Hay un desajuste en la relación ternero/novillo HQB y ternera vaquillona HBQ; y la relación flaco/gordo parecería ser elevada, similar es lo que sucede respecto a la ternera a vaquillona gorda.
Montevideo | Todo El Campo | La consultora Apeo analizó, con su característico estilo de gráficas, el comportamiento del mercado de hacienda, y planteó una pregunta clave para el mercado rural: “¿Estamos frente a un nuevo equilibrio de precios?”. Los datos que comparte muestran un ajuste en los márgenes de los principales negocios ganaderos, con variaciones que merecen análisis detallado.
Antes, conviene recordar cómo ha evolucionado el novillo gordo especial de exportación y el promedio que semanalmente publica la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Al comenzar el año, el novillo especial de exportación estaba en US$ 5,11/kg, y el promedio US$ 5,05/kg. Desde ese piso de la primera semana de 2026 el valor continuó evolucionando al alza hasta la semana 9 (22 de febrero al 2 de marzo) inclusive y llegó a un techo de US$ 5,75/kg el especial de exportación, US$ 5,68/kg, el promedio. Valores muy cercanos a los 6 dólares
A partir de ahí (semana 10), que coincide con el comienzo de marzo, y en las semanas siguientes el valor de la hacienda tuvo movimientos a la baja. El último reporte de la ACG (semana 12) indicó que el novillo gordo de exportación especial había bajado a US$ 5,23/kg, y el promedio a US$ 5,20/kg.
En el comentario para esa última semana, la ACG dijo que hubo una “faena sostenida por ganados de corral”, y que el mercado presenta “disparidad en valores, plazos de entrada, manteniéndose aún en formación”.
EL INFORME DE APEO.
En ese contexto, la consultora observa que hay un “desajuste” en la relación ternero/novillo HQB y ternera vaquillona HBQ. Los márgenes se mantienen por encima del promedio histórico y 10% arriba de marzo de 2025.
Agrega que por el precio del alimento y la baja del gordo se está presionando a los corrales bajar la reposición.
Además, “para el negocio del ternero al novillo gordo, la relación flaco/gordo parecería ser elevada y el margen de compra-venta estaría un 10% por encima al promedio histórico y solamente un 3% por encima a marzo del año anterior”.
Similar es lo que sucede respecto a la ternera a vaquillona gorda: “También la relación flaco/gordo estaría por encima de las relaciones históricas, de todos modos, el margen de compra-venta sería 9% por encima al promedio y -4% respecto a marzo del 2025”.
En el sector de vaca de invernada a gorda hay “márgenes históricos pero un -15% respecto a marzo del 2025”.
Finalmente, Apeo muestra un “panel de negocios a pasturas y valor a generar por unidad ganadera y por mes de acuerdo a los precios de esta semana”.
Montevideo | Todo El Campo | En un contexto de precios récord para los negocios ganaderos, la consultora Apeo compartió en X @ApeoAgro un análisis sobre los márgenes y rentabilidades de los sistemas de cría en campo natural y recría sobre pasturas intensivas, marcando un punto de referencia para el sector agropecuario uruguayo.
El hilo publicado el 1° de noviembre señala que los precios implícitos de los distintos negocios ganaderos se encuentran en máximos históricos. En ese contexto se analizan los “márgenes y rentabilidades de los negocios de campo natural (cría) y pasturas (recría)”.
En la primera gráfica de imágenes se muestran resultados del negocio de cría en campo natura y recría sobre pasturas intensivas.
“Los precios actuales que reciben los productores están por encima de las relaciones históricas en función de la carne exportada”, puntualiza Apeo. En caso de volver al equilibrio y en la comparación de los últimos 5 años, los resultados serían “aún por encima”, lo que constituye un “muy buen escenario”.
En un caso de campo natural arrendado, el margen y la rentabilidad se hace muy importante en el caso de un campo vecino, contra el campo natural lejano. En el primer caso, se desarrolla en la estructura existente; en el segundo se debe montar una estructura completa.
En el caso de las pasturas en campo arrendado, vecino o lejanos, los márgenes netos y rentabilidad son los siguientes:
El informe finaliza señalando los resultados de las empresas vinculadas a Apeo, para el período julio, agosto y setiembre de este año:
Pasturas (38%): logran un margen neto de US$ 585/ha.
Campo natural (62%): margen neto de US$ 155/ha.
Sistema notal: margen neto de US$ 319/ha.
El sábado pasado mostramos los precios implícitos de los distintos negocios de la ganadería que están en récord absoluto, ahora les presentamos márgenes y rentabilidades de los negocios de campo natural (Cría) y pasturas (Recría) pic.twitter.com/E2TCVBjdOI
La consultora difundió sus conocidos informes que aportan datos e ilustran sobre la ganadería nacional. El verano ha sido muy bueno, pero el invierno con excesos hídricos y la primavera seca, determinaron la baja productiva.
Montevideo | Todo El Campo | Apeo presentó los resultados del monitoreo de la producción de carne de 19 empresas y 41.500 hectáreas, del ejercicio 2024/52025 (de julio 2024 a marzo 2025).
A través de su cuenta de X @ApeoAgro, la consultora difundió sus conocidos informes que aportan datos e ilustran sobre la ganadería nacional.
Con tres trimestres cerrados y el trimestre abril/junio 2025 proyectado, la producción de carne de las empresas analizadas estaría descendiendo -9% respecto a los últimos años.
Si bien el verano ha sido muy bueno, el invierno con excesos hídricos y primavera seca determinan esa baja.
La producción de tres trimestres acumulados (julio 24 a marzo 25) la producción de carne viene siendo 12% menos en comparación al promedio histórico, dada la menor ganancia de peso y menor carga.
La recuperación del precio implícito está en 8%.
El monitoreo de pesadas individuales en el 100% de la recría e invernada de las empresas genera un volumen de información muy interesante sobre las caravanas que repiten. El exceso hídrico de invierno y la primavera seca (tardía) recaló en una baja en la ganancia media diaria (GMD).
INVIERNO. Los excesos hídricos del otoño invierno fueron determinantes en las malas condiciones para la GMD de los animales, a su vez, las cargas de los campos fueron menores por los problemas de barro permanente. Se trabajó como se pudo, fue duro. La producción fue -18% respecto al promedio.
PRIMAVERA. Para las empresas analizadas, las precipitaciones en primavera fueron escasas, recuperándose el régimen hídrico a fin de diciembre. Además, las pasturas venían castigadas del invierno y eso atrasó su producción primaveral. La producción fue -17% respecto al promedio.
VERANO. Las lluvias de fin de diciembre en adelante (enero algo seco pero nada anormal) determinaron un crecimiento del campo natural y de las pasturas intensivas perennes por encima de la media.
A su vez, es el trimestre donde se afirmaron los precios. ¡Buen trimestre!
Con los años la cría ha incorporado nuevas tecnologías, que han dado resultado y por tanto esa modernización vino para quedarse”.
Montevideo | Todo El Campo | El jueves 29 de junio se realizó el XXI Taller de Evaluación de Diagnósticos de Gestación Vacuna, tradicional y esperada jornada anual del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Este año, uno de los expositores fue el Ing. Agr. Diego Varalla de la consultora Apeo.
El tema planteado por Varalla fue de perfil económico. “Tratamos de hacer un abordaje a dos niveles, por un lado desde lo coyuntural” sobre “los resultados económicos de la cría en este escenario de sequía y de incremento de costos”; y en segundo orden trató “lo estructural, los cambios estructurales de la cría, y analizamos lo que habría sido el resultado económico de los sistemas criadores de Uruguay pero con los indicadores físicos de hace 15 años y contrastarlo contra los indicadores físicos del año anterior del taller que fue del 80%”.
Con esa visión, Varalla dijo que “todo el progreso tecnológico de la cría que pasó de 60/65% de preñez al orden del 75/80% como marcó en el último año (2022) eso permitió duplicar el ingreso económico de los sistemas criadores. Es decir que la cría hace 15 años con los precios y los costos de hoy tendría la mitad de los resultados económicos de lo que se logra hoy”.
Para lograr esa mejora, la cría debió incorporar nuevas tecnologías como la recría de la ternera, entorar con 2 años, destete precoz, actividad ovárica, acortar los períodos de entore, son un montón de pasos que han permitido dar ese salto logrando una preñez del orden del 80%. “Ese es el mensaje estructural de fondo” que se dio, es una “modernización que vino para quedarse”.
El técnico destacó “la relación muy estrecha del resultado de preñez con el resultado económico”, y “no hay nada más inteligente” que ver qué es lo que hacen los productores, hay que mirarlos con mucha atención porque es por donde se avanza.
HAY MENOS KILOS PARA VENDER.
En otro orden, se le consultó porque en la actualidad los terneros tienen un faltante de 30 o 40 kilos, consultado sobre la corrección de esa merma, Varalla dijo que ante una sequía, los números del sistema criador frente a otros sistemas productivos, “tienen dos años de efecto” y que “este primer año los criadores van a bajar muchísimo” en sus resultados. su participación.
Primero “por el menor peso de los animales, las vacas produjeron menos leche, los terneros son más livianos; las vacas que salen a descarte también son más livianas. O sea que en el sistema criadero hay menor cantidad de kilos para vender”. En segundo lugar, hasta el año pasado los precios del ternero y la vaca “bajaron alrededor del 25% respecto a un año atrás”. Por tanto “tenemos menos kilos para vender y más baratos, eso hace una reducción importante y significativa de la facturación”.
Otro punto relevante es el “incremento de costos bastante fuerte, se suplementó mayor cantidad y a mayores precios, con raciones que subieron significativamente”.
Todo eso hace que ingreso de capital baje en el orden de US$ 15 por hectárea, con el agravante del descenso del tipo de cambio del 7% y el aumento del 7% de la inflación, lo que lleva a que el poder de compra ya extremadamente bajo se reduzca otro 14%. A nuestro entender eso va a causar problemas financieros importantes en empresas de cría.
ENTREVISTA COMPLETA.
Las expresiones de Varalla fueron en el programa Diario Rural |radio Rural.
ÍNDICE DE PREÑEZ: 71,2%.
Respecto al porcentaje de preñez que se informó en el taller de INIA, de 388.247 animales estudiados, 276.420 resultaron con preñez (71,2%) y 111.827 fue ganado vacío (28,8%).
Video completo del XXI Taller de Evaluación de Diagnósticos de Gestación Vacuna:
Algunos de los datos que la consultora Apeo ofrece son que los fertilizantes son el insumo de mayor costo, y 115 kilos de carne son suficientes para pagar 1 hectárea de rotación.
Montevideo | Todo El Campo | El último reporte de Apeo refiere a información sobre el negocio de las pasturas intensivas en cuanto a relaciones de precio. En una serie de 4 gráficos muestra los costos de pasturas para este año cuyo promedio es -16% la hectárea en comparación con año pasado; sobre la participación de los insumos con los fertilizantes con el mayor coto; los kilos de carne para una hectárea (115 kilos); y el incremento de la rotación pastoril.
En primer lugar, señala que el costo de una rotación verdeo de primer, segundo, tercer y cuarto año, en 2023 “estaría en el orden de los US$ 206/ha”, señala, y destaca en el siguiente gráfico de dónde obtiene ese promedio que respecto a 2022 es un 16% menor.
El próximo gráfico muestra la participación de los insumos en una rotación pastoril. Los fertilizantes son los de mayor cosos US$ 119 por hectárea, y representa el57% del total; le siguen la maquinaria (18%), las semillas (15%) y los agroquímicos (9%).
115 KILOS DE CARNE PARA PAGAR 1 HECTÁREA.
Por otra parte, Apeo señala que “desde 2011 los kilos de carne necesarios producir para pagar 1 hectárea de rotación se mantienen estables, entorno a los 115 kg de carne por hectárea”.
Finalmente, Apeo destaca que “el negocio de la ganadería asociado a las pasturas intensivas se ha incrementado notoriamente en los últimos 16 años”.
El crecimiento fue del 129% de 2007 a 2023, y del 60% de 2017 a 2023.
