Montevideo | Todo El Campo | La faena de vacunos en el año, desde el 1° de enero al 13 de mayo tuvo una caída del 19,7% respecto a igual período de 2022; en tanto que la de ovinos registra un aumento del 40,3%, según datos informados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
803.789 VACUNOS.
La faena de ganado vacuno en la semana fue de 52.347 cabezas, y el año suman 803.789 animales, lo que representa una caída de 19,7% frente a el millón que se faenó en igual período de 2022.
De ese total de faena anual que asciende a 803.789 animales, por categoría se discrimina de la siguiente forma: 410.156 son novillos (variación respecto a 2022: -15,3%).
La faena ovina en la semana fue de 28.285; y en el acumulado anual totaliza 608.624 animales, un fuerte aumento del 40,3%.
Del total anual, 39.756 fueron son borregos (+56,7%); 39.336 capones (+20,5%); 5.701 carneros (+28,3%); 249.340 corderos (+41,2%); y 274.491 ovejas (40,8%).
FRIGORÍFICOS.
En cuanto a los frigoríficos, los que lideran la faena en vacunos son Las Piedras, Tacuarembó y Ontilcor; en ovinos Las Piedras, Somicar y Sidercol.
Está dirigido al sector académico, estudiantes, productores y actores de la cadena agropecuaria y forestal.
Montevideo | Todo El Campo | En octubre se realizará el XII Congreso Internacional Sistemas Silvopastoriles, será en Montevideo, la fecha límite para envío de manuscritos cierra el 30 de mayo; las inscripciones con descuento finalizan el 30 de junio.
El congreso pretende generar un espacio académico para un intercambio significativo de los principales avances de estos sistemas productivos, en el área económico-productivo, ambiental y social, con la presencia de los principales referentes e investigadores a nivel internacional.
El público objetivo es el sector académico nacional e internacional ligado a los sistemas silvopastoriles, también los estudiantes de grado y posgrado de las áreas que integran la temática y los productores y actores que integran la cadena del sector agropecuario y forestal.
También se busca crear un ámbito de debate que permita avanzar en una agenda de investigación y social que propenda a una mejora en las condiciones de vida de los productores.
DATOS.
Junto con el XII Congreso Internacional de Sistemas Silvopastoriles se realizará el II Congreso de la Red Global de Sistemas Silvopastoriles y el IV Seminario Nacional de Sistemas Silvopastoriles.
La fecha de realización será del 18 al 20 de octubre de 2023.
El lugar, el edificio Mercosur ubicado en Dr. Luis Piera N° 1992, Montevideo.
DESTACADOS REFERENTES INTERNACIONALES.
Durante los 3 días participarán destacados referentes internacionales.
MIÉRCOLES 18 – El miércoles 18 se abordará la temática Ganadería y bosques sostenibles con la moderación del Dr. Fabio Montossi y las exposiciones de los doctores Paulo César Carvalho de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (Brasil), Vanderley Porfírio da Silva de Embrapa de Paraná (Brasil) y Oscar Blumetto de INIA (Uruguay).
Seguidamente el Ing. Agr. Marcelo Pereira del Plan Agropecuario (Uruguay) moderará la presentación oral de trabajos seleccionados.
En la tarde se tratará Los sistemas silvopastoriles como estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático, modera la Dra. Verónica Ciganda de INIA. Expondrán los doctores Johnathan Foley (Estados Unidos), Valentín Picasso de la Universidad de Wisconsin (Estados Unidos) y Beata Emorke Madari de Embrapa Arroz y Porotos de Goiania (Brasil).
Luego se presentarán otros trabajos seleccionados con la moderación del Ing. Agr. Jorje Esquivel, asesor privado (Argentina).
JUEVES 19 – El jueves 19 la actividad consistirá en visitas a establecimientos silvopastoriles.
VIERNES 20 – El viernes 20, El Dr. Julián Chará del Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria, Cipav (Colombia), y las presentaciones estarán a cargo de los doctores Christian Dupraz del Instituto de Investigación Agronómica INRA Montpellier (Francia); Phil Journeaux (asesor privado en Nueva Zelanda); y Carlos Faroppa del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay.
Acto seguido se presentarán trabajos seleccionados, con la moderación del Ing. Agr. Pablo Peri del Instituto Nacional e Tecnología Agropecuaria INTA (Argentina).
Posteriormente con la moderación del Ing. Agr. Julio Perrachón del Plan Agropecuario y el Dr. Enrique Murgueitio de Cipav (Colombia), se realizará la sesión titulada La voz de ganaderos innovadores e integración generacional. Expondrán el Dr. Shane Francis Conway de la Universidad de Galway (Irlanda); la Ing. Agr. Inés Malán (asesora privada en Uruguay); José Luis y Mauro Dutra da Silveira (productores ganaderos silvopastoriles de Uruguay); Margarita García y Santiago Scariato (productores ganaderos de Uruguay); y Martín Guarin (productor citrícola silvopastoril de Uruguay).
El evento tuvo lugar en el establecimiento El Vasco Francés de Hugo Cesar, ubicado en las cercanías de la localidad de Mariscala.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | El martes 9, organizado por la Comisión Nacional de Fomento Rural y la Sociedad Fomento Rural Ortiz, se llevó a cabo la jornada “Buenas prácticas ganaderas para afrontar lo que nos dejó la sequía”.
El evento tuvo lugar en el establecimiento El Vasco Francés de Hugo Cesar, ubicado en las cercanías de la localidad de Mariscala (Lavalleja) y se desarrolló dentro del proyecto Ganadería Familiar Resiliente, que cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Ante un buen marco de asistentes, en una jornada bastante agradable en materia de temperatura, luego de la bienvenida por parte del anfitrión como de los organizadores, se realizó primero una visita al predio para ver lotes de terneras, vaquillonas y vacas preñadas, y finalizar en uno de los galpones del predio la jornada con un fructífero intercambio de opiniones de los profesionales que asesoran a la empresa, el Ing. Agr. José Mesa y el Dr. Enrique Ladós con el principal del establecimiento, Hugo Cesár, sumándosele como siempre los más que importantes aportes que la Ing. Agr. Graciela Quintans de INIA puso sobre la mesa para generar un interesante marco de discusión.
En un año por demás complejo donde la sequía pegó duro (sin precipitaciones desde noviembre hasta marzo en esa zona) los índices de preñez se desplomaron abruptamente desde unos parejos 83% en los últimos años a unos preocupantes 59%, a pesar de que se hicieron todos los manejos posibles para conseguir estabilizar el estado de los vacajes de cría, pero la escasez forrajera, sumada a una alta carga por hectárea fueron uno de los detonantes para estos tan bajos índices.
EL PREDIO.
El establecimiento consta de 625 hectáreas, divididas en 32 potreros, con 500 de las mismas de campo natural, 60 de verdeos y praderas y 65 de lotus rincón en cobertura.
LA CARGA.
La carga por hectárea es de 0,89 unidades ganaderas, con unas 650 cabezas vacunas desglosadas en 315 vacas de cría, 143 vaquillonas de 1 a 2 años, 131 terneras, 30 terneros y 17 toros, además de 290 ovinos.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN.
Con un sistema productivo bien organizado, dando fundamental importancia al estado corporal, como también a un riguroso manejo sanitario, El Vasco Francés con un rodeo hoy de Angus (anteriormente manejaba Hereford) hace cría vacuna, vendiendo los terneros machos en el mes de marzo e invernando las vacas que fallan en primavera, clasificando el rodeo por fecha de parición, entorando las vaquillonas a los 2 años, sobre una base forrajera de campo natural (80% del predio), con un sistema de pastoreo rotativo diferido.
MANEJO REPRODUCTIVO.
En el mes de octubre se inseminan los animales elegidos (este año se hará además con ejemplares de pedigre seleccionados), se realiza actividad ovárica desde noviembre hasta mediados de enero.
En esa fecha también se sueltan los toros en el rodeo, que en este año en particular estuvieron hasta el 20 de febrero, en marzo se destetan y venden los terneros machos, mientras que las hembras van a un lotus rincón con una suplementación de 1 kilo de afrechillo de arroz, en abril se realiza el diagnóstico de gestación.
CONCLUSIONES.
Luego de la recorrida de campo y en un ámbito constructivo de discusión quedaron varias cosas en claro, como que el asesoramiento profesional, más en momentos de crisis forrajera son indispensables; la toma de decisiones son resorte del principal de la empresa pero hay que consensuar con los técnicos tratando que las mismas sean más racionales que emocionales, eso puede hacer la diferencia.
Aplicar lo más ajustadamente posible la batería de medidas sugeridas (destetes precoces, ajustes de carga, suplementaciones estratégicas, manejo sanitarios y corporales).
En ese ámbito de intercambio de opiniones también quedó sobre la mesa la interrogante de ante un año tan complejo (59% de preñeces) si aplicar a rajatabla un manejo que la empresa tiene de que las vacas que fallan salen del sistema de cría a la invernada, ahí habría un sistema de selección para que algunos de esos vientres tuvieran una segunda oportunidad, cosa que todavía está a discusión.
En este año en particular el establecimiento prácticamente en la época de hacer forraje no lo pudo hacer y eso hace que se deba adecuar a la oferta de pasto la cantidad de animales, tema muy controversial, donde el principal de la empresa todavía no está muy convencido y aquí quedó instalada la pregunta ¿para qué retener ganado?, sabiendo que los mejoramientos vienen atrasados y el campo natural en las bocas el invierno ya viene sintiendo el trajín del exceso de bocas.
Mención aparte a lo que fue la visita a la fracción donde estaban las vacas preñadas, que mostró un rodeo con una condición corporal en descenso, en un campo con una oferta forrajera insuficiente para los requerimientos que esa categoría necesita, siendo tema de preocupación para los asesores de la empresa.
SITIO DEL GANADERO.
Para complementar lo que fue la jornada el INAC también hizo su aporte, Jorge Acosta del departamento de Marketing presentó lo que es el Sitio del Ganadero, una página muy completa donde los productores pueden acceder a toda la información que necesitan, pudiendo hacer un seguimiento al detalle de los animales que envían a faena, desde pesos, dressing, rendimiento y por supuesto valor final, estando operativa tanto en la web como también una aplicación para los celulares.
El Dr. Mederos realiza sugerencias que permitirán fortalecer sanitariamente el ganado.
Montevideo | Todo El Campo | “Al momento de realizar el diagnóstico de gestación y teniendo la posibilidad de pasar todas las vacas de cría por las mangas es oportuno tomar ciertas medidas sanitarias”, dijo el Dr. Horacio Mederos, director técnico de Biogénesis Bagó.
Tales medidas “tendrán como objetivo mantener la preñez hasta el nacimiento del ternero, por tanto vamos a prevenir enfermedades infecciosas y combatir parasitosis”.
En ese sentido y para lograr el objetivo señalado, “debemos realizar un refuerzo de vacunas en aquellas vacas preñadas”. La vacuna indicada es “Bioleptogen que previene abortos causados por leptospirosis”, pero también “combatir parásitos que interfieren con la absorción de nutrientes, con la administración de un saguaypicida que puede ser a base de closantel como es el Galgosantel o el Bionitroxinil”.
“Junto a ellos también podemos administrar complejos vitamínicos, minerales, que van a mejorar no solo en cuanto a la carencia de los mismos, sino que además ayudan a fortalecer el sistema inmune y a combatir el estrés como es el caso del kit Adaptador Min Vit”, agregó.
“Además en la zona donde haya garrapata se puede realizar un tratamiento que puede ser con un fluazurón como el Forbox, siguiendo el plan estratégico para cada caso”.
Quedan pocas semanas para la finalización de la consulta pública, y que hasta el momento, no existen cuestionamientos que puedan demorar la reapertura.
Asunción, Paraguay | Agencia IP | | Paraguay participa de la Cumbre Ministerial de la Iniciativa “Misión de Innovación Agrícola para el Clima – AiM for C”, que se realiza en Washington (Estados Unidos) hasta este miércoles 10, en la cual se tratan los principales temas de la agenda Paraguay-Estados Unidos en materia agrícola, principalmente el proceso de reautorización para la importación de carne paraguaya al mercado de Estados Unidos.
En representación de Paraguay participa el ministro de Agricultura y Ganadería, Santiago Bertoni, quien mantuvo una reunión de trabajo con el administrador del Servicio Exterior Agrícola del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA), Daniel Whitley, en la cual se trataron los principales temas de la agenda bilateral agrícola, principalmente el proceso de reautorización para la importación de carne paraguaya, la oportunidad de acceso a mercado a productos agrícolas nacionales, y las posibles áreas de cooperación entre el USDA y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) paraguayo.
Con respecto al acceso al mercado estadounidense de la carne vacuna paraguaya, Bertoni reiteró la importancia que reviste para el Paraguay concluir con el proceso de autorización en la mayor brevedad posible, considerando que el país ha cumplido con todos los requisitos técnicos requeridos a ese respecto.
Por su parte, el administrador Whitley resaltó que el Paraguay se encuentra por un muy buen camino, teniendo en cuenta que las agencias del USDA (FSIS y APHIS) ya determinaron que importar carne del Paraguay es seguro y que los procedimientos aplicados por el país son equivalentes al de los Estados Unidos. Asimismo, señaló que quedan pocas semanas para la finalización de la consulta pública, y que hasta el momento, no existen cuestionamientos que puedan demorar, por lo cual se espera que luego del periodo de consultas, el APHIS analizará los comentarios realizados para concluir con el proceso.
Por otra parte, ambas delegaciones coincidieron en el gran potencial que tiene el Paraguay expandir sus exportaciones agrícolas a los Estados Unidos.
Igualmente, el ministro Bertoni transmitió el interés del Ministerio de Agricultura y Ganadería de recibir la cooperación del USDA para el fortalecimiento del sistema estadístico agrícola nacional, biotecnología y además que el Paraguay pueda ser incluido en el sistema de monitoreo satelital y alerta de sequías de EE.UU.
El administrador Whitley expresó la disposición del USDA de colaborar con el Paraguay en ambos temas, para lo cual los direccionará a las dependencias encargadas, con su correspondiente seguimiento en el marco de la agenda de trabajo bilateral.
Finalmente, ambas autoridades coincidieron en la importancia de que ambos países continúen trabajando de manera conjunta en los diferentes foros multilaterales para defender el interés común en materia agrícola, especialmente el fortalecimiento del sistema de comercio internacional agrícola abierto, transparente y basado en ciencia.
“Hay una tendencia clara” en los cambios sobre los potreros, con un “aumento día a día del nivel de empotreramiento. “Hace 5 años en Uruguay había 168.000 potreros; hoy debe haber más de 200.000 porque se va subdividiendo”.
Montevideo | Todo El Campo | En junio comenzará el inverno, el período del año más difícil para la producción ganadera. Marcelo Pereira del Instituto Plan Agropecuario dijo que de acuerdo a la cantidad de pasto que tenían los establecimientos al comenzar el otoño “daban que el 70% los productores llegaron a marzo con poco menos de 5 centímetros” de pasto, y “eso es poco pasto”.
El dato es importante porque “en marzo se produce muy bien y a partir de ahí empieza un tobogán que llega a su piso en junio. Si comparamos este otoño con los anteriores, la cantidad de productores con poco pasto ha aumentado notablemente”, y “el 89% reportó que la condición de los ganados era menor a cuatro”.
Hoy la situación sigue “con poco pasto”, pero lo que “está cambiando y asombra, es la condición de los ganados, no puedo decir que sea en todos los establecimientos, pero sí en muchos”, precisó. Agregó que “sigue habiendo problemas serios de falta de agua para las pasturas y para el ganado, pero lo bueno es que la condición del ganado, en los últimos meses, ha mejorado notablemente”, insistió el ser entrevistado en el programa Diario Rural de radio Rural.
Sintetizando, Pereira comentó que “no se ha podido juntar pasto en el campo, pero en muchos lugares ese pasto se está juntando en los ganados. Y no es un detalle menor, el pasto se puede almacenar en pie, se pueden hacer fardos, silos, muchas cosas, o se puede enfardar en el lomo de las vacas” y eso generó un cambio en los animales.
Agregó que cuando el pasto supera los 5 centímetros es considerado “forraje rápidamente disponible, porque está pronto para comer y va a desembocar en buenos desempeños ganaderos”, por tanto es un dato “muy interesante” que “se vincula con la producción de carne”.
Además “está muy influenciado por el nivel de empotreramiento que se tenga, los potreros están vinculados a la cantidad de pasto que se pueda tener por encima de los 5 centímetros y esa proporción de campo se vincula con la producción de carne”.
CAMBIOS EN LA CONCEPCIÓN DE LOS POTREROS.
Pereira dijo que “hay una tendencia clara” en los cambios sobre los potreros, con un “aumento día a día del nivel de empotreramiento. “Hace 5 años en Uruguay había 168.000 potreros; hoy debe haber más de 200.000 porque se va subdividiendo”.
Explicó que “hay sistemas de pastoreos que han intensificado notoriamente le nivel de subdivisiones y todos los gobiernos, de una forma u otra, han hecho programas para que la gente tenga agua en el campo, y siempre hay problemas con la falta de agua. Eso es porque el agua va atrás de las subdivisiones, y cuesta más el manejo del agua porque es una infraestructura muy costosa, e ir de atrás con el agua es un síntoma de que hay una tendencia clara a utilizar cada vez más subdivisiones, muchas de ellas temporarias”.
POTREROS VIRTUALES.
El técnico agregó que el mundo ya está avanzando tecnológicamente en el manejo de los potreros. “En Australia y en Nueva Zelanda vi los alambrados virtuales”, contó. Explicó que se colocan “caravanas en los animales, se dibuja en la computadora el potrero en la forma que el productor quiera, y cuando el ganado se arrima a la frontera marcada recibe un pequeño choque eléctrico”.
“Se dice que son fronteras porosas porque algún animal pasa, pero el 98% se mantiene. Lo vi funcionando con ovejas y vacas, y los tamberos cambian los límites de los potreros virtuales varias veces al día”, lo que “contribuye a un mejor manejo”.
