Paises Bajos/TodoElCampo- El Banco holandés destaca la llegada del virus a Sudamérica como principal foco de atención y ve un posible caso en Brasil con potencial para romper mercados.
La evolución de los casos de gripe aviar en todo el mundo será un factor clave para la dinámica del mercado avícola mundial, según una evaluación del mercado publicada este miércoles (4/1) por el banco holandés Rabobank.
El análisis destaca la aparición de brotes en América del Sur como el principal punto de atención este año y ve la posible llegada del virus a Brasil como algo con el potencial de impactar los negocios en todo el planeta.
“La experiencia con el virus en Europa y América del Norte genera preocupación para el resto de América del Sur, en particular si la gripe aviar llega a las principales regiones productoras de Brasil, lo que podría impactar en los mercados a nivel mundial”, señala el documento al destacar que las autoridades sanitarias oficiales los programas de control y la bioseguridad practicada en el sector serán estratégicos para evitar tal escenario.
“Las medidas para reducir el riesgo de contaminación ya han sido reforzadas por el sector. Al mismo tiempo, la gripe aviar también podría traer oportunidades para Brasil, principalmente en Europa y Asia, donde la oferta es baja”, destaca el banco. Como resultado, el pronóstico de Rabobank para el primer trimestre es un crecimiento de 4% a 5% en las exportaciones brasileñas este año con una caída en el consumo interno en 2023.
“Con la caída del precio de la carne de res desde finales del primer trimestre de 2022, mientras que los precios del pollo se mantuvieron estables, aumentó la competitividad de la carne de res y el consumo de aves comenzó a mostrar signos de saturación. Con poca diferencia entre el precio de las proteínas animales, proyectamos que este escenario se mantendrá a principios de 2023, dado el fuerte atractivo cultural de la carne vacuna, lo que podría favorecer una recuperación del consumo”, completan analistas de Rabobank.
Dijo que el Poder Ejecutivo es rector del interés general y debe pensar en la formación de precios y en el interés del consumidor. También hizo consideraciones sobre la faena predial.
Montevideo | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, dijo que se mantienen conversaciones con el sector avícola con el fin de encontrar los “equilibrios” necesarios para tomar decisiones sobre la importación de carne avícola, y aseguró que se va “preservar la cadena productiva” del sector.
Consultado sobre los cupos a las importaciones dijo a la prensa que “cupos de importación no se pueden establecer, son ilegales en el comercio”, lo que hay son parámetros y niveles que en su momento se acordaron en el sector privado”.
Con la cadena avícola “estuvimos conversando sobre el tema y vamos a tomar los recaudos” pertinentes.
Sin embargo enfatizó el compromiso de “preservar la cadena”: “Sí transmitimos la garantía de que el Poder Ejecutivo va a preservar la cadena productiva nacional”, dijo, y agregó que “no es que se la quiera perjudicar, pero nosotros también somos rectores del interés general” y debemos “pensar en la formación de precios y en el interés del consumidor”.
“Si el mercado está absolutamente cerrado se termina perjudicando la formación de los precios”, comentó.
Este es “un tema de equilibrio”, los cuales se deben mantener y para eso “estamos en diálogo” sin que haya definición aún, pero se deben “contemplar las aspiraciones de todas las partes”.
FAENA PREDIAL: LA REGLAMENTACIÓN NO SE LOGARÁ ANTES DE LAS FIESTAS.
Sobre la faena predial Mattos señaló que es un tema muy complejo y la reglamentación “no va a estar para estas Fiestas porque requiere la intervención de una cantidad de oficinas del Ministerio”.
Añadió que esa dificultad fue planteada en el Parlamento y que el plazo de 30 días para reglamentar la ley (luego de su promulgación), tiempo que la propia norma determina, “es un tiempo muy exiguo”.
El de la faena predial “es un tema que tiene décadas y con distintas aristas, no es solo un problema del pequeño productor”, sino que incluye asuntos de “inocuidad, ambientales, de sanidad, de compromisos internacionales que hemos asumido respecto a los procedimientos de faena y de consumo, de bienestar animal. Es una temática compleja y no nos vamos a aventurar a hacer una reglamentación corriendo”, concluyó.
La OIE difundió actualización sobre gripe aviar en el mundo. Uruguay integra la Red Sudamericana de Laboratorios para el Diagnóstico de Influenza Aviar y Enfermedad de Newcastle (Resudia) con Brasil y otros países de la región.
Montevideo | Todo El Campo | OFFLU, la red mundial especializada en gripe animal de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que trabaja para reducir los efectos negativos de los virus de la gripe aviar, porcina y equina hizo un llamado para “actualizar la situación de la influenza aviar y las aves silvestres”, y publicó un reporte sobre el estado de situación respecto a dicha enfermedad que se ha extendido por todo el mundo y se encuentra en países de la región e incluso vecinos como es el caso de Brasil.
El 5 de diciembre OFFLU celebró un debate en línea con expertos de todas las regiones que representaron a muchos países para compartir información sobre la situación de la influenza aviar en aves de corral y aves silvestres desde el 1 de octubre de 2022.
El objetivo era obtener información que permita comprender la situación actual, así como compartir datos que puedan ser de utilidad.
Participaron de la reunión a distancia técnicos de Reino Unido, Italia, Francia, Estados Unidos, Canadá, Brasil, Egipto, Sudáfrica, Botsuana, Nigeria, China, Rusia, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Países Bajos, Cuba, Colombia, representantes de la Organización Mundial de la Salud Animal, de la FAO y de la Organización Mundial de la Salud.
EL INFORME PRESENTA UNA ACTUALIZACIÓN POR PAÍS.
JAPÓN. En lo que va de temporada ya se notan más brotes en comparación con el invierno pasado en aves de corral. Hay muchos brotes en pollos y un pequeño número en patos. El número de brotes detectados en aves silvestres no tiene precedentes. Los virus detectados son ligeramente diferentes a los que se encuentran en países europeos.
INDIA. Existe vigilancia activa y pasiva en aves de corral y silvestres. La vigilancia activa es detectar predominantemente H9N2 en pollos, patos y aves silvestres y la vigilancia pasiva es detección del virus H5N1 en patos domésticos, pollos y aves silvestres.
En la parte sur de la India hubo brotes en patos con signos clínicos que incluyen opacidad corneal y tortícolis Se confirmó que el sitio de escisión de estos virus era altamente patógeno en pollos. Se observó un aumento de la mortalidad en los pollos de traspatio y se confirmó el virus H5N1.
COREA DEL SUR. Existe un programa de vigilancia activa a nivel nacional, particularmente desde la primera detección en las aves silvestres durante esta temporada. Los pollos de engorde se analizan antes de trasladarlos a los mataderos, los patos de engorde se analizan varias veces antes de trasladarlos a los mataderos y otras aves de granjas se analizan cada dos semanas. Hasta ahora se han reportado casos en ponedoras, reproductoras y patos.
La mayoría se reportaron debido al aumento de aves muertas y algunas fueron detectadas en la vigilancia activa periódica, incluida la vigilancia activa.
CHINA. Desde octubre, China no ha detectado ningún virus H5N1 en aves silvestres o aves de corral. El último pájaro salvaje la detección fue en julio de 2022. Actualmente, la vigilancia activa de la influenza aviar en aves silvestres es limitada debido al Covid-19 ya que no se permite viajar para realizar vigilancia.
Se lleva a cabo una vigilancia activa en mercados de aves vivas y en granjas.
AUSTRALIA. Recientemente no ha habido nuevos brotes en Australia. Se realiza vigilancia pasiva en aves silvestres y en granjas avícolas, también existe un programa de vigilancia activa en aves silvestres.
RUSIA. Este año la distribución de brotes es interesante e inusual en comparación con años anteriores. Rusia ha sufrido una mortalidad masiva de cuervos.
CANADÁ. Canadá está experimentando la segunda ola de brotes. Los patrones reordenados del virus difieren dependiendo de la ruta migratoria.
ESTADOS UNIDOS. En Estados Unidos hubo 3 introducciones, dos desde Europa y una desde Asia. La vigilancia activa se lleva a cabo en aves silvestres con más de 3.500 detecciones de aves silvestres.
Hay una gran mortalidad continua en los gansos salvajes. Hay brotes en gansos de nieve.
Los efectos sobre la población se están viendo en las aves silvestres con importantes impactos ecológicos.
Los estudios de desafío muestran que los patos son muy susceptibles y pueden transmitir fácilmente el virus.
BRASIL. Brasil integra la Red Sudamericana de Laboratorios para el Diagnóstico de Influenza Aviar y Enfermedad de Newcastle (Resudia), que reúne a 9 países que están haciendo vigilancia activa y pasiva en la región: Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Chile, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay. En representación de estos países, Brasil solicitó el apoyo de la FAO para brindar reactivos a países de la región.
COLOMBIA. Este pais tuvo 19 brotes hasta ahora.
PERÚ. Detecciones en pelícanos y aves de corral.
ECUADOR. Se observó una mortalidad inusual en gallinas ponedoras y se logró la confirmación de H5 mediante análisis.
VENEZUELA. Está en estado de alerta en los estados ribereños tras detectar presencia de H5 en pelícanos.
NIVERIA. El brote actual comenzó en diciembre de 2021 y ha continuado en muchos procesos administrativos.
EGPITO. Se realiza vigilancia activa y pasiva en aves de granja, aves de traspatio y mercados de aves. En los últimos 2 meses se han reportado pocos casos (4 H5N8 y 9 H9N2).
El documento que se agrega al final del artícutlo, incluye la situación de varios paíes como Sudáfrica, Alemania o Francia.
COMENTARIOS GENERALES.
El documento señala que OFFLU podría ofrecer mayor apoyo a los miembros de la red y mejorar la respuesta vinculada a brotes de influenza aviar, incluida la promoción de la vigilancia en aves silvestres en ciertas regiones y avances en análisis bioinformático, desarrollo de capacidades, incluido el apoyo a las pruebas y el soporte de reactivos para secuenciación de próxima generación.
Se discutieron los desafíos, entre ellos las dificultades en el control del virus por la alta carga viral en las aves silvestres, la falta de nomenclatura genética internacional para el virus y la necesidad de considerar la gestión de riesgos.
La vigilancia y la comunicación rápida es fundamental para una respuesta eficaz.
Montevideo | Todo El Campo | Atenta a lo que está sucediendo en el mundo y el traslado de esa situación al continente, respecto a casos de influenza aviar cada vez más frecuentes y próximos a nuestro país, la Dirección General de Servicios Ganaderos pidió que se “intensifiquen los esfuerzos para evitar” que la enfermedad aviar ingrese al país.
En un comunicado del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) se señala que desde comienzos de 2022 se ha producido una rápida propagación de Influenza aviar de alta patogenicidad en Norteamérica, afectando ahora países de América del Sur como Colombia, Perú y Ecuador.
Es una enfermedad que “afecta a aves silvestres residentes y migratorias, aves de traspatio y comerciales”. La produce “un virus de alta difusión entre las aves y genera grandes pérdidas en la industria avícola”.
Se advierte que las personas que están en contacto directo con las aves enfermas también “se pueden ver afectadas”, no obstante ello, “es importante resaltar que no presenta riesgo para la salud pública el consumo de carne de ave ni de huevos”.
“Ante esta situación resulta fundamental intensificar los esfuerzos para evitar el ingreso de esta enfermedad que nunca ha sido diagnosticada en Uruguay”, subrayó el MGAP.
RECOMENDACIONES DEL MGAP.
Por tal motivo el Ministerio recomienda al sector tomas las siguientes medidas:
Extremar los cuidados de bioseguridad en las granjas.
Restricción del ingreso de personas y vehículos al establecimiento.
Estricta limpieza y desinfección de los materiales de trabajo, de las instalaciones y vehículos que ingresan a la granja.
Mantener al día los registros de visitas y productivos.
Malla antipájaro en buen estado en laterales y portones del galpón.
Dispositivos de desinfección a la entrada del establecimiento y de los galpones.
Uso de ropa exclusiva para trabajar con las aves.
Evitar el contacto de las aves comerciales con las silvestres.
Evitar que aves domésticas compartan fuentes de agua con las aves silvestres.
NOTIFICAR CASOS SOSPECHOSOS.
Por otra parte, “ante esta situación regional el MGAP solicita se le notifique de forma inmediata, cualquier sintomatología compatible con la enfermedad en aves silvestres, de traspatio o comerciales”.
Se debe estar alerta ante algunos de los indicadores de posibles casos de la enfermedad:
Signos nerviosos: incoordinación, temblores, movimientos oculares y de cabeza, parálisis, convulsiones.
Disminución brusca de la postura, o huevos deformes con cáscara blanda o delgada.
Color azulado o hemorragia de crestas, barbillas y patas.
Edema en la cabeza (cabeza hinchada).
Plumaje erizado.
Diarrea.
Ante una sospecha, el MGAP indica que no se manipulen las aves y se usen equipos de protección personal (lentes, guantes, tapabocas, mamelucos y calzados adecuados).
Para notificar la sospecha dirigirse o comunicarse telefónicamente a las Oficinas Zonales y Locales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca más cercano o al correo electrónico avesnotificaciones@mgap.gub.uy
“Debemos salvaguardar la producción nacional. Si la importación se abre de la noche a la mañana y se permite que los cortes ingresen de forma indiscriminada, el resultado es que se descuajeringa toda la cadena productiva”.
Hébert Dell’Onte | Montevideo | Todo El Campo | El director de la Granja (Digegra), Nicolás Chiesa, dijo que cuando el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, se refiere a la importación de carne de ave desde Brasil en realidad no está dando la posición de la institución que encabeza, sino que se trata de una opinión personal, porque en el propio INAC hay quienes piensan de forma diferente.
En declaraciones al programa Informe Granjero de radio Nacional aclaró -como lo hizo el propio Ferber cuando Todo El Campo publicó sus expresiones- que no es el INAC el que decide la habilitación de importaciones porque eso corresponde al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a través de la Dirección de Servicios Ganaderos.
Respecto a la opinión expresada por Ferber sobre las importaciones de carne de ave en sí mismas, Chiesa dijo discrepar y consideró que “hubiera sido bueno que participara de la asamblea realizada en San Jacinto” donde el sector y los diferentes eslabones que lo conforman hicieron sus exposiciones y expusieron lo perjudicial de permitir el ingreso de carne desde Brasil en las condiciones que se realiza actualmente.
“Lo que comparto es que esta Administración ha trabajado como nunca en lo que es el desarrollo” de la avicultura, y lo ha hecho “en conjunto con el sector industrial y fasonero”, desde la época del exministro Carlos Uriarte, todo con “el objetivo de promover el desarrollo de la cadena aviar hacia el mundo, abriendo mercados”.
“Ese es el objetivo principal (el desarrollo del sector), permitiendo el crecimiento de las exportaciones”. “En eso estamos de acuerdo”, enfatizó.
LOS CAMINOS PARA CRECER: MÁS CONSUMO INTERNO Y MÁS EXPORTACIONES.
Explicó que “Uruguay tiene dos caminos para crecer en la producción aviar” que son “aumentando el consumo, es decir que los uruguayos nos volquemos a consumir más pollos, o creciendo hacia el mundo. Eso es así y funciona para todos los rubros de la granja”.
“Ese es el objetivo” porque se traduce “en más trabajo para el Uruguay”.
En ese contexto Chiesa dijo que “hay que tener sentido común” porque Uruguay “es un barrio de Sao Paulo, somos una pequeña porción para el tamaño que tiene Brasil, por lo tanto debe haber un proceso gradual” y que la exportación que es lo que va a permitir el crecimiento, vaya acompañando el desarrollo del sector.
Asimismo, resaltó que “Uruguay es competitivo con el pollo entero con la producción de la región, y eso es valorable, porque si somos competitivo quiere decir que a los importadores no siempre les conviene traer pollo entero” y ser competitivo implica que “podemos competir en el mundo para colocar nuestras producciones”.
Esa colocación, “creo que de a poco Uruguay lo va a poder ir logrando, pero eso no quita que también debemos salvaguardar la producción nacional. Si la importación se abre de la noche a la mañana” y se permite “que los cortes ingresen de forma indiscriminada” el resultado es que se descuajeringa toda la cadena productiva. En definitiva esto comienza con los distribuidores y termina con el productor”.
PROTEGER AL PRODUCTOR Y AL CONSUMIDOR.
“Por lo tanto tiene que haber un acompañamiento gradual, y así hemos actuado en la (Dirección de la) Granja, protegiendo al productor y al consumidor”, aseveró, y ejemplificó con el tema del ajo, que podría ingresar muy barato pero nos quedaríamos sin productores y pasaríamos a depender de pocos importadores. “Eso es lo que está pasando” con las aves, “la importación se ha concentrado en 2 o 3 empresas que han tenido un lucro importante sin beneficiar al consumidor”.
“Por tanto hay que ser cuidadoso con la medida, hay que conocer al sector y a la idiosincrasia de una producción que no es (igual que) la producción ganadera”, concluyó.
En la foto el director de la Granja, Nicolás Chiesa, con el director de Desarrollo Rural, Carlos Rydstrom, y el presidente de la Asociación de Fasoneros de Pollos, Juan José Prando.
Señalan a Ferber de tener “un notorio desconocimiento del mercado de carne de ave nacional, o una gran malicia al decir lo que dijo”.
Montevideo | Todo El Campo | La Coordinadora para la Defensa de la Cadena Avícola emitió un comunicado dirigido a la opinión pública por el cual responde y cuestiona las afirmaciones del presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber en el marco del debate que se ha desatado sobre las importaciones de productos avícolas desde Brasil.
El 1° de diciembre al ofrecer una conferencia de prensa de cierre de año, Ferber dijo que el mercado avícola está “cerrado”. En el comunicado la Coordinadora dice que las expresiones del titular de INAC son “ingratas e imprecisas”. Ingratas “porque nuestra cadena productiva financia dicho Instituto, el cual tiene el deber de promover, regular, coordinar y vigilar las actividades de producción, transformación, almacenamiento, transporte y comercialización de carnes, dentro de estas, la de ave”.
Recuerdan que Ferber se refirió a “un ‘mercado cerrado’, lo que nos da a pensar solo dos cosas, o tiene un notorio desconocimiento del mercado de carne de ave nacional, o tuvo una gran malicia al decir lo que dijo” y que cualquiera de estas dos posibilidades “lo convierten en un mal asesor del Gobierno”.
LO QUE FERBER “NO DIJO”.
El comunicado enumera una serie de realidades que, reclaman, Ferber “no dijo”: Lo que el presidente de INAC “no dijo” es que “desde 2010 hay un cupo de 120 toneladas mensuales de pollo entero habilitadas para importar desde Brasil (principal productor y exportador del mundo). No dijo, que, a pesar de existir ese cupo con Brasil, en muy contadas ocasiones los importadores alcanzaron a completarlo y son muchos los meses que no se importó nada, pues nuestro producto, en condiciones normales de mercado, le compite en una mejor relación calidad /precio”.
“No dijo que también hay otro cupo de pollo entero, de otro productor importante, que es Argentina, desde la que también rara vez se importó, porque tampoco les dan los números a los señores importadores”.
“No dijo, que ya hace varios años, desde Chile, país que exporta un muy alto porcentaje de su producción, está habilitada la importación tanto de pollo entero como trozado”.
“No dijo, que hace 8 años que están liberadas las importaciones de pollo trozado y entero desde EEUU, segundo exportador mundial de carne de ave”.
La Coordinadora para la Defensa de la Cadena Avícola se pregunta “¿a que llama mercado cerrado?”
La Coordinadora subraya que “la liberalización del trozado desde Brasil no benefició al consumidor, sino a dos o tres empresarios con buenos contactos políticos”.
“COMPETENCIA DESLEAL Y RIESGO SANITARIO”.
Asimismo, consideran que “se está violando la normativa y timando a los consumidores, a quienes le venden suprema descongelada a precio de fresca. Con el ingreso de supremas a granel, queda demostrado que INAC no tiene capacidad de dar seguimiento y se está generando una competencia desleal y un riesgo sanitario”.
Ferber “no habla de las diferencias en el costo de la energía eléctrica, salarios y el gasoil (tres componentes importantísimos en el costo de producción) que tenemos con respecto a Brasil”.
CARNE VACUNA Y CARNE DE AVE: DIFERENTES CRITERIOS.
Continúa mencionando que con la carne vacuna se permite la importación con hueso desde Brasil “recién después de haber conquistado los mejores mercados del mundo y de tener un alto porcentaje de la producción colocada en el exterior, al revés de lo que pretende para la cadena avícola, la cual dice que primero se exponga a la competencia de la suprema de Brasil para después desarrollar las exportaciones”.
