Estados Unidos reafirmó su liderazgo en inversión AgriFoodTech. Otros países que mostraron incrementos significativos incluyen a India (+215%), Países Bajos (+118%), Finlandia (+403%) y Japón (+76%).
Montevideo | Todo El Campo | Tras años de declive en la financiación del sector AgTech, el Informe Global de Inversiones en AgriFoodTech 2025 de AgFunder revela un panorama más alentador, aunque aún lejos de los picos históricos.
Los datos indican una desaceleración en la caída y apuntan hacia una posible recuperación en el horizonte.
LAS CIFRAS GLOBALES.
En 2024, la inversión global en AgriFoodTech alcanzó los US$ 16 mil millones, una disminución del 4% en comparación con 2023. Si bien esta cifra está lejos del récord de US$ 51 mil millones de 2021, representa una estabilización tras caídas más pronunciadas en años anteriores. Este leve descenso sugiere que el sector podría estar encontrando un nuevo equilibrio después de periodos de volatilidad.
TENDENCIAS EN CATEGORÍAS DE INVERSIÓN.
Las categorías “upstream”, aquellas más cercanas a la producción agrícola o de laboratorio, continuaron liderando la financiación con el 51% del total, distribuidos en 1.265 acuerdos. Sin embargo, estas inversiones experimentaron una disminución del 22% interanual, siendo las áreas más afectadas Bioenergía y Biomateriales, así como Sistemas de Cultivo Innovadores, ambas con caídas superiores al 50% en comparación con 2023.
Por otro lado, las categorías «downstream», más orientadas al consumidor final, incrementaron su participación en la financiación total de AgriFoodTech, con un aumento del 38% interanual en 2024. Destaca el sector de eGrocery, que recuperó su posición como la categoría con mayor financiación, representando casi el 12% de toda la inversión en AgriFoodTech y registrando un incremento del 17% respecto al año anterior.
DESEMPEÑO POR REGIONES: LÍDERES Y REZAGADOS.
Estados Unidos reafirmó su liderazgo en inversión AgriFoodTech, con startups que captaron casi la mitad (US$ 6.600 millones) de todo el capital recaudado en 2024, un aumento del 14% en comparación con 2023.
Otros países que mostraron incrementos significativos incluyen a India (+215%), Países Bajos (+118%), Finlandia (+403%) y Japón (+76%).
India, hogar de casi el 18% de la población mundial, ascendió del cuarto al segundo lugar en 2024, recaudando US$ 2.500 millones. Esta cifra es comparable a los niveles prepandemia, aunque gran parte se debió a acuerdos de gran envergadura en etapas avanzadas por parte de startups de entrega de alimentos y eGrocery.
Además, India representó la mayoría de la financiación en mercados en desarrollo, definidos en el informe (con excepción de China y Corea del Sur) como aquellos que forman parte del grupo G77 de las Naciones Unidas.
En contraste, algunos mercados experimentaron caídas significativas, incluyendo a China, Reino Unido y España, lo que indica que la recuperación no ha sido uniforme a nivel global.
Forma parte de la FAO desde hace nueve años, con asignaciones previas en Panamá y Roma. Antes de incorporarse a la institución, ocupó altos cargos en instituciones regionales y nacionales, donde llegó a residir en Uruguay.
Montevideo | Todo El Campo | Pablo Rabczuk fue designado representante ad interim de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Uruguay, desde febrero de 2025.
Rabczuk, de ciudadanía estadounidense y boliviana, posee una licenciatura en Economía Internacional y una licenciatura en Ciencias Políticas en Florida Atlantic University. Además, obtuvo una maestría en Artes de The Fletcher School of Global Affairs de la Universidad de Tufts y una maestría en Negociaciones Comerciales Internacionales de la Universidad de Barcelona. Asimismo, completó un diploma en Estudios Latinoamericanos en la Universidad de Salamanca.
Además de representante para Uruguay, Rabczuk es oficial superior de Programa en la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, jefe de gabinete del representante regional y lidera la Unidad de Movilización de Recursos. Ejerce desde Santiago de Chile.
Forma parte de la Organización desde hace nueve años, con asignaciones previas en Panamá y Roma. Antes de incorporarse a la FAO, ocupó altos cargos en instituciones regionales y nacionales, donde llegó a residir en Uruguay.
“UN ORGULLO”.
“Es un orgullo para mí asumir el rol de representante ad interim de la FAO en Uruguay, un país reconocido por su solidez institucional y su firme compromiso con el multilateralismo. Sus valiosas experiencias y buenas prácticas en políticas públicas son una fortaleza para desarrollar su potencial en la Cooperación Sur-Sur y Triangular, que puede beneficiar tanto a Uruguay como a otros países”, destacó Rabczuk.
Como oficial a cargo de la representación y asistente representante de Programa continúa en su función Gonzalo Kmaid; quien apoyará a Rabczuk en la cartera de proyectos e iniciativas programáticas que la Organización lleva adelante, en el marco de su Programa País.
El producto que más ha crecido en los últimos años son las coberturas financieras de los principales commodities que se producen en Uruguay y, en ese marco, el banco ofrece la posibilidad de poder cerrar precios de soja, trigo y colza.
Soriano | Todo El Campo | En Uruguay, Itaú es el banco privado con mayor participación en el agro, con más de 3.000 clientes en el sector y US$ 770 millones en créditos otorgados en los segmentos, agro mayorista como minorista.
En el marco de la 28ª edición de Expo Activa, que se llevará adelante entre el 19 y el 22 de marzo, Itaú estará presente con su stand enfocado a brindar atención personalizada y generar instancias de intercambio con productores sobre los distintos productos y créditos armados a medida para el sector.
“Hace más de 25 años que estamos junto al sector agropecuario. Un año más decimos presente en Expo Activa, para estar cerca de nuestros clientes, escuchar sus necesidades y acompañar el crecimiento de sus negocios. Este año, el foco estará puesto en los créditos para riego y maquinaria, con plazos de pago acordes a la inversión, se señaló desde la casa bancaria” indicó José Zerbino, gerente de Agronegocios de Itaú.
Recordó que “desde 1997 Itaú cuenta con un equipo de especialistas en agronegocios buscando acompañar a los clientes con todos los productos y servicios financieros que el banco ofrece”,
“El producto que más ha crecido en los últimos años son las coberturas financieras de los principales commodities que se producen en Uruguay y, en ese marco, el banco ofrece la posibilidad de poder cerrar precios de soja, trigo y colza, lo que le permite a los productores ir capturando precios a lo largo de la zafra sin comprometer volumen físico. Asimismo, tienen la posibilidad de solicitar vales a corto plazo a través de nuestro homebanking, sin necesidad de trasladarse a una agencia”, agregó Zerbino.
El stand de Itaú en Expo Activa contará con oficiales de atención de banca empresa y de Itaú personal bank. También se podrá solicitar la tarjeta Visa Agro, un producto pensado especialmente para el sector. Se trata de la única tarjeta del mercado que cuenta con planes de pago diferidos sin interés de hasta 180 días en comercios seleccionados y a planes de financiación y créditos especiales para el sector productivo.
“Este producto es un verdadero diferencial del banco y ha resultado beneficioso tanto para clientes como para las empresas adheridas. En 2024 tuvimos un crecimiento del 20% en consumos respecto 2023 y la lista de beneficios crece año a año”, señaló Isabel Pereira, responsable de Visa Agro.
Durante los días de Expo Activa, los clientes de Visa Agro contarán con diferentes descuentos en Almacén Rural, ARU, Clipex, Comsa, Criollos, Cufma, CUM, Dragur, Eplosur, Farmquip, Fierro Fertil, Hereford, Interagrovial, J. Hartwich, Mary SRL, Mayfer SA, Saudu, Simagro, Turbo Power, veterinaria Bortagaray, veterinaria El Timbó, Veterinaria Fraschini, Woslen y escritorio Zambrano.
Con el fin de fortalecer lazos con los clientes, el viernes 21 de marzo Itaú realizará un almuerzo exclusivo para clientes, al que asistirán directores del banco y oficiales de atención. Asimismo, el banco apoyará Afterchacra, un evento de networking que tendrá lugar el jueves 20 de marzo en el que las empresas y clientes puedan pasar un buen momento, de ambiente distendido y musicalizado por DJs. Además de en Expo Activa, Itaú tiene presencia en el departamento en su agencia Mercedes, y desde el 16 de diciembre de 2024, también en la ciudad de Colonia. Con esta nueva incorporación, el banco alcanzó un total de 17 sucursales en Uruguay, 7 de ellas en el interior del país.
La UAM, que pretendía ser ejemplo de plaza de ventas, hace malabarismos para subsistir.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Cuando se inauguró la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), el corolario de mucho esfuerzo para que la granja tuviese un lugar para distribuir sus productos y este fuera de primer nivel, moderno y adaptado a las nuevas épocas, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, la Intendencia de Montevideo y las gremiales granjeras se pusieron de acuerdo para que funcionase correctamente.
Pero la burocracia metió la cola, se demoraron los nombramientos, se formó un Directorio que operó provisionalmente, integrado por personas afín al presidente del Directorio, el señor Garín, que entre otras cosas tomó la resolución de devolver los terrenos donados a la UAM a la Intendencia de Montevideo, nuevamente. Eso le permitió a la misma la gobernanza del predio.
El señor Garín es una persona muy autoritaria, dicen sus compañeros de Directorio, amenaza permanentemente a sus integrantes, principalmente a las mujeres y concentra el poder de tal modo que si él no está de acuerdo, las cosas no se hacen.
La exintendenta de Montevideo, Carolina Cosse tuvo un pedido de los productores para ser recibidos, pero ese día en que concurrieron a la reunión se encontraron no solamente con que ella no ella no estaba, aunque sí se encontraba presente Garín en el despacho en forma conjunta por la directora general de la Intendencia, porque consideraban que el tema lo podía resolver ella.
La UAM que pretendía ser ejemplo de plaza de ventas, hace malabarismos para subsistir.
Todas las luces rojas están prendidas y supuestamente las posibles personas que eviten diche desastre están en conocimiento del tema. Sería bueno que se apuraran.
En bioseguridad estamos “lejos de estar bien y lejos de avanzar a estar muy bien, porque lo que vimos en 2023 fue que se generó una ansiedad para tomar determinadas medidas, pero al recorrer el sistema de producción, claramente esas medidas hoy están prácticamente en desuso”.
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | La auditoría chilena en establecimientos avícolas del Uruguay; un análisis sobre si vacunar contra la gripe aviar o no, y papel de la bioseguridad y la afectación a la salud humana como del mercado en esa toma de decisión, la importancia de generar un cambio cultural y la capacitación adecuada, fueron algunos de los temas sobre los que Todo El Campo dialogó con Federico Stanham, director ejecutivo de Cupra.
AUDITORÍA DE TÉCNICOS CHILENOS.
Un grupo de técnicos de la consultora chilena FST -Food Solutions Team- está en el país para realizar la primera auditoría sobre calidad de carne aviar en la historia de esta industria en Uruguay. El proyecto fue impulsado inicialmente por la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) y la licenciatura en Tecnología de Alimentos de la Universidad Católica del Uruguay, al presentar el proyecto a los fondos FPTA del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). La iniciativa contó además con aportes del Instituto Nacional de Carnes (INAC), tanto en los aspectos técnicos como de aporte complementario de fondos y el apoyo del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP).
Stanham explicó el sentido y los alcances de la auditoría, dijo que habitualmente se hacen para habilitar mercados, pero en este caso son otros los fines.
Uruguay tiene experiencia en este tipo de auditorías pero en el sector vacuno, no aviar, ya se realizaron en cuatro oportunidades, en 2003, 2008, 2013 y 2024. En esas oportunidades “se analizó el ganado a faena y el estado de carcasa limpia y pronto para ingresar a cámara”.
“Se evalúan los defectos de esas carcasas y de las vísceras de ese animal”; un procedimiento que se realiza para “evaluar situaciones de bienestar animal, a mejorar; situaciones de manejo a mejorar; los defectos que se encuentran se cuantifican y se le pone un valor económico”, dijo Stanham.
En el caso de las auditorías de vacunos realizadas en los años ya señalados se estimaron “pérdidas del sector por US$ 35 a US$ 40 millones por año, lo que incentiva que se tomen medidas correctivas”.
“En Cupra nos pareció importante hacer algo similar para la carne aviar, porque nunca se hizo, así lo planteamos a INAC a inicios de 2022 para evaluar las condiciones y las características de la materia prima, ver cómo evoluciona en el proceso hasta llegar al producto final”, expuso. “Hay defectos originados en el bienestar animal, en el tratamiento que se le da a la materia prima desde el galpón hasta que se cuelga y en el proceso mismo se generan defectos adicionales o no”.
Se realizó la “primera visita de un trabajo que va a durar siete meses, y se busca tener un panorama de las características del proceso de producción uruguayo para determinar una metodología de trabajo en los próximos meses que permita hacer una cuantificación”.
Quienes hacen el trabajo van a recorrer toda la cadena: “Ahora se estuvo en granjas de distintos tipos, en la etapa de agarre, carga y transporte a planta; en la descarga a jaulas, la espera, y todo el proceso hasta llegar a la carcasa de pollo”.
GRIPE AVIAR, VACUNA, PERJUICIO PARA LA SALUD HUMANA Y EL COMERCIO.
Consultado sobre la vacunación contra la gripe aviar, Stanham comentó que el tema incluye a la salud humana y que ésta no se puede descuidar. “Afortunadamente no es un riesgo para la salud humana, aunque se han detectad contagios, curiosamente en la producción lechera de Estados Unidos y no tanto en la producción aviar, pero no se ha observado contagio de humano a humano”.
Un virus como el de la gripe aviar puede transformase y generar una variante que genere el contagio de humano a humano. Eso llevó “a que se prefiera la erradicación como estrategia del control del virus, sin ir a la vacunación, porque vacunar implica convivir con los virus” y “si damos ese paso vamos a tomar la opción de convivir en forma permanente con el virus y aparece otro riesgo que es el de la salud humana”.
Quienes están en la producción de carne o de huevo “miran, en primer lugar, cómo eso afecta la producción y la economía de las empresas y no tanto la salud humana. De la salud humana se ocupan otros, aunque siempre se ponga ese tema arriba de la mesa”.
El sector avícola tiene mucha “expectativa sobre cuál va a ser el proceso de evaluación que hará el Ministerio de Ganadería, por el hecho de que hay nuevas autoridades, y por el hecho de que se supone que la decisión de vacunar en 2023 tenía un horizonte de dejar de hacerlo” justamente por lo económico y productivo como por la salud humana.
En lo económico y productivo porque la vacunación es una barrera para exportar carne aviar, y porque desde el cuidado de la salud humana generalmente se prefiere la erradicación.
La posición de Cupra es “mantener el estatus sanitario facilitando las exportaciones, por más que Uruguay no es un exportador de carne aviar a merados de alta exigencia, pero es nuestra aspiración a diez años trabajar en ese sentido y por tanto el manejo de la vacunación debe considerarse en ese contexto”.
LA HERRAMIENTA MÁS IMPORTANTE ES LA BIOSEGURIDAD.
Respecto a la bioseguridad, y si es una estrategia suficiente par hacer frente al problema, Stanham comentó: “Lo que dicen los expertos es que la bioseguridad es la herramienta principal y más importante para controlar todas las enfermedades”, pero “en determinadas circunstancias se evalúa que es mejor la vacunación que la bioseguridad”.
Aún en las “enfermedades no exóticas la bioseguridad es una decisión razonable y necesaria para toda la producción, y no solo hablando de la influenza aviar”, señaló.
Consultado cómo evalúa la bioseguridad en Uruguay, del 1 al 10 donde 10 es el máximo, Stanham dijo que “estamos por debajo de 5, lejos de estar bien y lejos de avanzar a estar muy bien, porque lo que vimos en 2023 fue que se generó una ansiedad para tomar determinadas medidas, pero al recorrer el sistema de producción, claramente esas medidas hoy están prácticamente en desuso, además de que el nivel al que se llegó en 2023 sobre bioseguridad no fue el que se necesitaba para estar asegurados de que la influenza aviar no causara daños a nivel general. Quedamos lejos del punto ideal y de ese punto que no era el adecuado hemos ido retrocediendo”.
“Se está trabajando con la Facultad de Veterinarias y la Facultad de Ciencias, con el MGAP y las gremiales, para hacer un proyecto con fondos de INIA y poder evaluar de manera más integral cuál es el estado de bioseguridad del sistema productivo aviar de Uruguay, de postura y de carne”, agregó.
CAMBIO CULTURAL.
Con la visita que tuvimos de Chile, que es un país que trabaja con muy alta bioseguridad y muy altos requisitos de sanidad e inocuidad, los técnicos señalaron que “Uruguay tiene mucho para mejorar en bioseguridad”.
Concluyó que se necesita un control permanente y es algo “cultural” En ese punto entra también la capacitación, algo en lo que Cupra tiene “intención de trabajar fuerte”.
