La faena de vacunos cayó por tercera semana consecutiva.

La faena de vacunos cayó por tercera semana consecutiva.

Los precios se recuperan a paso firme, y de continuar esa carrera al alza no parece lejana la posibilidad -aunque falta- de acercarse a los 6 dólares.

El precio del ganado volvió a subir en el informe de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) esta semana (25). El novillo gordo alcanzó el mayor valor del año US$ 5,58, un precio igual al de la semana 18. De igual forma la vaquillona marcó, también, un máximo anual a US$ 5,40, superando los US$ 5,39 de la semana 19.

La vaca no llego a superar el precio máximo del año de US$ 5,34 (semana 18), pero se le acercó cotizando a US$ 5,31.

Los precios se recuperan a paso firme, y de continuar esa carrera al alza no parece lejana la posibilidad -aunque falta- de acercarse a los 6 dólares. El mercado dirá.

Para que el mercado continúa firme y al alza son muchas las variables en juego, pero hay dos fundamentales, una la demanda desde el exterior, particularmente China que según analistas como Víctor Tonelli entre otros continuará comprando y mantendrá tensado al mercado.

Otra variable de relevancia es la oferta que genere Uruguay y el nivel de faena que se de cada semana. En esto la llegada de un invierno intenso y como tal agresivo con las pasturas y los animales tiene un rol importante a jugar en cuanto al estado de los ganados.

A ese respecto cabe señalar que la semana pasada la faena volvió a caer por tercera vez consecutiva: La semana 23 (del 5 al 11 de junio) tuvo una faena de 48.945 vacunos, total 7.899 cabezas por debajo de la semana previa que sumaron 56.844.

La semana 24 (del 12 al 18 de junio), la faena fue de 46.922 cabezas, más de 2.000 animales menos; y la semana 25 (19 al 25 de junio) tuvo una faena de 43.811 vacunos, 3.111 menos que la anterior.

AÑOS ANTERIORES.

Aunque cotejar la faena y los valores con años anteriores tal vez no sea un dato relevante dado que han cambiado las variables, a modo de comparación el dato es el siguiente: En la semana 25 de 2020 (14 al 20 de junio) se faenaron 36.393 vacunos y el valor del novillo gordo a la carne estaba en US$ 3,27, la vaca US$ 3, 14 y la vaquillona US$ 3,25.

En 2019 (16 al 22 de junio) se faenaron 32.810 vacunos, el novillo a la carne cotizó en US$ 4,05, la vaca US$ 3,86 y la vaquillona US$ 3,93.

ACG registró una nueva suba en todas las categorías.

ACG registró una nueva suba en todas las categorías.

El comentario de los consignatarios para el gordo fue que “continúa la reducción de la faena condicionada por la oferta”, mientras tanto el “mercado sigue firme”.

El precio de la hacienda sigue sin encontrar un techo. Las bajas que se dieron en mayo parecen haber quedado atrás y ayer se informó, por parte de la Asociación de Consignatario de Ganados (ACG), de nuevas subas de los ganados vacunos especiales para exportación, los precios promedios, la reposición y los ovinos.

El comentario de los consignatarios para el gordo fue que “continúa la reducción de la faena condicionada por la oferta”, mientras tanto el “mercado sigue firme”.

Los valores del gordo de exportación, especiales, son los siguientes:

Novillo en pie, subió de US$ 2,99 a US$ 3,02 (3 centavos); a la carne de US$ 5,51 a US$ 5,58 (7 centavos).

La vaca en pie, pasó de US$ 2,55 a US$ 2,58 (3 centavos); a la carne de US$ 5,24 a US$ 5,31 (7 centavos)

La vaquillona, en pie subió de US$ 2,73 a US$ 2,75 (2 centavos); a la carne de US$ 5,33 a US$ 5,40 (7 centavos).

OVINOS: “FAENA SOSTENIDA Y MERCADO ESTABLE”.

El comentario de la ACG fue que “con demanda en todas las categorías, faena sostenida. Mercado estable”.

Los ovinos también subieron en todas las categorías. El cordero hasta 35 kilos fue el que más subió (3 centavos) a US$ 4,63.

El borrego y la oveja subieron 2 centavos a US$ 4,62 y US$ 4,16, respectivamente.

El cordero pesado y el capón subieron 1 centavo a US$ 4,69 y 4,20, respectivamente.

REPOSICIÓN: “DEMANDA SELECTIVA Y CAUTELOSA”.

Para la reposición, los consignatarios comentaron que hubo “mayor concreción de negocios, demanda selectiva y cautelosa”.

El ternero subió a US$ 3,02 (1 centavo); la ternera a US$ 2,80 (4 centavos) y la vaca de invernada a US$ 2,14 (3 centavos).

LA FAENA.

En la semana del 19 al 25 de junio se faenaron 43.811 vacunos, 3.111 menos que la semana pasada; en ovinos fueron 16.292, o sea 16.292 más que la semana previa.

ACG: “Se tonifican los valores” del gordo.

ACG: “Se tonifican los valores” del gordo.

La faena tuvo una caída de 2.023 vacunos, resultando en 46.922 cabezas.

Esta semana, en las haciendas, se cumplió una de las reglas fundamentales del mercado, si baja la oferta los precios tienden a subir. Así lo expresó en otras palabras la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) al comentar la situación del gordo en la semana 24 (del 12 al 18 de junio): “Con reducción gradual de la faena se tonifican los valores. Mercado firme”.

En la semana analizada las subas fueron generalizadas, los valores del novillo de exportación especiales en pie subieron fuertemente y se acercaron a los tres dólares (US$ 2,99), el valor más alto en lo que en el año. A la carne subió a US$ 5,51 con lo que recuperó buena parte de lo perdido con las sucesivas bajas registradas desde mayo.

Lo mismo puede decirse del valor promedio del novillo en pie y a la carne, US$ 2,87 y US$ 5,42, respectivamente. Valores similares a la semana 20.

El detalle de los valores es el siguiente: Novillo gordo de exportación especial en pie, US$ 2,99, a la carne US$ 5,51 (alzas de 4 y 9 centavos, respectivamente).

La vaca en pie subió 5 centavos a US$ 2,55, a la carne el salto fue de 8 centavos a US$ 5,24.

La vaquillona en pie cerró a US$ 2,73 (3 centavos al alza) y a la carne a US$ 5,33 (5 centavos arriba respecto a la semana anterior).

Los valores promedios fueron los siguientes: Novillo en pie y a la carne US$ 2,87 y US$ 5,42; vaca en pie y a la carne US$ 2,48 y US$ 5,15; y vaquillona en pie y a la carne US$ 2,72 y US$ 5,28.

OVINOS: “MERCADO ESTABLE”.

Los ovinos estuvieron más tranquilos con categorías se mantuvieron incambiadas por segunda semana consecutiva y otras que tuvieron una suba mínima de un centavo de dólar.

El comentario de la ACG fue que “con baja oferta, mercado estable”.

Se mantuvieron sin cabio por segunda semana consecutiva el cordero hasta 35 kilos (US$ 4,60), el cordero pesado (US$ 4,68), y el borrego (US$ 4,60).

Subieron un centavo el capón (US$ 4,19) y las ovejas (US$ 4,14).

REPOSICIÓN: “EL MERCADO TIENDE A EQUILIBRARSE”.

El comentario sobre la reposición fue que “con una oferta acorde a la época, el mercado tiende a equilibrarse, aumenta la concreción de negocios”.

Los valores promedios informados fueron: El ternero bajó un centavo a US$ 3,01; la ternera retrocedió 4 centavos a US$ 2,78; y la vaca de invernada subió 2 centavos a US$ 2,11.

CAÍDA DE LA FAENA.

La faena tuvo una caída de 2.023 vacunos, resultando en 46.922 cabezas.

En ovinos faenados totalizaron 14.947, total 8.292 animales menos que la semana anterior.

Con escasa oferta del gordo especial se recuperaron los valores.

Con escasa oferta del gordo especial se recuperaron los valores.

ACG: Hay “importante disparidad entre plantas en valores con diferenciación en los escasos ganados especiales”.

El gordo cambió la tendencia a la baja que le había impuesto un giro a sus precios en la segunda semana de mayo y recuperó parte del valor perdido, según los datos publicados por la Asociación de Consignatarios de Gando (ACG) referente a los valores a la carne.

El comentario de los consignatarios para el gordo fue que “con menor faena pero manteniendo el buen nivel de actividad, las entradas se acortan”. También destacó una “importante disparidad entre plantas en valores con diferenciación en los escasos ganados especiales”.

Los precios del ganado de exportación especial fueron los siguientes:

El novillo en pie se mantuvo en 2,95, a la carne subió 4 centavos de dólar a US$ 5,42 mejorando el valor perdido en las últimas dos semanas.

La vaca en pie también se mantuvo sin cambios en US$ 2,50; a la carne trepó 4 centavos y cerró en US$ 5,16. Al igual que el novillo recuperó lo perdido en las dos últimas semanas.

La vaquillona en pie subió a US$ 2,70, dos centavos arriba que la semana anterior; y a la carne trepó 5 centavos hasta US$ 5,28, con lo cual corrigió lo perdido en las dos semanas previas.

LOS OVINOS SE MANTUVIERON SIN CAMBIOS.

La recuperación que tuvo el vacuno gordo no se registró en los ovinos que mantuvo los mismos valores de la semana anterior.

El comentario de los consignatarios fue: “Oferta acorde a la época, estabilidad en demanda y valores”.

El cordero hasta 35 kilos se mantuvo en US$ 4,60; el cordero pesado US$ 4,68; el borrego US$ 4,60; capón US$ 4,18 y la oveja US$ 4,13. Todas las categorías conservaron los precios si variación alguna.

REPOSICIÓN.

La reposición tuvo “menor oferta, demanda selectiva y cautelosa; menor volumen de operaciones”, comentó la ACG.

Por segunda semana el ternero se mantuvo en US$ 3,02; la ternera bajó un centavo a US$ 2,82; y la vaca de invernada bajó tres centavos a US$ 2,09.

FAENA.

En la semana se faenaron 48.945 vacunos, un total inferior en 7.899 cabezas respecto a la semana anterior; los ovinos crecieron en 2.990 animales y totalizaron 23.239 cabezas faenadas.

EL FRÍO Y LA VACUNACIÓN INCIDIERON.

Juan Irigoyen de la ACG dijo que esta semana se destacan dos hechos. Por un lado “la disminución de la faena que fue de 48.000 reses, unas 8.000 menos que la semana pasada”; y por otro “la disminución de la oferta de ganados gordos especiales”.

Este segundo fenómeno “es motivado” en parte “por los fríos intensos que deterioró la calidad de los campos y demoró la calidad de las pasturas que se están implantando y eso llevó a la disminución de (la oferta) de esas categorías”, por las que “habrá que esperar unos días para que comiencen a aparecer” en el mercado.

Sobre la reposición Irigoyen dijo que “estamos transitando los 15 días donde se da la imposibilidad de movimiento a las categorías menores a 18 meses por la vacunación de la aftosa” y eso “le dio quietud al mercado” con “operaciones menores y retención de las categorías mayores”. Los terneros “son los más ofertados en este momento”. La próxima semana se recuperaría la normalidad ya que se podrán volver a movilizar esas categorías, estimó.

Asimismo, Irigoyen señaló que el gordo “detuvo la caída de las ultimas semanas para comenzar a estabilizarse y hay casos en que las plantas marcan rebotes de los valores”.

ACG: “Buen nivel de faena con inferior calidad de ganados”.

ACG: “Buen nivel de faena con inferior calidad de ganados”.

La faena de vacunos fue de 56.844 animales, uno de los mayores registrados en lo que va del año.

El precio de las haciendas volvió a bajar, así lo informó la Asociación de Consignatarios de Ganado en su reunión del lunes 6 de mayo en que analizó el comportamiento del mercado en la semana 22 (del 29 de mayo al 4 de junio).

El comentario de la ACG para gordo fue que se mantiene “el buen nivel de faena, con inferior calidad de ganados” dándose “disparidad entre plantas en entradas y valores”. El mercado tuvo un “nuevo ajuste”.

Los precios de exportación especiales bajaron y fueron los siguientes: El novillo en pie cayó 1 centavo a US$ 2,95; a la carne bajó 2 centavos a US$ 5,38.

La vaca en pie retrocedió de US$ 2,57 a US$ 2,50; a la carne de US$ 5,15 a US$ 5,12. Y la vaquillona en pie de US$ 2,70 bajó a US$ 2,68; a la carne de US$ 5,27 a US$ 5,23.

Los valores promedios también bajaron: el novillo godo en pie bajó de US$ 2,84 a US$ 2.82 y de US$ 5,35 a S$ 5,32, en pie y a la carne, respectivamente. La vaca gorda de US$ 2,51 a US$ 2,46 y de US$ 5,08 a US$ 5,03, en pie y a la carne. Y la  vaquillona de US$ 2,68 a US$ 2,67 en pie, y de US$ 5,22 a US$ 5,18 a la carne.

OVINOS: MERCADO ESTABLE.

El comentario para los ovinos fue que “con menor oferta” el mercado está “estable y firme”.

A diferencia del gordo, algunas categorías se mantuvieron incambiadas y otras subieron: El cordero hasta 35 kilos se mantuvo en US$ 4,60, y el borrego también en US$ 4,60, ambas categorías sin cambio respecto a la semana anterior.

El cordero pesado subió 2 centavos a US$ 4,68, el capón y la oveja subieron 1 centavo cada uno, cerrando a US$ 4,18 y US$ 4,13, respectivamente.

REPOSICIÓN: NEGOCIOS LENTOS.

La reposición tuvo en la semana un “enlentecimiento en la concreción de negocios”, con “oferta pretenciosa, demanda selectiva y cautelosa”.

El valor de los terneros se mantuvo igual que la semana pasada e US$ 3,02; la ternera subió de US$ 2,81 a US$ 2,83; y la vaca de inverna bajó de US$ 2,15 a US$ 2,12.

RECUPERACIÓN DE LA FAENA.

La faena de vacunos fue de 56.844 cabezas, de los mayores registros del año (6.121 más que la semana anterior); la de ovinos totalizó 20.249 (un crecimiento de 4.198).

La faena de 56.844 solo fue superada por la semana 9 (27/01 a 05/03) con 57.609; semana 11 (13/03 a 19/03), 58.287 animales faenados; semana 18 (01/05 al 07/05), 58.968 animales; y semana 19 (08/05 a 14/05), 60.156 animales faenados.

Foto: Greelane.

Pin It on Pinterest