Acceda a esta guía para adoptar las mejores prácticas en su feedlot que es parte de un conjunto de iniciativas para ayudar a la industria de feedlot a establecer colectivamente mejores prácticas y rendimiento.
Australia | La Australian Lot Feeders’ Association (Alfa), el máximo organismo de la industria australiana de corrales de engorde de ganado y Meat & Livestock Australia (MLA) desarrollaron un manual de pautas de mejores prácticas para la industria australiana de feedlots como una guía práctica para los alimentos.
El desarrollo del manual fue dirigido por el presidente del Comité de Acreditación de la Industria de Feedlot (Fliac), Jim Cudmore, quien tiene una amplia experiencia con iniciativas, proyectos y estrategias de la industria de feedlots, y es conocido como un influyente campeón de la industria de la carne de vacuno.
LA GUÍA, UNA HERRAMIENTA PARA AYUDAR A LOS OPERADORES.
El manual de Mejores Prácticas de Gestión de Feedlot (BMP) es una herramienta para ayudar a los operadores de feedlot a establecer directrices, identificar resultados y procedimientos operativos claves para los estándares de mejores prácticas en alineación con el actual Esquema Nacional de Acreditación de Feedlot (NFAS).
El documento es una guía práctica para que los operadores de feedlots consideren en sus programas operativos y de gestión.
El objetivo del manual es proporcionar una guía concisa y un documento de referencia para los operadores de feedlots y sus equipos para promover mejores prácticas en la industria australiana de feedlots. También se puede utilizar para ayudar en la capacitación de las personas, el desarrollo de procedimientos internos y para revisar los requisitos de los corrales de engorde a lo largo del tiempo.
Como el máximo consejo de la industria que representa a los productores de carne de vacuno alimentada con granos, ALFA tiene la responsabilidad de desarrollar políticas de una manera que refleje los estándares de mejores prácticas y de desarrollar información que mejore los comportamientos de mejores prácticas en las operaciones de feedlot.
¿QUÉ INCLUYE?
El manual de mejores prácticas de gestión presenta directrices para que los operadores de feedlots las consideren al abordar los procedimientos operativos clave en todo el espectro de actividades emprendidas en un corral de engorde de ganado vacuno de carne.
Las directrices se formulan sobre la base de resultados específicos que se orientan en plazos específicos.
Los operadores de feedlot pueden utilizar el enfoque de tipo lista de verificación para formular actividades y acciones para abordar los resultados deseados específicos de su empresa.
El manual también contiene referencias a información adicional de la industria y hojas informativas.
Es la primera vez que se incautan productos cárnicos en un supermercado o punto de venta al por menor tras la detección de fragmentos de aftosa o peste porcina africana.
El ministro de Agricultura de Australia, Murray Watt (foto), señaló que las autoridades de bioseguridad habían descubierto recientemente fragmentos virales de fiebre aftosa y peste porcina africana en productos porcinos durante inspecciones rutinarias en supermercados.
“Hemos detectado fragmentos virales de fiebre aftosa y peste porcina africana en una pequeña cantidad de productos de carne de cerdo a la venta en la ciudad de Melbourne que fueron importados de China”, dijo Watt e informó Eurocarne. “Además, otros productos de carne de cerdo han dado positivo por fragmentos virales de la peste porcina africana”.
El anuncio de Watt fue durante un acto en el que se presentó la colocación de alfombras con sustancias bactericidas para evitar el ingreso de enfermedades animales al país.
Es la primera vez que se incautan productos cárnicos en un supermercado o punto de venta al por menor tras la detección de fragmentos de aftosa o peste porcina africana.
Los fragmentos, que no son los mismos que el virus vivo, no representan una amenaza para la salud y que Australia permanece libre de fiebre aftosa y peste porcina africana, aclaró el ministro australiano.
“Siempre hemos dicho que las importaciones de productos animales son en realidad el mayor riesgo de que la fiebre aftosa ingrese a nuestro país”, recordó.
Agregó que “existe el riesgo de que un viajero pueda traerla de vuelta en sus zapatos, pero el consejo es que el mayor riesgo es en realidad la importación de productos animales”, dijo, según publicó el citado sitio web.
SUL: Como se viene manifestando hace un tiempo, la diferencia de precios entre micronajes continúa acentuándose, situando a las lanas superfinas en una situación muy favorecedora.
En la penúltima semana de ventas previo al receso, el indicador de Mercados del Este (IME) registró la tercera semana de subas consecutivas en moneda local. El mismo cerró la semana en AU 14,74, o sea 7 centavos (0,5%) por encima de la semana anterior cuando culminó en AU 14,67.
El resultado representa un nuevo récord de precios en moneda local y es el mayor nivel del indicador registrado desde marzo de 2020.
Por el contrario, a raíz del efecto cambiario, en dólares americanos el IME bajó 6 centavos (0,6%). El cierre en moneda americana marcó 10,21 por kilo en base limpia. En relación al tipo de cambio, hubo una depreciación de la moneda australiana frente al dólar americano. La misma cerró en 0,693 alejándose del piso de los 70 centavos.
Si bien el indicador registró una leve suba, la semana actual tuvo una atmosfera tranquila en las subastas australianas. El fortalecimiento de precios experimentado semanas anteriores a raíz de la fuerte demanda mermó esta semana.
Al analizar los movimientos de precio para los diferentes micronajes se aprecia una dinámica particular. Las lanas del extremo más fino (< a 19 micras) registraron bajas de entre 5 y 30 centavos AU.
Por el contrario, las lanas Merino de entre 19,5 y 22 micras experimentaron aumentos de entre 10 y 63 centavos en moneda local y fueron las más demandadas por los compradores.
Por otra parte, las lanas de diámetro mayor a 25 micras registraron leve reducción de precios y la oferta de lana de esta categoría fue muy acotada.
Como se viene manifestando hace un tiempo, la diferencia de precios entre micronajes continúa acentuándose, situando a las lanas superfinas en una situación muy favorecedora. El ranking de percentiles que evalúa la oscilación de precios de los últimos 5 años posiciona a la lana de 17 micras en el percentil 93. Esto significa que solo un 7% de los precios registrados en esta categoría han estado por encima del valor actual. En contraposición, la lana de 28 micras se ubica esta semana en el percentil 10, lo que implica que muy pocas veces ha estado en un valor tan bajo.
La semana actual registró una reducción en la cantidad de fardos ofertados respecto a la semana anterior debido a que el centro de ventas de Fremantle no estuvo operativo. La oferta total fue de 29.807 de los cuales se vendieron 26.570 (89,1%), una baja en la oferta de aproximadamente 5.500 fardos respecto a la semana anterior.
CIERRE DE ZAFRA 2021/2022.
La zafra de ventas 2021/2022 está llegando a su fin siendo la semana próxima la última semana de ventas de la temporada. La cantidad de lana a venderse vuelve a aumentar a raíz del retorno de los tres centros a la operativa. Se espera un total de 45.003 fardos a venderse entre los días martes y miércoles. (SUL).
La primera ministra neozelandesa, Jacinda Ardern, dijo que la emisión neutra “representa tanto los valores de Nueva Zelanda como nuestras aspiraciones cuando se trata del cambio climático. En lugar de que este producto sea la excepción, será cada vez más la regla”.
La producción de carnes carbono neutro o reducidas en metano es un viaje sin retorno. Se estima que los avances en la alimentación animal capaz de reducir el metano, incluido el compuesto a base de algas entre otros en Europa, están proporcionando herramientas en torno a las cuales es posible comenzar a avanzar más significativamente, según un artículo publicado en Beef Central, un sitio web centrado en la ganadería australiana.
Australia y Nueva Zelanda han dado pasos importantes en ese sentido.
En abril de este año North Australian Pastoral Co firmó un acuerdo de colaboración y suministro que le permitirá utilizar un suplemento alimenticio reductor de metano a través de su cadena de suministro.
En cuanto a Nueva Zelanda, recientemente (el 24 de mayo), la industria más importante de carne, Silver Fern Farms, lanzó en Nueva York (Estados Unidos) su Net Carbon Zero by Nature 100pc GrassFed Angus Beef, aprobado por el USDA. Del acto participo la primera ministra neozelandesa Jacinda Ardern, quien de esa forma dio su apoyo explícito y contundente. La fotografía que ilustra el artículo capta un momento de ese evento en el cual la ministra hace uso de la palabra).
Ardern dijo que Silver Fern y su Net Carbon Zero Beef representan tanto los valores de Nueva Zelanda como nuestras aspiraciones cuando se trata del cambio climático. En lugar de que este producto sea la excepción, será cada vez más la regla”, aseveró.
En ese mismo evento, Simon Limmer (director ejecutivo de Silver Fern Farms) dijo: “Cuidar de nuestras emisiones es nuestra propia responsabilidad, la de nadie más”, y agregó: “No estamos externalizando nuestras emisiones, sino que estamos reconociendo e incentivando a nuestros productores por sus esfuerzos para crear entornos agrícolas que sean más capaces de capturar carbono, aumentar la biodiversidad y apoyar la producción de alimentos positivos para la naturaleza”.
«Con nuestra gama Net Carbon Zero queremos demostrar que podemos producir carne roja de gran sabor y densa en nutrientes de una manera que sea mejor para el planeta. Esto es realmente carne de vacuno mejorada”, agregó Limmer.
La carne Net Carbon Zero de Silver Fern’s De Nature Angus ha sido aprobada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y certificada por Ag Research que es la institución de ciencias agrícolas de Nueva Zelanda, también por el organismo de verificación ambiental del país.
96% DE LAS EMISIONES SE DAN EN LOS ESTABLECIMIENTOS PRODUCTIVOS.
Reconociendo que el 96% de las emisiones de carne de vacuno ocurren en el establecimiento, en 2018 Silver Fern comenzó un programa para mapear y medir el potencial de secuestro que tiene la vegetación en los predios de Nueva Zelanda.
La tecnología satelital, con la ayuda de un software de la inteligencia artificial (IA) cada vez más sofisticado, se ha utilizado para medir los vegetales a menos de medio metro, lo que permite un cálculo de la capacidad de cada predio individual para secuestrar carbono.
El informe del SUL sobre el mercado internacional de lanas destacó que “la semana de ventas en Australia estuvo marcada por la calidad de la oferta la cual es el principal determinante de la competencia”.
El indicador de Mercados del Este (IME) culminó la semana en AU 14,20, 14 centavos (0,98 %) por debajo de la semana anterior cuando cerró en AU 14,34. Si bien ésta fue la primera baja luego de un mes de subas consecutivas, cabe destacar que el IME en dólares australianos se encuentra 100 centavos por encima del valor de la misma semana en 2021 (AU 13,20).
La moneda australiana recuperó valor frente a la estadounidense y cerró en 0,710. Este fortalecimiento llevó a una suba en dólares americanos del 0,4% para terminar la semana en 1008 centavos por kilo en base limpia, lo que representa una ganancia de 4 centavos respecto al cierre de la semana anterior.
La semana de ventas en Australia estuvo marcada por la calidad de la oferta la cual es el principal determinante de la competencia. Dentro de los parámetros involucrados en la calidad, el contenido vegetal, la condición de Mulesing y el largo de mecha son los factores que más impacto tienen sobre la demanda.
A medida que se acerca el invierno y especialmente en años muy lluviosos como el actual, el contenido vegetal comienza a aumentar tal como se pudo apreciar esta semana en la que solo un 37 % de la oferta contenía menos de 1 % de materia vegetal. Este limitado sector de lanas de bajo contenido vegetal y buenos resultados de mediciones objetivas despertaron gran interés de los compradores y captaron los mejores precios. Sin embargo, la gran proporción de lanas con alto contenido vegetal y baja calidad conllevaron a una caída de precios de entre 1 y 43 centavos de dólar australiano para la gran mayoría de las categorías. Esto llevó a que muchos productores se abstuvieran de vender con lo que el 14% de la oferta semanal quedó sin vender por no alcanzar esas expectativas de precio.
CAÍDA DEL PORCENTAJE DE VENTAS.
La oferta semanal fue de 45.059 fardos, esto es 32.88 fardos más que la semana anterior. Si comparamos la oferta acumulada a la semana actual con la misma información de la temporada anterior notamos un incremento de 140.070 fardos lo que corresponde 9,1% de aumento en la oferta. Del total de fardos ofertados esta semana se vendieron 38.757 (86%), un porcentaje de ventas menor a lo hemos visto en las semanas anteriores.
La semana próxima habrá una reducción en la oferta con un total de 37.291 fardos a venderse en los tres centros (Sídney, Melbourne y Fremantle) los días martes y miércoles.
