La quesería es, desde hace más de un siglo, el gran emblema del este de Colonia. No solo representa la tradición productiva de los inmigrantes que dieron origen a la región, sino que hoy constituye una marca de identidad del Uruguay en el mundo.
Colonia | Todo El Campo | El próximo domingo 5 de octubre se realizará en Nueva Helvecia la 2ª Fiesta de Quesos del Uruguay, fecha que este año coincide con el Día del Patrimonio y que promete reunir a miles de visitantes de todo el país.
La fiesta ofrece una experiencia completa: espectáculos artísticos, bailes típicos, feria artesanal, degustaciones de quesos, propuestas educativas sobre la producción láctea y la posibilidad de adquirir quesos artesanales e industriales a precios especiales, informó el Ministerio de Turismo.
Pablo Menoni, ministro de Turismo dijo que realizar la segunda edición de la Fiesta de Quesos es cosa buena: “Que se repita la fiesta ya es un éxito”, apuntó y saludó a la “gestión pública privada” que lo hace posible.
También felicitó porque esa misma integración de lo público y lo privado se da en la Fiesta del Chocolate.
El turismo, al ofrecer un motivo de encuentro que combina cultura, tradición y sabores, sumando un atractivo más al calendario de actividades que promueven al Este de Colonia como un destino de referencia.
Martín Álvarez, director de Turismo de Colonia, destacó la importancia de los productos con identidad: “Nosotros, a través de los productos que identifican a nuestro departamento, generamos esos atractivos turísticos de calidad, la ruta del queso, la ruta del vino. Se tratan de productos identitarios que distinguen a nuestro departamento”.
Más que un evento gastronómico, esta fiesta busca posicionar al este del departamento de Colonia como referente nacional en dos áreas clave: La lechería y la quesería, sectores emblemáticos que forman parte de la identidad productiva uruguaya y que se desarrollan con excelencia en la región.
El alcalde de Nueva Helvecia, Marcelo Alonso, expresó: “Nos toca como local donde se va a desarrollar la fiesta, la colonia suiza, cuna del queso artesanal y de allí para nuestro departamento y el país. La verdad que para para nuestro municipio, un municipio muy afianzado en lo que es la producción y de allí disfrutar el placer de la degustación de lo que son los quesos artesanales. Esta fiesta nos acompaña a disfrutar los sabores y generar en el Día del Patrimonio, nuestro patrimonio gastronómico y productivo de nuestra región y en base a eso, potenciar el turismo”.
El evento es organizado por la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia, con el apoyo del Municipio de Nueva Helvecia, reafirmando el compromiso de trabajar en conjunto para potenciar el desarrollo económico, cultural y turístico de la región.
La quesería es, desde hace más de un siglo, el gran emblema del este de Colonia. No solo representa la tradición productiva de los inmigrantes que dieron origen a la región, sino que hoy constituye una marca de identidad del Uruguay en el mundo. La Fiesta de Quesos del Uruguay se convierte así en una plataforma estratégica para mostrar lo mejor de nuestra producción láctea, poner en valor la cultura local y atraer visitantes que buscan experiencias auténticas.
Incluir este evento dentro de la agenda nacional de turismo y patrimonio significa dar visibilidad a una región que combina excelencia productiva, historia y hospitalidad, consolidando al Este de Colonia como un destino que une tradición y futuro.
El Ing. Rodríguez cuestionó “la carga ideológica” que tiene “todo el tema ambiental y de los reservorios de agua”; con organizaciones “que pretenden tener voz y voto y se les da más importancia que las que tienen que tener” en un tema que “es técnico”.
Montevideo | Todo El Campo | El Prado es el lugar ideal para hacer diversos contactos, poniendo varios temas sobre la mesa y trabajando en diferentes frentes. Así lo comentó el Ing. Jorge Andrés Rodríguez en diálogo con el programa Diario Rural (CX4 Rural).
Uno de los temas en los que trabajó fue el lanzamiento de la Expoactiva que se realizará del 18 al 21 de marzo de 2026, cumpliendo con la 29ª edición.
El lanzamiento tuvo lugar el martes 9 de setiembre en el stand del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca en la Expo Prado 2025, con la participación del ministro Alfredo Fratti y del intendente de Soriano, Guillermo Besozzi.
“La exposición está muy bien planteada” y el lanzamiento que se realizó en el Prado fue para “poner a consideración de los expositores lo que será la muestra, pensando al revés lo que pensamos siempre: una oportunidad para mostrar al mundo lo que nosotros hacemos, y que no sea una exposición internacional por los que participan, sino por el destino que tiene la producción de nuestro país”.
🌱🇺🇾 En el marco de la Expo Prado se realizó el lanzamiento oficial de Expoactiva Nacional 2026, que se desarrollará del 18 al 21 de marzo en su predio de Ruta 2 km 255.
En el lanzamiento “comentamos el desafío de poder regar, en un predio relativamente chico para el cual hubo que conseguir la fuente de agua, lo que se hizo. En una versión demostrativa del riego se podrán exhibir distintas alternativas para pequeños y medianos productores, como los conocidos equipos para áreas mayores”.
También se mostrarán “diferentes tipos de energía, no solo eléctrica, también solar con bombas y equipos cien por ciento solar, lo que permite llevar la tecnología a áreas remotas donde es costoso”.
La tecnología del riego también evoluciona, y se mostrarán equipos “como si el riego fuera una máquina en la cual se puede mejorar la eficiencia. Hay empresas que se han manifestado interesadas y ya tenemos suficiente atractivo para mostrar al productor”.
300.000 HECTÁREAS Y MÁS.
El Poder Ejecutivo ha creado una Comisión Ejecutiva Interministerial para Asuntos de Riego, integrada por la Presidencia de la República y los ministerios de Ganadería, Ambiente, Economía e Industria. El objetivo es elaborar una Estrategia Nacional de Riego, y el exministro Tabaré Aguerre será el coordinador de la comisión.
La meta es alcanzar las 300.000 hectáreas bajo riego. El Ing. Agr. Jorge Andrés Rodríguez, dijo al programa Diario Rural que esa es un área viable y que incluso puede ser una extensión mucho mayor, pero que “hay dos temas que son fundamentales”, uno es el económico y el otro de decisiones jurídico-políticas que se deben tomar.
Valoró como positiva la presencia de Tabaré Aguerre como un actor fundamental en el tema riego, pero advirtió que hay decisiones que analizar “sin ideología ni cliché” porque “hay fuentes de agua y con poca cosa se pueden ampliar las áreas de riego”.
“No lo digo yo, pero con otro embalse en India Muerte aumentaría mucho el área”, o con “el pasaje de las represas de la órbita de UTE a otro régimen se podría regar desde el río Negro”, planteó.
Asimismo, cuestionó “la carga ideológica” que tiene “todo el tema ambiental y de los reservorios de agua”. Hay organizaciones “que pretenden tener voz y voto y se les da más importancia que las que tienen que tener” en un tema que “es técnico”.
Rodríguez insistió en los costos, porque esa es una dificultad clave: “Un buen equipo de riego completo vale casi lo que vale una hectárea de tierra. Hay que solucionar los costos”, enfatizó.
Ruben Echeverría comentó los discursos de Ferber y Fratti, y reflexionó sobre el momento del ovino. Dijo que “si el productor puede trabajar tranquilo hace rentable al rubro, cualquiera sea la raza”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Finalizados actos de clausura de la Expo Prado 2025, Ruben Echeverría, reconocido productor de amplia trayectoria en cabaña La Lucha, valoró de “muy buenos” los discursos del presidente de la Asociación Rural, Rafel Ferber, como el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti.
Del ministro Fratti, Echeverría destacó que “hubo planteamientos y anuncios de cosas que ya se van a llevar a cabo, como lo que tiene que ver con el 1%, además de la política de Estado de seguir apoyando al productor, sobre todo mediano y chico”.
Esos apoyos se dan en “diferentes áreas” como en el riego, baja de impositiva descontando ahora lo que antes no podía”, entre otras cosas. “Pero lo principal es el ánimo y la disposición del ministro para llevar la agropecuaria para adelante”.
El discurso del ministro, que duró casi una hora “terminó de una forma espectacular cuando definió a hombre de campo y su vínculo con la tierra, que es donde tiene que estar. La tierra sin el hombre no logra nada”, dijo Echeverría.
Como productor ovejero Corriedale, observó que “este año el ovino estuvo espectacular con mucha cantidad de razas, muy diversificado que ofrece mucho para poder elegir”.
A nivel comercial “hay un quiebre en el ovino”, rompiendo con esos años en que “estuvimos medios caídos”, y ahora parece que se empiezan a dar condiciones “para mejorar la producción”.
“Años caídos en cuanto al precio de la lana y de la carne, pero hoy el precio de la carne es distinto, con muy buenos valores; la lana en el exterior muestra cierta demanda, además de que la industria está receptiva”.
Consultado por el Corriedale en particular, Echeverría dijo que el futuro del ovino “no pasa por la raza”, y por eso “el ovino debe estar junto para producir cada vez más. La rentabilidad no pasa por tener determinada raza sino que el productor trabaje y produzca en su predio en forma tranquila. Si el productor puede trabajar, hace rentable al rubro, cualquiera sea la raza”.
Dicho eso, añadió que la raza Corriedale tiene “un nivel muy bueno”, con animales que han llevado a la raza a “un crecimiento sobre lo que está buscando la demanda en el mundo en cuanto animales carniceros”.
En relación a la lana comentó que “se ha afinado mucho con vellones de mucha calidad”.
UNA CABAÑA DE PUNTA.
La Lucha es una cabaña de riquísima trayectoria en las pistas donde expone, con animales reconocidos por su riqueza y características que evolucionan según las necesidades de la raza y del mercado. En la Expo Prado 2025, se alzó con el Gran Campeón Puro de Origen, Mejor conformación y mejor cabeza; Gran Campeona Pedigrí y Mejor vellón Pedigrí.
El ministro Alfredo Fratti dijo que “el silvopastoreo vino para quedarse y crecer en el país”, y vinculó esa producción con el medio ambiente y el bienestar animal.
Montevideo | Todo El Campo | Con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, y el presidente del Banco de la República (BROU), Álvaro García, se presentó el stand de la citada casa bancaria en la Expo Prado 2025, el plan de financiamiento para silvopastoreo.
Se trata de una línea de crédito que busca fomentar la incorporación de árboles en baja densidad dentro de sistemas ganaderos familiares, en campo natural, con el objetivo de producir madera aserrable libre de nudos.
De esa forma, se capitaliza a largo plazo, se diversifica la producción y se generan impactos positivos en la sostenibilidad en todas sus dimensiones.
Con este producto se pueden financiar hasta US$ 60.000, en un plazo de 15 años, con período de gracia de 3 años para el pago de intereses y de 4 años para el pago de capital. A partir del quinto, se genera un calendario de pagos semestrales de intereses y capital.
El BROU ofrece facilidades a los clientes agropecuarios que busquen fortalecer la producción ganadera en campo natural a través de la plantación de árboles. La alianza con el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca a través de su Dirección Forestal es clave para avanzar en este camino.
FRATTI: “LO MEJOR ESTÁ POR VENIR”
El ministro destacó como positivo que el BROU ofrezca la posibilidad de un crédito “a medida”, con 3 años de gracia y 15 de plazo total, pensado para poder acompañar la implantación del silvopastorero.
“El silvopastoreo vino para quedarse y crecer en el país”, afirmó el jerarca.
La línea busca promover la competitividad, el bienestar animal, la captura de carbono y la biodiversidad, integrando árboles y pasturas con la ganadería.
El encalado, una práctica agrícola centenaria, puede mejorar el rendimiento de los cultivos y la reducción de gases de efecto invernadero.
Atlanta, EE.UU. | Georgia Tech | Todo El Campo | Los suelos demasiado ácidos pueden significar la diferencia entre alimentar a una región y la hambruna. Cada cultivo necesita el pH adecuado del suelo para prosperar, y las condiciones ácidas, producidas principalmente por las emisiones industriales y la aplicación de fertilizantes, pueden dañar las condiciones de crecimiento. Recientemente se ha estimado que el África subsahariana, por ejemplo, pierde miles de millones de dólares anuales en rendimiento de cultivos debido a las malas condiciones agrícolas. Pero hay una posible solución, e incluso podría ayudar al clima de la Tierra.
Durante siglos, los agricultores han neutralizado la acidez del suelo con una práctica llamada encalado. Consiste en mezclar rocas trituradas ricas en calcio o magnesio, conocidas como piedra caliza, en el suelo para equilibrar el pH. Pero el encalado ha sido durante mucho tiempo una compensación asumida en la que eliminar el ácido también significaba aumentar las emisiones de carbono a la atmósfera.
Una nueva investigación de Georgia Tech muestra que lo contrario puede ser cierto. El encalado agrícola puede reducir el dióxido de carbono atmosférico y mejorar el rendimiento de los cultivos.
SE PUEDE HACER AMBAS COSAS: PRODUCIR Y REDUCIR EMISIONES.
«El pensamiento actual sobre el encalado es que los agricultores deben elegir entre hacer algo que pueda beneficiarlos económicamente o reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero», dijo Chris Reinhard, profesor asociado de la Escuela de Ciencias de la Tierra y la Atmósfera. «Pero esta es a menudo una elección falsa. Pueden hacer ambas cosas».
Los investigadores publicaron un nuevo marco para el papel potencial del encalado en la seguridad alimentaria y la mitigación de gases de efecto invernadero en agosto en el artículo, «Uso de carbonatos para la eliminación de carbono», en Nature Water (*).
RECOPILACIÓN DE DATOS DE CARBONO.
El marco se basa en parte en el trabajo en curso que Reinhard y sus colaboradores están llevando a cabo sobre los impactos del encalado agrícola en el cinturón de maíz del Medio Oeste Superior para un estudio del Departamento de Energía. Con fondos de la Fundación Grantham, ahora están dirigiendo su atención a las granjas locales en el sur de Georgia y Carolina del Norte.
Para cada chacra, los investigadores miden datos que la mayoría de los agricultores ya recopilarían, como el pH del suelo y los nutrientes. Pero el equipo también rastrea mediciones más especializadas, incluidos los oligoelementos y los flujos de gases de efecto invernadero en el suelo. Todos estos datos se comparan con una cuadrícula de aprendizaje automático de alta resolución de la geografía de la granja para determinar exactamente qué cultivos podrían beneficiarse.
Los investigadores están utilizando los datos para construir un modelo informático que predice cómo el dióxido de carbono y otros gases de efecto invernadero se moverán a través de cualquier sistema de suelo en particular. El encalado no absorberá universalmente el dióxido de carbono, o si lo hace, puede haber un retraso ocasional entre las emisiones de carbono y la absorción, por lo que los investigadores tienen en cuenta el suelo, la rotación de cultivos, el clima y otras prácticas de manejo en sus cálculos.
«Nuestro objetivo es desarrollar una forma en que los agricultores puedan monitorear y planificar a bajo costo, y en gran medida a través de técnicas que ya están usando, para que no tengamos que enviar un equipo completo para recopilar datos», dijo Reinhard. «Estamos tratando de desarrollar una arquitectura de modelo predictivo para planificar la práctica agrícola a través de escalas, pero es importante que las técnicas requeridas en el campo sean realmente factibles para los agricultores».
Estos datos podrían ser fundamentales para los agricultores y también podrían ayudar a los formuladores de políticas a medida que abordan los subsidios agrícolas y la financiación de la ayuda extranjera. A nivel mundial, las regiones con inseguridad alimentaria como África subsahariana podrían volverse más autosuficientes con más encalado. Los agricultores en partes de los EE.UU. también podrían mejorar sus rendimientos y, en efecto, sus ganancias, si encalaran más campos.
El beneficio adicional de reducir el carbono podría atraer a más agricultores, y ya existe una amplia exploración e implementación de prácticas agrícolas en los mercados de carbono voluntarios y gubernamentales. El dióxido de carbono es solo un gas de efecto invernadero que el encalado puede reducir. Los investigadores también están explorando cómo el encalado puede reducir el metano y el óxido nitroso, el último de los cuales es un impacto climático clave de la agricultura humana y a menudo se considera una emisión «difícil de reducir».
El encalado puede ser una práctica centenaria, pero sus aplicaciones son potencialmente mucho más amplias de lo que se creía inicialmente. En el futuro, la agricultura puede ser parte de la respuesta para reducir las emisiones de carbono, en lugar de parte del problema.
Autor: Georgia Institute of Technology. Foto: Arvum.
En un contexto ganadero excepcional, con muy buenos precios y excelente genética, en Santiago del Estero empieza otra edición de la exposición. Juras, elección de grandes campeones, remates, venta de reproductores y stands comerciales.
Santiago del Estero, Argentina | Todo El Campo | Cerca de 500 reproductores en pista, presentados por 68 cabañas de al menos 12 provincias, se realizará desde este martes 16 al 18 de setiembre la 18ª ExpoBra que reúne la mejor genética de las razas Braford, Brahman y Brangus.
En un contexto excepcional, con muy buenos precios y excelentes remates, el evento es organizado por las asociaciones de criadores de las tres razas líderes en la producción vacuna de la región, con el patrocinio del Gobierno de Santiago del Estero y del Ministerio de Producción de la provincia.
El lugar de realización es el predio ferial Vivero San Carlos, en La Banda (Santiago del Estero).
Braford presentará en pista 200 reproductores de 29 cabañas; de la raza Brahman serán 70 ejemplares, de 12 cabañas; y Brangus, 220 reproductores de 40 cabañas. Animales provenientes de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos, Santiago del Estero, Chaco, Salta, Formosa, Corrientes y Tucumán.
BRAFORD BUSCA EXPANDIR SU GENÉTICA.
Diego Rodríguez, director ejecutivo de la Asociación Braford Argentina, destacó la importancia del evento: “ExpoBra es una de las tres principales exposiciones de nuestra raza, junto a la nacional en Corrientes y Palermo”.
Acerca de los desafíos de la Asociación, explicó que trabaja en el desarrollo de herramientas de selección, enfocándose en características productivas y de adaptación, como el crecimiento, la calidad de carne, el consumo residual y la resistencia a garrapatas. “El objetivo principal es llegar a todos los productores con herramientas que les permitan hacer más eficiente su producción”, precisó.
Para Rodríguez, la genética es un pilar fundamental en la ganadería porque “permite mejorar todos los indicadores: con los mismos recursos, se puede ser más eficiente”. En ese sentido, expresó que “cada vez más productores se acercan a los remates buscando reproductores con datos de respaldo genético”.
BRAHMAN: NATURALMENTE CARGA MENOS GARRAPATA.
Brahman mostrará su fortaleza para producir carne en sistemas pastoriles en zonas marginales, por su rusticidad para desarrollar la ganadería con nutrientes de baja calidad y su eficiencia para transformarlos en alimentos. Según Miguel Pibernus, presidente de la Asociación Brahman Argentina, hoy se puede tener un animal “muy productivo que está compitiendo con las otras razas de igual manera y ganándose un lugar muy importante”.
Se adapta perfectamente a cualquier sistema productivo en terrenos un poco más hostiles. Señaló, en ese sentido, que “es una herramienta para producir más carne con menor costo, ya que es naturalmente resistente a ectoparásitos”.
Asimismo, soporta perfectamente frente a enfermedades que afectan al norte argentino, como el complejo de tristeza bovina, entonces no hace falta seleccionar los ejemplares “porque es un animal que naturalmente carga menos garrapata”, precisó y agregó que “Brahman es la líder en eso”.
BRANGUS CON EL FOCO EN LA DIFERENCIACIÓN.
Brangus aumenta su apuesta para esta ExpoBra: alista a más de 200 reproductores para salir a la pista y suma a nuevas cabañas. Según Mauricio Groppo, presidente de la Asociación Argentina de Brangus, actualmente, con la mitad de los remates del año concretados, la venta y los valores están en buenos niveles: “Es un año que el mercado de reproductores está respondiendo bien”.
De acuerdo con Groppo, los desafíos para la asociación se dividen en tres lineamientos. El primero es la promoción de la carne para que el consumidor conozca la marca; el segundo, es llegar al criador comercial de la raza, para lo cual diseñaron Tropa Brangus, un sello de calidad para los rodeos que se venden en los remates televisados, que le permite acceder a un precio diferenciado; y, por último, la generación de genética, mediante la selección genómica, midiendo la resistencia a garrapata y al calor, entre otras variables que afectan a la producción, a fin de que el usuario de la raza tenga reproductores con un mejor nivel de información.
REMATE.
Además de las juras de clasificación con la elección de los Grandes Campeones, se desarrollará el remate de reproductores y el de invernada televisado, a cargo de la firma Colombo y Magliano, martillo oficial de la exposición.
PROGRAMA COMPLETO.
La jura de hembras Braford, Brahman y Brangus, a cargo de Marcos Nascimbene, Oscar «Cacho” Celia y Johnny Gutiérrez respectivamente, comenzará hoy a las 09.00 hs.
A las 09.00 del miércoles 17 dará inicio la jura de machos. A las 14.00 hs se realizará el remate de invernada con más de 15.000 cabezas, y a las 20.00 hs empezará la Peña Expobra.
El jueves a las 09.30 hs será la Jornada de Escuelas Agrotécnicas. En tanto, a las 11.30 hs se llevará a cabo la entrega de premios, seguida de la inauguración oficial, además del remate de reproductores, desde las 14.00 hs.
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Foto de portada, toros Brangus de cabaña Santa Juana, norte argentino | Fotografía de Palabra Rural X @Palabra Rural.
