La leche tuvo un repunte en la subasta internacional, el evento 316 de Fonterra. El promedio volvió a subir, lo hizo por segunda vez consecutiva, recuperándose de una seguidilla de caídas que había empujado el valor promedio por debajo de los US$ 4.000.
El promedio se ubicó en los US$ 4.072 la tonelada, 2,0% más que a comienzos de setiembre.
De los productos que Uruguay exporta bajaron la manteca y la leche en polvo descremada. La manteca retrocedió 00,2% hasta los 5.356 la tonelada, manteniendo un buen precio; la leche en polvo descremada también bajó 0,2% a US$ 3.547.
Subió el queso Cheddar, 2,1% a US$ 5.147; y la leche en polvo entera 3,7% a US$ 3.733 la tonelada.
La grasa butírica anhidra cerró a US$ 5.901 (+4,0%).
Los contratos a futuro informados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale) muestran para la leche en polvo valores al alza a febrero del próximo año.
Los ovinos también bajaron en todas las categorías.
La semana del 11 al 17 de setiembre tuvo una nueva baja en el valor informado por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Los precios siguen buscando su punto de estabilización con la cuarta semana de bajas generalizadas. Si la semana próxima se registran caídas similares es probable que algunas categorías rompan en piso de los cuatro dólares en su valor a la carne.
El comentario de Consignatarios para el ganado gordo, fue “Con una faena restringida, continúa el importante proceso de ajuste en los valores”.
El novillo en pie bajó de US$ 2,60 a US$ 2,34 (-26 centavos); a la carne de US$ 4,71 a US$ 4,32 (-39 centavos).
La vaca en pie, de US$ 2,30 a US$ 2,05 (-25 centavos); a la carne de US$ 4,52 a US$ 4,00 (-52 centavos).
La vaquillona de US$ 2,51 a US$ 2,16 en pie (-35 centavos); a la carne de US% 4,66 a US$ 4,10 (-56 centavos).
Los precios promedios quedaron de la siguiente forma:
Los novillos gordos, en pie, de US$ 2,58 a US$ 2,30; a la carne de US$ 4,69 a US$ 4,26.
Vacas gordas en pie bajaron de US$ 2,20 a US$ 2,00; a la carne de US$ 4,42 a US$ 3,90.
Vaquillonas gordas en pie de US$ 2,47 a US$ 2,10; a la carne de US$ 4,58 a US$ 4,04.
OVINOS: BUENA ACTIVIDAD Y AJUSTES DE PRECIOS.
Los ovinos también bajaron en todas las categorías con ajustes de entre 9 y 32 centavos, siendo el cordero hasta 35 kilos el que más retrocedió.
El comentario fue que “con buen nivel de actividad y oferta creciente, ajuste en los valores”.
Los corderos hasta 35kg bajaron de US$ 4,80 a US$ 4,48 (-0,32 dólares).
Corderos pesados, de US$ 4,72 a US$ 4,53 (-0,19).
Borregos, bajaron de US$ 4,72 a US$ 4,52 (- 0,20).
Capones, de US$ 4,25 a US$ 4,14 (-0,11).
Ovejas fue la categoría que menos bajó, de US$ 4,18 a US$ 4,09 (-0,09).
REPOSICIÓN: DEMANDA CAUTELOSA.
Sobre la reposición, el comentario de Consignatarios fue que “con menos nivel de operaciones, la demanda actúa cautelosa”.
El ternero cayó de US$ 3,05 a US$ 2,95 (10 centavos menos).
La ternera de US$ 3,00 a US$ 2,86 (14 centavos a la baja).
La vaca de invernada, de US$ 2,15 a US$ 2,06 (9 centavos).
FAENA DE VACUNOS Y OVINOS.
La faena de vacunos fue de 37.278 animales, total de 4.779 animales menos que la faena de la semana pasada que sumó 42.059.
De los 37.278, los novillos fueron 20.801 (55,8%); 10.899 las vacas (29,2%); y 5.128 vaquillonas (13,8%). El resto fueron terneras, 72 (0,2%) y toros, 378 (1,0%).
Los ovinos faenados fueron 25.344 (1.076 menos que la semana anterior).
“El mercado reconoció los datos y el manejo de la Central de Pruebas Kiyú con un valor de US$ 13.800 al toro de Patricio Cortabarria que encabezó las ventas”, fue el comentario de la SCHU sobre el remate.
Estela Apollonio | El domingo 18 de setiembre se realizó, con el martillo del escritorio Dutra, el 46° remate anual de Los Toros de Kiyú. Fueron 28 ejemplares comercializados, cien por ciento de ventas en pista.
El valor promedio fue de US$ 4.800; y el precio máximo US$ 13.800.
“El mercado reconoció los datos y el manejo de la Central de Pruebas Kiyú con un valor de US$ 13.800 al toro de Patricio Cortabarria que encabezó las ventas”, fue el comentario de la Sociedad de Criadores de Hereford e las redes sociales, una vez finalizado el remate.
Omar Burutaran, destacado productor de la raza, dijo que es “un honor” asistir al remate de Kiyú. “Se encontró una mercadería de realce, es una de las pruebas en que realmente hay elementos muy buenos y destacables; posiblemente haya uno o dos toros sobresalientes, pero la generalidad de los toros muy buenos, muy productivos, y es una herramienta que va a mejorar el rodeo nacional, con mucha eficiencia y con la garantía que ofrece Kiyú la Hereford”.
Los toros llegaron “en un estado óptimo para largarlos al ganado y ponerlos a trabajar”, agregó.
Resaltó “el trabajo importante y significativo que está haciendo la Sociedad de Criadores Hereford, por la forma en que está repercutiendo en todo el rodeo nacional”.
Acá “se nos abre una gama muy amplia de distintos productores con las expectativas más exigentes”.
Es un muy buen conjunto de toros y “como en todo siempre hay elementos que están por encima de la media”, pero eso no quiere decir que el resto de los toros no tenga “una proyección muy buena en lo que van a dejar productivamente”.
COMIENZO DE LA ZAFRA.
El comienzo de zafra de reproductores llega con una visión “muy optimista” por parte de Burutarán.
Dijo que los precios han bajado, pero “lo podemos remendar cuando empiecen a faltar los ganados de encierre, los ganados van a repechar y la recría viene valorizándose, lo vemos en los remates de pantallas”, observó. “La reposición viene muy buena, cada vez el productor está buscando mejorar su genética en los establecimientos, porque la gente se ha dado cuenta que un ganado bueno o muy bueno vale unos cuantos centavos más que el rodeo general”. Este dato “es importante y es importante que se valore”, subrayó.
Respecto a los precios, comentó que “en todos los rubros tenemos buenos precios, yo también son productor de lanar y la carne se está vendiendo muy bien, y no hay que desilusionarse con la baja de la carne vacuna porque es una cuestión muy corta y estratégica como parte de la industria. Cada uno defiende lo que le corresponde”.
AUDIOS.
OMAR BURUTARAN, ENTREVISTA COMPLETA.MARCELO BOERO, GANADOR DEL GRUPO 1SILVIA GOSLING, PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD DE CRIADORES HEREFORD.
Ambos países son mercados relevantes para Uruguay.
Entre los principales demandantes de productos lácteos se encuentra Brasil y China. Ambos, son mercados importantes para Uruguay. A continuación, el Instituto Nacional de la Leche (Inale) resume la información de las importaciones de productos lácteos de ambos mercados desde el mundo.
IMPORTACIONES DE BRASIL.
En lo que va del año el valor de las importaciones lácteas aumentaron 15% respecto al mismo periodo del 2021. Respecto al mes anterior aumentaron 59%.
Manteca y Butter Oil: en lo que va del año se importaron 3.242 toneladas, esto implica una caída de 25% respecto al mismo periodo del año anterior.
Leche en polvo descremada: en lo que va del año se importaron 10.845 toneladas, esto implica una caída de 26% respecto al mismo periodo del año anterior.
Leche en polvo entera: en lo que va del año se importaron 35.323 toneladas, esto implica una caída de 33% respecto al mismo periodo del año anterior.
Suero: en lo que va del año se importaron 12.178 toneladas, esto implica una caída de 3% respecto al mismo periodo del año anterior.
Quesos: en lo que va del año se importaron 21.109 toneladas, esto implica una caída de 5% respecto al mismo periodo del año anterior.
IMPORTACIONES CHINA.
En lo que va del año el valor de las importaciones lácteas se mantuvo respecto al mismo periodo del 2021. Respecto al mes anterior aumentaron 7%.
Manteca y Butter Oil: en lo que va del año se importaron 90.210 toneladas, esto implica una caída de 5% respecto al mismo periodo del año anterior.
Leche en polvo descremada: en lo que va del año se importaron 200.753 toneladas, esto implica una caída de 28% respecto al mismo periodo del año anterior.
Leche en polvo entera: en lo que va del año se importaron 540.117 toneladas, esto implica una caída de 11% respecto al mismo periodo del año anterior.
Suero: en lo que va del año se importaron 303.487 toneladas, esto implica una caída de 34% respecto al mismo periodo del año anterior.
Quesos: en lo que va del año se importaron 89.423 toneladas, esto implica una caída de 21% respecto al mismo periodo del año anterior.
Fórmulas infantiles: en lo que va del año se importaron 152.808 toneladas, esto implica una caída de 1% respecto al mismo periodo del año anterior.
Fuente: elaborado por Inale en base a datos de Datamyne Latam
Nota: debido a la disponibilidad de los datos, el último mes considerado en Brasil fue agosto, en China fue julio.
El ajuste de valores se esperaba, de acuerdo a la caída del gordo.
Lote 21 colocó el 80 % de la oferta. El escritorio Federico Rodríguez destacó que hubo “una baja lógica de la reposición por la caída abrupta del gordo, un mercado que hubo que formarlo, en el cual rápidamente se adaptaron tanto vendedores como compradores, y así se fueron gestando las ventas”.
La colocación “fue muy buena para los 13.000 vacunos ofertados y entendemos que seguimos con valores históricamente buenos”, señaló a través de sus redes sociales.
