Informe Rosgan, análisis del mercado ganadero argentino.
Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | El último informe trimestral sobre Resultados Económicos Ganaderos, elaborado por la Dirección Nacional de Coordinación Ganadera de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) de la República Argentina confirma mediante indicadores objetivos el favorable escenario que atraviesa actualmente la ganadería vacuna.
De acuerdo con lo señalado en el informe, durante el primer trimestre del año —con valores hasta febrero— los precios de la hacienda en pie mantuvieron una tendencia alcista. En este período se registraron incrementos del orden del 11% en terneros/as de invernada y cercanos al 10% en las categorías destinadas a faena.
En términos reales, tanto el precio del novillito como el del ternero de invernada se ubican en los valores máximos de la serie histórica para cada categoría. En la comparación interanual —a febrero— el precio promedio de la categoría novillito en el MAG (Mercado Agroganadero) evidencia una suba del 35%, posicionándose un 60% por encima del promedio de los últimos 15 años.
Por su parte, en el segmento de invernada, la referencia de precios del ternero en Rosgan alcanzó en febrero los $ 6.269 (peso argentino) por kilo. Este valor representa un incremento del 51% respecto de febrero de 2025 —a moneda constante— y del 75% en comparación con el promedio del período comprendido entre enero de 2011 y diciembre de 2025. En marzo, esta tendencia siguió acelerándose, marcando para este último mes una referencia de valores de $ 6.809 el kilo.
Como resultado de los elevados valores que presenta actualmente la hacienda, los márgenes de las actividades de cría e invernada —y, en consecuencia, de los sistemas de ciclo completo— se ubican en niveles máximos históricos.
De acuerdo con los cálculos elaborados para un modelo de cría, desarrollado sobre una superficie de 450 ha en la Cuenca del Salado, con una carga de 260 vacas y un porcentaje de destete del 72%, el margen bruto de la actividad se estima en aproximadamente $ 374.000 por hectárea, constituyéndose en el valor más alto de la serie iniciada en 2011. En comparación con los resultados obtenidos para este mismo modelo un año atrás, la mejora en términos reales alcanza el 59%, mientras que respecto del promedio de los últimos 10 años el incremento es del 62%, medido a igual fecha.
En el caso del ciclo completo, el modelo de referencia correspondiente a la zona centro-sur de Córdoba considera una explotación de 330 ha, con un rodeo de 220 vacas y un porcentaje de destete del 65%. Bajo un esquema de engorde de aproximadamente 12 meses para machos y hembras, se alcanza una producción de 157,3 kg de carne por hectárea. Sobre estos supuestos, el margen bruto actual supera los $ 406.000 por hectárea, lo que representa un incremento del 77% respecto del año anterior y del 79% en relación con el promedio de los últimos 10 ciclos productivos.
Por su parte, en sistemas de invernada, aun considerando el costo de reposición que exige actualmente el ternero, los márgenes continúan siendo elevados. En un modelo de alta producción —con una carga de 2,8 cabezas por hectárea y una producción de 216 kg por cabeza en menos de 12 meses— el margen bruto se ubica en torno a los $ 833.000 por hectárea. Este resultado implica una mejora del 45% en comparación con el año anterior y del 66% respecto del promedio de la serie analizada.
Al pasar a esquemas de engorde, donde el suministro de grano pasa a ser un componente central del sistema, los resultados económicos continúan siendo altamente favorables, impulsados precisamente por la conveniente relación que ofrece actualmente el maíz en comparación con el valor del animal terminado.
Si bien la relación ternero/novillito se ubica actualmente en niveles que pueden considerarse elevados para la reposición —entre 1,40 y 1,45, frente a promedios históricos cercanos a 1,20—, la relación de compra respecto del maíz se posiciona en una zona claramente favorable. En la actualidad, por cada kilo de novillito gordo vendido, el engordador puede adquirir aproximadamente 20 kilos de maíz, lo que representa casi el doble de la capacidad de compra observada en términos históricos bajo esta misma relación de intercambio.
No obstante, si bien el valor actual del grano permite sostener márgenes positivos en los sistemas de engorde, el alto costo de reposición del ternero obliga a mantener una atención permanente sobre la evolución del mercado de granos. Un eventual cambio de tendencia —ya sea por factores locales, como una posible reducción o eliminación de derechos de exportación, o por factores externos vinculados a movimientos en los precios internacionales de los commodities en el actual contexto geopolítico— podría revertir rápidamente los resultados favorables observados hasta el momento.
Por otra parte, y como contracara del favorable contexto que atraviesa la producción primaria, el incremento en los precios de la hacienda está generando tensiones tanto en la cadena industrial como en el mercado consumidor. En particular, se observa un deterioro en los márgenes operativos de la industria frigorífica, producto del encarecimiento del costo de abastecimiento, así como crecientes dificultades para convalidar estos niveles de precios en el consumo final.
En este contexto, la combinación de una reposición elevada, una demanda interna que comienza a evidenciar signos de saturación y un frente externo caracterizado por alta volatilidad e incertidumbre —especialmente en lo relativo a los costos energéticos y a los precios de los granos— podría derivar en ajustes inesperados, particularmente en sistemas intensivos de menor eficiencia productiva. En contraposición, las actividades de cría y de ciclo completo –menos dependientes de las relaciones de compra-venta de insumos y productos– se caracterizan por presentar una mayor estabilidad, aunque históricamente han resultado menos atractivas en términos económicos. Sin embargo, en el escenario actual, estos modelos presentan menores niveles de riesgo relativo y sostienen condiciones de rentabilidad favorables, tanto para productores tradicionales como para nuevos participantes que evalúan su ingreso al negocio ganadero.
El próximo remate será los días jueves 16 y viernes 17 de abril, en la Expo Melilla2026, evento para el cual los escritorios intervinientes ya están trabajando.
Hoy finaliza el remate con una oferta de 4.908 vacunos: terneros y terneras, las vaquillonas sin servicio, los vientres preñados y entorados.
Montevideo | Todo El Campo | Pantalla Uruguay está realizando el remate 310, que comenzó ayer y finaliza hoy. Las ventas se retoman a las 08.30 horas, con transmisión de Todo El Campo.
Durante la jornada del miércoles, se ofertaron 7.582 vacunos, de los que vendieron 7.233, el 95,4% del total. También hubo 140 ovinos ofertados y vendidos (100%).
Las ventas se llevaron a cabo con agilidad y dinamismo, que se vio reflejado en el mercado.
Hoy finaliza el remate con una oferta de 4.908 vacunos que se comenzarán a subastar a las 08.30 horas. Salen los terneros y terneras, las vaquillonas sin servicio, los vientres preñados y entorados.
Todo El Campo transmite el remate desde las 09.00 horas.
Montevideo | Todo El Campo | Plaza Rural concretó dos días de remate con 15.611 vacunos vendidos, el 97,23% de la oferta. Las ventas continúan hoy y mañana viernes.
LOS VALORES DEL MARTES 24.
617 terneros de menos de 140 kg, máximo US$ 4,66, mínimo US$ 4,15, promedio US$ 4,35, bulto US$ 564,00, (ventas 100%).
4.174 terneros entre 140 y 180 kg, máximo US$ 4,65, mínimo US$ 3,81, promedio US$ 4,17, bulto US$ 671,00 (100%).
5.723 terneros de más de 180 kg, máximo US$ 4,47, mínimo US$ 3,43, promedio US$ 3,95, bulto US$ 771,25 (96,44%).
En total fueron 10.514 terneros en 142 lotes a un valor máximo de US$ 4,66, mínimo US$ 3,43, logrando un promedio de US$ 4,05; bulto US$ 719,36 (colocación 99,15% de la oferta)
Las mujeres y los hombres deben tener los mismos derechos, sin menospreciar al otro, sino ambos trabajando a la par, tirando parejo, tanto el hombre como la mujer.
Canelones | Todo El Campo | Liliana Arispe es productora rural. En su establecimiento ubicado en San Jacinto, Canelones, trabaja en el rubro avícola, un sector de la producción donde la mujer se ha ganado un espacio a fuerza de trabajo y esfuerzo constante. El 8 de marzo se celebró el Día Internacional de la Mujer, y en este mes, casi llegando al final, es oportuno recoger su visión de mujer trabajadora, referente en el sector.
Pregunta. Quiero que nos cuentes un poco cómo es tu vida en la avicultura, cómo ha sido transcurrir de estos años y una reflexión sobre el Día Internacional de la Mujer que se celebró el 8 de marzo.
Lilián Arispe. Estoy en la zona San Jacinto, zona rural, soy una pequeña productora rural y nuestro principal rubro es la avicultura, un rubro donde hay muchas mujeres, porque si bien está integrado el hombre, al ser productores rurales el hombre sale a hacer tareas de campo, como plantación de alfalfa, hacer fardos o atender animales.
Es la mujer la que queda siempre en los galpones, en los criaderos con los pollos, haciendo un trabajo que me gusta mucho. En realidad, me gusta mucho el campo y el trabajo que hago me encanta.
¿Qué reflexión te merece el avance de los derechos de la mujer y los 100 años de lucha por sus derechos?
Yo creo que hemos tenido una buena evolución, y se nos respeta. Por ejemplo, hoy hay muchas mujeres en la política que antes no había y hay muchas mujeres jefas de hogar que antes tampoco había. Con el tiempo, de a poquito, con constancia, se van logrando cosas.
No hay que llegar al extremo como se ve en los informativos de la violencia extrema del odio hacia el hombre, porque creo que no pasa por ahí. Pasa por nosotras tener los mismos derechos que el hombre sin menospreciar al hombre, porque en mi caso somos los dos trabajando a la par.
En ese sentido pienso que se ha ido evolucionando bastante bien.
La evolución que tú has notado, ¿también ha ido de la mano del espacio que han generado los hombres en darle lugar a las mujeres, más protagonismo?
Sí, es correcto. No quiero reiterar, pero como dije antes no estoy a favor en ciertas cosas del feminismo, porque no pasa por eso. Yo pienso que el hombre nos está respetando más, nos tiene más en cuenta. Pasa por ahí, no por el odio o en descartar el hombre, hay que tirar parejo, tanto el hombre como la mujer, y eso se está dando. Lo vemos mucho en la política, donde hay hombres y con el correr de los años hay más mujeres.
¿Compartes o participas de las marchas?
No participo, no he ido nunca a una marcha. Incluso acá en mi pueblo se han hecho marchas normales, van con pancartas pidiendo respeto, pidiendo derechos, pero con respeto, no como se ha llegado con pintada de pared, insultando a los hombres, que si salen los matamos. Me parece que no va por ese lado. Hay mujeres feministas que sí me representan, pero no esa gente.
¿Cómo ves que será la evolución hacia el futuro? ¿Las mujeres se van a ir posicionando cada vez más?
Pienso que sí, yo tengo fe. El mundo también va cambiando y va dando los espacios a las mujeres que antes no se daban. Si seguimos por esa línea del respeto se van a dar muchas cosas entre mujeres.
Actualmente en mi zona hay mujeres que están en muchas sociedades de fomento, y las presidentas de sociedades de fomento son mujeres, cuando antes eran siempre hombres. Eso es un claro ejemplo de que el hombre le está dando paso a las mujeres.
La mujer toma otro protagonismo, que es tomar desafíos. A veces salir de la zona de confort y asumir distintas responsabilidades lleva también a hacer un esfuerzo que hay que tener el tiempo, las horas, la dedicación.
No sé si estamos más disponibles o estamos más interesadas en participar en la sociedad, porque antes nos quedábamos en la casa y era suficiente. Hoy hay muchas mujeres jefas de hogar, mujeres que salen a trabajar y después llegan a trabajar en su casa.
Me parece que con el tiempo y de a poquito se va a llegar a hacer muy lindas cosas. En mi caso yo trabajo en el campo y después hago mi casa. Antes la mujer se quedaba más porque era así, pero ahora decidió salir a buscar su propio dinero y eso la motiva. Es lo lindo, trabajás y tenés tu fruto, es un orgullo no depender del hombre para que te dé el dinero si querés comprar algo, sino que vos lo generes.
Eso es muy importante, hay que animarse y entusiasmarse a luchar por lo que uno quiere. No es fácil, pero hay que intentarlo.
La mujer debe seguir para adelante en una lucha con respeto, para poder seguir logrando cosas, que es lo más lindo que nos puede pasar.
