser contactado por un funcionario del Plan Agropecuario.
La sola inscripción no genera ningún compromiso entre las dos partes, más que la comunicación prevista para conocer la situación y aspiración del inscripto.
Se creyó que con Brasil fuera del mercado chino se generaría un impacto positivo para Argentina y Uruguay, pero se supo revertir rápidamente la situación.
Brasilia, Brasil | Todo El Campo | El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) informó que el gobierno chino decidió el jueves 23 suspender el embargo a la carne de vacuno brasileña. La decisión fue tomada después de una reunión entre el ministro brasilero Carlos Fávaro y el ministro de la Administración General de Aduanas de China, Yu Jianhua, en Beijing.
Las importaciones procedentes de Brasil estaban suspendidas desde febrero, tras la confirmación de un caso “aislado y atípico” de encefalopatía espongiforme bovina (EBB, o vaca loca). La enfermedad se había constatado en una pequeña propiedad del municipio de Marabá, en el estado de Pará.
“Desde el descubrimiento del caso, el Ministerio de Agricultura y Ganadería ha estado trabajando con transparencia y tomando todas las medidas necesarias de acuerdo con el protocolo internacional de importación”, aseguró MAPA en un comunicado.
Al término de la reunión en Beijing, el ministro Fávaro aseveró que la decisión china tendrá consecuencias muy favorables para Brasil: “Estoy seguro de que este es un paso para que Brasil avance con la acreditación de plantas y oportunidades para la ganadería brasileña”.
EXPORTACIONES.
En 2022 Brasil exportó 2,97 millones de toneladas, en tanto que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyectó 3 millones de toneladas para todo 2023. El papel de China es clave para lograr esa meta ya que compra entre el 40% y 50% de la carne que Brasil produce.
En un primer momento se pensó que la salida de Brasil del mercado podría generar un impacto de mayor tracción de China en Argentina y Uruguay. No obstante, el consultor ganadero Víctor Tonelli comentó en Buenos Aires que la restauración comercial rápida “era lo esperado” por el mercado.
“La salida de Brasil nunca generó cambio en los precios del mercado porque se esperaba que se iba a resolver en los tiempos que efectivamente ocurrieron”, agregó.
La medida incluye 20 alimentos y se extiende por 180 días.
Montevideo | Todo El Campo | Este miércoles 22 de marzo el subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa, anunció que está firmado el decreto que reduce costos en la compra de alimento animal.
“Firmado el decreto que reduce la tasa consular para la importación de alimentos para animales. Buena noticia que contribuye a reducir un costo relevante en este momento”, escribió en redes sociales, a lo que el productor lechero Justino Zavala respondió: “¡Buena noticia, se siente bien cuando se escuchan los planteos de las gremiales! ¡Pa’ delante están las casas!
En el decreto se señala que se pretende, ante el carácter extremo de la emergencia por sequía, “contribuir a recuperar las capacidades perdidas de los productores afectados”. Por lo cual es “necesario asegurar el pleno abastecimiento en plazo de los insumos”.
Se incluyen 20 productos y se extiende la medida por 180 días.
Los productos son: Maíz en grano excepto para siembra. Sorgo en grano excepto para siembra. Pellets de soja. Pellets de cáscara de soja. Pellets de girasol. Pellets de afrechillo de trigo. Granos de destilería desecados con solubles. Cebada forrajera en grano excepto para siembra. Residuos de destilería, burlanda de sorgo o maíz. Afrechillo de maíz o lex de maíz. Afrechillo de arroz entero o desgrasado. Harinas/pellets/tortas de germen de maíz. Harinas/pellets/tortas de algodón. Harinas/pellets/tortas de lino. Harinas/pellets/tortas de colza. Harinas/pellets/tortas y demás residuos sólidos de la extracción de gracias o aceites vegetales, incluso molidos o en pellets. Cáscara de cítricos deshidratada y molida o pelleteada. Preparaciones forrajeras con adición de melaza o de azúcar. Cáscara de soja.
Se presentó en Corrientes el Congreso Mundial Brangus que se realizará del 19 al 27 de abril y que incluirá recorridas por seis cabañas y una gran exposición de reproductores en la Sociedad Rural de Corrientes.
Corrientes, Argentina | Todo El Campo |Con grandes expectativas de lo que pretende ser uno de los eventos ganaderos del año en Argentina, este martes 21 se presentó oficialmente en Corrientes el Congreso Mundial Brangus Argentina 2023 con la fuerza de Expoagro, que tendrá sus actividades del 19 al 27 de abril en las provincias de Corrientes, Chaco, Formosa y Santa Fe.
El congreso, organizado por la Asociación Argentina de Brangus (AAB) buscará plasmar en el campo y en una exposición de reproductores el gran presente de la raza, donde Argentina está posicionada como uno de los principales países productores de esta genética.
“Estamos trabajando para lo que pretendemos que sea el mejor Mundial Brangus de la historia”, consideró Víctor Navajas, presidente de la AAB, quien encabezó el lanzamiento realizado en el mediodía de este martes en el Turismo Hotel Casino de la ciudad de Corrientes.
Recordó las postergaciones del congreso desde 2020, a raíz de la pandemia, y valoró el trabajo realizado para mantener el evento a pesar de las cuestiones sanitarias.
También comentó que la organización del congreso está a cargo de Expoagro, “número uno en todo lo que se refiere a eventos, con un equipo de trabajo muy profesional y el respaldo de La Nación y Clarín”, sostuvo.
El titular de Brangus explicó ante medios de Corrientes y la región el porqué de la elección del Noreste argentino para la realización del evento; “Creemos que Brangus es una raza sintética que fue utilizada para trabajar en todo tipo de condiciones, pero donde más muestra su potencial es en situaciones subtropicales y tropicales. Queremos que los extranjeros que vengan vean el Brangus en producción”, adelantó.
En lo referido al Congreso Mundial Brangus, cuyo lema es La Experiencia Argentina, el titular de la AAB anticipó que el evento contará con la visita a seis cabañas en las provincias de Corrientes, Formosa, Chaco y Santa Fe. “La idea es mostrar mucha hacienda en producción en sus respectivos ambientes”, sostuvo, y a su vez, señaló que la parte técnica del congreso se realizará en cada uno de los campos que se visitarán durante el evento.
URUGUAY PARTICIPARÁ DEL CONGRESO MUNDIAL.
Las inscripciones para el evento vienen superando todas las expectativas, con la confirmación de la visita de criadores de distintos países, como Tailandia, Belice, Australia, Sudáfrica, Estados Unidos, México, Colombia, Bolivia, Paraguay, Guatemala, Panamá, Costa Rica, Ecuador, Venezuela, Brasil y Uruguay.
La segunda parte del congreso será la Exposición Internacional Brangus que se realizará en el predio de la Sociedad Rural de Corrientes (SRC), en Riachuelo. “Es una exposición de altísimo nivel, donde se va a ver la elite de la raza en lo que respecta a exposiciones. Teníamos preinscriptos unos 1.000 reproductores, de los cuales estimamos que llegarán unos 700 a participar”, adelantó el titular de Brangus.
En este sentido, las juras de clasificación de esta exposición tendrán lugar del 25 al 27 de abril, y el evento finalizará ese mismo día por la noche, con la entrega de premios y el remate, a cargo de la firma O’Farrell. (En base a Expoagro | Foto de Brangus Argentina).
Otro dato es que las exportaciones de carne durante este año son 18% menos que en 2022.
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes del Instituto Plan Agropecuario analizó el comportamiento de la faena vacuna así como los cambios que se han dado en las exportaciones de carne. Sobre el primer punto destacó la participación de animales jóvenes y que están dadas las condiciones para que continúe así. En cuanto los mercados, señaló que unos se frenan y otros se aceleran, a la vez que aparecen nuevos países que compran en cantidades limitadas pero son nuevos mercados que abren oportunidades.
El técnico dijo, en declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural) que este año “la faena se redujo un 17% respecto a 2022 pero está a un ritmo parecido a lo que fue en 2021”, y “pero lo interesante es analizar los números hacia adentro” de la faena.
En ese sentido esa “reducción del 17% de la faena”, nos muestra que “en novillos cayó sólo 12%, en vacas 27% y vaquillonas 11%”.
Analizada la faena desde otra perspectiva “vemos que los novillos ahora son el 52% de total faenado mientras que en 2021 y 2022 fue el 49%; las vacas pasaron del 36% en los años 2021 y 2022 al 31,5%” ahora; y “las vaquillonas que eran el 27% pasaron a ser el 31%”.
Por tanto “hay una faena más importante de novillos”, pero “si vemos la composición los novillos más jóvenes (2 a 4 diente y diente de leche) indican que mientras en 2021 fue el 61% y en 2022 el 67% del total de novillos faenados, en 2023 viene siendo el 73%”.
“Los novillos de 6 y 8 dientes han bajado: en 2021 fue el 39%, en 2022 el 33% y ahora el 27%”.
“Si sumamos los animales jóvenes: novillos de 2 a 4 dientes, novillos diente de leche, vaquillonas y terneros, en 2021 el total de esa suma era el 43% del total faenado; en 2022 el 47% y este año el 52 %. O sea que notoriamente la faena a nivel nacional es de animales más jóvenes”.
“Son animales más jóvenes, menos preparados, pero hay que investigar el grado de terminación de novillos o vaquillonas más nuevas”, lo cual será un tema de futuros análisis.
Consultado sobre la sustentabilidad de esa faena de animales jóvenes (del 67%), Montes dijo que según los datos que maneja, “el stock al 30 de junio se va a ubicar cerca de los 12 millones de cabezas con una menor disponibilidad de novillos más adultos de 6 – 8 dientes, pero hay que tener presente que en la primavera pasado ingresaron unos 3 millones de terneros y el ingreso anterior había sido de 2,9 millones. O sea que hay una reposición importante de animales jóvenes. Hay una mejor recría de machos y hembras, eso se ve y se refleja en los datos mencionados”.
El ritmo de faena se podría mantener en animales jóvenes, “pero podría depender de la disponibilidad de forraje que para esas categorías debe ser de buena calidad, pasturas mejoradas, campo natural con manejo muy ajustado para que esos animales lleguen a faena”.
EXPORTACIONES DE CARNE: 18% MENOS QUE EN 2022.
Otro dato de estudio es el de las exportaciones de carne durante este año, que “el total es 18% menos que en 2022”.
“El semestre pasado veníamos a un ritmo muy alto, ahora estamos en algo similar a 2021, con China que cayó notoriamente, un 31%”. En total son “tres los mercados importantes que bajan”, además de China también lo hicieron Israel y Japón. “Israel está muy tranquilo, de 4.000 o 5.000 toneladas pasó a casi 2.000; y Japón también cayó”.
También hay países que van en sentido contrario, aumentando sus importaciones: “suben Reino Unido y la Unión Europea en un 17% y 25%, respectivamente”; también Estados Unidos (17%) y Canadá (26%).
A su vez, “dentro de otros mercados hay un aumento bastante importante aunque a niveles bajos: Emiratos Árabes, Kuwait, Sudáfrica, Trinidad y Tobago, Barbados”.
Sobre Brasil, país que es determinante en el mercado, Montes dijo que “sus exportaciones cerradas a febrero son un poco menores con un valor medio de exportación interesante, pero sobre todo revirtió la tendencia de 7 meses de bajas consecutivas que sumó un descenso acumulado de US$ 2.000 la tonelada (o sea -29%), que ahora se revirtió. Esto es un buen dato porque mientras China baja las compras a Uruguay en un 31%, los precios han cambiado.
