El grupo Minerva Foods fue certificado por Estados Unidos para exportar carne bovina fresca desde su unidad en José Bonifácio (São Paulo), dando así un nuevo paso en la profundización de mercados.
“La nueva conquista crea otra excelente oportunidad para la empresa en el mercado norteamericano, importante importador y al que actualmente exportamos otros productos”, dijo la gerente de calidad de Minerva, Márcia Lopes.
El mayor exportador de proteína de vacuno de América del Sur cuenta con 7 instalaciones brasileñas autorizadas por Estados Unidos. Según la empresa, las plantas de Araguaína (TO), Janaúba (MG), Paranatinga (MT) y Palmeiras de Goiás (GO) ahora están autorizadas para enviar carne fresca a los Estados Unidos.
El día 20 de enero INAC realizó en China un exitoso webinario de carne ovina dirigido a operadores del sector del trade. Esta actividad ha sido la primera realizada en esta nación enfocada únicamente en la carne ovina. Se contó con un público de más de 400 participantes, principalmente comercializadores e importadores y otros actores del sector, en su mayoría de las ciudades de Beijing, Shanghái, Henan, Shandong y Hebei.
El webinario, el cual fue reconocido muy positivamente por los participantes, empezó con una presentación sobre la carne ovina uruguaya realizada por Victoria Cai, gerente de la oficina de Asia del Instituto Nacional de Carnes, donde exhibió información comercial sobre stock, faena, exportaciones y exportadores habilitados al mercado chino, entre otros datos de interés.
Luego siguió con la explicación de la clasificación de carne ovina en Uruguay a cargo del técnico especialista en carnes Augusto Borca de la gerencia de Calidad de INAC, y culminó con una muestra gastronómica del chef de la empresa china Sunlon, donde se cocinaron en vivo los cortes de carne uruguaya french rack y pierna ovina utilizando técnicas culinarias occidentales y chinas.
n número importante de los participantes fue invitado por la empresa estatal Sunlon, que es una empresa dedicada al comercio, logística, transporte, almacenamiento, distribución y ventas al minorista, entre otros servicios, con la que INAC tiene una alianza para la promoción de las carnes uruguayas en China. Sunlon tiene una fuerte presencia como proveedora en Beijing y juega un papel importante en el suministro doméstico, además de dar respaldo de que los productos que comercializa son de alta seguridad y calidad.
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Uruguay registró cifras récord de exportación de carne ovina en 2021. El valor exportado total alcanzó los 124 millones de dólares, lo cual representa un aumento de 63% respecto a 2020 y de 77% respecto a 2019. Este incremento se explica mayormente por el aumento de las colocaciones en China, destino que representó el 78% del total exportado (97 millones de dólares). En 2021, las exportaciones uruguayas de carne ovina al gigante asiático se duplicaron respecto a los valores de 2020.
El secretario del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), Tom Vilsack, dijo a la convención anual de la American Farm Bureau Federation (AFBF) en Atlanta que los mercados de carnes y aves de EUA han sido un importante enfoque reciente para la administración, y Vilsack repasó la lista de acciones que está tomando el USDA.
Destacó los movimientos para ayudar a los procesadores pequeños y medianos a expandir sus operaciones y realizar las actualizaciones necesarias para vender sus productos a través de las fronteras estatales, junto con el apoyo para ayudar a financiar las necesidades de la cadena de suministro intermedia, como el almacenamiento en frío y las unidades móviles de sacrificio.
En los próximos 60 a 90 días, Vilsack dijo que el USDA busca anunciar la disponibilidad de $150 millones para ayudar a financiar nuevas instalaciones de procesamiento y la expansión de las existentes. “Esperamos poder proporcionar dinero de subvención adicional en el verano para esos proyectos, y también dinero de préstamo adicional”, afirmó. Vilsack viajará a Colorado para un evento que destaca los esfuerzos del USDA para expandir la capacidad de procesamiento de carne.
La mano de obra es otro desafío clave que enfrenta el sector de procesamiento, y Vilsack manifestó que el USDA ha “reunido un recurso que puede asociarse con colegios comunitarios, sindicatos y otras organizaciones,” para ayudar a capacitar a nuevos empleados.
Mientras tanto, la reforma del mercado ganadero es otro enfoque importante para el USDA, y Vilsack promocionó las próximas reglamentaciones bajo la Ley de Packers and Stockyards (P&SA) destinadas a impulsar la aplicación y aclarar «cuándo y bajo qué circunstancias hay una violación». Legislativamente, prometió trabajar con un grupo bipartidista de legisladores en nuevos proyectos de ley para impulsar el descubrimiento de precios en los mercados de ganado, para que los productores puedan estar seguros de que están recibiendo un precio justo.
El presidente Biden, el secretario del USDA Tom Vilsack y el fiscal general Merrick Garland están anunciando el “Plan de acción de la administración Biden-Harris para una cadena de suministro de carnes y aves más justa, más competitiva y resistente”, dijo la Casa Blanca en un comunicado de prensa.
El anuncio tendrá lugar durante una reunión en línea que, según la Casa Blanca, se llevará a cabo “con agricultores y ganaderos que trabajan en familia e independientes, para discutir el trabajo de su administración para impulsar la competencia y reducir los precios en la industria de procesamiento de carne, donde la consolidación corporativa ha llevado a un aumento de precios para los consumidores, y menos utilidades para los agricultores y ganaderos”.
La Casa Blanca sostuvo que, “Los productores de carne hablarán sobre los desafíos que han enfrentado a medida que los grandes conglomerados han absorbido cada vez más a los procesadores más pequeños”.
“El fiscal general y el secretario de Agricultura también asistirán, y explicarán los pasos que está tomando la administración para aumentar las opciones de procesamiento para agricultores y ganaderos, y crear mercados más justos y competitivos. Vilsack continuará con su trabajo agresivo para abordar las causas de los precios más elevados que han estado enfrentando las familias estadounidenses.
“El presidente explicará que, bajo su Orden Ejecutiva de julio sobre la Promoción de la Competencia en la Economía Estadounidense, la administración se ha centrado en abordar la falta de competencia en los mercados agrícolas. Un pequeño puñado de empacadores de carne controla la mayoría de los mercados de carne de res, cerdo y aves, lo que les permite exprimir a los agricultores y ganaderos al tiempo que eleva los precios para los consumidores”.
En pocas palabras: las acciones antimonopolio siguen estando en el punto de mira. La agricultura sigue siendo uno de los puntos focales de la administración Biden en este frente, con la reunión virtual destinada a discutir los esfuerzos de las administraciones, para impulsar la competencia y reducir los precios en la industria de procesamiento de carne.
Los funcionarios escucharán las quejas sobre la consolidación de la industria y lanzarán un nuevo portal para permitir que los agricultores y ganaderos denuncien las prácticas comerciales desleales de los empacadores de carne.
