Montevideo/TodoElCampo.La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) definirá los cambios de la campaña sanitaria contra la brucelosis bovina en un mes o mes y poco. El director de los Servicios Ganaderos, Diego De Freitas, confirmó que analizan las propuestas presentadas por las gremiales “y contemplando lo que nosotros entendemos debe hacerse, para ir haciendo las modificaciones en el programa”.
Aseguró a El País que “no se manejan plazos” para definir las modificaciones, pero la idea es trabajar en enero, para definirlo en un mes o mes y medio. El estudio de las propuestas está en manos de Servicios Ganaderos que resolverá como autoridad sanitaria. Explicó que la meta es que el sector público trabaje en conjunto con el privado: “Lo he dicho mil veces y lo voy a seguir diciendo: tengo la seguridad de que no hay campaña sanitaria que funcione si los productores no la acompañan”. Reconoció que resulta difícil que haya unanimidad, pero “queremos que la mayoría esté acompañando”.
Tres propuestas
La Asociación Rural del Uruguay pidió integrar al veterinario particular más directamente a la campaña de brucelosis, para que sea el vocero del productor y una categorización de predios, en función de riesgo bajo, riesgo controlado y riesgo alto. Superado el 2% de animales positivos hay que sangrar y no podrá mover sus ganados e impulsa el uso de la vacuna RB 51, sin hacerla obligatoria, pero de alguna forma facilitándole las cosas al productor que la usa.
La Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay (SMVU) propuso el sangrado obligatorio en los departamentos de riesgo, pero no en todo el país. Pidió que en los departamentos donde la incidencia de la enfermedad aumentó, en ese caso sangrar y su vez, aumentar la cantidad de animales sangrados en los muestreos que hace el MGAP a nivel de frigoríficos, con ganados que van a faena.
La propuesta conjunta de Cooperativas Agrarias Federadas y Codesa de Paysandú, demandan la vacunación obligatoria de las terneras a nivel nacional –mayores de cuatro meses–, como una medida fácil de controlar e instrumentar, pero que permita parar el avance de la enfermedad. En forma paralela, deberán intensificar la búsqueda de focos y animales positivos.
La brucelosis es una zoonosis y, en lo productivo, causa entre 30.000 y 60.000 abortos por año y la Dirección de Laboratorio Veterinario no procesa la totalidad de los casos, en tanto hay productores que no denuncian los casos por temor a la detección de la enfermedad y su predio quede interdicto.
Montevideo/TodoElCampo-En una semana donde todo parece enlentecerse sin excepción para el mercado ganadero los valores se mantuvieron estables, pero con muy pocas operaciones. La faena se ubico la semana anterior en 30.007 cabezas, bajando unas 15 mil cabezas de la penúltima semana del 2022.
El comentario de la Asociación de Consignatario ratifica la “reducción de la actividad y de la dinámica de los negocios. Se acortan las entradas”.
En el caso del ovino el mercado esta agil pero con reduccion en la actividad.
Montevideo/TodoElCampo-El Ministerio de Relaciones Exteriores del Uruguay ha anunciado a través de sus redes sociales que 27 empresas cárnicas uruguayas han recibido el visto bueno de la administración china para exportar huesos congelados de vacuno a este mercado asiático.
La habilitación se ha realizado bajo el nuevo régimen de registro CIFER y ha sido fruto del trabajo del sector cárnico privado uruguayo junto al Ministerio de Ganadería y el de Relaciones Exteriores.
China es en la actualidad el principal mercado de destino para las exportaciones cárnicas de Uruguay, centradas en la carne de vacuno.
Montevideo/TodoElCampo-La hacienda oriental retrocedió cinco centavos de dólar a pesar de la oferta reducida. Mientras Paraguay se mantuvo sin cambios, en Brasil subió un centavo y en la Argentina cuatro, en este último caso por un incremento en más de 13 pesos, en promedio. Con un brusco salto, el ganado europeo cotiza por encima del estadounidense por primera vez desde agosto.
Desde la última semana, las cotizaciones en dólares del novillo en los diferentes países del Mercosur tuvieron el siguiente comportamiento.
Uruguay: el novillo tipo exportación se cotiza a USD3,33, cinco centavos debajo de la semana anterior. Los consignatarios afirman que la reducida oferta no convalida la propuesta de valores de la demanda. La faena de la semana al 23 de diciembre fue de 45 mil cabezas, 15% menos que la previa y 2% abajo del promedio de las últimas diez. Las exportaciones hasta la tercera semana del mes apuntan a un total mensual de 45 mil tec, 25% por debajo de la comparación interanual. Esto llevaría el total anual a una caída del 6% con respecto a 2021, cuando en el primer semestre llevaba una ventaja del 20%.
Paraguay: el novillo apto UE vale USD3,05, sin cambios en siete días. La oferta se mantiene muy tranquila como resultado del clima de los negocios internacionales.
Brasil: el novillo gordo se paga USD3,77, un centavo más, lo que lo consolida como el de más precio. Pese a la baja de la cotización local, la revaluación del real, que pasó de 5,29 a 5,21 por dólar, generó un aumento mínimo. La exportación a la tercera semana apunta a 150 mil t en el mes, 20% mayor interanual, cuando Brasil todavía sentía el embargo con China, principal cliente por lejos. El precio medio FOB sigue bajando gradualmente.
Argentina: el novillo pesado y trazado tiene un precio de USD3,58, cuatro centavos más. La escasez de la categoría forzó a un aumento de $13 pesos en la semana, que excedió a la devaluación del período, pese a que su ritmo bajó al 6,3% mensual.
La cotización en la Argentina resulta 1% mayor al promedio ponderado de sus vecinos (un punto más que la semana previa) y la brecha máxima entre ellos es del 24% (también un punto más).
Precios extra Mercosur
Se indican los valores del novillo terminado en plazas seleccionadas, expresados en USD por kilo carcasa.
Estados Unidos: 5,49 Unión Europea: 5,61 Australia: 4,49 (al 1º de diciembre)
Mientras en EE.UU. aumentó dos centavos en la semana, en Europa tuvo un brusco aumento de 30 centavos, debido a cambios en el precio local, sin que mediaran movimientos sustanciales en el valor del euro.
Es la primera vez desde agosto que el precio europeo supera al estadounidense.
TodoElCampo/Montevideo-La firma cárnica uruguaya Mosaica ha comenzado los envíos de carne de vacuno con valor añadido a Corea del Sur con certificaciones Angus, Never Ever tres, Animal Welfare, Grass fed y Carbono Neutro.
El director de la firma, Sebastián Olaso Aguirre, dijo que se trata de un volumen de producción acotado, Mosaica procura sumar más “productores y amigos” en el sistema productivo para incrementar la participación en la operativa en virtud de las auspiciosas señales que genera esta oferta.
Se resaltan las ventas a Suiza, Alemania, Austria y Brasil y en el mercado interno se comercializa a través de un acuerdo con distribuidores en Montevideo y Punta del Este, contando con una respuesta interesante, en particular en el Este.
En el exterior, el empresario calificó como excelente el resultado alcanzado, lo que se advirtió en los comentarios de importadores, consumidores y en la respuesta de los medios especializados en los países referidos.
Sostuvo que es el momento para comenzar a atacar esto, “ser los primeros en la fila y atender las soluciones que demanda el mercado consumidor”.
Se trata de mostrar el valor diferencial del producto, contando con el sello Angus como característica de calidad de raza y carne y junto con la certificación Never Ever tres se garantiza un alimento libre de hornonas de crecimiento, antibióticos y proteínas de origen animal. A lo que suma el protocolo del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en cuanto al trato especial de los animales, frente a la preocupación del consumidor europeo, que viene por el lado del medio ambiente.
La iniciativa de los productores y técnicos de Mosaica, procura atender esta inquietud en el proceso productivo que termina en un alimento, implica salir del commoditie para ir del plato al campo e impactar en la cabeza del comprador, quien está dispuesto a premiar en el valor del producto que adquiere.
La verficación de carbono neutral de Mosaica fue lograda con la empresa LSQA y los sacrificos se realizan en la planta industrial de Solis Meat, lo que permite avanzar en el tercer año con esta dinámica y abrir camino en Asia con un primer envío de 3.000 kg en estas condiciones hacia Corea del Sur con una tasa arancelaria al 38% hace difícil entrar en esta plaza, pero en este caso fueron adquiridos cortes de valor añadido para la restauración de elevado poder adquisitivo, proyectando un segundo envío para la segunda mitad de enero, puntualizó Olaso Aguirre.
La empresa busca avanzar en la apertura de mercados externos y lograr un mayor valor en el producto, son destinos exigentes pero se procura diferenciar el producto dentro de nichos de la demanda “lo que se fundamenta en el prestigio y la calidad de la oferta uruguaya, lo que da tranquilidad y la posibilidad de realizar negocios interesantes”.
Minas – Carlos Sabatini/Todoelcampo – Se llevó a cabo el pasado jueves 29 la feria mensual que el Esc. José María Clavijo Negocios Rurales organizaba en el Local “El Soldado”, ubicado en Ruta 108 y Empalme a Casupá en el departamento de Lavalleja, oferta acorde al momento anunciaba la firma con 200 vacunos en todas las categorías entrando buenos lotes de terneros, vacas de invernada y piezas de cría, algo de ganado carnudo y gordo, 500 lanares de consumo y campo entrando excelentes lotes de corderos y ovejas, una buena fila de consumo, completaban la oferta algunos yeguarizos de andar y potros.
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros José María y Pedro Clavijo, trabajando en pista Faustino Casas, Martín Villete y personal de la firma para una feria que mostró un mercado bastante animado con los valores que se manejan hoy y con una falta de lluvias que ya es preocupante, pese a ello las cotizaciones obtenidas dejaron bastante conformes tanto a vendedores como a martilleros, los terneros y las vacas de invernada se despacharon con agilidad y precios acordes al momento, los buenos lotes de piezas de cría estuvieron bien vendidos, el resto de la oferta de ganados para el campo se fue dispersando con un mercado más corriente, el poco ganado carnudo y gordo obtuvo cotizaciones ajustadas a la calidad de lo presentado a ventas; en lanares se fue dispersando la oferta en una pista calma para la oveja y demandada para las categorías más jóvenes, donde lotes puntuales de corderos especiales lograron buenos valores ; en la oportunidad las colocaciones fueron prácticamente totales.
LOS VALORES
LANARES
Corderos para el campo entre U$S 27 y U$S 37,50.
Corderos gordos entre U$S 40 y U$S 57.
Borregas U$S 51.
Ovejas entre U$S 28 y U$S 44,50.
Lanares de consumo entre U$S 50 y U$S 81.
Carneros de refugo entre U$S 44 y U$S 50.
YEGUARIZOS
Caballos potros entre U$S 130 y U$S 230.
Caballos mansos de andar U$S 510.
VACUNOS
Terneros entre U$S 260 y U$S 350.
Novillitos U$S 375.
Novillos de 2 años entre U$S 430 y U$S 480.
Terneras entre U$S 230 y U$S 300.
Vaquillonas entre U$S 382 y U$S 392.
Vacas entoradas U$S 550.
Vacas de invernada entre U$S 432 y U$S 470.
Piezas de cría entre U$S 298 y U$S 380.
Ganado de manufactura y conserva entre U$S 200 y U$S 495.
Toros de industria entre U$S 960 y U$S 1.100.
GANADO GORDO
Terneros entre U$S 427.
Vacas gordas entre U$S 660 y U$S 745.
Novillos entre U$S 602 y U$S 715..
PROXIMA ACTIVIDAD
La firma está anunciando que el día jueves 5 de enero lleva adelante su feria mensual en el local “Mariscala” ubicado en Ruta 8 kmt. 182.500 en el departamento de Lavalleja.
Por mayor información dirigirse a 18 de julio 682 o comunicarse al teléfono 4442 2294 de la ciudad de Minas
