“La ciencia no ha evidenciado ningún daño por el uso de cultivos transgénicos”, escriben los autores del estudio. “En cambio, se han documentado los beneficios económicos, ambientales y de salud por su comercialización”, agregan.
Cornell Alliance for Science | A pesar de su éxito comprobado en la mejora de los sistemas alimentarios del mundo, los cultivos genéticamente modificados (GM o transgénicos) han atraído mitos y falsedades que continúan empañando la percepción pública de esta tecnología, según reporta un nuevo estudio.
“Los transgénicos están rodeados de muchas controversias. Desde que se lanzaron comercialmente los primeros productos GM, ha estado en marcha el debate sobre los riesgos reales versus percibidos del uso de OGMs”, afirma el nuevo estudio revisado por pares publicado en Applied Sciences. Los autores, que trabajan en las facultades de dos universidades en España, ofrecen un análisis de riesgo-beneficio basado en evidencia científica y desacreditan los mitos que los grupos de interés han difundido.
“La ciencia no ha evidenciado ningún daño por el uso de cultivos transgénicos”, escriben los autores. “En cambio, ha documentado los beneficios económicos, ambientales y de salud de su comercialización. En general, el considerable consenso científico se mantiene, en la medida en que los alimentos GM comercializados actualmente no presentan un riesgo mayor que los alimentos tradicionales”.
La gente da varias razones para su vacilación hacia los cultivos transgénicos, que van desde la seguridad hasta las aprensiones morales. Otras preocupaciones incluyen la preocupación por la toxicidad, las alergias, la posible transferencia horizontal de genes (THG, por sus siglas en inglés) al medio ambiente o a otras especies y las implicaciones a largo plazo de los cultivos transgénicos, según señalan los autores.
El estudio concluye que, según la evidencia científica disponible, la THG entre plantas GM y otros organismos presenta riesgos no significativos para la salud humana y la seguridad ambiental. Se observa además que los cultivos transgénicos comercializados han superado previamente evaluaciones de riesgo, incluidas pruebas de alergenicidad. Además, los cultivos transgénicos y sus productos se someten a una evaluación rigurosa antes de su lanzamiento comercial, lo que garantiza la seguridad para el público y el medio ambiente.
“El marco legal que regula los alimentos y piensos transgénicos intenta garantizar altos niveles de protección para la salud humana y animal y también para el medio ambiente. A nivel mundial, las autoridades responsables de evaluar los productos transgénicos han adoptado estrategias específicas basadas en la experiencia y el conocimiento científico adquirido en las últimas décadas para evaluar su seguridad”, afirma el estudio.
Los autores señalan que la tecnología GM es solo otra frontera en una larga tradición humana para mejorar los cultivos. Los OGMs han servido en gran medida para inyectar eficiencia y precisión en una tradición de mejoramiento de cultivos y ganado que se remonta a siglos atrás.
“Los humanos han estado alterando los genomas de plantas y animales durante miles de años. Desde la antigüedad, la crianza selectiva, también llamada selección artificial, ha sido un método rutinario en la agricultura. Aunque el proceso de creación de nuevos rasgos lleva tiempo porque requiere mutaciones genéticas espontáneas, el desarrollo de herramientas de ingeniería genética ha acelerado la producción de OGMs”, afirman los autores.
Los avances recientes en biología molecular tecnológica e ingeniería genética han producido cultivos con características mejoradas, como tolerancia a herbicidas, resistencia a insectos y mejores rendimientos.
“Además, está creciendo el interés por desarrollar cultivos transgénicos con propiedades nutricionales mejoradas, como niveles más altos de microelementos esenciales, cultivos más saludables al alterar su perfil de ácidos grasos o plantas con maduración retrasada”, agrega el informe.
A pesar de la controversia, los cultivos transgénicos tienen asegurado un papel central y seguro en el futuro de nuestros sistemas de producción de alimentos, señalan los autores. Los cultivos transgénicos ofrecen formas eficientes y sostenibles de satisfacer la creciente demanda de más alimentos y de mejor calidad para alimentar a la población mundial en medio de los desafíos emergentes del cambio climático.
“Hoy en día, la agrobiotecnología se ha propuesto como una medida para abastecer a la creciente población futura del mundo y para servir como una solución al problema de la falta de alimentos”, escriben los autores. “La edición de genes y la creación de cultivos transgénicos son herramientas prometedoras para la agricultura, ya que pueden ayudar a abordar algunos de los desafíos que se avecinan. Para superar los desafíos emergentes de la seguridad alimentaria, es esencial tener en cuenta la información científica de calidad en lugar de dejar el tema y simplemente avanzar hacia la discusión moral. Por lo tanto, es necesario un análisis de riesgo-beneficio”.
Algunos de los beneficios de los cultivos transgénicos que se aprovecharán en este sentido incluyen su capacidad para producir mayores rendimientos de cultivos sin tener que extender las áreas cultivadas, reducir el uso de fertilizantes y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Los autores señalan que eliminar los cultivos transgénicos aumentaría drásticamente el área de cultivo global a expensas de las selvas tropicales, lo que aumentaría las emisiones de gases de efecto invernadero y, en consecuencia, intensificaría el cambio climático.
También se están realizando investigaciones para crear plantas con características deseables, como maduración retrasada, vegetales biofortificados, plantas más sanas y vacunas comestibles. Los alimentos transgénicos, afirman los autores, no solo son útiles para evitar carencias nutricionales en las generaciones futuras sino para adaptarse al cambio climático.
“Lamentablemente, el público en general ha estado ignorando en gran medida esta dinámica, lo que exige una mayor sensibilización del público”.
Atención: El MGAP detendrá todas las cargas en que se detecten granos coloreados, lo que necesariamente ocasionará al transportista, traslados, detenciones y pérdidas de tiempo.
La Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) solicitó seguir las recomendaciones para que la soja pueda viajar a China.
Se trata de protocolos para productores, transportistas, acopiadores, operarios y exportadores. Es responsabilidad del productor minimizar el riesgo durante la cosecha para mantener la inocuidad de la mercadería y evitar la contaminación de la cosecha con granos y/o pedazos de granos coloreados (curados) y malezas cuarentenarias.
El MGAP detendrá todas las cargas en que se detecten granos coloreados, lo que necesariamente ocasionará al transportista, traslados, detenciones y pérdidas de tiempo.
En cuanto a las instalaciones de acopio, los responsables de centros, deberán informar al MGAP la presencia de granos coloreados. En ese caso, deberán comunicarse a la DGSA del MGAP a los teléfonos: 092.355.550, 092.355.551, 092.355.554, 092.294.339. El Inspector actuante constatará que se trata de un grano coloreado y a partir de ese momento se hará cargo de la actuación interviniendo la mercadería.
Los exportadores deberán registrar la ubicación de los puntos de control para entrar a las terminales portuarias. Los exportadores podrán registrar la ubicación de sus puntos de control por donde pasó la mercadería antes del ingreso a la terminal portuaria.
En la terminal portuaria es obligatorio el control previo a la carga para la exportación de granos y subproductos. Los operadores portuarios que realizan la carga de buques, tienen la responsabilidad en el control de los requisitos fitosanitarios, de inocuidad y calidad de acuerdo a las condiciones del mercado de destino.
El control se debe realizar previo al ingreso al puerto camión a camión. Los operadores deberán contar con equipamiento y personal idóneo para el manejo de muestras y análisis.
Continúan las jornadas de promoción de riego. Durante los meses de abril y mayo se realizarán jornadas en los departamentos de Flores y Soriano.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección General de Recursos Naturales (DGRN), está realizando junto a diferentes organizaciones e instituciones una serie de jornadas destinadas a promover el riego a lo largo del territorio nacional.
El calendario de próximas actividades es el siguiente:
Jueves 28 de abril – Jornada de promoción de riego: Instalación de pasturas sembradas por avión sobre cultivo de maíz regado. La actividad se realizará a partir de la hora 9:00 en el campo recría SFR La Casilla- Ruta 3 Km 167 (Flores).
La actividad es organizada junto a la Sociedad de Fomento Rural La Casila e INIA.
Temas a trabajar durante la jornada: Descripción del proyecto de riego. Resultados productivos de maíz en zafras 2020/2021 y 2021/2022. Siembra de pasturas por avión antes de cosecha del maíz.
Por consultas e inscripciones: secretariadgrn@mgap.gub.uy (MGAP) y vía celular o WhatsApp: 092.112.483 (SFR La Casilla)
Miércoles 4 de mayo – Jornada de actualización sobre beneficios tarifarios para riego. La actividad se realizará de 10:00 a 12:00 horas en Casa de los Rurales – Asociación Rural de Soriano (18 de Julio 231, Mercedes , Soriano).
La actividad es organizada junto a UTE.
Temas a trabajar durante la jornada: Presentación del pliego tarifario en la contratación de servicios de energía eléctrica para proyectos de riego. Consideraciones sobre el mantenimiento de las instalaciones eléctricas en el período posriego.
Por consultas e inscripciones: secretariadgrn@mgap.gub.uy
Es el precio para la zafra 2020/2021. ACA y los molinos arroceros acordaron el jueves 21.
La Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA) informó sobre el “precio definitivo” de la bolsa de 50 kilos En US$ 12,25
“Como resultado de la negociación del precio definitivo correspondiente a la zafra 2020/2021” que llevaron a cabo ACA y los molinos arroceros resultó lo siguiente:
“Un crédito en la cuenta del productor de US$ 0,05 por bolsa de 50 kilos” del producto sano, seco y limpio para las variedades no americanes y un crédito de US$ 0,09 por bolsa para las variedades americanas, determinado por:
Precio definitivo US$ 12,25; variedad INIA Tacuarí US$ 13,29; crédito por devolución de impuesto US$ 0,54; y débito por el fondo de financiamiento y reconversión de la actividad arrocera, US$ 0,44. Todo por bolsa de 50 kilos sano, seco y limpio.
A partir de marzo, los precios de los fertilizantes comerciales alcanzaron un récord: los fertilizantes nitrogenados se multiplicaron por cuatro desde 2020 y los de fosfato y potasio se triplicaron.
Chicago, Estados Unidos | Reuters | Durante casi dos décadas, Abe Sandquist ha utilizado todas las herramientas de marketing que se le ocurrieron para vender el estiércol de una vaca. El empresario del medio oeste de Estados Unidos ha trabajado duro para atraer a los agricultores sobre los beneficios para sus cultivos.
Ahora, frente a una escasez mundial de fertilizantes comerciales empeorada por la invasión rusa de Ucrania, más productores estadounidenses están llamando a su puerta. Sandquist dice que están clamando por tener en sus manos algo por lo que el viejo McDonald juraría: estiércol animal a la antigua.
“Ojalá tuviéramos más para vender”, dijo Sandquist, fundador de Natural Fertilizer Services Inc, una empresa de gestión de nutrientes con sede en el estado estadounidense de Iowa. “Pero no hay suficiente para satisfacer la demanda”.
Algunos ganaderos, incluidos aquellos que antes pagaban para que se eliminaran los desechos de sus animales, han encontrado un negocio secundario fértil vendiéndolos a los productores de cereales. Las empresas de equipos que fabrican equipos para esparcir estiércol conocidos como “carros de miel” también se están beneficiando.
No solo hay más agricultores de EE.UU. buscando suministros de estiércol para esta temporada de siembra de primavera, sino que algunos comederos de ganado que venden desechos están agotados hasta fin de año, según el consultor de la industria Allen Kampschnieder.
«El estiércol es absolutamente un producto de moda», dijo Kampschnieder, que trabaja para Nutrient Advisors, con sede en Nebraska. «Tenemos listas de espera».
Se prevé que los precios altísimos de los fertilizantes industriales reduzcan las plantaciones de maíz y trigo de los agricultores estadounidenses esta primavera, según datos del gobierno de EE.UU. Eso amenaza aún más el suministro mundial de alimentos, ya que los inventarios nacionales de trigo son los más bajos en 14 años, y la guerra entre Rusia y Ucrania está interrumpiendo los envíos de granos de esos proveedores clave. leer más
Si bien el estiércol puede reemplazar parte del déficit de nutrientes, no es una panacea, dicen los especialistas en agricultura. No hay suficiente suministro para cambiar todo el fertilizante comercial que se usa en los Estados Unidos. Transportarlo es caro. Y los precios de los desechos animales también están aumentando debido a la fuerte demanda.
También está altamente regulado por las autoridades estatales y federales, en parte debido a las preocupaciones sobre los impactos en los sistemas de agua.
El estiércol puede causar serios problemas si contamina los arroyos, lagos y aguas subterráneas cercanas, dijo Chris Jones, ingeniero investigador y experto en calidad del agua de la Universidad de Iowa.
Los ganaderos dicen que es un trabajo pesado cumplir con todas las normas gubernamentales y hacer un seguimiento de cómo se aplica el estiércol.
CARRERA POR LOS RESIDUOS.
Independientemente de los inconvenientes, la demanda está en auge.
En Wisconsin, tres productores de leche dijeron a Reuters que rechazaron solicitudes para comprar su estiércol enviadas a través de mensajes de texto y Twitter.
Phinite, con sede en Carolina del Norte, que fabrica sistemas de secado de estiércol, dice que está recibiendo solicitudes de productores de lugares tan lejanos como Minnesota, Illinois, Iowa e Indiana.
Smithfield Foods, el mayor productor de carne de cerdo del mundo, ha notado el cambio en las granjas porcinas estadounidenses que abastecen a sus mataderos.
«Definitivamente estamos viendo a los agricultores moverse hacia el estiércol con el aumento en los precios de los fertilizantes», dijo Jim Monroe, un portavoz de la compañía, propiedad de WH Group Ltd (0288.HK), que cotiza en Hong Kong.
La producción de fertilizantes industriales como el nitrógeno requiere mucha energía. Los precios comenzaron a subir el año pasado en medio de una demanda creciente y una oferta más baja, ya que los precios récord del gas natural y el carbón provocaron recortes en la producción por parte de los fabricantes de fertilizantes. El clima extremo y los brotes de Covid-19 también afectaron las cadenas de suministro mundiales. leer más
La guerra en Ucrania ha empeorado la situación al reducir las exportaciones de fertilizantes de Rusia y su aliado Bielorrusia debido a las sanciones occidentales y los problemas de envío. Eso amenaza con reducir las cosechas en todo el mundo en un momento de inflación récord de alimentos. Combinados, Rusia y Bielorrusia representaron más del 40% de las exportaciones mundiales de potasa el año pasado, uno de los tres nutrientes críticos utilizados para aumentar el rendimiento de los cultivos, según el holandés Rabobank.
A partir de marzo, los precios de los fertilizantes comerciales alcanzaron un récord: los fertilizantes nitrogenados se multiplicaron por cuatro desde 2020 y los de fosfato y potasio se triplicaron, dijo la consultora con sede en Londres CRU Group.
Una persona que quedó privada es Dale Cramer, que cultiva maíz, soja y trigo en Cambridge, Nebraska. En busca de alternativas, ha husmeado en los corrales de engorde en busca de estiércol desde agosto pasado sin suerte.
«Muchas personas han puesto sus nombres por lo mismo», dijo Cramer.
REVOLUCIÓN DE CARRO DE MIEL.
Con el aumento de la demanda de estiércol, los precios han seguido, generando una ganancia inesperada para los productores de ganado y los corrales de engorde de ganado.
Los precios del estiércol sólido de buena calidad solo en Nebraska han llegado a $11 a $14 por tonelada, por encima del precio típico de $5 a $8 por tonelada, dijo el consultor Kampschnieder. Un invierno seco ayudó a subir los precios al dejar el estiércol con menos agua, haciéndolo más concentrado y, por lo tanto, más valioso, dijo.
El granjero de Iowa, Pat Reisinger, se siente aliviado de haber obtenido estiércol de los cerdos y las vacas lecheras que cría para fertilizar el maíz, la soja y el pasto que cultiva para alimentar a esos animales. Vendió un poco de estiércol a un vecino y está recibiendo llamadas telefónicas de otros necesitados.
«Si vendiera más, tendría que darme la vuelta y comprar fertilizante comercial, lo cual no tiene sentido», dijo Reisinger.
El auge también ha levantado empresas de maquinaria que fabrican equipos esparcidores de estiércol sólido así como los llamados carros de miel: tanques con ruedas enganchados a camiones y tractores para el transporte y aplicación de residuos licuados.
En Canadá, Husky Farm Equipment Ltd está agotada de carros de miel. La compañía construyó su primer artilugio en 1960 como una forma de hacer que la recolección y el esparcimiento de estiércol fueran más eficientes, según el presidente Walter Grose. Hoy, Grose vende directamente a agricultores y concesionarios de maquinaria, y no puede seguir el ritmo.
«Tenemos personas que buscan equipos de inmediato y estamos agotados durante seis meses», dijo Grose, quien vende carros de miel en varios tamaños. Los tanques más grandes tienen un precio promedio de $70,000.
CNH Industrial, el gigante estadounidense-italiano de equipos agrícolas y de construcción, dijo que ha visto una fuerte demanda de sus esparcidores de caja de la marca New Holland, esencialmente, una caja de acero que se conecta a un tractor para transportar y esparcir estiércol sólido.
El concesionario de equipos de Kansas, KanEquip Inc, vendió esparcidores New Holland, a pesar de que los precios aumentaron un 10 % con respecto al precio de lista normal de $30,000, dijo el gerente regional Bryndon Meinhardt. Dijo que el concesionario ordenó 10 más para satisfacer la demanda.
SIN BOSTA PARA TI.
Incluso en los estados donde las grandes manadas de ganado generan cantidades masivas de estiércol, no hay suficiente para reemplazar completamente el fertilizante comercial. Iowa, el principal productor de carne de cerdo y maíz de EE.UU., ya aplica todo su estiércol en la tierra que cubre aproximadamente el 25% de sus hectáreas de maíz cada año, dijo Dan Andersen, profesor asociado de la Universidad Estatal de Iowa que se especializa en el manejo del estiércol.
En promedio, Iowa usa alrededor de 14.000 millones de galones (un galón equivale a más de 3,5 litros) de estiércol anualmente, dijo Andersen, conocido como @DrManure en Twitter. Él espera que los productores de Iowa puedan absorber mil millones de galones adicionales este año del almacenamiento en tanques en las granjas para sustituir los costosos fertilizantes comerciales.
Parte del problema actual de la oferta tiene sus raíces en la evolución de la economía agrícola estadounidense. A medida que el sector ganadero de Estados Unidos se ha consolidado, existen centros geográficos donde se crían animales para obtener huevos, leche o carne, y donde se produce la mayor parte del estiércol. Como resultado, algunos lugares tienen muy poco, mientras que otros tienen demasiado y han luchado por encontrar formas de deshacerse de él.
En octubre pasado, el lechero de Pensilvania, Brett Reinford, pensó que podría tener poco espacio para almacenar estiércol durante el invierno. Así que hizo una oferta a los granjeros locales: ven y llévatelo, puedes tenerlo gratis. No tiene interesados.
Avance rápido seis meses y Reinford ahora está sentado sobre oro líquido. «Lo mantenemos todo y ojalá tuviéramos más», dijo.
El estiércol podría volverse aún más preciado a finales de este año, a medida que se reduzcan los rebaños de ganado y las aves de corral en los EE.UU.
El número de cerdos en los Estados Unidos se ha reducido a su nivel más bajo en unos cinco años, ya que los productores se enfrentan a enfermedades porcinas y al aumento de los costos de alimentación y otros insumos. Mientras tanto, la gripe aviar ha acabado con más de 22 millones de pollos y pavos en granjas comerciales estadounidenses desde febrero.
Pero incluso los avicultores más afectados podrían tener algo que usar: sus aves muertas pueden convertirse en abono y aplicarse como fertilizante, según el Departamento de Agricultura y Administración de Tierras de Iowa.
Manure is now called 'liquid gold' in farm country and so-called honeywagons used to spread animal waste onto fields are in hot demand https://t.co/nS0E7X3QV9
Todo parece indicar, que contaremos con una zafra de verano que arrojará uno de los productos brutos más altos desde que se desarrolló la agricultura a escala en el Uruguay, debido a la situación en la que se encuentran los cultivos de esta época.
Emiliano Álvarez | Dufour Commodities | Nos dejó una Semana de Turismo con jornadas muy agradables y al parecer se comportarán de la misma manera, al menos hasta el fin de semana venidero.
De ahora en adelante, la ansiedad y la adrenalina empiezan a jugar un papel importante en el primer eslabón de la cadena, principalmente (productivo) y vaya si es justificable, ya que se encuentra la inversión de 6 meses anclada a cielo abierto, sin tener claro qué tan benévolas o perjudiciales serán las condiciones climáticas a la cosecha.
Durante las próximas jornadas, se afirmará lentamente la cosecha de soja en nuestra zona, estimando que la misma sea plena desde el 25 de abril en adelante.
A continuación, se detalla la evolución final de los cultivos de verano más influyentes en nuestra zona (soja y maíz).
SOJA: ALGUNAS ESTIMACIONES ASUSTAN (PARA BIEN) Y EN CIERTAS CHACRAS SE VAN A OBTENER RENDIMIENTOS RÉCORDS O MUY CERCANOS A ESTOS.
No es novedad comentar que estamos en la última parte del ciclo de este cultivo y como se dijo anteriormente, se está dando inicio a la trilla de manera muy tímida. Han surgido intercambios, en los que se comenta que la misma se ha visto retrasada frente a zafras anteriores, pero tiene cierta lógica, ya que la proporción de sojas de segunda es muy alta y las condiciones se han alineado para que los cultivos hayan “estirado” un par de días su ciclo.
En cuanto a las adversidades detectadas en la última parte y que se diferencian de zafras e informes anteriores, se destacó un aumento poblacional explosivo de lagarta medidora (Rachiplusia nu) y falsa medidora (Pseudoplusia includens) en lo que refiere a la variable “plagas”. Estas también se detectaron en materiales que cuentan con el evento IPRO, lo cual no es una buena noticia, ya que al parecer todo indica que dejamos de contar con el beneficio otorgado por esta tecnología, al menos para estas especies.
Afortunadamente, se pudieron ejecutar tratamientos de control en tiempo y forma, teniendo que incluso en algún caso realizar reaplicaciones debido a que no se cuantificaron los resultados esperados. Aquí la estrategia fue aumentar dosis y/o cambiar de principio activo, lo cual fue enriquecedor, dado que se probaron algunas alternativas no tan difundidas y lograron buenos desempeños.
Para las enfermedades tradicionales de finales de ciclo todo estuvo muy normal, destacando que en la mayor parte de las chacras se ejecutó la aplicación de dos fungicidas, debido al efecto año.
Es importante darle espacio a las enfermedades vasculares, que parecen ser un asunto emergente o al menos es la sensación que dejan las últimas zafras. En el último mes, en muchas chacras se comenzó a apreciar muy fácilmente el síntoma de muerte súbita, originada por fusarium sp y también se constataron síntomas muy similares a los de phitophtora sojae. Es verdad que se generó un ambiente propenso para que esto suceda, pero también es cierto que hay diferencias claras entre materiales genéticos sembrados. Tomar nota de esto y filtrar para los años venideros es una buena medida de manejo, en vista de que la muerte anticipada finaliza el llenado de granos y tiene repercusiones económicas.
En lo que refiere a rendimientos (lo más importante), es de nuestro entender que en nuestra zona de influencia los rendimientos promedios (secos y acondicionados) se ubicarán por encima de 3.000 kg/ha. Da mucha incertidumbre saber hasta qué valor máximo llegará el peso de 1.000 granos, ya que cualquier modificación pequeña genera cambios bruscos en la hectárea; lo que sí es claro, es que el número de granos es mayor a las últimas dos zafras. Algunas estimaciones asustan (para bien) y en ciertas chacras se van a obtener rendimientos récords o muy cercanos a estos. Hablar de este tema siempre es delicado, pero hay que jugársela sin miedo a equivocarnos, a fin y al cabo la verdad siempre la dicen las máquinas cuando ingresan.
MAÍZ: LA PRIMERA CONCLUSIÓN ES QUE EL DE SEGUNDA DUPLICARÁ EN RENDIMIENTO AL DE PRIMERA.
Centrándonos en los cultivos de segunda principalmente, se puede hacer mención que la mayor parte se ubica entorno a R4 (grano pastoso) con alguna excepción en R5 (grano dentado). Esto significa que el proceso de llenado está generándose de muy buena forma y al igual que en soja, el peso de 1.000 granos es prometedor, si ninguna adversidad sucediera; esto se aclara debido a que la incertidumbre ante las primeras heladas siempre está presente.
En lo que refiere a la sanidad, se vienen constatando aumentos de incidencia y severidad de tizón principalmente y roya en menor proporción. Es de suma importancia dedicarle el tiempo a esto, en razón de que las diferencias de comportamiento entre híbridos son muy contrastantes y hasta el momento, todos sabemos lo dificultoso desde el punto de vista operativo (además de la incertidumbre de control) que es llevar a cabo tratamientos en etapas avanzadas del cultivo de maíz.
Un desarrollo severo de tizón, además de mermas productivas importantes, puede dar lugar a un debilitamiento importante de la caña, lo cual es un riesgo muy grande para la cosecha. Esto se aclara simplemente, porque el maíz de segunda está tomando un lugar muy importante en la rotación agrícola y es conveniente contar con alternativas que se adapten.
Otro tema no menor, es el de los eventos biotecnológicos para el control de lepidópteros. En ciertos eventos, hoy nos toca convivir con spodoptera y helicoverpa en la “punta de la espiga”, teniendo que comprometer número de granos y a su vez, la calidad de la mercadería. Tengamos claro que si el destino de maíz no es grano húmedo, tiene que soportar condiciones invernales expuestas al ataque de distintas enfermedades que nos pueden comprometer el producto a comercializar. Dejando claro ante estos comentarios, que la intención aquí es buscar la alternativa que mejor se adapte al sistema y que mayor retorno económico de forma segura nos pueda brindar, en fin de eso se trata.
Para rendimientos, si bien falta, se estima que en nuestra zona los valores deberán ubicarse en el eje de 8.000 kg/ha (seco) y alguna sorpresa sin dudas que nos vamos a llevar. La primera conclusión que sacamos ante esto es que el maíz de segunda duplicará en rendimiento al de primera zafra, lo cual no es un dato menor. Es de nuestra visión, que en los sistemas de secano este cultivo nos viene mostrando una mayor estabilidad y si el efecto año es benévolo, se pueden lograr rendimientos tan buenos como el de primera, además de adaptarse muy bien a un esquema en el que la forma de tenencia predominante es la arrendataria (doble cultivo).
Es un desafío mantenerlo y ojalá pueda tender a un mayor equilibrio con soja a lo largo del tiempo. Aporta numerosos beneficios a la secuencia y al dinamismo de la economía local en sí, agregando más valor a la cadena. De hecho, para que esto suceda se necesitan distintas y variadas opciones de colocación del producto, lo cual afortunadamente viene madurando desde hace un tiempo.
CULTIVOS DE INVIERNO: ES QUE ES MOMENTO DE DEFINIR EL PLAN DE SIEMBRA Y TOMAR LAS DECISIONES.
Sin dudas que es de los temas más intercambiados durante el último tiempo, porque si bien disfrutamos de los cultivos de verano, se tiene claro que esto sigue y que continuamente estamos mirando hacia adelante.
Lo que sí está claro, es que es momento de definir el plan de siembra y tomar las decisiones correspondientes, debido a que estamos a nada de iniciar la zafra de invierno y seguir esperando para ver qué pasa, no parece una opción. Si bien los planes están armados en base a una rotación estabilizada en el tiempo, el contexto hizo que se generara una revisión de los mismos (flexibilidad) y quedáramos expectantes a que todo se aclarara para no tomar decisiones apresuradas.
Hoy, el contexto en el corto plazo no pareciera mostrar señales de cambio. Si bien todo suma, los precios de los fertilizantes son los que hoy están presionando al máximo los presupuestos, oscilando en el eje de 500 US$/ha, en costos totales que oscilan entre 1.000 y 1.300 US$/ha, con medio arrendamiento incluido (simulando labores contratadas).
Evidentemente, son presupuestos desafiantes y no nos imaginamos ejecutar una siembra sin integrar la parte comercial, puesto que es importante aprovechar los altos precios para quedar cubiertos ante una posible baja y tener por ende un mejor poder de pago de los costos incurridos.
Hoy esto posiciona a canola y cebada de calidad industria con una pequeña ventaja sobre el trigo, porque ya nos permiten tomar cobertura desde estos momentos con un precio real.
Lamentablemente, el trigo te lleva a tomar una posición de mayor riesgo, porque si decidiéramos fijar los precios que hoy se manejan, para la cosecha futura sabemos que estamos dejando plata sobre la mesa y poco tiene que ver con el precio internacional; sería bueno trabajar comercialmente en este punto para el futuro cercano.
También es verdad que comprometer un físico es desafiante y que hay que entregar una mercadería con determinada calidad, pero entendemos nosotros que hoy es la mejor opción con la que contamos para no quedar descalzados y manejar riesgos. La calidad siempre se va a exigir y la idea no es vender un volumen físico comprometido, sino más bien números racionales y realistas.
En cuanto a los precios de los granos, si somos honestos no sabemos qué va a pasar en el corto plazo (es difícil predecir en la inestabilidad), pero lo único que tenemos claro es diferenciar el criterio del buen negocio y el mejor negocio. Con el primero tenemos claro que el número sirve, pagamos cuentas, manejamos riesgos y aseguramos rentabilidad (la cual a veces no es la más alta), además de que se realiza siempre sin las cartas vistas. En el segundo criterio, se toma una conducta más arriesgada y especulativa, pero es verdad que es a cartas vistas y son más las perdidas que las ganadas.
Sin lugar a dudas, lo que se intenta aclarar en lo anterior es el manejo de riesgos a un contexto particular, pero está más que claro que cada uno con su mercadería tiene la libertad de tomar la decisión que le crea correspondiente.
CONCLUSIÓN: UNA MUY BUENA OPORTUNIDAD PARA SANEAR CUENTAS Y HACER CAJA.
Todo parece indicar, que contaremos con una zafra de verano que arrojará uno de los productos brutos más altos desde que se desarrolló la agricultura a escala en el Uruguay, debido a la situación en la que se encuentran los cultivos de esta época. Ahora bien, disfrutemos porque muy pocas veces esto sucede, y los más experientes lo tienen muy claro.
Es una muy buena oportunidad para sanear cuentas y hacer caja, ya que bien se sabe, este rubro también tiene de los momentos no tan lindos y vaya si nos han enseñado. En las próximas jornadas se comenzará a afirmar lentamente la cosecha de soja, una de las actividades más lindas del proceso. Esperemos el tiempo esté a nuestro favor para ejecutar dicha actividad de forma normal.
EL AUTOR: Emiliano Álvarez es ingeniero agrónomo; técnico comercial de Dufour Commodities.
