Hebert Falero, de la Unión de Vendedores de Carne, dijo que los carniceros prefieren el pollo nacional; y que son las grandes cadenas las que hacen compas en el exterior.
Distribuidores se movilizan este jueves contra la libre importación de pollo desde Brasil, señalan que se saturó el mercado con 3.300.000 kilos llegados del exterior.
Un grupo de distribuidores de pollo se manifestarán este jueves hacia el Palacio Legislativo y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en reclamo de medidas al Gobierno contra la libre importación de supremas desde Brasil, informó ayer Subrayado.
“Nunca, la avicultura en los 60 años que hace que en Uruguay está instalada se había sentido tan amenazada”, dijo Julio Balbi, distribuidor avícola.
Agregó que desde marzo de 2022 se liberaron las importaciones de países vecinos, generando un ingresado 3,3 millones de kilos de cortes de pollo. “El mercado está totalmente saturado”, asevero.
Explicó que desde Brasil el producto llega al 50% del costo que hoy tienen los frigoríficos uruguayos, pero esa diferencia no se ve en el precio final, por lo que hay una “ganancia desmedida” de carniceros e importadores.
El producto nacional es de mejor calidad que los importados, y éstos últimos pueden tener problemas con la cadena de frío, cosa que la carne nacional no.
EL CARNICERO NACIONAL PREFIERE EL POLLO NACIONAL.
Hebert Falero, de la Unión de Vendedores de Carne, dijo que los carniceros prefieren el pollo nacional; y que son las grandes cadenas las que hacen compas en el exterior.
“No veo que haya un gran consumo del pollo importado, porque es congelado. No creo que esto afecte para nada, al contrario, le hace bien a la industria”, afirmó Falero, también en declaraciones a Subrayado.
Uruguay continúa fortaleciendo el desarrollo y la proyección del sector exportador de carne aviar nacional.
Hébert Dell’Onte | Este viernes 14 de octubre Uruguay logró la aprobación del Certificado Sanitario para exportar carne aviar al Líbano.
Uruguay tiene gran potencial para exportar carne de ave, desde ese rubro el objetivo de ingresar al comercio exterior era claro.
Hace algunos meses, Domingo Estévez, de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), había dicho que “las empresas avícolas están trabajando haciendo una apuesta muy fuerte al desarrollo del sector. Se ha realizado importantes inversiones tanto en el sector productivo como industrial. La avicultura quiere crecer tanto en el mercado interno como generando una corriente exportadora sostenible en el tiempo”.
En ese mismo sentido, en 2020, el entonces presidente de la Asociación de Faconeros de Pollos Unidos (AFPU), José Luis Strazzarino, había expresado que la avicultura “no ha tenido la atención” de los gobiernos por lo cual “no podemos venderle a la mayoría de los países porque no estamos habilitados”.
Hoy parece que eso cambió, con el anuncio de Cancillería del viernes 14.
Gustavo Clavijo, actual presidente de AFPU dijo en 2021 que la exportación es una vieja aspiración del sector: “Hace tiempo que se habla de exportación” sin resultados.
China puede ser un destino, “pero el objetivo de la industria es ir a varios países y mercados porque el pollo no se coloca entero sino trozado: unos países compran la pechuga, otros el muslo, otros la pata, otros el corazón. Hay que tener una gama de mercados para colocar los distintos productos para que en el país no te queden excedentes de un corte” que tus clientes no quieren comprar, explicó.
FORTALECER EL SECTOR EXPORTADOR.
El Ministerio de Relaciones Exteriores agregó que “con este paso Uruguay continúa fortaleciendo el desarrollo y la proyección del sector exportador de carne aviar nacional, en el marco del trabajo conjunto que realiza el Ministerio de Relaciones Exteriores con el Ministerio de Ganadería, Agricultora y Pesca y el sector privado”.
La carne aviar es la proteína animal con mayor consumo per cápita en el mundo y la más comercializada en volumen.
“Este logro contribuye a fortalecer las relaciones históricas de larga data entre Uruguay y el Líbano, caracterizadas por los lazos de amistad y el apoyo mutuo”, concluye.
El día de hoy se logró la aprobación del Certificado Sanitario para exportar carne aviar al Líbano🇱🇧. 👇 pic.twitter.com/XfTrJxPebe
Es el primer caso en España, pero el segundo en Europa. Las autoridades de la salud españolas dicen es que es “extremadamente infrecuente” la transmisión de aves a humanos, y no se conocen casos de contagio entre humanos.
A fines de setiembre, el Centro Nacional de Microbiología de España confirmó un caso de influenza aviar A (H5N1) en una persona masculina asintomática que ya ha superado la enfermedad y los últimos exámenes dieron negativo. Es el segundo contagio que Europa registra en un humano en 2022, el primero fue en enero, en Reino Unido.
El caso español se dio en un predio avícola de la provincia de Guadalajara, al centro de España, en la comunidad autónoma de Castilla La Mancha. En dicho establecimiento se confirmó un foco el 17 de setiembre.
El paciente no tuvo síntomas y fue aislado en su domicilio hasta que los resultados dieron negativo confirmando que había superado la enfermedad y ya no era riesgoso para nadie.
El Ministerio de Sanidad español dijo que “es poco frecuente” e incluso “extremadamente infrecuente” que se registre “transmisión de las aves a los humanos”.
En España, en el período 2021-2022 se han detectado 79 focos en aves silvestres y 36 en establecimientos de producción, pero para Europa los números son mucho más graves: la autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) indica que hay casi 2.500 brotes en aves de producción con 48 millones de ejemplares sacrificados, y 3.573 eventos en aves silvestres.
Son 37 los países europeos afectados en una extensión geográfica que va desde las islas Svalbard (en Noruega, donde está el banco mundial de semillas) hasta el sur de Portugal y el este ucraniano.
La buena noticia es que por el momento no se ha detectado contagio entre personas, una posibilidad que se estima puede ser real en cualquier momento porque el virus podría mutar y adquirir la capacidad de propagarse.
De todas maneras es recomendable que ante cualquier foco se actúe con celeridad. En definitiva, se trata de una amenaza pandémica y como tal debe tratarse.
¿Qué dice la OMS sobre el H5N1?, que no hay evidencias de que se pueda transmitir mediante alimentos debidamente preparados y bien cocinados: Influenza: H5N1 (who.int)
De ese total se han faenado 20,9 millones de pollo parrillero.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que la faena anual de aves, entre enero y agosto, es de 21.863.912 ejemplares. Total, superior a los 19.479.824 millones de 2020 y 21.275.627 millones de 2021.
Por categoría, en 2022 se han faenado 20,9 millones de pollo parrillero; 145.818 gallinas pesadas; 797.092 gallinas livianas y 4.244 de otras categorías.
Se corrige así el hecho de que no se cuenta con información nacional de prevalencia de los serotipos de esa enfermedad presentes en establecimientos avícolas de reproducción.
La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) comenzó el muestreo de granjas reproductoras en el marco del proyecto de estimación de prevalencia de salmonella en aves.
La iniciativa es financiada por del Programa de Apoyo a la Gestión Pública Agropecuaria (Pagpa), coordinada y ejecutada en forma conjunta con la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia).
La información generada en este proyecto será insumo para el desarrollo del Plan Nacional de Control de Salmonella en establecimientos avícolas de reproducción, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca del cual depende la DGSG.
Dentro de los componentes del Plan Avícola se encuentra la elaboración e implementación del Programa Nacional de Control de Salmonella en establecimientos avícolas. En la actualidad dicho programa se encuentra en fase de presupuestación.
Los objetivos del plan son consolidar los programas de prevención y control de las enfermedades que signifiquen problemas de comercialización de aves, productos y subproductos de origen aviar. También fortalecer los procesos que garanticen la inocuidad del producto.
El estudio pretende ser un insumo para determinar la línea base como punto de partida para la aplicación del Programa Nacional de Control de Salmonella, ya que no se cuenta con información nacional de prevalencia de los serotipos de esa enfermedad presentes en establecimientos avícolas de reproducción.
El mismo permitirá presupuestar las necesidades de laboratorio oficial, quien estará a cargo de los diagnósticos definitivos.
Para el seguimiento del programa de control de salmonella se desarrolló un sistema informático (Ilabs) en conjunto con Grupo Maslab y financiado por MGAP. Este sistema presenta una plataforma informática de formularios de ingreso de muestras y finalmente la obtención de reportes al final de todo el proceso de muestreos. Este programa está diseñado según las estrategias del Plan Nacional de Control de Salmonella y será completado por los veterinarios oficiales, particulares y laboratorios que trabajaran en el mismo. (MGAP).
Con 400.000 toneladas vendida en el mes de mayo, los ingresos por carne de pollo establecen un nuevo récord mensual.
Brasil | Los datos parciales se confirman y en el de mayo las exportaciones brasileñas de carne fresca de pollo superaron ligeramente la marca de 400.000 toneladas con un aumento del 3,51% respecto al mes anterior y un 4,70% respecto a mayo de 2021, publicó AviSite.
El aumento en el volumen fue acompañado por una apreciación significativa en el precio promedio del producto, destaca la publicación especializada en temas avícolas.
En comparación con el mes de abril, en mayo hubo un incremento del 8,34%, mientras que en términos anuales el precio medio registrado aumentó cerca del 35%.
En divisas, el ingreso tuvo un aumento de casi un 12% de abril a mayo y, en comparación con mayo del año pasado, registró una expansión de aproximadamente el 41%. También fue el ingreso mensual más alto obtenido por la carne fresca de pollo, superando por primera vez la marca de 800 millones de dólares (ver gráfico).
PRIMEROS CINCO MESES DE 2022.
Con estos resultados, el volumen acumulado en los primeros cinco meses de 2022 aumentó un 7,31%, alcanzando los 1.830 millones de toneladas. El precio promedio para el período -US$ 1.869.20 por tonelada- representó un aumento anual de casi 25%. Y los ingresos en divisas, que superaron los US$ 3.420 millones, aumentaron en más de un 33%.
