Los síntomas de la gripe aviar son fiebre, malestar general, tos, síntomas respiratorios, dificultad para respirar.
Canelones | Todo El Campo | El Ministerio Salud Pública (MSP), el Ministerio de Ambiente (MA) y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), trabajan en forma conjunta ante la declaración de emergencia sanitaria debido a los casos de gripe aviar que se han detectado en el país.
La directora Epidemiologia del MSP, Lic. Nataly Rodríguez, dijo a Todo El Campo que se hace un seguimiento de la situación desencadenada ante el diagnóstico de influenza aviar.
“El objetivo del MSP es la vigilancia y la protección de las personas que pueden estar expuestas a las aves silvestres y al virus. Se realiza un seguimiento de dichas personas durante un periodo de 14 días para estar atentos a la posibilidad de aparición de síntomas” expresó.
Esos síntomas son fiebre, malestar general, tos, síntomas respiratorios, dificultad para respirar.
E virus “se transmite fácilmente entre animales, que no es de tan fácil transmisión a las personas, pero sí existe el riesgo de contraerlo, sobre todo cuando se manipula, se toca o se está cerca a aves muertas o aves que hayan tenido el diagnóstico de esta enfermedad”.
El MSP también “trabaja en que se difundan las medidas de prevención para evitar que personas se expongan al virus”.
Las principales medias de prevención son “no tocar o manipular, bajo ningún concepto, aves muertas de ningún tipo, tampoco aves silvestres ni aves domésticas, y ante un hallazgo de mortandad notificar rápidamente por las vías que el MGAP y el MA han definido”.
Como medida preventiva, también dijo que en los establecimientos de aves hay que “extremar todo lo que son las medidas de prevención, de higiene, de cuidados al momento de realizar la limpieza de áreas que estén habitadas por aves”.
“Se recomienda el uso de guantes, tapabocas y el lavado de mano frecuente, sobre todo para proteger a las personas que por su tarea puedan estar más expuestas a contraer este virus” dijo.
Por otro lado, cuando se lance la campaña de vacunación antigripal, “el grupo de población expuesta a aves, los trabajadores que están directamente en contacto con ellas, deben ser prioridad para recibir esta vacuna.”
“Esa vacuna no es específica para influenza vial, pero sí actúa como protección a los trabajadores y a las personas que están en contacto cercanos con aves, porque reduce los riesgos de tener complicaciones o de tener cuadros graves en tanto protege contra la gripe común” y además de que “reduce el ausentismo”, expresó Rodríguez.
Consultado sobre los trabajadores de una planta de faena, si deben o no vacunarse, la científica contestó que la vacunación “está enfocada a los trabajadores en granjas, en avícolas, los trabajadores que están como en contacto directo con las aves”.
De todas formas, todos los ciudadanos pueden recibir la vacuna antigripal.
A partir de hoy, Todo El Campo publicará una serie de cuatro artículos del Ing. Agr. José Francisco Ramos en los que el autor pone el foco en la producción ovina.
José Francisco Ramos* | Todo El Campo | En Uruguay, a grandes rasgos, se pueden identificar cuatro sistemas de producción ovina, en general localizados en determinadas zonas y en particular con diferentes posibilidades, desde el punto de vista agroecológico, de mejoras en el ambiente.
En un extremo, están los esquemas de ciclo completo, que son los sistemas más extensivos donde el producto principal es la lana fina, la mayoría de ellos con venta de borregos tras la esquila de los dos primeros vellones y una composición del stock donde existen categorías solteras y donde las ovejas de cría representan una proporción del total tal que aseguren la reposición. Estos sistemas predominan en las zonas de mayor concentración ovina del país.
En el otro extremo, se ubican sistemas de cría con venta de corderos al destete, a industria, o bien previo al inicio de un nuevo ciclo productivo, que tienen un énfasis claramente carnicero, con razas especializadas en producción de carne, biotipos maternos y también las razas tradicionales laneras, pero manejadas de forma intensiva. En estos sistemas la mejora ambiental es un ingrediente importante del sistema, y las principales características que determinan el ingreso son prolificidad, velocidad de crecimiento y peso de venta de los corderos.
Además, existen sistemas de cría con venta de corderos pesados en torno al año de edad, con utilización de diversas razas (productoras de lanas finas, medias o gruesas) e incluso con utilización de cruzamientos con razas carniceras y con una composición del stock más criadora. En estos sistemas, desde una perspectiva cultural y económica la contribución de la lana es aún importante y es de interés para los productores valorizar esa fuente de ingreso, aunque en la actualidad la mayor proporción del ingreso proviene de la carne ovina.
Finalmente, existen en el país sistemas invernadores, que realizan el engorde de corderos previamente adquiridos de sistemas de cría que venden su producto en torno al destete o durante la recría. Estos esquemas funcionan en zonas no tradicionales y en muchos casos asociados a semilleros, puentes verdes de la agricultura o verdeos invernales sobre laboreos de verano de arroz.
ESQUEMA GENERAL SOBRE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA EN URUGUAY.
En estos artículos se pretende examinar la realidad de estos distintos enfoques productivos y resumir en un único concepto los múltiples desafíos a los que se ven enfrentados. Si bien esto constituye una simplificación de la realidad, puede contribuir a identificar más claramente, jerarquizar y priorizar áreas de mejora para los diferentes sistemas de producción.
SISTEMAS DE CICLO COMPLETO, CON VENTA DE LANA FINA DE ALTO VALOR.
DESAFÍO: PRODUCTIVIDAD.
Estos sistemas de producción, que son muy populares en la zona más ovejera del país (Salto, Artigas y Paysandú) sustentan su ingreso fundamentalmente en la producción de lanas finas, superfinas y ultrafinas. Referimos de manera general a esquemas que producen lanas de menos de 21 micras, o más precisamente en el eje de 17 – 19 micras (aunque hay lotes más finos). Producen lana en el segmento de mayor valor, con posibilidades de mejora de precios conforme reduzcan el diámetro, aseguren una buena presentación del lote (Grifa Verde y romaneo) y accedan a certificaciones. La posibilidad de acceder a mayores precios por kilo de lana es relativamente más una oportunidad que una urgencia. Una de las fortalezas de estos esquemas, donde el Merino Australiano es el recurso genético predilecto, es que no se pierden el negocio de la carne ovina, siempre y cuando tengan buenos niveles reproductivos, adecuados pesos de venta y alcancen la terminación requerida por la industria.
El principal producto que ofrecen estos sistemas de producción en el mercado de carne ovina es el borrego de 2 a 4 dientes, que se comercializa luego de la esquila de su segundo vellón, alcanzando precios muy similares – cuando no, iguales – a los del cordero pesado. Esta particularidad del sistema de precios de la carne ovina en Uruguay representa una gran oportunidad para todo este universo de enfoques productivos con lana fina de alto valor: pueden vender carne ovina a precios iguales a los que obtienen productores de razas más especializadas en la producción de carne ovina, o los que se obtienen por animales de categorías más jóvenes. Además, las ventas de carne ovina de estos sistemas de producción suelen darse entre julio y octubre, asociada a la cosecha de lana, y en momentos donde, en el promedio de los años los precios se maximizan, al igual que la agilidad de comercialización. Al mismo tiempo, la posibilidad de construir carga ovina con categorías solteras, que requieren menos atención y no suelen exceder los pesos de carcasa que demanda la industria, es una ventaja. En el contexto de la producción ovina nacional, la variable precios es favorable a estos sistemas de producción que definimos como de ciclo completo con venta de lana fina de alto valor. Su gran desafío pasa por la producción física. Es decir, lograr más kilos de producto tal que puedan capitalizar los buenos precios a los que habitualmente acceden, tanto en lanas como en carne ovina. En este sentido, sobrevivencia de corderos o desempeño reproductivo en sentido amplio, recría y terminación, constituyen sus principales áreas de mejora. Estos sistemas de producción pueden, con mejoras de la productividad, lograr ingresos muy similares por lana y carne ovina.
CONSIDERACIONES FINALES
El objetivo de este artículo es animar el intercambio y suscitar la reflexión de los productores respecto a los principales desafíos que enfrentan de acuerdo al sistema de producción en el que se inscriban. Si bien es cierto que el rubro ovino tiene enorme versatilidad y multiplicidad de enfoques, la mayoría de la producción ovina nacional podría ubicarse en alguno de los sistemas descriptos en este texto. Es buena cosa poner el foco en aquellas cosas que están más al alcance de los productores para hacer que sus sistemas de producción ovina sean más rentables. Siempre, en última instancia, hay que jerarquizar y priorizar. Los productores deciden qué espacio y entidad le dan al rubro ovino en sus empresas agropecuarias. Hay espacio para que crezcan en número y cantidad de ovinos todos los sistemas de producción aquí reseñados. Una correcta definición de los sistemas de producción y comercialización y sus objetivos parece ser un buen puntapié inicial para que ocurra ese crecimiento.
(*) EL AUTOR. José Francisco Ramos es técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
La industria vacuna brasileña advierte que la expansión del conflicto en Oriente Medio podría afectar hasta un 40% de las exportaciones de carne de vacuno del país, principalmente por problemas en el transporte y la logística.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación Brasileña de Exportadores de Carne de Vacuno y la Asociación Brasileña de Proteína Animal expresaron preocupación por el impacto negativo que la guerra contra Irán puede tener en las exportaciones de carne de vacunos y de aves, desde Brasil a Asia.
El Sitio Avícola publicó un artículo de Jim Wycoff, un analista de mercados financieros y de materias, en el que se advierte sobre el problema que significa la guerra para la exportación de carne de vacuno y de productos de aves desde Brasil hacia aquella zona del mundo.
“Gran parte de las exportaciones de carne brasileña a Asia dependen de la logística de escala en los puertos del Golfo, donde la carga se transfiere a otros buques o se envía por tierra a los mercados regionales. Si estos centros permanecen inaccesibles, los exportadores podrían perder el acceso a destinos asiáticos clave”, escribió Wycoff.
El siguiente es el artículo completo.
LA GUERRA EN ORIENTE MEDIO AMENAZA LAS EXPORTACIONES DE CARNE DE VACUNO Y DE AVE DE BRASIL.
Jim Wycoff | Según la Asociación Brasileña de Exportadores de Carne de Vacuno (Abiec), Oriente Medio representa directamente alrededor del 10% del volumen de carne de vacuno exportada por Brasil, aproximadamente 250.000 toneladas anuales. Sin embargo, la región desempeña un papel mucho más importante en la red logística global. Puertos del Golfo como Baréin, Catar, Omán y los Emiratos Árabes Unidos sirven como centros de transbordo cruciales para la carga con destino a Asia, incluyendo China, el mayor importador de carne de vacuno brasileña.
El presidente de la Abiec, Roberto Perosa, advirtió que la situación podría agravarse si el conflicto persiste. Brasil exportó alrededor de 3 millones de toneladas de carne de res en 2025 y, en el peor de los casos, la guerra podría interrumpir el transporte de hasta 1 millón de toneladas de ese volumen.
YA SE ESTÁN PRODUCIENDO INTERRUPCIONES EN EL TRANSPORTE MARÍTIMO.
• Algunos buques que transportan carne de res brasileña esperan en alta mar porque no pueden atracar en los puertos del Golfo.
• Varias navieras se han negado a aceptar nuevos contratos de carga para la región.
• Otras empresas están imponiendo «recargos de guerra» de aproximadamente 4.000 dólares por contenedor, lo que aumenta drásticamente los costos de exportación.
Perosa afirmó que estos costos adicionales hacen que muchos envíos sean comercialmente inviables, mientras que los buques varados en el mar siguen consumiendo combustible y aumentando los gastos operativos.
El problema se extiende más allá del mercado de Oriente Medio. Gran parte de las exportaciones de carne brasileña a Asia dependen de la logística de escala en los puertos del Golfo, donde la carga se transfiere a otros buques o se envía por tierra a los mercados regionales. Si estos centros permanecen inaccesibles, los exportadores podrían perder el acceso a destinos asiáticos clave.
Los líderes de la industria afirman que no existen mercados alternativos inmediatos capaces de absorber la oferta potencialmente desplazada, lo que aumenta el temor a un exceso de oferta en el sector ganadero brasileño. Analistas y ejecutivos de empacadoras de carne han sugerido que la industria podría verse obligada a reducir las tasas de sacrificio de ganado si la demanda de exportación se debilita significativamente, una medida que podría reducir los ingresos del sector y presionar los precios del ganado.
EL SECTOR DE LAS AVES.
El conflicto también afecta al sector avícola brasileño. Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), afirmó que las empresas están intentando redirigir los envíos de pollo, originalmente destinados a los mercados de Oriente Medio, a compradores en África y Asia para evitar las rutas que pasan por el Estrecho de Ormuz, un importante punto de estrangulamiento del transporte marítimo mundial.
Los responsables del sector advierten que las tensiones geopolíticas, más que los problemas sanitarios o de producción, se perfilan como uno de los mayores riesgos para el sector exportador ganadero brasileño en 2026.
Cada una de las homenajeadas mostró, desde diferentes caminos, el compromiso y la fuerza de las mujeres vinculadas al cooperativismo agrario.
Montevideo | Todo El Campo | El martes 10 de marzo, en su sede institucional, Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) realizó la quinta edición del homenaje “Mujeres que inspiran un mañana sostenible”, una iniciativa que reconoce la trayectoria de mujeres referentes del cooperativismo agrario postuladas por cooperativas socias, en el marco del Día Internacional de la Mujer.
La apertura del evento estuvo a cargo del presidente de CAF, Pablo Perdomo, quien destacó la relevancia de la actividad para la institución: “Hoy venimos a dar el lugar que corresponde a un tema que para CAF es muy importante: valorizar lo que hace la mujer rural”, señaló.
El objetivo de este homenaje es reconocer y visibilizar las trayectorias de mujeres que, desde distintos ámbitos, han realizado una contribución destacada al cooperativismo agrario y al desarrollo de sus comunidades, celebrando sus historias, su compromiso y su ejemplo.
En la edición 2026 fueron homenajeadas Graciela Sánchez, responsable de finanzas de la cooperativa Calsal; Cecilia Abelenda, directora técnica del laboratorio de Colaveco; y Lucy Prochet Diz, familiar de socios de la cooperativa Cradeco.
Las tres fueron postuladas por las cooperativas con las que están vinculadas.
Como en cada edición, el acto incluyó la lectura de una biografía de cada homenajeada, elaborada por CAF a partir de relatos de personas cercanas a ellas y leída durante la ceremonia por mujeres referentes de la institución.
En esta oportunidad, Nina Szwec, directiva de CAF, delegada en la Comisión de Seguimiento del Plan de Género Agro, y socia de Calsal, leyó la biografía de Graciela Sánchez. Por su parte, Belén Lechini, directiva de CAF y funcionaria de la cooperativa Cariplal, presentó la trayectoria de Cecilia Abelenda. Finalmente, Sofía Fossati, directiva de CAF, delegada en la Mesa de Ganadería sobre Campo Natural y socia de la cooperativa El Fogón, fue la encargada de leer la biografía de Lucy Prochet Diz.
La jornada estuvo marcada por momentos de gran emoción. Cada homenajeada recibió, además del reconocimiento público, una placa recordatoria y compartió palabras de agradecimiento.
LAS HOMENAJEADAS.
Graciela Sánchez expresó que el reconocimiento lo recibe como “un mimo al alma” y lo compartió con “tantas mujeres que desde distintos lugares sostienen, organizan, gestionan, lideran y hacen posible que sus espacios de trabajo crezcan y se fortalezcan”. También recordó el carácter colectivo del trabajo en el sector y expresó: “Arriba las mujeres agricultoras, ¡sí se puede! Las cooperativas son una herramienta fundamental”.
Por su parte, Cecilia Abelenda destacó la importancia de cultivar habilidades como la paciencia, la empatía y la sencillez en los espacios de liderazgo. Subrayó además que el cooperativismo ha sido para ella “una herramienta que me ha permitido vivir mi propósito de vida: ayudar a los productores a tomar buenas decisiones”, buscando siempre un equilibrio entre el trabajo y la vida familiar.
Lucy Prochet Diz dedicó el reconocimiento a su madre, a quien recordó como “una mujer rural muy trabajadora”. Asimismo, señaló que “hay muchas mujeres en el campo que merecerían este homenaje” e hizo un llamado a apoyar a las jóvenes que hoy viven y trabajan en el medio rural, alentándolas a formarse y estudiar “para un mundo mejor”.
Las historias de Lucy, Cecilia y Graciela reflejan, desde diferentes caminos, el compromiso y la fuerza de las mujeres vinculadas al cooperativismo agrario. Tres trayectorias distintas unidas por valores comunes: trabajo, responsabilidad, vocación de servicio y una profunda convicción en la construcción colectiva que hace posible el cooperativismo.
DERECHO, JUSTICA Y ACCIÓN.
Durante la jornada también participó Graciela Fernández, presidenta del Instituto Nacional del Cooperativismo (Inacoop) y una de las primeras mujeres homenajeadas por CAF en 2022, quien destacó que este tipo de iniciativas permiten poner en práctica el llamado del 8 de marzo a la reflexión.
En su intervención subrayó además tres ejes centrales de esta fecha: derecho, justicia y acción. “Nada avanzamos si no tenemos acciones”, señaló.
Con esta actividad, CAF dio inicio a su agenda de género en el marco del Año Internacional de la Agricultora. En ese sentido, el presidente de CAF destacó que las homenajeadas tendrán un rol relevante como “embajadoras” de esta agenda de cara al Día de la Mujer Rural, que se conmemora en octubre.
Es el remate 244 que se podrá seguir desde la web de Todo El Campo.
Montevideo | Todo El Campo | Este miércoles 11 y jueves 12 de marzo, Lote 21 realizará el remate 244 que comenzará ambos días a las 09.00 horas, desde Vía Disegno en Montevideo.
La oferta total es de 8.800 vacunos y 600 ovinos.
Con el mercado del gordo firme, y un contexto internacional movido, cabe esperar una buena subasta, en especial para la reposición. Se destaca la oferta de terneros que totaliza 2.970 ejemplares, desde los livianos hasta los que superan los 180 kilos.
La sanidad es de Microsules, y la financiación del banco Santander.
A través de la App de Lote 21 se puede operar en Pique 21 y utilizar las distintas herramientas como cálculo de flete, pique en línea para no perderse ningún lote, y calculadora de Lote para sus créditos en línea.
