Diseñará un índice y una aplicación para que los productores puedan valorar el bienestar animal en sus establecimientos
Montevideo | Todo El Campo | Con la presencia de autoridades locales e internacionales, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) presentó en Torre Ejecutiva el proyecto “Mejora de la sostenibilidad de la ganadería en México y Uruguay: un solo bienestar – una sola salud”, que apunta a posicionar el bienestar animal como eje central para avanzar hacia sistemas productivos más sostenibles y responsables en ambos países.
La propuesta fue seleccionada en primer lugar entre los más de 100 proyectos que se presentaron en la VI Convocatoria del Fondo Conjunto de Cooperación de la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI) y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Amexid). Se destaca, además, por ser la única vinculada al sector agropecuario entre las 11 seleccionadas, lo que refuerza su relevancia estratégica.
Durante la actividad participaron autoridades nacionales e internacionales, entre ellas Alicia Arbelbide, consejera de la Dirección General de Cooperación Internacional del Ministerio de Relaciones Exteriores de Uruguay; Andrés Ruiz Pérez, encargado de Negocios de la Embajada de México en Uruguay; Martín Clavijo, director ejecutivo de AUCI; y Miguel Sierra, presidente de INIA, quienes destacaron el valor de la cooperación científica para abordar desafíos compartidos.
Entre los principales objetivos del proyecto en Uruguay se encuentra la definición de indicadores de bienestar animal adaptados al contexto productivo nacional. Para eso, se utilizará como base el primer diagnóstico nacional de bienestar animal realizado en 2024 por INIA, así como otros antecedentes técnicos nacionales e internacionales.
También se diseñará un Índice de Bienestar Animal específico para los sistemas de producción bovina de cada país y se desarrollará una aplicación móvil de autoevaluación dirigida a productores.
La herramienta permitirá medir e interpretar el nivel de bienestar animal en los establecimientos, facilitando la toma de decisiones y la mejora continua.
Según explicó la Ing. Agr. Marcia del Campo, investigadora de INIA y líder del proyecto, “la idea de la app es que los productores puedan evaluar ellos mismos sus predios contemplando las cinco dimensiones que definen al bienestar animal: nutrición, salud, entorno, comportamiento y salud mental”. En este sentido, subrayó que “se desarrollará una versión específica para cada país, ya que las realidades son muy diferentes”.
Del Campo también destacó el valor práctico de la herramienta: “para el productor será muy útil porque le permitirá saber en qué dimensiones está mejor o peor posicionado, y rever aquellas prácticas que lo posicionan de forma incorrecta”. Añadió además que “usándola sabrá qué debe mejorar para tener la tranquilidad de que está trabajando de forma ética, contribuyendo a una ganadería sostenible y también podrá acercarse a un posible protocolo de certificación, diferenciación y agregado de valor”.
De Uruguay, INIA será la institución referente para este proyecto y de México lo será la Universidad Autónoma del Estado de México. También participarán otras instituciones de dicho país, tales como la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de México, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, la Universidad Autónoma de Guerrero, la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria y Ciencias del Mar, la Universidad Nacional Autónoma de México y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
Con este lanzamiento, ya son dos las iniciativas lideradas por INIA que son financiadas por este fondo. La primera fue en 2016, con el proyecto: “Mejora de la competitividad de la cadena cárnica bovina en México y Uruguay: Calidad de producto y buenas prácticas de manejo”. En ese marco, se aplicó la metodología de la Auditoría de calidad de carne uruguaya en dos estados de México, adaptándose a la realidad de ese país y en base a la experiencia adquirida por técnicos de INIA e INAC. En Uruguay, se ejecutó un plan de difusión para informar, sensibilizar y reflexionar sobre la importancia ética de las buenas prácticas de manejo animal y su impacto en la calidad de la canal y la carne. Allí se compartieron resultados de la auditoría y de otras líneas de investigación de INIA en bienestar animal y calidad de producto. (INIA).
No se puede responder a cabalidad qué sucederá con el precio del petróleo, pero si la salida de EAU afecta de alguna forma se espera que sea empujando los precios -ya muy elevados- a la baja.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El 1 ° de mayo próximo, Emiratos Árabes Unidos (EAU) abandonará la Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEP), una organización intergubernamental creada en 1960 para coordinar y unificar las políticas petroleras de sus miembros, con el objetivo principal de estabilizar los mercados del petróleo, garantizando precios justos para productores y un suministro eficiente a consumidores.
Emiratos ingresó a la Organización en 1967 -hace 59 años- y se mantuvo hasta ahora, constituyéndose en el tercer mayor productor de la OPEP, solo por detrás de Arabia Saudita e Irak.
Los datos de febrero indican que ese mes Arabia Saudita produjo 10,43 millones de barriles diarios, Irak 4,39 millones y EAU 3,6 millones de barriles. La OPEP pierde el 12% de su producción total, lo que observadores del sector han catalogado como “una baja sensible” dado que la lógica de la Organización se entiende en función del volumen que produce.
Es que en los hechos concretos, a partir del 1° de mayo la OPEP reducirá su capacidad de producción, debilitando su influencia sobre los precios del crudo y abriendo la puerta a interrogantes sobre la cohesión futura de la alianza: algunos han dicho que estamos ante “el principio del fin”.
Si no se llega a ese extremo drástico de sepultar la OPEP, es innegable que ésta pierde poder para coordinar cuotas e incidir sobre los precios globales, en un mercado donde productores externos (Estados Unidos, Canadá, Brasil, Guyana) van ganan terreno.
MAYOR VOLATILIDAD DEL MERCADO.
A partir de mayo cabe esperar una mayor volatilidad de precios, en especial porque la salida coincide con la crisis del estrecho de Ormuz, que ya causó subas considerables en el crudo (50%) y el gas natural (40%).
Para EAU el paso que dará implica que podrá manejar la producción a su criterio, incluso aumentar el número de barriles y competir a través de una estrategia propia en el mercado internacional, lo cual podría impulsar una baja o ayudar a una mayor estabilidad de los precios a mediano plazo.
No es el primer país que se retira de la OPEP, en 2019 lo hizo Catar pero por razones y en circunstancias diferentes: para centrarse en la producción de gas natural, del cual es un importante productor a nivel global. Algunos observadores dicen que para Estados Unidos la salida de EAU es un beneficio, o una victoria porque reduce la capacidad de la OPEP de “estafar al resto del mundo”, según declaraciones recientes del presidente Donald Trump.
Un problema que se arrastra desde hace años, y a pesar de las denuncias nunca se actúa en consecuencia.
Montevideo | Todo El Campo | El fallecimiento de Álvaro Hiriart marcó una línea que nunca se debió haber traspasado en el constante insistir de los productores a las autoridades que los protejan del accionar de los depredadores.
El hecho ocurrió en la localidad de Andresito (Flores), cuando el conocido productor rural disparó contra un perro que atacaba a sus ovejas. Al llegar la Policía se le solicitó entregar el arma, pero se resistió al procedimiento por lo que fue reducido y esposado. En ese momento sufrió una descompensación cardíaca.
Trasladado a una policlínica, ésta estaba cerrada, por lo que los policías forzaron la entrada para acceder a un desfibrilador, pero no lograron reanimarlo.
Hiriart ya había denunciado ataques de perros contra su majada y contaba con autorización para portar armas. En cuanto a las denuncias anteriores, por lo que surge de los hechos descriptos, no resultaron de utilidad para el productor, cosa que se reitera en la mayoría -o en todos- los casos en que se acude a la Policía por esa razón: no se encuentran respuestas adecuadas.
FEDERACIÓN RURAL: EL ESTADO NO SE HACE CARGO.
El lunes 27 de abril la Federación Rural del Uruguay emitió un comunicado en el que transmite el sentir de la mayoría de los productores que permanentemente se enfrentan al accionar de los perros de los que nadie se hace responsable: indignación, indefensión y desprotección.
Lo que no puede hacer la sequía, las inundaciones o los malos precios, lo logra la indiferencia el Estado. Varios productores han cambiado el rubro, han dejado la producción o están pensando hacerlo por no tener respuestas a un problema que los golpea en la economía y los rinde anímicamente.
Es un tema que “viene desde hace mucho, desde hace demasiado tiempo” causando pérdidas “parciales o totales” a productores y cabañeros, expresa la Federación Rural.
En el comunicado se interpela a la sociedad y a las autoridades: “¿Cómo debería reaccionar un productor que está harto de que a cada rato entren perros a su campo a hacer destrozos sin ninguna consecuencia?, además de que tampoco hay medidas preventivas que se cumplan al respecto”.
Si el perro “no es nadie” pero habita en nuestro territorio, es el Estado quien debe actuar, no hacerlo es una “clara omisión estatal”, entiende la institución que representa a los productores de todo el país. “Y cuando tiene dueño también da igual, porque tampoco hay consecuencias”.
Frente a eso, “¿qué se supone que se debe hacer entonces? ¿Callarse la boca una vez más, porque quejarse es un grito al vacío? ¿Hasta qué punto de hartazgo tienen que llegar los productores para actuar desde ahí y todavía ser condenados y juzgados?”
“¿Dónde está la solución que se viene reclamando hace años desde el sector? -continúa-. ¿Cuándo van a tomar dimensión de lo grave que es este problema y buscar una solución real? ¿Qué más tiene que pasar?”
Un dato relevante por el sentido de desprotección y soledad que genera, es que ya había denuncias por perros depredadores sin que haya habido respuestas. El perro en cuestión fue identificado, aun así no se hizo nada ni se evitó llegar a este extremo.
La agricultura hidropónica ofrece una solución innovadora y climáticamente inteligente a los agricultores familiares.
Montevideo | Todo El Campo | La producción hidropónica se remonta al año 3000 antes de Cristo, en los Jardines Suspensos de Babilonia, una de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo. Desde entonces los agricultores cultivaban plantas en recipientes de barro llenos de piedras y agua, los que colgaban.
En 1100 después de Cristo los aztecas comenzaron trabajar la aquaponía. La diferencia con los Jardines Suspensos de Babilonia era que en éste caso el agua se trasfería a las plantaciones (con un sistema de ruedas trasladaban el agua del río Eufrates a los campos del palacio), mientras los aztecas movían las plantaciones al agua utilizando grandes balsas flotantes donde se desarrollaba la vida acuática aportando nutrientes a las planas
Actualmente la hidroponía se cultiva en todos los continentes, habiéndose convertido en una alternativa clave en zonas de suelos pobres, escasez de agua o climas extremos.
Algunos ejemplos: en Nueva York y California (Estados Unidos), las granjas verticales aportan alimento como lechugas, tomates y hierbas aromáticas; en Vancouver y Ontario (Canadá) se trabaja en hortalizas de invierno.
En Europa, Países Bajos aplica alta tecnología; España y Alemania producen y exportan.: expansión de cultivos hidropónicos en invernaderos, orientados a exportación y sostenibilidad. En Asia, Japón se ha convertido en un referente mundial, con granjas urbanas que producen verduras premium en espacios reducidos; también China y Corea del Sur desarrollan proyectos masivos para abastecer ciudades densamente pobladas.
América Latina no se queda atrás. Honduras desarrolla programas comunitarios financiados por la Unión Europea, con más de 500 familias cultivando hortalizas hidropónicas. México y Brasil también tienen una producción comercial de lechugas y otros productos.
Kenia y Sudáfrica, en África, aplican hidroponía en zonas áridas para asegurar su soberanía alimentaria.
Incluso en lugares de climas extremos como en la Antártida hay proyectos experimentales para abastecer bases científicas con verduras frescas.
Esa presencia global se debe a que se trata de una tecnología con ventajas clave: no requiere suelo fértil lo que la hace ideal en regiones con tierras degradadas; es eficiente uso del agua; y buena para la producción intensiva que algunos estiman con rendimientos hasta 10 veces mayores que los cultivos convencionales.
Todo eso hace que sea una forma de cultivo de alta adaptabilidad y viable en climas extremos y espacios reducidos.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) asegura que la hidroponía es una solución innovadora y climáticamente inteligente a los agricultores familiares y pone de ejemplo la explotación familiar de los Benjamín en el sur de Granada, un peño país caribeño muchísimo más pequeño que Uruguay: tiene una superficie de apenas unos 348 km², mientras que Uruguay 176.215 km². En extensión, Uruguay es unas 500 veces más grande.
Allí, los Benjamín -Roger, de 41 años, y Josanne -de 38 años- han optado por la hidroponía para resolver el problema de las precipitaciones irregulares, ya que es una práctica que utiliza 90% menos de agua que los cultivos convencionales.
Roger y Josanne comenzaron a incursionar en esta técnica casi sin proponérselo, solo buscaban resolver el problema de las escasas precipitaciones: “Empezaron de forma autodidacta. Roger pasaba las tardes viendo vídeos en línea y leyendo sobre cómo podría funcionar la hidroponía en sus condiciones. La primera construcción que levantaron fue sencilla: una casa sombra, un conjunto de tubos y un sistema de seguimiento básico que iban adaptando a medida que aprendían”.
La hidroponía requiere de una gran precisión en el uso del agua. “Los Benjamina utilizan un método en el que una fina capa de agua rica en nutrientes fluye continuamente por los tubos, alimentando a las plantas a su paso. Conseguir que ese flujo fuera el correcto fue uno de los elementos más difíciles del proceso”, dice la FAO.
“Si el gradiente de los tubos es demasiado empinado, el flujo es demasiado rápido y las raíces no reciben suficientes nutrientes; pero si es demasiado plano, el flujo se ralentiza y el agua se acumula, lo cual hace que las raíces puedan no recibir suficiente oxígeno. Aprender a lograr ese equilibrio llevó tiempo, así como adaptarse al uso de fertilizantes diseñados específicamente para sistemas hidropónicos, que son más onerosos que los insumos convencionales, pero duran más”.
MERCADO Y CRECIMIENTO.
El manejo del cultivo es importante, sin dudas, pero también es el mercado y poder colocar su producción.
En el caso de Roger y Josanne tienen “una demanda constante, pero también una fuerte competencia por parte de agricultores consolidados. La explotación ahora vende la mayoría de sus lechugas a supermercados, mientras que también utiliza las redes sociales para llegar directamente a los consumidores”.
Cuando el consumidor adquiere y prueba los cultivos hidropónicos, “suelen volver porque aprecian la consistencia y la frescura”, dice Josanne.
El siguiente paso es la diversificación y mejora de la infraestructura para ampliar la producción a productos cuyas variedades tienen raíces mayores.
LIMITACIONES.
Una de las limitaciones del sistema hidropónico es la electricidad debido al uso de bombas que mantienen el flujo de agua, aire y nutrientes. Para resolverlo, el proyecto de los Benjamín utiliza paneles solares, una bomba solar y baterías, que suponen un costo elevado en capital inicial, pero permiten que los costos operacionales sean razonables. Esta solución ayuda a reducir emisiones y amplía los ingresos de los agricultores.
El proyecto busca generar conocimiento clave para promover una producción más sostenible de alimentos saludables, reduciendo el uso de agroquímicos y fortaleciendo la adopción de bioinsumos.
Montevideo | Todo El Campo | Comenzó un proyecto liderado desde el Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable (Iibce) para estudiar el uso de bioinsumos de elaboración predial en la producción hortícola y su rol en la transición agroecológica.
La iniciativa fue aprobada en el marco del Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), y el equipo trabajará en la caracterización de biopreparados como los microorganismos eficientes nativos (MEN) y macerados de ortiga, evaluando sus efectos sobre cultivos y microbiota del suelo.
La investigación estará liderada por Federico Battistoni y Natalia Bajsa (de Iibce) y contará con un equipo interinstitucional integrado por Raúl Platero, Cecilia Taulé (Iibce), Patricia Vaz, María Morel (Facultad de Ciencias, Udelar), Gastón Azziz, Fabiana Pezzani, Paula Colnago y Mariana Scarlato (Facultad de Agronomía, Udelar). Además, está apoyado por Entrebichitos, la Red de Agroecología del Uruguay, Fitobioma y Ecosativa.
El proyecto busca generar conocimiento clave para promover una producción más sostenible de alimentos saludables, reduciendo el uso de agroquímicos y fortaleciendo la adopción de bioinsumos en Uruguay. Se trata de una línea de trabajo que continúa y amplía experiencias previas del equipo en Uruguay y la región que incluyen proyectos sobre uso de bioinsumos en sistemas productivos.
El titular de Economía expondrá sobre la situación económica actual y perspectivas en Uruguay.
Salto | Todo El Campo | Este año Salto recibe al Congreso Anual de la Federación Rural que llega a su 109° edición.
Se celebrará los días 29 y 30 de mayo en la Asociación Agropecuaria de Salto, institución que conmemora sus 125 años -fue fundada en 1901.
Bajo el lema La fuerza del agro, el motor del país, el congreso busca reafirmar el papel estratégico del sector rural en la economía y en la proyección internacional de Uruguay.
AGENDA Y PROTAGONISTAS.
El congreso contará con una serie de charlas y conversatorios que abordan liderazgo juvenil, innovación tecnológica, mercados internacionales y perspectivas económicas:
30 DE MAYO, 09.00 HORAS – Dr. Vet. Juan Manuel Ramos Rama ofrecerá la charla Jóvenes rurales: liderazgo, equipos y tecnología para proyectar el agro.
30 DE MAYO, 10.00 HORAS – Ing. Agr. Eduardo Blasina presentará la charla: Los productos del agro uruguayo en un nuevo contexto internacional.
30 DE MAYO, 11.00 HORAS – Será el Conversatorio Agro Uruguay: Tradición e innovación para un futuro competitivo, el cual estará moderado por la Ing. Agr. Mercedes Silva, vicepresidente de Federación Rural.
Participarán: Martín Seco (director de frigorífico San Jacinto); Sebastián Mazzilli (INIA, director del Programa Agrícola Ganadero); Marcelo Pereira (Especialista en Campo Natural); y Álvaro Simeone (profesor de Nutrición de Bovinos de Carne – Udelar).
30 DE MAYO, 13.30 HORAS – El ministro de Economía y Finanzas (MEF), Gabriel Oddone, ofrecerá la charla Visión del MEF, situación económica actual y perspectivas en Uruguay.
INSTITUCIONES Y APOYOS.
El evento cuenta con el respaldo de organismos públicos y privados que reflejan la articulación del agro con la economía nacional: Banco República, INIA, Uruguay Natural – Ministerio de Turismo, MBRF (Marfrig/BRF), el Instituto Nacional de Carnes (INAC), y la Intendencia de Salto.
SIGNIFICADO ESTRATÉGICO.
Como hace más de cien años, el congreso de la Federación Rural se posiciona como un espacio de reflexión y debate sobre los temas que hacen a la rural.
Por tanto, este año, el evento será nuevamente una instancia clave para reafirmar que el agro no solo es tradición, sino también innovación y motor de desarrollo económico.
