El analista Ignacio Iriarte dice que para Argentina los precios del ganado para faena podrían mejorar desde agosto-setiembre, pero condicionados por el complicado contexto económico.
Ignancio Iriarte | Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Mientras se mantenga esta sobreoferta de carne vacuna es difícil esperar una recuperación significativa de los precios reales. Los valores nominales de la hacienda no alcanzan a acompañar a la inflación y caen mes a mes en términos reales.
El factor más dinámico en la formación de los precios, la exportación, principal responsable de los altos valores de la hacienda del año pasado, hoy experimenta una caída de los precios FOB China (-38% en un año) y un ostensible atraso cambiario. Actualmente se presenta una abundancia de oferta de novillos y vacas, pero la exportación sabe que esto durará dos o tres meses más, para dar luego lugar a un proceso de escasez y retención.
El consumo está absorbiendo 50 kg (equivalente anual), pero a los muy bajos valores actuales al mostrador, muy rezagados con respecto a la inflación.
Puede esperarse una recuperación parcial de los precios reales del ganado a partir de agosto-setiembre, cuando empiece a ceder la actual sobreoferta de ganado gordo, y la recuperación de los campos estimule la demanda por terneros de los invernadores pastoriles.
Habrá una menor faena de vacas y novillos, y comenzará a ceder la sobreoferta de novillitos y vaquillonas que hoy provienen de los corrales.
Pero todo en un contexto económico difícil, con una alta inflación, incertidumbre, caída de la actividad económica, y muchos precios relativos de la economía buscando recuperarse en términos reales: tarifas, expensas, colegios, prepagas, clubes alquileres, seguros, entre otros.
El precio de la hacienda no es el único atrasado. Veremos si con el cambio de precios relativos que se viene en los próximos meses -dólar incluido-, la escasez de ganado alcance a prevalecer sobre los efectos negativos que en el corto plazo se registraría. Cuando se levante la polvareda y haya alguna certeza económica y vuelvan los campos a tener su receptividad habitual, probablemente asistiremos a una rápida recuperación del stock ganadero, una menor oferta de carne, una mayor exportación y un consumo interno cayendo un nuevo escalón, a los 43-44 kg per cápita. (Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas).
Hay preocupación porque otros países como Reino Unido, Estados Unidos y China podrían introducir ese tipo de exigencias al momento de realizar sus compras en países productores de alimento.
Montevideo | Todo El Campo | China es el primer importador mundial de deforestación y la Unión Europea el segundo, según el informe Stepping up: The continuing impact of EU consumption on nature(*), elaborado por la ONG naturalista WWF.
“Somos responsables de una importante cantidad de deforestación en el mundo”, dijo una militante ambiental a un medio español. Esas importaciones proceden principalmente de tres zonas del mundo: África, sudeste asiático y América Latina.
En ese contexto, a fines de junio entró en vigencia el documento que limita el ingreso a la Unión Europea de productos causantes de deforestación, se trata del Reglamento (UE) 2023/1115 (**), que sus defensores han denominado “ley histórica” porque la UE “asume su parte de responsabilidad por la deforestación y la degradación forestal a nivel mundial”.
El Reglamento consta de 42 páginas y en el considerando N° 20 expresa que “detener la deforestación y recuperar los bosques degradados es una parte esencial de losObjetivos de Desarrollo Sostenible” (ODS).
ALARMAS.
Las nuevas exigencias europeas han hecho sonar algunas alarmas en Argentina que ya está trabajando para que la UE la considere como país sin deforestación.
En una reciente reunión de la Sociedad Rural de ese país (SRA), los productores plantearon ante el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación su preocupación por dos temas vinculados, la deforestación y el cambio climático.
Desde la SRA, a través de su presidente, Nicolás Pino, se manifestó la intención de colaborar en la construcción de un Documento de Declaración País para que la Unión Europea reconozca a la Argentina como país sin riesgo de deforestación.
“Los plazos y términos de la Unión Europea se aceleraron y Argentina podría tener en riesgo sus exportaciones de productos agrícolas, carne, cueros y madera hacia el viejo continente”, explicó uno de los asistentes a la reunión.
Agregó que “los mecanismos para dar cumplimiento a los trámites que exigirán los importadores europeos a los exportadores argentinos necesitan una coordinación público-privada, como herramientas con una mirada a largo plazo”.
“PREOCUPACIÓN”
Posteriormente, en la cuenta de Twitter de la institución, la SRA publicó que hay “preocupación en la cadena de la carne por el futuro de las exportaciones a Europa” y por eso se realizó una reunión entre productores ganaderos “para comenzar con un trabajo mancomunado sobre los alcances de la normativa de la Unión Europea 2023/1115 que regula la deforestación agregada en productos con destino hacia ese continente”.
Del evento participó el agregado agrícola ante la UE, Gastón Funes, y el representante de la Cancillería, Adrián Serra, quienes expresaron su visión de los alcances de esta regulación y las acciones que está llevando adelante el Gobierno argentino luego de la entrada en vigencia de la normativa el pasado 29 de junio.
En agosto se realizará un nuevo encuentro para abordar el tema.
Una nueva virosis, que daña cultivos de tomate y pimiento. Los servicios sanitarios buscan fortalecer las acciones para determinar la situación, contener y erradicar los focos que eventualmente se detecten.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró una alerta fitosanitaria para todo el territorio con respecto al virus rugoso del tomate, también conocido como Tomato brown rugose fruit virus (ToBRFV, por sus siglas en inglés), una nueva virosis, que daña cultivos de tomate y pimiento.
La declaración de alerta estará vigente hasta el 31 de diciembre de 2024 y tiene por objetivo, a través de un trabajo interinstitucional público-privado, de fortalecer las acciones a fin de determinar la situación del ToBRFV en el país, contener y erradicar los focos que eventualmente se detecten, evitando su establecimiento y dispersión, como así también poner en conocimiento de la situación a los productores y a la sociedad en general.
En ese sentido, la norma establece las medidas de prevención, detección, contención y erradicación en relación con este virus y su denuncia obligatoria de los síntomas sospechosos de la enfermedad.
Asimismo, se creó un Comité de Crisis por el virus rugoso del tomate que será coordinado por el Senasa y estará integrado por un equipo de trabajo interinstitucional conformado por la Dirección Nacional de Protección Vegetal del Organismo, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Instituto Nacional de Semillas (Inase), por los centros oficiales de investigación, universidades, gobiernos provinciales, representantes del sector privado y público, y otras instituciones vinculadas a la problemática.
JORNADAS.
En el marco del trabajo interinstitucional, desde el Senasa, el INTA y el Inase, se realizará un ciclo de charlas técnicas para brindar información sobre el nuevo virus, y recomendaciones para productores, profesionales y técnicos del sector.
La primera jornada es este martes 11 de julio, de manera virtual, en tanto que el miércoles 12 se llevará a cabo un encuentro en la provincia de Salta.
Datos oficiales confirman una faena de 7.321.403 vacunos en lo que va del año.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | El contexto de seca que imperó durante los primeros meses del año, resulta determinante al momento analizar los números de faena y producción del primer semestre del año.
De acuerdo a los datos publicados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), se confirma una faena de 7.321.403 vacunos en lo que va del año, cifra que resulta un 13% superior a la registrada durante el primer semestre del año pasado y las más alta desde el año 2009 cuando, producto de otra gran sequía, se llegó a faenar un total de 7.796.914 animales.
Sin embargo, a diferencia de aquel entonces la cantidad de kilos logrados por animal faenado resulta sustancialmente mayor, unos 226 kilos promedio por res en gancho este año contra 210 kilos en 2009.
Esta mejora en los pesos de faena que se ha venido gestando en los últimos años permitió en cierto modo morigerar las pérdidas que inevitablemente dejan contextos climáticos como los registrados. Si bien este año claramente se percibe el efecto de la seca en una baja de los pesos medios de faena, la caída resulta sustancialmente menor a la registrada durante la seca anterior la cual se dio precisamente en un contexto de escasos incentivos para la producción.
A su vez, este año el rol que jugaron los feedlots en los primeros meses fue fundamental. De no haber sido por la receptividad que mostraron los corrales durante los meses más críticos de salida de hacienda, las pérdidas en producción de carne hubiesen sido mayores.
En efecto, durante el primer semestre de este año los feedlots recibieron 2,87 millones de animales terminados, un 13% más que lo registrado un año atrás y nuevamente el número más alto desde 2009 cuando se encerraron más de 3,1 millones de cabezas.
Pero, a diferencia de aquel donde las salidas de esos animales recién se vieron plasmadas en la segunda mitad del año con una fenomenal oferta de 3,25 millones de animales, en lo que va de este año los feedlots llevan volcado al mercado un total de 2,45 millones de animales terminados. Medido como aporte a la faena, este número representa el 34% de la faena total, un porcentaje que lejos de mostrar los altibajos de años anteriores, ha logrado estabilizarse e incluso aumentar ligeramente permitiendo amortiguar en cierto modo este tipo de adversidades climáticas.
Para el segundo semestre, la misma estacionalidad de salida que presentan los corrales lleva a proyectar una mayor oferta de hacienda terminada. En 2009, los feedlots pasaron de aportar el 29% de la faena total en el primer semestre al 39% durante la segunda mitad del año. Si bien este año el porcentaje aportado por el feedlot durante la primera mitad del año resulta mayor (34%), pareciera haber encontrado cierto límite al crecimiento, debido al adelantamiento observado en el proceso de llenado.
En efecto, si observamos el Índice de Reposición, indicador que mide la cantidad de hacienda que ingresa al feedlot en relación a la que sale durante un mismo período, vemos claramente este adelantamiento de prácticamente un mes tanto en el llenado corrales como del inicio del vaciamiento, dando paso a partir de esta segunda mitad del año a una paulatina recomposición de las recrías a campo.
En concreto, sistemas de producción más estabilizados en lo que refiere a ganancias de peso a campo, sumado a una buena articulación y manejo de los corrales, está permitiendo transitar esta postseca de manera más eficiente.
En la medida que los campos continúen evolucionando favorablemente y se logre recomponer nuevamente los sistemas de recría como eslabones claves en la integración con el corral, la producción ganadera podrá hacer frente a este tipo de eventos minimizando los altibajos en su camino al crecimiento.
¿Argentina inmune a la gripe aviar? Mientras el rubro avícola debate sobre si vacunar o no, la producción no se detiene, según el presidente de las Procesadoras Avícolas. Sobre las exportaciones, la estrategia es exportar de zonas de exclusión de la enfermedad.
Buenos, Aires, Argentina | Todo El Campo | Este año Argentina faenará mil millones de pollos y la producción crecerá 3%. Como si la gripe aviar no existiera, el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) estimó un crecimiento en la producción y estabilidad en el consumo local.
El 2 de julio se celebró en Argentina el Día Nacional de la Avicultura, oportunidad en la que Roberto Domenech, presidente de CEPA, estimó que la producción de carne de pollo en 2023 crecerá 3%.
La gripe aviar “alteró nuestros planes, obligando al Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina) al cierre de las exportaciones y aplicar el rifle sanitario en los lotes afectados”, recordó.
2022 finalizó con una producción de 2,45 millones de toneladas, lo que sirvió para consolidar un consumo interno en torno a los 47 kilogramos por habitante por año.
VACUNAR, ¿SÍ O NO?
No ignoró el debate sobre la conveniencia de vacunar o no vacunar que se desarrolla en el país.
Domenech dijo al respecto que hay quienes quieren evitar la estrategia del sacrificio de las aves que se enferman y pertenecen a granjas comerciales.
La posición del titular de CEPA fue contundente al señalar: “Aún no existe una vacuna ideal para esta enfermedad y es nuestro deber como dirigentes sectoriales informar bien a los productores. Hay vacunas producidas que no han demostrado eficiencia y, ante la presencia del virus, las aves deben sacrificarse aun vacunadas”.
EXPORTACIONES DE POLLO.
Respecto a las exportaciones totales en 2022, el mercado exterior argentino tuvo ingresos por US$ 400 millones, que alcanzaron a 60 destinos, comentó.
Sin embargo, Sofía García, coordinadora de Negociaciones Internacionales de CEPA, dijo que se están realizando gestiones público-privadas para lograr nuevos certificados sanitarios con cada uno de los países importadores. La estrategia se basa en una zonificación dinámica que garantiza que el origen de la exportación es desde una zona libre, publicó Infocampo.
Entre las principales negociaciones en agenda, mencionó la próxima misión oficial a la China, a cargo del Senasa y que se concretará en la segunda mitad de julio.
Por otra parte, Sofía García dijo a Chacra TV que están avanzando las negociaciones para comenzar abrir nuevamente los mercados y sostuvo que las pérdidas fueron de 28% en toneladas y un 38% en facturación en dólares.
LA IMPORTANCIA DE LA UNIÓN EUROPEA.
La Unión Europea es particularmente importante para Argentina dado que facilita la apertura de otros mercados que toman ese bloque como referencia.
El bloque europeo “es importante por lo que nos compran” pero también “por el estándar que reflejan al mundo porque muchos, como los países árabes o Sudáfrica, si tienes Unión Europea, quedás automáticamente habilitado”, explicó.
