Los ajustes en las dietas pueden contribuir eficientemente a mitigar los efectos del calor propio de fin de primavera y verano. Tengamos en cuenta que temperaturas ambientales por encima de 27 °C ya tienen efectos de necesidad de compensación para mantener la temperatura corporal.
Aunque no podemos controlar la temperatura ambiente, es posible hacer algunos ajustes basados en lo que necesitan los animales en situaciones de calor y en las características de los forrajes que les suministramos. Sabemos que la disponibilidad de sombra y agua de calidad así como lugares ventilados para descanso son fundamentales.
Es conocido que elevada temperatura ambiental hace que las vacas gasten energía en evitar que se incremente su temperatura corporal. Está probado que el stress calórico incrementa los gastos de mantenimiento de la vaca, entre 10 y 30 % cuando la temperatura ambiente pasa de 30 a 40 º C. Hay que recordar que la fermentación de los alimentos que ocurre en el rumen es un proceso que genera calor.
El gasto extra de energía por parte del animal para mantener su temperatura, sumado al hecho de un menor consumo de alimento que se da cuando hay calor, son determinantes de bajas en la producción.
Por otra parte, en la estación estival, los forrajes son menos nutritivos porque cambian las proporciones de los diferentes compuestos que los integran, claramente haciéndose más ricos en fibra y menos en proteína y carbohidratos solubles. Estos cambios también hacen que sean menos nutritivos y apetecibles. A medida que la planta progresa en su estado de madurez, presenta mayor proporción de tallos en relación a las hojas, cambiando de manera radical las proporciones de nutrientes.
Una avena de pastoreo por ejemplo, puede tener en otoño-invierno un 23% de proteína cruda (PC) en materia seca y reducir a 10% ese aporte en fin de primavera. En sentido opuesto, la fibra neutra que contiene (FDN) se incrementa de 46 a 57%.
En el caso de forrajes de ciclo estival, un sorgo forrajero disminuye su aporte de proteína cruda desde 12 a 7% cuando pasa del estado vegetativo al comienzo de floración. Otro tanto ocurre con el sudangrass que decae de 14 a 9%.
En relación directa, disminuye el consumo voluntario de esas plantas muy maduras.
Se necesitan más kilos de materia seca consumida si el alimento-forraje-tiene menor concentración proteica, energética y digestibilidad y esto va a contramano del menor consumo voluntario propio de los días con altas temperaturas.
Ante las condiciones expuestas, los ajustes en las dietas pueden contribuir eficientemente a mitigar los efectos del calor propio de fin de primavera y verano. Tengamos en cuenta que temperaturas ambientales por encima de 27 °C ya tienen efectos de necesidad de compensación para mantener la temperatura corporal.
El extrusado de soja resulta un alimento muy recomendable para suplementar dietas de fin de primavera y verano porque:
– Tiene un porcentaje muy alto de proteína digestible. Esa proteína (PC) es rica en aminoácidos esenciales, especialmente lisina.
– La proteína que lo compone es en más de 50% pasante, es decir va al intestino para su digestión y absorción, sin depender de un proceso ruminal.
– Tiene un aporte energético elevado en términos de energía metabolizable. El contenido de una porción de aceite (6 a 7%) da “energía fría” que no depende de fermentación.
INCLUSIÓN DEL EXTRUSADO DE SOJA.
Extrusado de soja Panarmix.
Agregando sólo 1 kg de extrusado de soja a la dieta se le aportan 420 a 430 grs de proteína cruda y 60 a 70 grs de aceite. Así se podrá conseguir que la vaca coma en un volumen pequeño lo que le falta al forraje estival. La excelente palatabilidad del extrusado de soja, permite administrarlo sólo ya que los animales lo buscan y seleccionan. Incluso si se trata de una suplementación en sala, puede realizarse utilizando al extrusado como forma de incluir núcleos vitamínico minerales en la dieta. En comederos fuera de la sala también es de fácil manejo porque son partículas grandes que no tienen problema en días de vientos normales.
El ejemplar ganador fue Vicente, el Gran Campeón Prado 2021 que ayer llegó a lo más alto del podio.
La ganadería uruguaya sigue haciendo historia e imponiéndose en el mundo, esta vez nuestro país se destacó con el mejor Angus del mundo según Angus Breeder en la competencia mundial 2021 de la raza.
Los resultados fueron los siguientes: Oro para Uruguay con 8 puntos; la plata se la llevó Canadá (7 puntos); y el bronce Australia (4 puntos).
Angus Breeder organiza la competencia desde hace una década.
La Sociedad de Criadores Angus destacó el “orgullo” que significa para la cabaña nacional y precisó: “Cuartetera, vaca de San Gregorio Ganadera, Miss Mundo Angus 2021. Vicente, toro de Sociedad Ganadera San Salvador, Campeón del Mundo Angus 2021”.
ORGULLO PARA LA CABAÑA NACIONAL🏆👏
Cuartetera, vaca de San Gregorio Ganadera, Miss Mundo Angus 2021 Vicente, toro de Sociedad Ganadera San Salvador, Campeón del Mundo Angus 2021
La obtención de este tipo de premios son un orgullo para la raza, los productores y el país. pic.twitter.com/hXiiadneb1
VICENTE, Gran Campeón Prado 2021 , llega a lo más alto del podio , se acaba de consagrar Mejor del Mundo en la competición virtual que organiza hace 10 años Angus Breeder @angus_breeder@LuisLacallePoupic.twitter.com/dONNjrxyfl
La medida no tiene ningún impacto en la campaña sanitaria que se viene desarrollando, no implica ningún riesgo para la salud pública, ni de los animales inoculados, ni en el estatus sanitario del país.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a través de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), en virtud del Programa sanitario para el control y erradicación de la brucelosis en vacunos, detectó inconsistencias en resultados de algunas pruebas serológicas realizadas.
La situación y en base a una prueba de campo realizada por ese Ministerio, se decidió suspender de forma preventiva la fabricación, distribución, comercialización, uso y venta de la vacuna Brucelosan51, del laboratorio Virbac Uruguay SA. La prueba de campo fue determinante ya que confirmó las inconsistencias.
El laboratorio mencionado deberá retirar de plaza las vacunas distribuidas e informar al Departamento de Control de Productos Veterinarios de la División Laboratorios Veterinarios Miguel C. Rubino (Dilve), la cantidad de series y envases retirados. Dispone de un plazo de 5 días hábiles.
Desde el MGAP, a través de la DGSG, se comunica que los ganados que recibieron el tratamiento de la vacuna referida no serán considerados como casos positivos, al tiempo que se continuará con la correspondiente vigilancia epidemiológica.
Se aclaró y destacó por parte del Ministerio, que esta medida no tiene ningún impacto en la campaña sanitaria que se viene desarrollando, no implica ningún riesgo para la salud pública, ni de los animales inoculados, ni en el estatus sanitario del país.
La media es de carácter preventivo gracias a los controles que realiza el Ministerio.
El MGAP trabaja junto al laboratorio para determinar cuál fue la circunstancia que pudo haber generado esta situación.
El consignatario dijo que “el corazón” del avance de ganadería en Uruguay pasa por la “agilidad de la recría”.
La semana pasada la faena superó las 60.000 cabezas, el consignatario Carlos de Freitas dijo que este año va a finalizar con un nuevo récord pasando los 2,6 millones de vacunos, pero “lo más importante es que se avizora una continuidad y firmeza” en el mercado de haciendas.
“Los valores están estabilizados en los US$ 4,20 los novillos especiales, US$ 4,00 las mejores vacas, son valores que la oferta convalida y se trabaja cómodo y con mucho volumen”, además de la demanda del exterior, todo lo que “redondea el fin de año de doce meses excepcionales”, comentó.
Agregó que la faena “no se compone únicamente de ganados de calidad, pero esta es una época donde la calidad aumenta y creo que podemos terminar el año con buenos niveles de faena”.
Esa situación “vino para quedarse y hay elementos que permiten ser positivos”, por ejemplo “tenemos una base de cría muy importante con 3 millones de terneros”, además de que “van a haber buenas preñeces” en tanto que “hay buenos valores para el ternero a pesar de que no ha acompañado al ganado gordo”.
Otro punto destacado por De Freitas es que “se viene instalando la conciencia de que la recría es el animal más eficiente” y se van “acelerando” con la entrega “de terneros de 180 o 200 kilos, se ven criadores que entregan terneros de 12 o 14 meses con 320 kilos que son agarrados por una recría que los hace mucho más eficientes y llegan a un animal con aptitud para encierre”.
O sea que “el productor ya captó lo eficiente que es una recría a pasto con suplementación”.
Otro factor “es el engorde en los corrales, éstos cumplen una función muy importante para darle una terminación final a ese animal”.
“Todo eso está y ha funcionado muy bien este año, y son la base para seguir aumentando, con la meta de faenar 3 millones de vacunos”, resumió.
Más delante De Freitas se refirió a “cambiar la velocidad de la ganadería en base a la eficiencia de la recría y no tanto en el engorde que es lo más difícil”.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) publicó un informe destacando lo “atractiva” que es la región del sudeste asiático reunido bajo la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (Asean) que reúne 10 países que significan el 10% de la población mundial con 667 millones de habitantes.
Un área “no explorada por Uruguay” a pesar de que Asean “es un relevante importador de carnes” con un “atractivo comercial que irá en aumento por razones estructurales”, además de ser “un mercado diverso que presenta oportunidades para múltiples productos cárnicos”. Sin embargo, “Uruguay no tiene acceso sanitario a 9 de los 10 miembros del bloque para exportar carne” de vacuno. “De lograr un flujo exportador relevante de carne de vacuno a esa región, se alcanzaría un nivel de acceso a los mercados igual al de Nueva Zelanda”.
El siguiente es el informe de INAC.
ASEAN: ATRACTIVA REGIÓN NO EXPLORADA POR URUGUAY.
La Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (Asean, por sus siglas en inglés) es una asociación intergubernamental compuesta por 10 países: Brunéi, Camboya, Indonesia, Laos, Malasia, Myanmar, Filipinas, Singapur, Tailandia y Vietnam. La membresía es heterogénea en términos poblacionales, macroeconómicos y culturales. En su conjunto, Asean representa una gran oportunidad para países agroexportadores como Uruguay. Algunas razones se describen a continuación:
Alto y creciente nivel de población: la población de Asean representa el 9% de la población mundial, con 667 millones de habitantes. Además, ha crecido a una tasa de 1% promedio anual entre 2010 y 2020, aumento que se espera se mantenga la próxima década. Cabe destacar que hay una alta dispersión entre el nivel de población de sus países miembros: mientras que en Indonesia habitan 274 millones de personas, en Brunéi lo hacen menos de 500.000.
Segmentos de alto y creciente poder adquisitivo: en promedio, el PIB per cápita en paridad de poder adquisitivo (PPA) de la región se ubica en US$ 25.688. Esto es 51% superior al promedio mundial. Además, ha crecido a un ritmo de 2% promedio anual entre 2010 y 2020. También hay disparidades en esta variable al interior del grupo: mientras que Singapur registra un PIB per cápita de US$ 98.000, la cifra para Camboya es de US$ 4.422.
Déficit estructural de recursos naturales para la producción de alimentos: debido a su relativa escasez de tierra cultivable por habitante, la importación de alimentos es una condición necesaria para los países del sudeste asiático. En promedio, Asean posee 0,2 hectáreas por habitante de tierra apta para cultivos. Esto es 70% menos que el promedio mundial y 20 veces menos que Uruguay.
IMPORTANTE IMPORTADOR DE CARNE DE VACUNO.
En parte, la combinación de los factores descritos anteriormente explica la relevante posición de Asean en el mercado internacional de carnes. Esta región representa el 6,5% de la importación mundial: entre 2018 y 2020 ha importado un promedio anual de US$ 5.663 millones de todas las carnes. La carne bovina es la más demandada, representando el 42% de la importación total.
Entre 2018 y 2020, Asean importó un promedio anual de US$ 2.382 millones y 644.000 toneladas de carne bovina, con un precio promedio de importación de US$ 3.700 por tonelada peso embarque (PE) aproximadamente. Asean representa el 6,5% de la importación mundial de carne vacuna en valor. En términos de productos, el 86% del valor importado en el período mencionado corresponde a carne congelada sin hueso.
Son 4 los miembros del bloque que explican el 80% de la importación total en valor: Indonesia, Malasia, Filipinas y Vietnam. Del lado de los proveedores, esta proporción se explica por las colocaciones de India, Australia, Estados Unidos y Brasil.
Cabe destacar que estos exportadores operan en segmentos diferenciados: por un lado, India es dominante en la colocación de carne de búfalo congelada sin hueso en países como Indonesia y Malasia. Este segmento representa el 27% de la importación de carne vacuna de Asean, y evidencia valores promedio por tonelada PE de US$ 3.100 aproximadamente. Por otro lado, la carne congelada sin hueso exportada por Australia, Estados Unidos y Nueva Zelanda alcanzan precios promedio entre US$ 4.000 y US$ 5.600 la tonelada PE en sus principales mercados: Indonesia, Filipinas y Vietnam. Este segmento representa el 28% de la importación total de Asean.
Por su parte, Australia es dominante en la colocación de carne enfriada: Singapur, Indonesia y Tailandia son los principales adquirientes. Este segmento representa el 7% de la importación total, y registra valores promedio por tonelada PE de US$ 10.600 aproximadamente.
Otra característica relevante de esta región es que su patrón de consumo permite la valorización de menudencias y subproductos. Por ejemplo, Indonesia es el principal mercado de las menudencias bovinas australianas, habiendo comprado una de cada cuatro toneladas exportadas en los últimos 12 meses.
En resumen, esta alta heterogeneidad de flujos comerciales evidencia una gran oportunidad para colocar una amplia gama de productos cárnicos uruguayos.
EXPORTACIONES DE URUGUAY.
Históricamente, Asean ha tenido una baja relevancia relativa en las exportaciones de la cadena cárnica uruguaya. El valor máximo registrado fue de US$ 25 millones en 2009 incluyendo todas las carnes, menudencias y subproductos. Esto representó 2% del valor total exportado dicho año. Desde entonces, las exportaciones uruguayas a este bloque se han posicionado en niveles inferiores, con valores que oscilan entre US$ 5 y US$ 17 millones anuales. En parte, esto se debe a la pérdida de acceso para ingresar carne bovina a Malasia. Actualmente, los principales productos exportados son subproductos no comestibles y menudencias, y los principales destinos son Singapur, Vietnam y Tailandia. Entre enero y noviembre de 2021, las colocaciones a Asean suman US$ 14 millones.
ACCESO A MERCADOS
Según el Índice de Acceso a Mercados que elabora INAC, la carne bovina uruguaya accede al 77% del mercado mundial. En suma, los miembros de Asean representan 1/3 del acceso faltante. Indonesia, Vietnam, Malasia y Filipinas son los importadores más relevantes de este subgrupo, representando más del 95% de dicho acceso faltante. Si se logran exportaciones relevantes a estos 4 destinos, Uruguay alcanzaría un nivel de acceso al mercado importador de carne bovina similar al de Nueva Zelanda.
Para lograrlo, es necesario trabajar, al menos, en dos niveles:
Acceso sanitario: Uruguay sólo cuenta con habilitación sanitaria para exportar carne bovina a Singapur. Otros países con flujos importadores relevantes como los mencionados anteriormente (Indonesia, Malasia, Filipinas o Vietnam) no están habilitados.
Acceso Halal: además del acceso sanitario, en algunos países de esta región es necesario dar cumplimiento a estándares específicos en términos de faena religiosa Halal. Actualmente este proceso no ha sido realizado.
Los aranceles por defecto en la mayoría de estos países no son prohibitivos, están por debajo de 12% (arancel promedio que paga la carne bovina uruguaya actualmente). De este modo, podría concretarse comercio sin necesidad de contar con un tratado de libre comercio (a pesar de que contar con reducción arancelaria siempre es conveniente).
Los terneros siguen demandados y bastante bien pagos, los vacajes de invernada se colocaron con mucho interés y valores destacados, las terneras se despacharon con agilidad, el ganado carnudo y gordo se vendió bien.
Carlos Sabatini | Se llevó a cabo el pasado lunes 6 la feria mensual aniversario que el escritorio de Carlos Bachino Agronegocios llevó adelante en el local Los Amigos próximo a la ciudad de Aiguá, departamento de Maldonado.
Interesante oferta anunció la firma con 300 vacunos en todas las categorías, entrando excelentes lotes de terneros, terneras, novillitos y vacas de invernada, algo de ganado carnudo y gordo. Completaron la oferta 300 ovinos de consumo y campo con muy buenos lotes de ovejas y corderos gordos. Las colocaciones fueron totales.
La feria mostró agilidad y valores firmes para prácticamente todo lo ofertado, tanto en ovinos como en vacunos.
Los terneros siguen demandados y bastante bien pagos, los vacajes de invernada se colocaron con mucho interés y valores destacados, las terneras se despacharon con agilidad, el ganado carnudo y gordo se vendió bien.
El resto de las haciendas vacunos se colocaron con interesantes valores.
En ovinos, la excelente oferta estuvo muy bien cotizada.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos entre US$ 30 y US$ 65.
Ovejas entre US$ 43 y US$ 62.
Ovinos de consumo entre US$ 57 y US$ 71.
YEGUARIZOS.
Caballos potros US$ 400.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 315 y US$ 380.
Novillitos entre US$ 315 y US$ 378.
Novillos de más de 2 años entre US$ 420 y US$ 530.
Terneras entre US$ 268 y US$ 310.
Vaquillonas US$ 435.
Vacas de invernada entre US$ 455 y US$ 582.
Piezas de cría US$ 328.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 310 y US$ 395.
Toros de industria entre US$ 455 y US$ 900.
GANADO GORDO.
Terneras entre US$ 380 y US$ 472.
Terneros US$ 482.
Vacas carnudas entre US$ 592 y US$ 600.
Vacas gordas entre US$ 648 y US$ 728.
Vacas gordas especiales US$ 800.
Novillos US$ 1.078.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
El viernes 17 la firma llevará adelante su feria mensual en el local Don Ignacio, ubicado en la ruta 15 km 113. Por más información dirigirse a Dr. Nicolás Corbo 1433, de la ciudad de Lascano, o comunicarse a los teléfonos 4456.78.65 – 099.85.60.05.
