Será una actividad de intercambio, disfrute y relax.
Montevideo | Todo El Campo | Enmarcado en el Proyecto de la Red de Empresas Familiares Sustentables (Refas) y del Grupo de Jóvenes Conamigos, se realizará la actividad de cierre de año.
Será los días 10 y 11 de diciembre en el zonal litoral norte, consistiendo en una actividad de intercambio con visita al predio de la familia Subotin Portugal (Paysandú) y recreativa con alojamiento en Termas del Daymán (Salto).
Para facilitar el traslado, un ómnibus saldrá de San Ramón, pasando por Canelones, Santa Lucía, San José, Trinidad y Young. Los cupos son limitados.
Será una actividad de intercambio, disfrute y relax, por lo que se recomienda llevar traje de baño.
Desde la organización agradecen a quienes se vayan a alojar en el complejo de las Termas del Daymán que lo comuniquen, y que de hacerlo tengan la certeza de que así será ya que en el alojamiento los cupos son limitados.
Es una actividad para mayores de 18 años.
La actividad y el alojamiento no tienen costo para los participantes, a excepción de la cena del miércoles y el almuerzo del jueves que deberá ser costeado por quienes asistan.
El Premio Mundial de la Alimentación reconoce avances en seguridad alimentaria, biotecnología, genética de cultivos, sostenibilidad y lucha contra el hambre, y por eso, con justicia, se suele equiparar a lo que sería un Nobel de Agricultura.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Al mundo le falta un Premio Nobel de Agricultura. Sería justo y necesario contar con esa categoría, pero cuando Alfred Nobel redactó su testamento en 1895, destinó fondos para premiar cinco áreas: Física, Química, Medicina/Fisiología, Literatura y Paz.
En ese momento tampoco instauró el Nobel de Economía que fue creado en 1969 a iniciativa del Banco de Suecia. La agricultura no ha tenido la misma suerte, pero como fue dicho sería justo y necesario.
En su momento, Alfred Nobel especificó los campos de acción que creyó de mayor relevancia para el progreso humano, y ciertamente la agricultura no cumplía con es condición, era el año 1895 y el mundo era muy diferente a lo que hoy. Sin embargo, hay que decir lo obvio para que no haya confusiones: ya entonces la agricultura era fundamental para la humanidad, lo ha sido desde hace 12.000 años cuando comenzamos a abandonar las acciones totalmente depredadoras como la caza y la recolección para comenzar a producir cultivos y animales, potenciado miles de años después con el manejo del agua. Pero es un hecho de la realidad que en los años de Nobel la sociedad valoraba disciplinas como la química, física y la medicina más que la agricultura.
100 años después la agricultura supo corregir esa exclusión.
En 1986, el agrónomo estadounidense Norman Borlaug* creó el World Food Prize (Premio Mundial de la Alimentación), patrocinado por la corporación General Foods y el empresario iowano John Ruan. (Nota aparte, dos años después, Borlaug ganó el Nobel de la Paz).
World Food Prize reconoce avances en seguridad alimentaria, biotecnología, genética de cultivos, sostenibilidad y lucha contra el hambre, y por eso, con justicia, se suele equiparar a lo que sería un Nobel de Agricultura.
El premio se entrega en Des Moines, Iowa, EE.UU., anualmente y el objetivo es reconocer avances en agricultura, nutrición y seguridad alimentaria mundial.
LA AGROPECUARIA EN 1895.
Para ubicarnos históricamente, recordemos que cuando se instaura el Premio Nobel (1895), en el Río de la Plata y en Uruguay se extendía el alambrado, mejorando la organización rural; también predominaba la ganadería extensiva, con exportación de lana y carne.
En Europa la segunda revolución agrícola generaba avances como fertilizantes químicos y maquinaria como arados de acero y trilladoras.
Estados Unidos observaba el auge del ferrocarril que expandió la frontera agrícola hacia el oeste, con cultivos de trigo y maíz a gran escala.
LOS ÚLTIMOS 5 GANADORES DEL WORLD FOOD PRIZE.
Los últimos 5 ganadores son los siguientes (algunos tienen doble nacionalidad):
Año 2025, Mariangela Hungria de Brasil. Motivo de la premiación: sus extraordinarios avances científicos en la fijación biológica de nitrógeno, transformando la sostenibilidad de la salud del suelo y la nutrición de los cultivos para la agricultura tropical.
Año 2024: Dr. Geoffrey Hawtin y Dr. Cary Fowler (el primero de ellos de Reino Unido y Canadá; el segundo de Estados Unidos). Recibieron el premio por su extraordinario liderazgo en la preservación y protección del patrimonio mundial de biodiversidad de cultivos y la movilización de este recurso fundamental para defenderse de amenazas a la seguridad alimentaria global.
En 2023 el merecedor del premio fue Heidi Kühn (Estados Unidos), por su modelo de desarrollo centrado en el agricultor, que revitaliza las tierras agrícolas, la seguridad alimentaria, los medios de vida y la resiliencia tras un conflicto devastador.
2022, Dra. Cynthia Rosenzweig (Estados Unidos), fue premiada por sus contribuciones fundamentales a la comprensión y predicción de los impactos de la interacción entre el clima y los sistemas alimentarios.
2021, Dra. Shakuntala Haraksingh Thilsted (Trinidad y Tobago / Dinamarca), por su investigación pionera, sus ideas críticas e innovaciones pioneras en el desarrollo de enfoques holísticos y sensibles a la nutrición para la acuicultura y los sistemas alimentarios.
En 2020, Dr. Rattan Lal (India / Estados Unidos), por desarrollar y normalizar un enfoque centrado en el suelo para aumentar la producción de alimentos, que restaure y conserve los recursos naturales y mitigue el cambio climático.
ESTADÍSTICAS.
Desde 1987, 56 personas han recibido el Premio Mundial de la Alimentación. De esos galardonados, 21 países están representados de regiones de todo el mundo.
África tiene ganadores del premio de Cabo Verde, Etiopía, Ghana, Nigeria, Sierra Leona, Sudáfrica.
Asia Oriental: China. Asia del Sur: Bangladés, India.
Europa: Bélgica, Dinamarca, Suiza, Países Bajos, Reino Unido.
América del Norte: Canadá, México, Estados Unidos.
América del Sur y el Caribe: Brasil, Trinidad y Tobago.
Oriente Medio: Israel.
Además, son 19 las instituciones académicas han tenido más de un laureado como estudiante, becario, profesor o administrador: Universidad de Columbia, Universidad de Cornell, Universidad de Harvard, Instituto Indio de Investigación Agrícola, Universidad Estatal de Kansas, Universidad Estatal de Michigan, Universidad Estatal de Carolina del Norte, Universidad de Oxford, Universidad Agrícola de Punjab, Universidad Purdue, Universidad Real Veterinaria y Agrícola, Universidad de Stanford, Universidad Texas A&M, Universidad de Arizona, Universidad de California, Universidad de Illinois, Universidad de Massachusetts – Amherst, Universidad de Sídney, y Universidad de Wageningen.
Adoptada en 2023, la ley de deforestación, conocida como EUDR, fue aclamada por grupos ecologistas como un gran avance en la lucha por la protección de la naturaleza y la lucha contra el cambio climático.
Francia | Todo El Campo | En una votación impulsada por una alianza de diputados conservadores, el Parlamento Europeo respaldó, una vez más, un retraso de un año en las normas antideforestación. La decisión llega tras el poco prometedor acuerdo alcanzado en la cumbre climática COP30 en Brasil, que vio la ausencia de consenso sobre la eliminación progresiva de los combustibles fósiles.
Ya retrasada un año, la implementación de la histórica ley que prohíbe la importación de productos que impulsan la deforestación se pospondrá ahora hasta finales de 2026, según planes ya respaldados por los estados miembros de la UE y respaldados por una mayoría de 402 frente a 250 legisladores.
El Parlamento también apoyó una revisión de la legislación a principios del próximo año -antes incluso de que entre en vigor- bajo una propuesta respaldada por el conservador Partido Popular Europeo (PPE) y el bloque de extrema derecha, así como parte del grupo centrista.
QUÉ ES LA LEY DE DEFORESTACIÓN (EUDR).
Adoptada en 2023, la ley de deforestación, conocida como EUDR, fue aclamada por grupos ecologistas como un gran avance en la lucha por la protección de la naturaleza y la lucha contra el cambio climático.
La ley prohíbe los bienes producidos en tierras deforestadas después de diciembre de 2020, incluyendo artículos en riesgo que incluyan desde café hasta cacao, soja, madera, aceite de palma, ganado, papel de impresión y caucho.
Pero se ha enfrentado a una fuerte oposición de socios comerciales como Brasil y Estados Unidos, así como de algunas capitales de la UE, que sostienen que las empresas sufrirán más burocracia y mayores costos.
PROMESAS VACÍAS.
En la visión de los grupos ambientalistas se está dando una arremetida política en contra de las políticas ambientales, según lo informado por Radio Francia Internacional (RFI).
En ese sentido, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) afirmó que el nuevo retraso, atribuido a “problemas informáticos”, reveló las “promesas vacías” de la UE hacia el medio ambiente.
Desde que la EUDR fue pospuesta en 2024, se han perdido para siempre más de 23 millones de árboles, señala.
“El enfoque adoptado hoy representa una retirada total de responsabilidad hacia las futuras generaciones, que asumirán el costo de una acción demorada”, declaró Anke Schulmeister-Oldenhove, responsable de políticas para bosques en la Oficina Europea de Política del WWF, en un comunicado el miércoles.
Mientras que los responsables políticos de la UE acaban de regresar de la cumbre climática COP30 en Belém, donde reafirmaron su compromiso para abordar la creciente crisis climática, este retraso en la ley de deforestación parece un gran retroceso, sostuvo WWF.
REDUCCIÓN DE LA BUROCRACIA.
La votación supuso la segunda vez este mes que el PPE recurre al apoyo de la derecha para respaldar modificaciones de las normas medioambientales, lo que algunos consideran parte de una campaña favorable a las empresas para reducir la burocracia.
Hace dos semanas, el Parlamento apoyó la modificación de la legislación de la UE sobre sostenibilidad corporativa, una ley aprobada solo el año pasado que fue aclamada por grupos ecologistas y de la sociedad civil pero detestada por las empresas.
El grupo de campaña ecologista Fern afirmó que la votación del miércoles es la prueba de que la voluntad de la UE de abordar “la mancha de la deforestación” en sus cadenas de suministro se ha “desmoronado”.
“El interminable carrusel de intentos de revisar e incluso destruir una ley que se aprobó con un gran mandato democrático hace dos años, es una farsa”, acusó el grupo.
El Parlamento y los estados miembros deben celebrar una ronda final de negociaciones antes de la adopción del retraso por la deforestación, pero el resultado ya es una conclusión inevitable.
¿QUÉ DICEN LOS PRODUCTORES?
A todo esto es oportuno dar una mirada al sector productivo europeo. Copa-Cogeca, representante de la voz de los agricultores y de las cooperativas agrarias de Unión Europea, con sede en Bruselas, consideran que la votación es “un paso en la buena dirección”, de acuerdo a lo publicado por Cárnica. Valoran positivamente el respaldo del Parlamento a un enfoque más gradual y simplificado.
Entiende que aplazar un año la puesta en marcha de la norma ofrece un margen “muy necesario” para que operadores y comerciantes de toda la cadena de suministro se preparen. También subraya que las nuevas simplificaciones para micro y pequeños productores mejoran la proporcionalidad y la viabilidad de la norma en el campo y en el bosque.
La inversión conjunta ronda los US$ 5 millones. El presidente Yamandú Orsi estuvo presente en la entrega de llaves.
Canelones | Todo El Campo | En San Bautista, las casas fueron entregadas a más de 90 personas con un promedio de edad de 38 años, provenientes en los sectores avícola, frigorífico, tareas de cuidados, trabajo rural y oficios. En Castellanos fueron beneficiadas otras 32 familias jóvenes del medio rural.
Las inauguraciones de ayer viernes 28 forman parte del Plan Integral San Bautista–Castellanos, que Mevir ejecuta en la zona para fortalecer el acceso a la vivienda digna y mejorar la calidad de vida de las familias. A su vez, conforman una expansión más amplia que incluye planes en Tala, Los Cerrillos y Aguas Corrientes, así como futuros llamados en San Jacinto y Paso de la Cadena.
La entrega de 33 llaves en San Bautista, Canelones, se desarrolló durante la tarde, luego de la entrega de otras 32 casas en la mañana, en la localidad cercana de Castellanos. La inversión conjunta ronda los US$ 5 millones. A ambos actos asistió el presidente Yamandú Orsi, quien, en San Bautista, descubrió una placa que recuerda la denominación del núcleo de viviendas en homenaje al exlegislador y ministro Adrián Peña, y realizó el tradicional corte de cinta.
El presidente de Mevir, Andrés Lima, anunció que desde ahora no se solicitará un ingreso mínimo como requisito para ser aspirante a cualquiera de los planes de ese organismo.
“El objetivo es ampliar la base”, enfatizó; y la idea es que el ingreso mínimo no sea impedimento para aspirar al beneficio una situación circunstancial de la familia o la persona, explicó.
Con el mismo fin, Mevir priorizará a la población vulnerable: primera infancia, adolescencia, personas con discapacidad o con enfermedades crónicas, situaciones de violencia de género y familias en situación de emergencia.
En ese sentido, el 25% de la oferta se destinará a estos universos de población vulnerable; en tanto que el 75% restante se sorteará, instancia a la que accederán con prioridad las familias con menores o dependientes, indicó.
TREINTA Y DOS FAMILIAS RECIBIERON LA LLAVE DE SU CASA EN CASTELLANOS.
Durante la mañana de este viernes, otras 32 viviendas ubicadas en terrenos de Mevir fueron entregas a vecinos de la zona. Las construcciones incorporan aislación térmica y calefactores eficientes. Del total de las viviendas, 5 son de un dormitorio, 17 de dos dormitorios, 9 de tres dormitorios y la restante de cuatro.
Durante el proceso de construcción se desarrollaron, junto con los vecinos, talleres sobre eficiencia energética y capacitación en el uso de calefactores, por parte del Ministerio de Industria, Energía y Minería.
Además, Mevir realizó dos intervenciones en la planta urbana de Castellanos, que incluyen la construcción de viviendas y refacciones en terrenos de particulares. Asimismo, se instaló una red de alcantarillado, fueron pavimentados 622 metros de calle y se ejecutaron los recursos para la construcción de 1.244 metros de cunetas pluviales.
Junto con la entrega de las 33 viviendas en San Bautista y otras 32 realizada Castellanos, Mevir realizó intervenciones en otras dos viviendas y obras de mejoramiento en ambas zonas, por lo que en total, 67 familias fueron beneficiadas este viernes.
MÁS DE 500 TÍTULOS DE PROPIEDAD FUERON ESCRITURADOS EN 2025.
Lima remarcó el esfuerzo del sistema público de Vivienda, el Ministerio de Vivienda y Ordenamiento Territorial, por la calidad de la construcción y añadió que los hogares son subsidiados en un 74%. Dijo que esta entrega, junto a otras, cumple el artículo 45 de la Constitución de la República, que afirma a la vivienda como un derecho. En este marco, el jerarca sostuvo que el Estado debe hacer el mayor esfuerzo para garantizar su acceso.
Aseguró que el vínculo de Mevir con Canelones “es muy fuerte” y recordó que, en los 58 años de existencia del organismo, Canelones acumula más de 5.000 intervenciones en distintas zonas del departamento.
Por otra parte, destacó la escrituración de 504 títulos de propiedad en 2025. Esta política forma parte de los compromisos asumidos por la administración actual.
Son “504 familias que hoy tienen la tranquilidad, culminan ese esfuerzo luego de 20 años de pagar las cuotas solidarias que posibilitan acceder a una vivienda”, destacó.
LA VIVIENDA COMO CONSTRUCCIÓN DE CIUDADANÍA.
La ministra de Vivienda y Ordenamiento Territorial, Tamara Paseyro, explicó que el gobierno concibe la política habitacional como construcción tanto de ciudad como de ciudadanía.
«Hay que tener un Estado presente, que tiene a las personas en el centro para que opinen sobre su barrio», estableció.
Argentina, Brasil y Paraguay van haciendo lo suyo para ser más competitivos, lo que nos obliga a esforzarnos más, también en esa dirección.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Las noticias de la región “no son todas lindas”, dijo el senador Sergio Botana (Partido Nacional) al analizar la región como parte de su argumentación para reclamar mejores condiciones de competitividad para la producción nacional. Festejó el avance en el acuerdo con el Transpacífico y advirtió que el nivel de empleo se debe mantener con inversiones, pero el sector forestal ya completó sus etapas de crecimiento.
Al hacer uso de la palabra en el plenario de la Cámara de Senadores el día martes 25 de noviembre, en el marco del debate sobre el Presupuesto Nacional, el legislador se refirió a los países socios del Mercosur, sobre cómo cada uno de ellos va tejiendo su camino.
Destacó que los productores agrícolas “se la jugaron a plantar soja con el precio que se mantiene y hasta tiene una pequeña caída; en la carne pasamos de US$ 5,60 a US$ 5,10”, y ahora estamos esperando que “las noticias de buenos precios en enero, por la demanda china, sean reales, y que la caída se deba solo a la intervención de los feedlots de los propios frigoríficos”.
“El maíz ha caído un poco, el arroz cayó 8% del área sembrado y estamos sin precio”, añadió.
ESPERANZAS VS EXPECTATIVAS.
Con ese panorama “las esperanzas son muchas, pero las expectativas todavía no” y van en un sentido diferente, reflexionó.
El legislador citó algunos resultados que surgen de los trabajos sobre expectativas de crecimiento: “2,4% para 2025; 2% para 2026 y 2027; 2,05% para dentro de cinco años”.
Son datos que “tampoco están hablando de la gente que está jugada al crecimiento de la economía” de nuestro país, complementó.
LA REGIÓN. ARGENTINA, BRASIL Y PARAGUAY.
Si uno “mira para el costado”, se encuentra con Argentina que “gracias a Dios” está pasando por un período de “estabilidad y poder de compra. Fue un buen resultado el de la elección”, consideró refiriéndose a las elecciones legislativas que tuvo ese país el domingo 26 de octubre pasado. “Eso a nosotros nos protege bastante, pero (Argentina) se está abaratando y ojo que la vez pasada nos fue bastante mal en la recaudación porque fuimos a pagar todos los impuestos a Argentina”.
Ahora el presidente Javier Milei “arregló con (el presidente de Estados Unidos, Donald) Trump por 80.000 toneladas de carne, y va a competir con nosotros” con la diferencia de que “nosotros pagamos el arancel, porque no quisimos el tratado de libre comercio por una cuestión ideológica”, lanzó como crítica al primer gobierno de Tabaré Vázquez que no quiso avanzar en un TLC con Estados Unidos cuando tuvo la oportunidad.
Del otro lado, al norte, tenemos a Brasil, con su presidente Luiz Lula da Silva “muy ideológico pero lo arregló rapidito. Dijo que Trump era simpático y educado en el teléfono”, con avances “en el tema de los fosforados, la carne, el café, etc.”.
“¡La carne!”, repitió.
Paraguay en tanto tiene “10% de impuesto como tasa máxima, y la carretera transoceánica que une los océanos Atlántico y Pacífico”, una infraestructura que abarca a cuatro países (Argentina, Brasil, Chile y Paraguay).
Mientras nuestros socios en el Mercosur tienen esas acciones, ¿Uruguay está atento a la inversión y sus “dificultades de competencia, las estamos tomando en cuenta?”, preguntó a sus colegas senadores, y se contestó: “Me gustaría pensar que sí”.
MERCOSUR – UNIÓN EUROPEA.
El legislador fue crítico con las negociaciones que se están llevando a cabo entre el Mercosur y la Unión Europea, no por el contenido del mismo sino porque se lleva 20 años de negociación, de insistencia por parte del Mercosur mientras “en la Unión Europea estuvieron haciéndose los locos. ¡Ya basta, no da para más!”.
“Ahora van a firmar, pero en los rubros que nos interesan nos van a dejar entrar productos dentro de 7 años, ¡horrible!, no hay liderazgos en Europa”.
EFTA Y CPTPP.
Así y todo “el gobierno (de Yamandú Orsi) hizo dos cosas muy buenas, (el acuerdo con) el EFTA y el Transpacífico”.
El EFTA está compuesto por Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza, en tanto que el Transpacífico es el Tratado Integral y Progresista de Asociación Transpacífico (CPTPP, por sus siglas en inglés) que integran Australia, Brunei, Canadá, Chile, Japón, Malasia, México, Nueva Zelanda, Perú, Singapur, Reino Unido y Vietnam.
En esos bloques “hay mercado y oportunidades”, valoró, porque entre ambos “tenemos entre el 15% y 20% del PBI mundial, y cientos de millones de consumidores”.
“SOMOS CAROS E INVENTAMOS IMPUESTOS”.
“Otra cosa que está bien en el mundo es que la inflación mundial se controló y empiezan a bajar las tasas y habrá más plata en la economía global”, estimando que “empezará a crecer a ritmos más altos, y eso me da una esperanza grande”, aseveró Botana.
Por parte de Uruguay se debe “estar listo” para aprovechar esas oportunidades, pero “somos caros”, y los exportadores y nuestros productores “saben que somos imposiblemente caros”.
A ser caros se suma que “inventamos impuestos y al que no le agregamos impuestos le ponemos un inspector en la puerta para que nos pague más”.
Opinó que el crecimiento de Uruguay debe “reposar en la capacidad de producir, exportar, vender al mundo”, en cambio “ponemos toda nuestra producción en riesgo, ¿hay algo que esté más en riesgo que el productor, que es un trabajador?”, inquirió.
“En la combinación de carestía y retraso cambiario”, los sueldos uruguayos expresados en dólares “aparecen como gigantes, pero sabemos que el poder de compra de nuestros trabajadore es muy chiquitito. Es una brutal cifra comparada con los demás países, pero como poder de compra es muy poquitito porque somos carísimos, y lo peor es que eso pone en riesgo al trabajador, y lo más grave es quedar sin empleo, porque si no competimos, no vendemos, y la condena es quedarse sin empleo”.
Hoy el desempleo no está mal, incluso ha bajado ligeramente, ahora bien, “¿hay inversiones que sostengan este nivel de empleo, hay en el futuro inmediato previsiones en el presupuesto, en nuestra capacidad de competencia?”, la respuesta para el senador Botana es que “no”, concluyó.
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Foto de portada: Sergio Botana en la Comisión de Presupuesto.
Foto interior: plenario del Senado, donde el legislador realizó las apreciaciones que motivaron el presente artículo.
El promedio en los 10 años pasados es de US$ 3,67 para el cordero y US$ 3,12 para la oveja. La última referencia es de US$ 5,75 el cordero y US$ 4,83 la oveja.
Montevideo | Todo El Campo | Cuando circulaba por la ruta 26, sobre el Km 125 entre Paysandú y Tacuarembó dirigiéndose a un establecimiento ovejero en esa zona, el Ing. Agr. Francisco Ramos hizo una pausa para informar al Diario Rural (CX4 Rural) sobre las novedades de la jornada y plantear reflexiones que hacen los sistemas y las producciones ovejeras.
Estamos con días que anuncian la proximidad del verano, el viento que seca y la lluvia que siempre regresa, expresó. Destacó “la disponibilidad de pasto que es impresionante”, lo cual es positivo “sobre todo pensando en los corderos que en su mayoría están al pie de la madre creciendo” y soportando “algún contratiempo” de casos puntuales de flechilla.
Agregó que “la recomendación es reservar un potrero 90 días antes del destete, y si no se puede 90 que sean 60 días, que es mejor que 30 y 30 es mejor que nada, sobre todo por la susceptibilidad de la categoría del cordero destetado”.
La práctica del potrero reservado “es una tecnología que ha funcionado muy bien”, aseguró.
El objetivo es tener “la mayor cantidad de kilos de cordero destetado por oveja encarnerada, o la mayor cantidad de kilos de corderos destetado por kilo de oveja”.
PARÁSITOS Y MEDICAMENTOS NO DISPONIBLES.
Continuó diciendo que los monitoreos de parasitosis gastrointestinal a través del HPG (conteo de huevos de parásitos por gramo de materia fecal) están dando que en la mayoría de los casos se necesita alguna dosificación antes del destete.
La situación actual del rubro, con la caída del stock y las dificultades de escala que tenemos, ha repercutido en que productos de control químico sin resistencia como Startect o Zolvix no estén disponibles en plaza, por lo que los productores están buscando, con el asesoramiento veterinario, diferentes herramientas para atender una categoría particularmente sensible, agregó.
El destete se plantea realizarlo “entre los 3 y 4 meses de edad” de los corderos, aunque hay casos -por el sistema de alimentación o razas destacadas- en que el destete coincide con la comercialización a fin de año, mientras que otros sistemas más tradicionales tienen como objetivo que los corderos pesen al menos 20 kilos, y en caso de tener menos deberían ser tratados para evitar muertes posdestete”.
Añadió que “a partir de la semana 14 de edad los la leche tiene una participación muy menor en la dieta del animal, además de que necesitamos recuperar a la oveja para el ciclo siguiente”.
PRECIOS Y MERCADO.
En materia de precios, Ramos dijo que hay firmeza “rompiendo la trayectoria que habitualmente ocurre con caída de precios a esta época del año”, pero eso no se ha dado sino que sigue subiendo el cordero y la oveja, con las últimas referencias en US$ 5,75 y US$ 4,83, los corderos y las ovejas, respectivamente.
Para entender la dimensión de los valores mencionados, Ramos observó los promedios en 10 años y en ese tiempo son de US$ 3,67 para el cordero y US$ 3,12 para la oveja. “O sea que estamos en el 55% arriba de ese promedio de los últimos 10 años”, un salto que “hoy lo están capturando los productores que mantuvieron sus sistemas de producción operativos cuando no eran buenos”.
“Cada productor decide qué escala le da al rubro en su establecimiento, pero hay espacio para que crezcan los sistemas con ovinos, en todo el país”, consideró.
CRUZAMIENTO TERMINAL
Ramos también se refirió al uso de cruzamientos terminales con razas Texel y Hampshire Down sobre animales provenientes del sistema de lana fina del Merino Australiano.
Sobre ese punto opinó que “es una de las enormes posibilidades que hay de utilización de las razas carniceras en ese tipo de sistemas, donde está la mayor cantidad de ovejas; y deberíamos pensar por qué no se usa con más asiduidad”.
Hay muchos productores que ven y valoras la herramienta, pero “entienden que le agrega complejidad y un componente de riego al sistema”. Lo cierto es que para que los sistemas de lana fina no pierdan la producción de carne pueden tener en el cruzamiento la posibilidad de levantar el nivel vendiendo animales en otro momento del año.
Por otro lado, el precio “no hace distinción sobre los distintos tipos de corderos, y hay animales laneros bien terminados y con peso carcasa acceden a excelentes precios y es una mercadería muy apetecible por la industria”.
ENTREVISTA COMPLETA.
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Foto del SUL al participar de la jornada de divulgación realizada en el establecimiento Lourdes de Richard Avelino, ubicado en el departamento de Soriano.
