El stock vacuno cayó en casi 400.000 cabezas.

El stock vacuno cayó en casi 400.000 cabezas.

El Ing. Esteban Montes comentó los datos difundidos por el MGAP: “No se esperaba” una caída del stock vacuno de casi 400.000 cabezas.

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) actualizó los datos del stock ganadero en el país en base a la declaración anual de existencias.

Se señala un total de 11.537.455 cabezas de ganado vacuno (41.342 tenedores) y 6.132.563 ovinos (21.662 tenedores). Los vacunos de leche son 677.930, yeguarizos 409.999, suinos 116.351 y caprinos 8.880.

Las existencias de vacunos en el ejercicio 2022 muestra una caída de 300.840 cabezas totalizando 11.537.455 frente a 11.834.295 en 2021.

El Ing. Agr. Esteban Montes comentó en Twitter sobre los datos difundidos, que “no se esperaba” que la caída del stock vacuno de casi 400.000 cabezas.

Agregó: “El MGAP pronostica menos vacas de cría y más vacas de invernada, o sea un mayor refugo de vacas. También se tendría que dar un mayor ingreso de vaquillonas a entore, alcanzando 58%. Los terneros serían similares al 2021, o sea casi 2,9 millones”.

En ovinos, el total en 2021 fue de 6.187.309 frente a 6.132.563 en 2022, la caída fue de 54.746 animales.

GANADO DE LECHE, YEGUARIZOS, SUINOS Y CAPRINOS.

El ganado lechero en 2022 totaliza 677.930 cabezas, frente a 707.535 en 2021 (29.605 menos).

Los yeguarizos 409.999 en 2022, frente a 41.788 en 2021 8 (caída de 789).

Los suinos en 2022 suman 116.351, en 2021 eran 125.495 (9.144 menos).

En caprinos, el stock es de 8.880, frente a 8.76 el año pasado (115 más).

Informe completo en el siguiente enlace

Se autorizó traslado de corderos y lechones faenados en establecimientos.

Se autorizó traslado de corderos y lechones faenados en establecimientos.

La autorización es para autoconsumo y tiene limitantes establecidas en el decreto.

Mediante decreto fechado el 9 de noviembre se habilita el traslado de corderos y lechones faenados en los establecimientos rurales hasta las ciudades.

El texto, firmado por el presidente Luis Lacalle y el ministro interino de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa,-Fernando Mattos se encuentra en el exterior-, dice en su artículo primero que para el “transporte de corderos y lechones” que hayan sido faenados en el predio para autoconsumo, se permiten hasta tres animales en simultáneo y un total de 16 corderos y 16 lechones por año agrícola (del 1° de julio al 30 de junio siguiente).

Los traslados “no se considerarán comerciales” si se hacen con “las canales enteras en envases primarios y no los corderos o lechones trozados o fraccionados”.

El “el titular o responsable del establecimiento donde se concrete la faena (…) podrá autorizar bajo su responsabilidad a un tercero, a trasladar los corderos y lechones para consumo”.

Se exceptúan a los traslados comprendidos por el presente decreto del cumplimiento de los siguientes requisitos: “Inscripción en el Registró Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec)”; la “utilización de un vehículo habilitado”; y la “obtención de una Guía de propiedad y movimiento de carnes y derivados” como se establece por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), respecto al transporte de carne.

Corresponderá al MGAP y el INAC “la creación de un sistema informático para verificar el cumplimiento” del decreto.

Antes de hacer el traslado de los cordero o lechones faenados se tendrá que “comunicar el traslado de los animales faenados mediante el sistema informático que se creará a tales efectos”.

Si el traslado no se hace en las condiciones previstas en el decreto, “se presumirá el fin comercial” de los mismos, con las debidas sanciones por las eventuales irregularidades.

El próximo fin de semana será la 23° Fiesta del Cordero Pesado.

El próximo fin de semana será la 23° Fiesta del Cordero Pesado.

El evento es gratuito y fue declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo.

Sarandí del Yi, Durazno | En noviembre se realizará la Fiesta del Cordero Pesada, un tradicional evento que tiene al cordero como estrella y que realiza por El Fogón en Sarandí del Yi, departamento de Durazno.

Se presenta así una oportunidad de conocer más sobre la vida del campo y en especial sobre una producción típica de nuestro país: el cordero. La fiesta es gratuita y al aire libre, por tanto una gran oportunidad para disfrutar en familia, informó Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) en su página web.

Concursos de asadores, concursos de cordero en pie y de cordero guacho, demostraciones de corte de carne ovina, espacio gastronómico, feria artesanal y espectáculos artísticos, serán parte de los atractivos de una festividad que trascendió lo regional y que vuelve a realizarse de forma presencial luego de la pandemia.

23° FIESTA DEL CORDERO PESADO- 12 Y 13 DE NOVIEMBRE, SARANDÍ DEL YI.

Cooperativa El Fogón organiza la 23° Fiesta del Cordero Pesado. Son dos días de exposición y actividades relacionadas al rubro ovino.

“Es una oportunidad para que toda la familia disfrute de distintas actividades relacionadas al sector y de una gran exposición en un marco natural muy lindo como lo es el parque Dr. Elías Regules, a orillas del río Yí”, contó Álvaro Fossati, socio de la cooperativa El Fogón y vinculado a la organización de este evento desde su gestación.

El eje de la fiesta es el cordero pesado, un producto de alta calidad que es muy requerido por los mercados internacionales más exigentes. Además de degustar los típicos platos de cordero, durante el evento el público puede presenciar los concursos de esquila, asadores y lotes de corderos en pie. También disfrutará de demostraciones gastronómicas, competencias de destrezas en el trabajo con ovinos, feria artesanal, diversos espectáculos y actividades para toda la familia.

“MUCHAS MÁS SATISFACCIONES DE LAS QUE FUIMOS A BUSCAR”.

Carlos Gabilanes y Virgilio de los Santos son amigos y trabajadores del rubro metalúrgico de Playa Pascual (San José). En 2016 fueron por primera vez “en familia y como aventura” a la Fiesta del Cordero Pesado, y no han dejado de hacerlo desde entonces.

“La conocimos a través de un programa de tele y nos llamaron la atención los fogones. Le pedí a mi hija que buscara información sobre los requisitos del concurso de asadores y nos dijeron que no era necesario tener experiencia, que la idea era compartir un día agradable. Así que invité a mi amigo Virgilio, que enseguida me dijo que sí y juntos empezamos a preparar el viaje a Sarandí del Yi”, contó Carlos a CAF.

El objetivo de estos amigos estaba claro: comer un cordero en un entorno distinto al tradicional y compartir un día de distención, disfrute y tranquilidad. “Llegamos con mucha expectativa y nos encontramos con una actividad preciosa para compartir en familia, por fuera la rutina diaria”, dijo Virgilio.

Sin embargo, las gratas sorpresas para los aventureros asadores no terminaron ahí. “Llevamos una parrilla giratoria hecha por nosotros que llamó mucho la atención durante el concurso. Éramos más de 40 parejas asando, por eso cuando terminamos el cordero y en el escenario anunciaron el primer premio, de la emoción se me cayó el tenedor de la mano. Ganar fue una alegría extra tremenda, porque el verdadero premio lo habíamos tenido pasando un fin de semana espectacular”, recordó aún emocionado Carlos.

Carlos y Virgilio coinciden en que la Fiesta les ha dado más satisfacciones que las que fueron a buscar, entre ellas la posibilidad de conocer gente de diversos ámbitos: del campo, de la ciudad e incluso del extranjero. “Pasamos tan bien, que desde entonces no nos hemos despegado de la fiesta y pensamos seguir yendo todos los años”, cuentan los asadores estrella, que ya se preparan para la próxima edición.

El Fogón es una de las cooperativas socias de CAF | Fuente CAF.

En diciembre será el primer encuentro Frisona Milchschaf.

En diciembre será el primer encuentro Frisona Milchschaf.

Freddy Martínez del MJA dijo que Frisona Milchschaf es una raza que “quizá no es tan conocida a nivel de prensa, pero fue la responsable de cambiar la matriz productiva del departamento” de Canelones.

Se realizará el Primer Encuentro Frisona Milchschaf, que tendrá lugar en Castellanos (Canelones), los días 3 y 4 de diciembre, concretamente en ruta 6 km 68 en cruce con ruta 65 km 78.

La organización está a cargo de la cooperativa agraria Cosocas, el Movimiento de la Juventud Agraria (MJA) y la Comisión Frisona Milchschaf de Anpco (Asociación Nacional de Pequeños Criadores Ovinos). Promueven y apoyan la Intendencia de Canelones y el Municipio de San Bautista.

El evento será con entrada gratuita y contará con demostración de ordeñe, servicios gastronómicos, charlas, feria artesanal y diferentes exposiciones entre otras actividades, informó el Movimiento de la Juventud Agraria.

De las actividades se destaca: demostración de ordeñe, charlas técnicas y encuentro de emprendedores, entra otras.

La actividad implica la participación de 80 vientres seleccionados y MO, borregos MO para padres con el martillo de JF Chiruchi. El remate tendrá un año de plazo lo que permitirá pagar con la misma producción de la oveja. Apoya la subasta Fucerep. Por consultas 0944.418.787 o 098.40.45.02.

Freddy Martínez del MJA dijo que estamos ante Frisona Milchschaf, una raza que “quizá no es tan conocida a nivel de prensa, pero fue la responsable de cambiar la matriz productiva del departamento”.

CARACTERÍSTICAS DE LA RAZA.

“Es una oveja lechera y carnicera. Su mayor uso es en la producción de carne pero hay productores que están incursionando en la lechería, es una oveja muy prolífica, produce 1,3 o 1,4 de cordero por parición, es altamente mellicera”, explicó.

Sobre el Encuentro en sí, Martínez señaló que es la primera vez que se hace en el departamento, y es el comienzo de los fondos rotatorios, los programas de apoyo al productor, porque “todos tuvieron inicio en esta raza” y con técnicos de Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Las Brujas, y de ahí se derramó al resto del departamento y del país.

Video de 91.3 FM San Ramón | Foto principal de cabaña El Camino Frisona Milchschaf.

Uruguay debe ser más ambicioso en la búsqueda de nuevos mercados para la carne ovina.

Uruguay debe ser más ambicioso en la búsqueda de nuevos mercados para la carne ovina.

Lo que más necesita la carne ovina es que haya mercados diversificados en términos de productos y de servicios dentro del producto. No nos limitemos a China y Brasil.

Se realizó, el 26 y 27 de octubre, el seminario de la carne ovina 2022: Desafíos para el desarrollo de la cadena en Uruguay; el cual tuvo lugar en el Radisson Montevideo.

El evento se dividió en 6 módulos que trataron temas como la producción, la fase industrial y de comercio, estrategias para abordar los desafíos, la producción intensiva, los avances científicos y una mesa redonda.

El Ing. Agr. Fabio Montossi dijo que “en Uruguay la carne ovina es la cenicienta del sector, siempre se está por desarrollar, las oportunidades están y Uruguay tiene ventajas para posicionarse estratégicamente en el mercado, pero sigo pensando que desde el punto de vista del posicionamiento de Uruguay, lo que más necesitamos son mercados diversificados en términos de productos y de servicios dentro de la carne”.

“Cuando uno mira hacia Australia y Nueva Zelanda ve que la estrategia de inserción en el Pacífico que han tenido estos dos países en los últimos treinta años”, agregó en declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural); y pensando en Uruguay, “creo que concretando negocios de envergadura y con una mirada a mediano y largo plazo seguramente haya oportunidades para nuestra carne ovina”.

LO LIMITAR EL COMERCIO A CHINA Y BRASIL.

No creo que el desarrollo de la carne ovina solo esté concentrado en China y Brasil, creo que debemos ser un poco más ambiciosos y poder tener una apertura mayor de mercado”, subrayó.

En Uruguay el consumo por ciudadano al año es de 3,5 kilos de carne ovina, “supongamos que aumentemos medio kilo por persona, eso llevado a números de animales no mueve la aguja. El mercado interno debe estar, pero sabemos que Uruguay tiene una población reducida” y eso limita el crecimiento.

“Por tanto, cualquier acción volcada al mercado interno siempre va a ser positiva pero no va a mover la aguja”, reiteró, y recordó que según un estudio de mercado “el 40% de los uruguayos no habían comido carne ovina en los últimos años, entonces los mercados internacionales son los fundamentales”.

En diciembre se realizará el Seminario Internacional de Lanas Finas

En diciembre se realizará el Seminario Internacional de Lanas Finas

Es una nueva edición del seminario realizado en 2013.

En diciembre se realizará un nuevo Seminario Internacional de Lanas Finas cuya edición anterior se hizo en 2013.  Se va a reeditar con un programa que incluye actividades de salón y campo.

El seminario promete mucho, no solo reafirmando el camino recorrido sino también con una mirada hacia adelante en el aspecto tecnológico, de mercados, de las organizaciones del agronegocio con ponencias locales e internacionales que van a ser una muy buena base para saber dónde estamos parados y con una mirada de desafío y oportunidades.

Se realizará en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Tacuarembó, y se visitará un predio sobre ruta 26 que fue parte de un proyecto de Crilu.

Organizan INIA, SUL y Crlu. | Foto de Granja Británica de Lana.

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