Pablo Perdomo: “Aunque han cambiado muchas cosas, nuestro compromiso con los principios y valores cooperativos sigue siendo el mismo”. Ahí está el secreto de éxito.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Hace exactamente 40 años, el 9 de abril de 1984, nació CAF, Cooperativas Agrarias Federadas. Los de 55 años o más recordarán las características especiales de aquel año.
El propio Pablo Perdomo, presidente de CAF, lo recordó este martes 9 de abril al celebrar el cuadragésimo aniversario en el acto realizado en el Palacio Legislativo en presencia del presidente Luis Lacalle y legisladores de todos los partidos políticos.
Dijo que sus impulsores comenzaron a pensar en CAF mucho antes, durante la dictadura, pero la fundación y los primeros años coincidieron con el período en que “la democracia se fue rehaciendo”.
RECORDANDO LOS AÑOS 82-84.
Efectivamente, política y socialmente era un Uruguay y un mundo muy diferentes. Además de la dictadura que estaba en sus instancias finales, años antes -cuando los fundadores de CAF comenzaron a pensarla- se rompió la tablita (en 1982) con una devaluación superior al 50% y se impuso el concepto de “la década perdida”, como alguna vez dijera Enrique Iglesias.
Otro hecho relevante de ese año fue que en noviembre se realizaron las elecciones internas con candidatos y partidos políticos proscriptos. El camino hacia la recuperación democrática no estaba asegurado, pero se avanza a pasos significativos.
A nivel internacional, la región sur se estremeció con la guerra de las Malvinas y el mundo comenzó a hablar de El Niño como fenómeno climático.
En 1983, lo más importante sin duda fue el acto en el Obelisco, las negociaciones en el Parque Hotel y el Club Naval; además de los primeros caceroleos contra la dictadura, por ciudadanos que comenzaban a animarse a manifestarse contra lo que no les gustaba.
En el mundo, el líder sindical polaco Lech Walesa gana el premio Nobel de la Paz y en América Latina avanza la recuperación democrática.
Llegó por fin 1984, año en que se funda CAF. También fue el de las elecciones por primera vez luego de 11 años. Wilson Ferreira regresó al país e inmediatamente fue enviado a prisión, se arriba al pacto de Club Naval, la ciudadanía le da el triunfo a Julio Sanguinetti, Ferreira es liberado y se compromete a dar gobernabilidad sin rencores. El referente principal del Frente Amplio, Líber Seregni mientras regresaban Alfredo Zitarrosa y Los Olimareños.
“EL QUE RESISTE GANA”.
Desde entonces el mundo cambió. Podríamos hacer una cronología de los acontecimientos más importantes, pero excedería los límites lógicos de un artículo periodístico que apenas se propone mostrar el contexto social y político en que CAF irrumpió en el mundo rural.
También la ciencia y la tecnología han evolucionado increíblemente. La autonomía de las máquinas era cosa de ciencia ficción, internet no llegó hasta 1995 y la biotecnología hasta 1996. Y CAF se ha adaptado, y esa adaptación es lo que le da permanencia y sentido a su existencia. Pero que esos cambios no lleven a olvidar los valores pioneros y fundamentales por los que CAF fue creada.
En un pasaje de su discurso Perdomo lo dijo con claridad: “Aunque han cambiado muchas cosas, nuestro compromiso con los principios y valores cooperativos sigue siendo el mismo”. Ahí está el secreto de éxito.
En relación con eso cae recordar una frase del presidente Luis Lacalle del acto de ayer. Dijo que las cooperativas “no aseguran subsistir, sí asegura resistir”. Lo que el mandatario no dijo, pero que quizá hizo recordar a muchos, fue aquella afirmación del escritor y periodista español Camilo José Cela: “El que resiste gana”, que, dato al margen, esas palabras de Cela fueron las que inspiraron la letra del poema mil veces hecho canción mundialmente famosa, Resistiré, de Carlos Toro.
Los conflictos podrían agravarse en cualquier momento incidiendo negativamente en el precio del barril.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Aún estamos en la primera parte de abril y es difícil saber cómo evolucionará el barril del petróleo Brent hasta fin de mes, pero la tendencia es al alza. La semana comenzó arriba de US$ 90, valor al que no llega desde octubre de 2023, y algunos observadores y operadores apuestan que con el paso de los días podría ascender a US$ 100.
La realidad es que todo es posible. Los atentados en la zona del mar Rojo son un foco caliente de empuje del precio, pero las conversaciones sobre una posible tregua en la guerra Israel-Hamas es un factor bajista. El tiempo dirá.
Un artículo de Bloomberg publicado el lunes 8 señala que los futuros del Brent han superado el umbral clave de US$ 90 por barril a medida que indicadores críticos emiten cada vez más señales alcistas.
El aumento de los precios generales (este año el Brent subió 18%) ha sido impulsado por la combinación de tres factores: oferta limitada por decisión de la OPEP+ (Organización de Países Exportadores de Petróleo ampliado), una demanda sólida y riesgos geopolíticos más amplios, especialmente en Medio Oriente.
Félix Fuentes, operador y analista, escribió en Investig.com que la razón “más importante” que explica el aumento del Brent es “el aumento de las tensiones geopolíticas” en Medio Oriente, porque desde esa región sale casi un tercio del petróleo mundial, “un botín que podría verse comprometido si el conflicto actual se extiende a otros países”.
Además, agrega Fuentes, “cada vez es más probable que se produzca una grave escalada entre Israel e Irán” por lo que “algunos bancos han elevado recientemente sus previsiones”, es el caso de JPMorgan que “afirma que el crudo de referencia, el Brent, podría alcanzar los US$ 100 el barril”.
Ahora bien, si el factor que más incide en la suba del petróleo es el aumento de las tensiones geopolíticas en Medio Oriente, cualquier paso que se de para descomprimir es una buena noticia para los países importadores.
El domingo 7, cuando se cumplieron 6 meses del atentado de Hamas, Israel anunció que retirará sus tropas del sur de Gaza. La medida no implica el fin de la guerra y hay que ver si se concreta en este mundo tan cambiante, pero lo que finalmente haga Israel incidirá en un sentido u otro sobre los indicadores internacionales.
La mala noticia es que el vínculo de Israel con Irán sigue siendo muy malo.
UCRANIA Y SU ACCIÓN SOBRE REFINERÍAS RUSAS.
Un capítulo aparte merece las acciones bélicas de Ucrania contra refinerías y oleoductos de Rusia.
Los reportes de la guerra informaron que hasta el lunes 8 Kiev había centrado sus ataques en las refinerías de Rusia resultando que “el15% de la capacidad de refinado ruso está inoperativa”, pero “un nuevo frente de tensión” se genera en el mercado petrolero con “los ataques a los oleoductos”. De esa manera Ucrania golpea el motor de la economía y la mayor exportación rusa, el petróleo y los refinados.
Reactivar las refinerías no es sencillo. Luego del último ataque ucraniano al oleoducto de Rostov, a más de mil kilómetros de distancia del frente de combate, Elina Ribakova, directora del Programa Internacional de la Escuela de Economía de Kiev, dijo a Euronews que los daños causados “generan mucho daño, y volver a poner en marcha las refinerías será increíblemente difícil. Dependen de tecnología sofisticada y de muchos componentes importados de gran tamaño”.
De todas maneras, hay que señalar que el 1° de marzo Rusia cerró todas sus exportaciones de combustibles hasta agosto, por lo que el efecto en la economía no será inmediato, tampoco tendría nada que ver con las alzas del crudo en estos días.
¿INFLACIÓN GLOBAL?
Concluyendo, cualquiera sea la razón por la que le petróleo sube, ese incremento a valores por encima de los US$ 90 y si toca o supera los US$ 100 es otra mala noticia para todo el mundo.
En Uruguay sabemos qué sucede cuando el petróleo sube (aunque el Ejecutivo hace un importante esfuerzo por mantener el precio). Un petróleo más caro puede llevar a combustibles más caros, y cuanto mayor será la suba del barril menores las posibilidades de Ancap para absorber parte del costo. Combustibles más caros encarece la producción y genera un espiral de encarecimiento que se traslada a todas las ramas de la actividad y se traduce en inflación, además de que nos quita competitividad.
Pero ese desencadenamiento de sucesos adversos en nuestra economía local se dará también en el mundo, porque todos los países de todos los continentes usan petróleo.
No se ve una escalada inflacionaria mundial de las dimensiones que registro 2022 con el inicio de la guerra luego de la invasión rusa a Ucrania, pero con un petróleo alto sin dudas que la habrá, y un mundo con inflación elevada (o moderadamente elevada, si vale el término) no ayuda a países como Uruguay, que necesitan vender lo que producen para asegurar ingresos de divisas que hagan funcionar la economía y la sociedad.
Nunca antes el riesgo sanitario global fue tan grande. Ni las pestes del pasado que diezmaron poblaciones enteras sirvieron para que la humanidad asumiera la salud como única en todos sus niveles y afectaciones.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Crece la preocupación por las diferentes formas que adquieren las enfermedades en las especies animales, que a través de mutaciones o variantes saltan de una especie a otro y no es raro pensar en la posibilidad de que el ser humano sea afectado.
En noviembre del año pasado Todo El Campo publicó un artículo sobre el tema, cuyo título y contenido resultó muy inquietante pero no por eso irreal.
El artículo se basaba en un informe de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) sobre la resistencia a los antimicrobianos. Imagina un mundo en que las infecciones y enfermedades no tengan cura era el título, y agregaba inmediatamente que “la resistencia a los antimicrobianos es una amenaza creciente para el bienestar animal y humano, afortunadamente tenemos las herramientas para superar el desafío”, pero ¿por cuánto tiempo?
Desde mucho antes y posterior al artículo de referencia, este portal ha valorado permanentemente la labor que despliegan los médicos veterinarios en el campo y consultorios, al igual que cientos de científicos que en el silencio de sus laboratorios investigan y trabajan cada día del año. No somos pioneros ni paladines en el asunto, apenas cumplimos con nuestra responsabilidad de informar.
Lo importante es que las diversas instituciones, vinculadas de una u otra manera a la sanidad humana y animal, juegan un papel fundamental y protagónico. Haciendo uso de ese protagonismo proponen y defienden el concepto de Una Sola Salud que en nuestro país tuvo un punto de avance importante a nivel social a partir de 2020 cuando el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) lo colocó como tema clave en su estand de la Expo Rural, porque “la sanidad de las personas, animales, plantas y medioambiente están interconectadas y se afectan mutuamente, por lo que se debe asegurar el bienestar del conjunto”, argumentó la institución en el artículo INIA lleva el concepto de UNA SOLA SALUD a la Expo Prado 2020 con un stand totalmente renovado.
Aunque para el común de la sociedad (común en el sentido de ajena a los temas científicos) ese concepto es nuevo, la realidad es que se remonta al médico griego Hipócrates (460-370 AC). Así lo contó en 2018 la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay (SMVU) en un artículo sobre el tema. A partir de él comienza a evolucionar de forma muy lenta y por etapas, hasta llegar a los años ’60 y ’70 cuando el científico estadounidense Calvin Schwabe (1927-2006) insistió sobre la trascendencia de una medicina y escribió el libro “Medicina Veterinaria y Salud Humana”.
Ahora es común ver a la OMSA, la Organización Mundial de la Salud (OMS) e instituciones similares poner énfasis en el tema. Recién ahora cuando aparecen amenazas que generan incertidumbre. Es que nunca antes el riesgo sanitario global fue tan grande. Al parecer, ni las pestes del pasado que diezmaron poblaciones enteras sirvieron para que la humanidad asumiera la salud como única en todos sus niveles y afectaciones.
En un año electoral es un tema para pensar e intercambiar, con atención a lo que dicen quienes saben del tema y preguntarnos cuánto propone cada candidato en su programa de salud para los próximos 5 años.
Hay preocupación por contagios de gripe aviar en mamíferos.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Monique Eloit, directora general de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), dijo que la propagación de la gripe aviar a un número cada vez mayor de especies y su creciente alcance geográfico han aumentado los riesgos de que los humanos se infecten con el virus.
Según Eloit (en la foto), el contagio entre vacunos ya sería de por sí una gran preocupación, pero la enfermedad generó un caso humano, que no es el primero en el mundo, ni el último. En marzo de 2023 el Ministerio de Salud de Chile informó y confirmó el primer caso humano con la enfermedad en ese país; ayer domingo 6 de abril de 2024 autoridades de salud de Vietnam notificaron el primer caso humano de gripe aviar en ese país.
Un artículo de Reuters del 4 de abril señala que en los últimos años la gripe aviar ha provocado el sacrificio de cientos de millones de aves de corral en todo el mundo, teniendo a las aves silvestres migratorias como principales afectadas.
Ahora los contagios y brotes han disminuido, pero la enfermedad se ha extendido llegando a la Antártida.
Los zorros fueron la especie de mamífero más afectada a nivel global, pero el virus también infectó a docenas de otras especies, incluidos gatos, tigres, focas, delfines y osos. En Uruguay hubo casos de mamíferos marinos, como lobos marinos.
Volviendo a Eloit, la profesional dijo que “en los últimos meses, hemos tenido toda una serie de mamíferos diversos y variados. Preocupa ver esta extensión a otras especies”.
“En última instancia, nos encontramos con más y más especies y más animales contaminados, por lo tanto, necesariamente una carga viral más alta con un riesgo de contaminación de los humanos”, agregó.
Advirtió que hay casos de casos graves y mortales entre personas que tienen contacto cercano con aves silvestres o aves de corral, pero hasta el momento no se ha observado una transmisión sostenida de persona a persona. Para la mayoría de las personas que no están expuestas a animales infectados, el riesgo de contraer la enfermedad es muy bajo, dicen los científicos.
La preocupación está en que el virus tiende a mutar y en ese proceso de cambios puede convertirse en uno que pueda transmitirse entre mamíferos, incluidos los humanos.
En un año el precio internacional del cacao pasó de US$ 2.600 la tonelada a US$ 10.000. La demanda global seguirá siendo fuerte, pero la producción disminuirá lo que empujaría los precios aún más.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Como es tradicional en Semana Santa, todos los supermercados y cientos de comercios de todo el país pusieron en exhibición y de forma llamativa una importante variedad de huevos de Pascuas hechos con chocolate blanco, dulce, amargo, con o sin sorpresas. Las opciones son muchas y para todos los gustos, también los precios, los hay caros y otros no tanto.
Pero si uno buscaba huevos pequeños, no los encontraba, y al preguntar a los reponedores de las góndolas o a algún proveedor, la respuesta era que ya casi no se hacen de tamaño menor, sino que ahora son de 15 y 20 centímetros en su mayoría. La razón de eso es que el costo de un huevo pequeño no compensa la diferencia con el que le sigue en tamaño y la gente los compraba cada vez menos. Si no hay demanda desaparece la oferta.
Para quienes no analizan bien las cosas y no indagan en profundidad, esa realidad fortalece la idea de que el chocolate tiene muy buen pasado, mejor presente y mucho mejor futuro. La mayor venta de huevos de Pascua grandes parece indicar eso. Pero la realidad del mercado mundial es otra ya que el cacao -la materia prima para elaborar chocolate- no se ve con un futuro muy prometedor.
UN PRODUCTO APETECIBLE.
El chocolate es un producto universal que gusta masivamente a todos independientemente de la cultura o la civilización a la que pertenezcan.
Es un producto apetecible en todas sus variaciones y formas de consumo: barra, rama, huevo, en repostería o con leche en el desayuno o la merienda. Las buenas confiterías ofrecen chocolates deliciosos y algunas son mundialmente famosas, como San Ginés en Madrid.
Seguramente muchos conocen, en Uruguay, algunos buenos sitios donde comprar o consumir buen chocolate.
Según la página Quiero Chocolate, fueron los aztecas quienes le dieron al chocolate el primer uso conocido como alimento. En el siglo XVIII los holandeses empezaron a importar granos de cacao del Caribe introduciéndolos en Europa.
Sobre cómo llegó el cacao a África y Asia hay diferentes versiones. Al parecer fueron los españoles quienes lo introdujeron en Asia a través de Filipinas en 1565. En cuanto a África, fueron los portugueses quienes lo llevaron hasta allí en 1820, precisamente a la zona del golfo de Guinea desde donde se esparció por todo el continente. Ahora Costa de Marfil y Ghana son los mayores productores de cacao del mundo, el 70% sale de allí.
LA SICOLOGÍA Y LAS EMOCIONES.
El éxito del chocolate se explica no solo por su sabor y textura, agradables a todas las civilizaciones y culturas, sino porque también tiene un efecto en la sicología y las emociones de sus consumidores: “Comer chocolate nos produce sensaciones de tranquilidad, felicidad y satisfacción gracias a la producción de triptófano en el cerebro que se relaciona con la serotonina, llamada la hormona de la felicidad, que se encarga de generar placer y controlar el apetito”, explica la página web Museo del Chocolate.
¿Pero qué está pasando con el cacao en el mundo?
El diario ucraniano Ekonomichna Pravda se propuso contestar a esa pregunta dado que se observa un incremento en el precio del mercado internacional.
COMBINACIÓN DE FACTORES QUE LLEVAN A UN RESULTADO FATAL.
Como fue dicho más arriba, los principales productores de cacao (del 70%) en el mundo son Costa de Marfil y Ghana. En ambos países -vecinos ellos en la zona de África occidental sobre la costa del Atlántico- se dio una combinación fatal de hechos: una fuerte sequía, exceso de lluvias, mal manejo productivo y falta de inversiones. El resultado fue una reducción de la producción con una demanda mundial que se mantiene.
El combo no tiene otra salida que el alza de los precios internacionales en una evolución aceleradamente ascendente: al comenzar 2023, la tonelada estaba en US$ 2.600; en diciembre saltó a más de US$ 4.000; y en 2024 una tonelada de cacao en grano ha subido hasta los US$ 10.000.
En un año el precio pasó de US$ 2.600 a US$ 10.000. La evolución al alza se puede ver claramente en la gráfica de libertex.org
La Organización Internacional del Cacao estima que en 2024 la producción caerá un 11% en comparación con 2023.
A OPORTUNIDAD DE BRASIL Y ECUADOR.
Ekonomichna Pravda señala que mientras Costa de Marfil y Ghana pierden terreno, Brasil y Ecuador están tratando de expandir la producción, pero les llevará muchos años lograrlo en una cantidad suficiente para abastecer al mundo.
La combinación de escasez en la producción y precios altos es un círculo vicioso negativo para el negocio del chocolate, y el resultado es que las grandes procesadoras del mundo comienzan a reducir la producción. Lo hicieron Cargill en Ghana y las locales Cocoa Processing y Niche Cocoa Ghana con lo cual caen los suministros a la Unión Europea y Estados Unidos.
Comer o beber chocolate se convertirá en un lujo que pocos podrán darse, hasta que Brasil y Ecuador ocupen definitivamente el lugar abandonado por Ghana y Costa de Marfil. Foto de portada: blog.ruralvia.com
